TUGAS PE

1. Nasi Goreng
Porsi: 300
Jenis Alat Bahan Masakan Nama alat Bahan Dasar

Beras Saringan Stainless steel

Pisau Stainless steel

Persiapan Bawang Putih,

Bawang Merah, Talenan Kayu
Daun Bawang

Chopper Stainless steel

Beras Baskom Plastik

Beras Rice cooker Stainless steel

 Kuali Stainless steel

Pengolahan

Nasi, Bawang Putih,

Bawang Merah, Kompor High
Stainless steel
Daun Bawang, Pressure
Minyak

Sodet Stainless steel

Centong nasi Plastik

Penyajian Nasi Goreng

Termos Nasi Plastik

2. Telur Dadar (Wortel, Kol dan Sosis)

Porsi: 300
Jenis Alat Bahan Masakan Nama alat Bahan Dasar
 Telur Baskom Plastik

Saringan Stainless steel

Baskom Plastik

Wortel,Kol dan Sosis

Persiapan

Pisau Stainless steel

Talenan Kayu
 Telur, Wortel,Kol
Baskom Plastik
dan Sosis

Kuali Stainless steel

Telur, Wortel,Kol,
Pengolahan Sodet Stainless steel
Sosis dan Minyak

Kompor Stainless steel

Penyajian Telur dadar Tray Stainless Stainless steel

3. Acar Timun dan Wortel

Porsi: 300
Jenis Alat Bahan Masakan Nama alat Bahan Dasar
 Baskom Plastik

Saringan Stainless steel

Timun dan Wortel

Pisau Stainless steel

Vegetable
Stainless steel
Persiapan Cutter

Pisau Stainless steel

Talenan Kayu
Bawang Merah

Baskom Plastik
 Baskom Plastik

Timun, Wortel,
Pengolahan Bawang Merah,
Gula dan Garam

Sodet Plastik

Acar Timun dan

Penyajian Tray Stainless Stainless steel
Wortel

4. Kerupuk
Porsi: 300
Jenis Alat Bahan Masakan Nama alat Bahan Dasar

Persiapan Kerupuk Baskom Plastik

Kuali Stainless steel

Sodet Stainless steel

Pengolahan Kerupuk, Minyak

Pengolahan Kerupuk, Minyak

Kompor Stainless steel

Saringan Stainless steel

Penyajian Kerupuk Toples Plastik

 TUGAS PEMENUHAN ABSENSI SPMI WILLIAM KARANSH (P21331121070)

Jumlah Kebutuhan Ukuran/Volume Fungsi

2 Besar Menyaring air setelah bahan dicuci

2 Sedang 20 cm Memotong bumbu

3 Jumbo 50x50 Alas memotong bahan

2 Jumbo 1,2 L Menghaluskan bahan makanan

2 Jumbo 68x26 Menaruh bahan

3 20 Liter Memasak nasi

 2 Jumbo 100 cm Menggoreng, menumis

2 Sedang Memasak

1 Jumbo Mengaduk

2 p: 19 cm, kepala: 9 cm Mendistribusikan/menaruh nasi

1 10 liter Menaruh nasi

Jumlah Kebutuhan Ukuran/Volume Fungsi

2 Jumbo 68x26 Menaruh bahan

2 Besar Menyaring air setelah bahan dicuci

2 Jumbo 68x26 Menaruh dan Mencuci bahan

2 Sedang 20 cm Memotong bumbu

2 Jumbo 50x50 Alas memotong bumbu

 2 Jumbo 68x26 Mencampur bahan

2 Jumbo 100 cm Menggoreng, menumis

2 Jumbo Mengaduk

1 Sedang Memasak

2 Jumbo Menaruh telur dadar

Jumlah Kebutuhan Ukuran/Volume Fungsi

2 Jumbo 68x26 Menaruh dan Mencuci bahan

2 Besar Menyaring air setelah bahan dicuci

2 Sedang 20 cm Memotong bahan

3 Sedang Memarut bahan

2 Sedang 20 cm Memotong bumbu

2 Jumbo 50x50 Alas memotong bumbu

2 Jumbo 68x26 Menaruh bumbu

 2 Jumbo 68x26 Menaruh bumbu

2 Sedang Mengaduk

2 Jumbo Menaruh telur dadar

Jumlah Kebutuhan Ukuran/Volume Fungsi

2 Jumbo 68x26 Menaruh kerupuk

2 Jumbo 100 cm Menggoreng kerupuk

2 Jumbo Mengaduk kerupuk

1 Sedang Memasak kerupuk

2 Jumbo Meniriskan kerupuk

2 Jumbo Menaruh kerupuk

21070)

Gambar
Gambar
Gambar
Gambar