CARA PENGUPASAN BAHAN MAKANAN

No. Dokumen No. Revisi Halaman

027/GZ/2021 1 1/2
DITETAPKAN
Tanggal terbit
STANDAR 23-05-2021 DIREKTUR RSUD ALIMUDDIN UMAR
OPERASIONAL KABUPATEN LAMPUNG BARAT
PROSEDUR

dr. IMAN HENDARMAN, Sp.A.,M.Kes

NIP : 19780613200501 1 011
Pengertian Kegiatan menghilangkan kulit bahan makanan
Tujuan Agar makanan yang akan dipakai kelihatan bersih
Keputusan Direktur RSUD Alimuddin Umar No.445/050/III,07/2016 tentang
Kebijakan
Kebijakan Pelayanan Gizi di RSUD Alumuddin Umar

- Kita persiapkan waskom untuk tempat pengupasan.

- Bahan-bahan yang akan dimasak kita persiapkan terlebih dahulu.
- Kita pilih bahan makanan yang segar.
Prosedur - Pengupasan bahan makanan yang keras kita pergunakan pisau piler
supaya mempermudah pengupasan.
- Untuk bumbu dapur kita pergunakan pisau.
- Setelah bahan akanan dikupas kita cuci dahulu supaya bersih.
- Dan bahan makanan siap dipotong dan dipakai.

Unit Terkait Tenaga Pemasak