🌳ANFISTUM (ANATOMI DAN FISIOLOGI
TUMBUHAN) 🌳
🌱 FOTOSINTESIS 🌱
Fotosintesis adalah proses penyusunan
bahan organik (karbohidrat) dari H2O dan
CO2 dengan bantuan energi cahaya yang
terjadi pada tumbuhan yang mengandung
klorofil atau zat hijau daun. Fotosintesis akan
terjadi apabila tumbuhan itu mempunyai
klorofil atau zat hijau daun. Klorofil
merupakan pigmen yang berfungsi
menangkap energi matahari lalu
mengkonversikannya menjadi energi kimia
yang terkait dalam molekul karbohidrat.
Selain menghasilkan karbohidrat, proses
fotosintesis juga menghasilkan oksigen (O2)
dan air (H2O). Komponen utama fotosintesis
adalah klorofil (zat hijau daun) dan cahaya
dalam hal ini cahaya matahari. Fungsi klorofil
sebagai penyerap sinar matahari, klorofil
terdapat dalam organel dalam tumbuhan
yang disebut kloroplas.
Fotosintesis terjadi di kloroplas. Prosesnya
terjadi dua reaksi, yaitu reaksi terang dan
reaksi gelap. Reaksi terang, karena prosesnya
harus membutuhkan cahaya matahari. Reaksi
ini terjadi di ruang kosong antar sel pada
kloroplas yang disebut membran tilakoid.
Dalam reaksi ini klorofil akan menyerap
cahaya matahari, energi cahaya matahari ini
digunakan untuk memecah air (H2O) menjadi
molekul oksigen (O2) dan hidrogen (H2).
Reaksi ini disebut reaksi fotolisis. Reaksi
gelap, karena prosesnya tidak tergantung
cahaya, terjadi pada bagian stroma kloroplas.
Proses reaksi gelap merupakan pengubahan
karbon dioksida (CO2) menjadi glukosa.
Reaksi gelap akan terjadi sesudah reaksi
terang dilalui, dengan proses reaksi yang
sangat kompleks.
Faktor –faktor Penentu Laju Fotosintesis
🐝Konsentrasi CO2 di udara
🐝Intensitas cahaya, semakin baik laju
fotosintesis bila tinggi intensitasnya
🐝Kadar fotosintat (hasil fotosintesis) bila
kadar fotosintat (karbohidrat) berkurang
maka laju fotosintesis akan naik sebaliknya
kadar fotosintat bertambah laju fotosintesisi
akan berkurang
🐝Kadar air. Apabila kadar air menurun maka
stoma akan menutup, dan menghambat
masuknya
🐝Suhu optimum enzim untuk bekerja dalam
proses fotosintesis
🐝Tunas muda, laju fotosintesis akan lebih
tinggi pada tumbuhan muda atau kecambah,
hal ini tunas muda memerlukan banyak
energi dan makanan.
*Transpirasi pada Tumbuhan
Transpirasi adalah proses hilangnya air dalam
bentuk uap air dari jaringan hidup tanaman
yang terletak di atas permukaan tanah
melewati stomata, lubang kutikula, dan
lentisel. Pengeluaran berupa uap H2O dan
CO2 terjadi saat udara panas,
pengeluarannya melalui stomata (mulut
daun) dan lentisel (celah batang).
🐣 Macam-macam Transpirasi 🐣
a) Transpirasi Stomata
Stomata kebanyakan di bagian daun
tumbuhan, letaknya di jaringan mesofil daun,
diantara sel yang tidak tersusun rapat,
sehingga terdapat ruang-ruang udara yang
dikelilingi oleh dinding-dinding sel mesofil
yang jenuh air. Air menguap dari dinding
basah ini ke ruang antar sel, uap air
kemudian berdifusi melalui stomata ke
atmosfer di luar.
b) Transpirasi kutikula
Transpirasi kutikula adalah evaporasi
(penguapan) air yang terjadi secara langsung
melalui kutikula epidermis. Penguapan
melalui kutikula kecil sekali apabila
dibandingkan dengan transpirasi melalui
stomata.
c) Transpirasi lentisel
Lentisel adalah suatu jaringan yang berada
dekat kulit kayu dengan susunan sel yang
lepas. Uap air yang tertranspirasi sedikit
sekali, sama dengan kutikula.
Respirasi pada Tumbuhan
Respirasi berasal dari bahasa Latin yaitu
respirare artinya bernafas. Respirasi adalah
suatu proses pengambilan O2 untuk
memecah senyawa organik menjadi CO2,
H2O, dan energi. Secara umum reaksi kimia
respirasi karbohidrat dapat dituliskan sebagai
seperti ini.
Substrat respirasi adalah senyawa-senyawa
yang terdapat dalam sel tumbuhan yang
secara relatif banyak jumlahnya dan biasanya
direspirasikan menjadi CO2 dan air. Substrat
respirasi terdiri dari karbohidrat terutama
jenis gula, fruktosa, dan sukrosa, pati, lipid,
dan asam-asam organik serta protein. Bagian
tumbuhan yang aktif melakukan respirasi
yaitu tunas, kuncup bunga, biji yang
berkecambah, ujung akar, dan ujung batang.
Manfaat Respirasi bagi Tumbuhan
Dihasilkannya senyawa-senyawa sebagai
“Building Block” yaitu senyawa-senyawa yang
penting sebagai pembentuk tubuh. Senyawa-
senyawa tersebut yaitu asam amino untuk
pembentuk protein, nukleotida untuk asam
nukleat, pra-zat karbon untuk pigmen
porfirin (seperti klorofil dan sitokrom) lemak,
karotenoid, dan lainnya.
Faktor yang Mempengaruhi Laju Respirasi
a. Ketersediaan substrat
Tersedianya substrat pada tanaman
merupakan hal yang penting dalam
melakukan respirasi. Tumbuhan dengan
kandungan substrat yang rendah akan
melakukan respirasi dengan laju yang rendah
pula. Demikian sebaliknya apabila substrat
yang tersedia cukup banyak maka laju
respirasi akan meningkat.
b. Ketersediaan Oksigen
Ketersediaan oksigen akan mempengaruhi
laju respirasi. Namun besarnya pengaruh
tersebut berbeda bagi masing-masing spesies
dan bahkan berbeda antara organ pada
tumbuhan yang sama. Fluktuasi normal
kandungan oksigen di udara tidak banyak
mempengaruhi laju respirasi, karena jumlah
oksigen yang dibutuhkan tumbuhan untuk
berespirasi jauh lebih rendah daripada
oksigen yang tersedia di udara.
c. Suhu
 Pengaruh faktor suhu bagi laju respirasi
tumbuhan sangat terkait dengan naik
turunnya suhu. Peningkatan suhu sampai
400C atau lebih akan menurunkan respirasi,
hal ini karena enzim mengalami denaturasi
(rusaknya enzim) yang menyebabkan enzim
tidak dapat lagi berikatan dengan subtratnya.
d. Tipe dan Umur Tumbuhan
Masing-masing spesies tumbuhan memiliki
perbedaan metabolisme, dengan demikian
kebutuhan tumbuhan untuk berespirasi akan
berbeda pada masing-masing spesies.
Tumbuhan muda menunjukkan laju respirasi
yang lebih tinggi dibanding tumbuhan yang
tua. Demikian pula pada organ tumbuhan
yang sedang dalam masa pertumbuhan.
[📍 Transportasi Tumbuhan
Adalah proses pengambilan dan pengeluaran
zat-zat ke seluruh bagian tubuh tumbuhan.
Pada tumbuhan tingkat rendah penyerapan
air dan zat hara yang terlarut di dalamnya
dilakukan melalui seluruh bagian tubuh. Pada
tumbuhan tingkat tinggi proses
pengangkutan dilakukan pembuluh
pengangkut yang terdiri dari xylem dan
floem. Sistem jaringan pembuluh pada
tumbuhan terdiri dari dua jaringan yaitu
xylem dan floem yang berfungsi transport air
dan materi organik ke seluruh bagian
tumbuhan dan melakukan transport jarak
jauh
- Xylem berfungsi mengangkut air serta zat-zat
yang terlarut didalamnya.
- Floem berfungsi mengangkut zat makanan
hasil fotosintesis.
→ Xylem disusun oleh trakeid, trakea,
pembuluh xilem (pembuluh kayu), parenkim
kayu, dan sklerenkim kayu (serabut kayu).
→ Floem (pembuluh tapis) disusun oleh sel
ayakan atau tapis, pembuluh tapis, sel
pengiring, sel parenkim kulit kayu, dan
serabut kulit kayu (sel sklerenkim).
💧Pengangkutan air pada tumbuhan meliputi
2 cara yaitu pengangkutan air dan garam
mineral diluar pembuluh xilem
(ekstravaskuler) dan pengangkutan air
melalui pembuluh xilem (intravaskuler).
1. Transportasi Ekstravaskuler 🌳
Proses pengangkutan ekstravaskuler sebagai
berikut, air bergerak secara horizontal yaitu
dari pemukaan akar menuju ke sel epidermis
(rambut akar) kemudian bergerak diantara
sel-sel korteks. Untuk sampai ke stele air
harus melewati sitoplasma sel-sel
endodermis. Transportasi ekstravakuler ada
dua macam yaitu :
🌱 Transportasi Simplas
Yaitu pengangkutan air dan zat terlarut
secara difusi osmosis, dari sel ke sel melalui
bagian sel tumbuhan yang hidup misalnya
sitoplasma (plasmodesmata) dan vakuola.
Arus simplas berari air atau zat terlarut
bergerakdari plasma sel ke plasma sel
lainnya, serta mampu menembus lapisan
endodermis.
🌱 Transportasi Apoplas
Merupakan pengangkutan air dan zat terlarut
secara difusi osmosis (transpor pasif) diluar
sitoplasma melalui bagian sel tumbuhan yang
tidak hidup, misalnya melalui dinding sel dan
ruang antar sel. Arus apoplas ini hanya
sampai endodermis karena dinding sel
endodermis mempunyai penebalan lignin
yang tidak tembus air dan harus melewati
plasma.
2. Transportasi Intravaskuler 🌳
Merupakan pengangkutan air dan garam
mineral dari akar menuju bagian atas
tumbuhan (daun) melalui xilem. Urutannya
Xilem akar, xilem batang, xilem tangkai daun,
dan xilem tulang daun.
📍Faktor yang mempengaruhi transportasi
air dan zat terlarut melalui xilem dari akar
hingga ke daun antara lain:
🌱 Daya Kapilaritas
Yaitu kemampuan naiknya cairan di dalam
pipa kapiler karena adanya adhesi (daya
tarikmenarik antar molekul tak sejenis) dan
kohesi (daya tarik menarik antar molekul
sejenis). Airdan zat terlarut dapat diangkut
keatas karena daya adhesi lebih besar dari
kohesi.
🌱 Daya Hisap Daun
Merupakan kemampuan daun untuk
meningkatkan aliran air dari akar kedaun
pada saat transpirasi atau penguapan.
Molekul air dari akar sampai kedaun berderet
secara berkesinambungan seolah-olah
membentuk rantai molekul air.
🌱 Daya Tekan Akar
Merupakan kemampuan akar mendorong air
dalam xilem akar menuju keatas. Daya tekan
akar merupakan hasil aktifitas sel-sel
epidermis dengan rambut akarnya yang terus
menerus menyerap air dan zat terlarut dalam
tanah dan menyebabkan konsentrasi air dan
tekanan turgor sel akar meningkat.
🌱 Teori Vital
Perjalanan air di dalam tanaman akan
terlaksana krn bantuan sel-sel hidup, dalam
hal iniadalah sel-sel parenkim kayu & sel-sel
jari-jari empulur yang ada di sekitar xilem.
Pengangkutan air serta zat hara berjalan dari
sel ke sel dan arahnya horizontal. Di dalam
akar, pengakutan ini terjadi dari bulu akar ke
epidermis, korteks, endodermis, dan stele
(berkas pengangkut).
📌AKAR
Merupakan organ tumbuhan yang umumnya
berada di dalam tanah, walaupun ada yang
berada di atas tanah (akar napas pada
bakau). Akar berasal dari akar lembaga. Pada
dikotil akar lembaga berkembang menjadi
akar tunggang sedangkan pada monokotil
berkembang menjadi akar serabut.
🌱 Fungsi akar :
- Menyerap air, garam mineral, dan zat-zat
lainnya dari dalam tanah.
- Memperkokoh berdirinya batang.
- Menyimpan cadangan makanan.
🌱 Struktur morfologi akar :
- Batang akar.
- Rambut akar, untuk memperluas daerah
penyerapan air dan mineral.
- Ujung akar, daerah meristematik yang sel-
selnya selalu aktif membelah.
- Tudung akar (kaliptra), yang fungsinya
melindungi ujung akar sewaktu menembus
tanah.
🌱 Struktur anatomi akar :
Pengamatan pada penampang melintang
akar muda tumbuhan memperlihatkan
jaringan dari luar ke dalam, yaitu :
- Epidermis
Terdiri dari sel selapis, tipis, rapat dan mudah 🌱Fungsi batang :
dilalui air. Sebagian besar sel epidermis
membentuk rambut akar. - Mendukung tubuh tumbuhan.

- Sebagai alat transportasi air, mineral, dan

bahan-bahan makanan.
- Korteks
- Merupakan tempat tumbuhnya cabang,
Disusun oleh sel-sel parenkim berdinding daun, dan bunga.
tipis dan tersusun longgar. Korteks secara
keseluruhan menyerupai silinder. Korteks - Alat perkembangbiakan vegetatif.
berfungsi untuk menyimpan makanan.

Dengan adanya daun pada batang, maka

- Endodermis pada batang terdapat nodus/buku (tempat
melekatnya daun) dan internodus/ruas
Merupakan lapisan pemisah antara korteks (bagian batang di antara dua buku).
dengan stele. Dinding selnya mengalami
penebalan gabus (suberin) yang membentuk Berikut tabel perbedaan struktur batang
suatu pita, yang disebut pita caspary. Pita dikotil dan monokotil.
caspary berfungsi mencegah air masuk
melintas dinding sel, tetapi air dapat masuk
melalui dinding epidermis yang dinding
selnya tidak menebal (sel penerus). - Stele
(silinder pusat akar)

Merupakan bagian terdalam akar. Terdiri

dari:

a. Perisikel

Merupakan lapisan terluar stele, berperan

dalam pembentukan cabang akar

b. Berkas vaskuler

Berupa xilem dan floem, Pada tumbuhan

monokotil letak xylem dan floem berselang-
seling. Pada tumbuhan dikotil. Xylem terletak
di pusat akar berbentuk bintang.

📌 BATANG

Merupakan sumbu tumbuhan dengan cabang

lateral dan umumnya berada di atas
permukaan tanah. Susunan pada batang
tumbuhan lebih kompleks dari akar.
 Pertumbuhan dan Perkembangan
Tumbuhan
• Pertumbuhan adalah proses perubahan
dan pertambahan ukuran akibat pembelahan
dan pembesaran sel. Pertumbuhan bersifat
irreversibel (tetap) dan kuantitatif (dapat
diukur.
•Perkembangan adalah proses perubahan
bentuk dan pendewasaan akibat perubahan
struktur dan fungsi sel. Perkembangan
bersifat kualitatif atau tidak dapat diukur.
🌷 Struktur Bunga
1). Tangkai bunga (petiola/pedisella),
berfungsi menyangga bunga.
2). Kelopak bunga (kaliks/sepal), berfungsi
melindungi bunga saat kuncup.
3). Mahkota bunga (korolla/petal), berfungsi
menarik perhatian serangga untuk
membantu penyerbukan.
4). Benang sari (stament), adalah alat kelamin
jantan penghasil serbuk sari (pollen) yang
berasal dari mikrospora.
Benang sari terdiri dari kepala (anthera) dan
tangkai (filamen).
5). Putik (karpel), adalah alat kelamin betina
penghasil ovum dan inti kandung lembaga
sekunder (IKLS) yang berasal dari megaspora.
Putik terdiri dari kepala (stigma), tangkai
(stillus), dan buluh serbuk (tuba pollen).
6). Ovarium, yaitu bakal buah yang akan
membesar menjadi buah setelah
pembuahan.
7). Ovulum, yaitu bakal biji yang terdapat
dalam ovarium yang mengandung sel
kandung lembaga (embrio) yang akan
menjadi biji.
8). Dasar bunga (reseptakel), tempat
melekatnya mahkota bunga, benang sari dan
putik.
Selanjutnya kita akan bahas mengenai Proses
Pembuahan. Jadi proses pembuahan ini
berlangsung di dalam putik.
Mikrosporogenesis (dalam buluh serbuk sari)
1) Serbuk sari yang dihasilkan benang sari
jatuh ke atas putik (penyerbukan).
2) Mikrosporosit (sel induk, 2n) mengalami
meiosis menjadi inti vegetatif (inti tabung, n)
dan inti generatif (sperma, n).
3) Inti vegetatif berfungsi untuk membentuk
buluh serbuk (tuba pollen), sedangkan
sperma akan mengalami mitosis dalam buluh
serbuk menjadi inti sperma 1 (n) dan inti
sperma 2 (n).
🌱 Megasporogenesis (dalam ovulum)
1) Megasporosit (sel induk, 2n) mengalami
meiosis menjadi empat sel megaspora (n).
Kemudian tiga sel megaspora mati.
2) Sel megaspora yang tersisa mengalami
mitosis inti (kariokinesis) tanpa pembelahan
sel menjadi sel kandung lembaga yang
mengandung delapan inti.
3) Inti sel kandung lembaga lalu bergerak:
a. Tiga inti menuju mikrofil menjadi ovum (n)
dan 2 sinergid.
b. Dua inti berada di tengah bergabung
menjadi IKLS (2n).
c. Tiga inti menuju kalaza menjadi antipoda,
kemudian mati.
🌱 Fertilisasi
1) Inti sperma 1 yang sampai di mikrofil akan
membuahi ovum, menjadi zigot (2n).
Zigot adalah embrio yang akan menjadi
calon tumbuhan. 2) Perkecambahan epigeal

2) Inti sperma 2 yang sampai di mikrofil akan
membuah IKLS, menjadi endosperm (3n).
Endosperm adalah cadangan makanan
sementara biji selama berkecambah.
Adalah perkecambahan yang terjadi pada
tumbuhan dikotil, dan kotiledon berada di
atas tanah.
PERTUMBUHAN

🌱 PERKECAMBAHAN
Jaringan meristem adalah jaringan embrionik

Perkecambahan adalah proses pertumbuhan tumbuhan yang belum terspesialisasi dan

aktif
dan perkembangan embrio di dalam biji.
membelah.
Struktur biji:

1) Embrio, zigot yang telah berkembang dan

Pertumbuhan tumbuhan oleh jaringan
siap berkecambah.
meristem apikal dijelaskan teori titik tumbuh.
2) Endosperm, cadangan makanan utama biji
1) Teori Histogen (Hanstein, 1868)
monokotil (berendosperm).
Titik tumbuh tersusun atas lapisan sel yang
3) Kotiledon, cadangan makanan utama biji
disebut histogen yang terdiri dari:
dikotil (tak berendosperm).
dermatogen -> epidermis
4) Aleuron (lapisan luar endosperm)
periblem -> korteks, endodermis
5) Testa (kulit biji)
plerom -> stele
6) Radikula (akar lembaga)
2) Teori Tunika-Korpus (Schmidt, 1924)
7) Kaulikulus (batang lembaga)
Titik tumbuh terdiri atas zona tunika (luar)
a. Hipokotil, sumbu embrio yang berada di
dan korpus (pusat).
bawah tempat munculnya kotiledon.
tunika -> epidermis, korteks, endodermis
b. Epikotil, sumbu embrio yang berada di
korpus -> stele
atas tempat munculnya kotiledon.
Macam-macam Jaringan Meristem
8) Plumula (daun lembaga)

[Macam-macam perkecambahan:
Berdasarkan letaknya, jaringan meristem
1) Perkecambahan hipogeal terdiri
Adalah perkecambahan yang terjadi pada dari meristem apikal, lateral, dan interkalar.
tumbuhan monokotil, dan kotiledon berada
di bawah tanah
🌳Jaringan meristem apikal (ujung) adalah
jaringan meristem primer yang:
1) Terletak di ujung akar dan ujung batang
(bagian apikal).
2) Tempat pertumbuhan primer, yaitu
pertambahan panjang
Zonasi pertumbuhan:
1) Zona pembelahan, sel meristem apikal giat
melakukan pembelahan.
2) Zona pemanjangan, sel yang telah
membelah membesar dan memanjang.
3) Zona pendewasaan, sel yang telah
membelah
terspesialisasi menjadi jaringan permanen.
🌳Jaringan meristem lateral (samping) adalah
jaringan meristem sekunder yang:
1) Terletak di akar dan batang (kambium).
2) Tempat pertumbuhan sekunder, yaitu
perbesaran ukuran.
Kambium terdiri dari:
1) Kambium vaskuler
Adalah kambium yang memperbesar ukuran
selama pertumbuhan sekunder.
Kambium memperbesar diameter batang
dengan membentuk xilem sekunder dan
floem sekunder (lingkaran tahun).
2) Kambium gabus (felogen)
Adalah kambium di bawah epidermis, yang
menghasilkan lapisan kulit kayu (periderm)
pengganti epidermis.
🌳Jaringan meristem interkalar adalah bagian
jaringan meristem apikal yang terpisah dan
dapat membelah sewaktu-waktu.
🌳 FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PERTUMBUHAN DAN PERKEMBANGAN
TUMBUHAN
🌱 Faktor internal yang mempengaruhi
pertumbuhan dan perkembangan:
1) Genetis, sifat-sifat tumbuhan tertentu
berasal dari pewarisan sifat induk tumbuhan
2) Fisiologis, sifat-sifat tumbuhan tertentu
dipengaruhi oleh hormon dan vitamin.
Hormon-Hormon Tumbuhan
a. Auksin
(IAA)
-Pemanjangan sel.
-Dominansi apikal (ujung).
-Partenokarpi (pembuahan
tanpa penyerbukan).
-Partenogenesis (pembentukan
buah tanpa biji).
-Etiolasi (pertumbuhan tanpa
cahaya).
-Pembentukan xilem, floem, akar
lateral dan serabut akar.
-Menghambat absisi (gugur)
daun dan buah.
-Berlawanan dengan sitokinin -Memicu pembentukan gas etilen di seluruh
sel tumbuhan.

- Melakukan dormansi
b. Sitokinin
tumbuhan (masa tidur).
-Pembelahan sel.

-Dominansi lateral (cabang).

f. Gas etilen
-Pembentukan daun, bunga dan
-Proses pematangan buah.
buah.
-Proses absisi daun.
-Menghambat proses penuaan.
-Menghambat pembentukan akar, batang
-Berlawanan dengan auksin
dan bunga.

c. Giberellin
-Pertumbuhan raksasa.
-Pembentukan bunga dan biji.
-Proses perkecambahan biji.
-Mengakhiri dormansi biji.
-Partenokarpi (pembuahan
tanpa penyerbukan).
g. Kalin
-Organogenesis akar (rhizokalin),
batang (kaulokalin), daun
(filokalin), bunga (anthokalin)
Faktor eksternal yang mempengaruhi
pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan
antara lain air, cahaya matahari, suhu,
keadaan

medium tumbuh dan nutrisi.

d. Asam traumalin

-Regenerasi sel.

-Penyembuhan luka.

e. Asam absisat (ABA)

-Penghambat hormon-hormon
pertumbuhan.

-Meningkatkan absisi (gugur) daun dan

proses penuaan.

-Penutupan stomata.

-Memperlambat pemanjangan dan

pembelahan sel.