PERANCANGAN REDESAIN KEMASAN MAKANAN RINGAN PADA

UMKM PEYEK BU ENENG

Dr. phil. Nurhening Yuniarti, S.Pd., M.T1, Apdariza Alfrida Yumarnis2
Universitas Negeri Yogyakarta
Jalan Colombo Yogyakarta 55281
Email: apdarizaalfrida.2019@student.uny.ac.id

ABSTRAK
Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) merupakan salah satu sektor yang penting bagi
perekonomian Indonesia sehingga perlu didukung. Salah satu bentuk dari dukungan dari
pengabdian kepada masyarakat adalah dengan membantu UMKM di desa agar mampu
bersaing dengan UMKM yang lebih terkenal. Banyaknya peminat makanan ringan yang
mengeluhkan kekurangan akan kemananan pada kemasan sehingga kualitas makanan kurang terjaga.
Untuk meningkatkan daya tarik dan daya jual UMKM, maka produk yang dikemas secara
sederhana dan kurang sesuai dengan keinginan konsumen akan diubah dengan kemasan baru
yang lebih efektif dan efisien. Redesain pada kemasan ini bertujuan untuk memperlihatkan identitas
makanan yang diproduksi pada Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) ini. Metode
perancanan yang digunakan adalah metode kualitatif pengumpulan data melalui wawancara,
observasi, dan berbagai sumber tertulis yang dapat membantu penelitian.

Kata kunci: Kemasan, Pengemasan, Redesain, Makanan Ringan

PENDAHULUAN stimulant kepada konsumen untuk membeli

Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM)
merupakan salah satu sektor penting bagi
kemajuan perkonomian negara berkembang
seperti Indonesia. Salah satu bentuk dukungan
dari pengabdian kepada masyarakat adalah
dengan membantu UMKM di desa agar mampu
bersaing dengan UMKM yang lebih terkenal.
Bentuk dukungan ini adalah dengan melakukan
re-branding dengan mendesain ulang kemasan
pada produk dan mempromosikannya pada
social media.
Produk ini akan terus berkembang jika
cara pemasarannya diubah pada yang lebih
modern. Salah satu aspek yang mempengaruhi
pemasaran adalah focus pada pengembangan
aspek kemasan dimana selain fungsi utama
sebagai penlindung, kemasan juga merupakan
aspek yang dapat memberikan kesan pertama
kali pada konsumen sehingga memberikan
produk tersebut.
Berdasarkan latar belakang yang terjadi
sebelumnya dengan melakukan wawancara
kepada para konsumen produk peyek ini,
terdapat 20 respoden yang diwawancara sebagai
tinjauan untuk penelitian ini. Hasil studi
pendahuluan menunjukkan bahwa 80% minat
responden untuk membeli produk makanan
olahan dipengaruhi oleh kemasannya.
Sedangkan di sisi lain 70% responden masih
menganggap bahwa kemasan yang ada
sekarang ini masih kurang baik secara umum
dilihat dari sisi keamanannya yang sangat
kurang. Berdasarkan hal-hal yang telah
dijelaskan sebelumnya maka penelitian ini
berfokus pada perancangan desain kemasan
untuk produk makanan ringan olahan UMKM
yang terdapat di dusun pengabdian yakni Dusun
Sumber, Balecatur, Gamping, Sleman,
Yogyakarta.

1
 Pengertian kemasan ini sendiri cukup
beragam, (Kotler, 1995) menjelaskan bahwa
kemasan merupakan segala kegiatan
merancang, atau memproduksi wadah atau
bungkus suatu produk. Sementara pendapat lain
mengartikan bahwa kemasan sebagai kegiatan-
kegiatan umum dan perencanaan barang yang
melibatkan penentuan desain pembuatan
bungkus atau kemasan suatu barang (Swatha,
1996).
Selama ini kemasan memiliki fungsi
yang sederhana, yakni sebagai alat yang
melindungi produk dan juga sebagai alat yang
mempermudah pengangkutan dan pemindahan
barang. Tetapi dengan seiring berkembangnya
zaman, yang dimana produsen mulai untuk
saling mendapatkan perhatian konsumen, maka
mulai ditambahkan fungsi lain kemasakan,
yakni harus dapat menarik perhatian konsumen.
Sehingga dapat disimpulkan bahwa kemasan
merupakan suaty kegiatan memproduksi wadah
atau bungkus dari suatu produk untuk
mengemas dan menarik perhatian konsumen.
Menurut (Cenadi, 2000) sejarah
perkembangan konsumen adalah dengan
meningkatkan persaingan dalam pasar sehingga
‘estetika’ dapat berfungsi sebagai ‘perangkap
emosional’ yang dapat menarik perhatian
konsumen. Daya tarik dari suatu produk tidak
lepas dari desain kemasannya, kemasan
merupakan pemicu untuk konsumen membeli
suatu produk, hal ini karena kemasan
berhadapan langsung dengan konsumen. Dalam
mendesain sebuah kemasan maupun logo pada
kemasan tentu tidak bisa sembarangan, terdapat
beberapa tuntutan yang harus dipenuhi yakni,
teknis, kreatif, komunikatif, dan pemasaran
yang diwujudkan dalam bahasa visual.
Kemasan yang beredar tentu saja berbeda
dengan kemasan terdahulu, karena dengan
seiring berkembangnya zaman, fungsinya pun
telah berubah.
Dalam membuat suatu kemasan
terdapat beberapa elemen desain yang dapat
2
menunjang desain daripada kemasan tersebut,
beberapa elemen desain diantaranya : (Zuhria,
2013)
a. Layout
Layout merupakan tata letak dari suatu
elemen desain yang diletakkan dalam
sebuah bidang menggunakan sebuah
media yang sebelumnya dikonsep
terlebih dahulu.
b. Tipografi
Tipografi yang baik adalah yang dapat
mengarah pada ciptaan style atau gaya
yang dapat dijadikan ciri khas atau
merk dagang bagi produk tersebut.
c. Ilustrasi
Pada dunia desain ilustrasi dibedakan
menjadi dua, yakni ilustrasi yang
diciptakan dengan menggunakan
tangan dan ilustrasi yang diciptakan
dengan bantuan teknologi berupa
computer. Ilustrasi dapat digunakan
untuk menarik konsumen, karena pada
otak manusia lebih cenderung untuk
menerima informasi berupa gambar dan
tulisan, sehingga adanya ilustrasi pada
sebuah kemasan akan membantu
konsumen untuk mendapatkan ‘pesan’
dari pdosuk tersebut dengan mudah.
d. Warna
Warna juga memiliki sifat yang
berbeda-beda, warna merupakan
elemen penting dalam pembuatan
desain kemasan. Hal ini disebabkan
karena penggabungan warna yang tepat
akan membantu mempengaruhi minat
dari konsumen, dan memberikan kesan
yang baik, dan memberikan karakter
unik pada desain.
Kemasan yang digunakan untuk.
mengemas makanan bisa disebut dengan
kemasan pangan, terdapat fungsi kemasan
menurut (Departmen Kesehatan
Indonesia,2013) adalah :
1. Melindungi produk terhadap
pengaruh fisik, seperti pengaruh
mekanik dan cahaya.
 2. Melindungi produk terhadap untuk membacanya karena terkesan
pengaruh kimiawi (permisi gas, membosankan.
kelembaban udara/uap air)
3. Melindungi produk terhadap METODE PEMBERDAYAAN
pengaruh biologis (bakteri, Metode analisis yang digunakan adalah
kapang). metode VIEWM yang dilakukan dengan
4. Mempertahankan keawetan dan mengumpulkan data tarik visual (Visibility),
mutu produk Informasi produk (Information), Daya tarik
5. Memudahkan penanganan untuk membeli (Emotional appeal), kemudahan
(penyimpanan, transportasi, dalam penyimpanan dan pembuatan
penumpukan dan pindah tempat) (Workabibility). Melalui data yang telah
6. Sebagai media informasi produk dikumpulkan tersebut diharapkan dapat menjadi
dan media promosi sebuah panduan untuk menyelesaikan
7. Memberikan informasi konsumen, perancangan ini dan hasilnya dapat membantu
seperti: penggunaan dan menyelesaikan permasalahan yang ada pada
penyimpanan kemasan yang telah ada sebelumnya dan dapat
menciptakan identitas baru pada UMKM Peyek
Dalam membuatan kemasan tentu Bu Eneng.
terdapat syarat-syarat untuk kemasan
tersebut menjadi kemasan yang baik,
syarat kemasan pangan yang baik
menutut (BPOM, 2017, par.17) adalah:
a. Kemasan harus mampu
menjaga bentuk, rasa,
kehigienisan, dan gizi pangan.
b. Senyawa toksik yang terdapat
dalam kemasan tidak boleh
berpindah dalam makanan dan
minuman yang dikemas
c. Bentuk, ukuran, dan jenis
bahan kemasan harus efektif. Gambar 1. Proses Wawancara dengan Pemilik UMKM
d. Bahan kemasan tidak
mencemarkan lingkungan
hidup.

Maka dari itu, sangatlah penting untuk

menjaga kemanan pada kemasan produk, selain
dengan menggunakan desain yang menarik,
harus terdapat pula identitas dari produk
tersebut. Dalam membuat desain kemasan
terutama kemasan pangan, terdapat hal yang
perlu diperhatikan yaitu, dalam menulis
informasi haruslah dibuat semenarik mungkin
dan tidak terlalu banyak mengandung tulisan,
karena hal ini dapat memicu konsumen enggan
Gambar 2. Wawanacara sekaligus pemantauan produksi
UMKM

3
HASIL DAN PEMBAHASAN Setelah dilakukan revisi dan pengecekan
ulang, maka langkah selanjutnya yang harus
Desain kemasan yang baru memiliki dilakukan adalah proses produksi. Proses
tujuan agar cemilan dari UMKM ini lebih produksi pada perancangan ini dengan
dikenal masyarakat sebagai identitas dari Dusun menggunakan mencetakan sticker untuk logo
Sumber, selain itu juga desain kemasan yang yang ditempelkan pada kemasan standing
baru bertujuan untuk memposisikan diri sebagai pouch sebagai upaya penghematan biaya.
identitas pemilih UMKM yakni Bu Eneng.
Kemasan yang baru berusaha untuk
membenarkan brand identity akan UMKM Bu
Eneng yang sebelumnya sudah dikenal
masyarakat. Berikut ini merupakan kemasan
lama Peyek Bu Eneng.

Kemasan lama ini cukup sederhana

hanya menggunakan plastik ukuran 17cm yang
digunakan untuk menekan biaya produksi agar
produk bisa terjual murah walaupun dengan
modal yang tidak begitu banyak dan kemasan Gambar 3. Kemasan Lama Peyek
yang pas-pasan. Fungsi dari kemasan ini tidak
ada keamannya sehingga kerenyahan produk
sangatlah dikhawatirkan. Tidak ada system
buka tutup seperti pada kemasan baru yang
digunakan, sehingga sangat rawan jika terdapat
benda ataupun hewan yang dapat masuk.
Logo yang digunakan menggunakan
identitas pemilik yakni Bu Eneng, yang akan
menjadi ciri khas produk peyek ini yang dibuat
sendiri oleh pemiliknya tanpa campur tangan
karyawan, dan untuk mendukung konsep dan
dengan tetap mempertahankan identitas produk.
Dari data yang sudah diperoleh selama
melakukan perancangan maka dihasilkan
kemasan baru untuk peyek Bu Eneng yang
dapat mencermikan identitasnya sebagai Gambar 4. Logo UMKM Peyek Bu Eneng
pemilik UMKM tersebut.
Kemasan baru pada produk kemasan
100gram ini adalah standing pouch
menggunakan bahan plastic yang dilengkapi
dengan zipper lock, hal ini dilakukan untuk
mempermudah konsumen ketika melakukan
proses penyimpanan karena menggunakan
zipper lock yang dapat tetap renyah dalam
waktu yang lama.

4

Gambar 4. Kemasan Lama Peyek Bu Eneng
SIMPULAN
Kesimpulan yang didapatkan pada
proses perancangan adalah estetika yang
terdapat pada logo yang ada pada kemasan
produk, yang kemudian akan menjadi daya tarik
konsumen dan lebih dikenal masyarakat. Selain
itu ornament yang diolah dari elemen visual
produk yang menjadi identitas pada dusun
pengabdian yakni Dusun Sumber.
Pada perencanaan biaya kreatif
sangatlah penting untuk memperhatikan dan
mempertimbangkan informasi dari bidang
percetakan, misalnya pada ukuran bahan, cetak
sticker yang proposisi, dan masih banyak lagi.
Semakin banyak informasi yang didapatkan
akan semakin tinggi proses efektifitas
penggunaan media yang berpengaruh pada segi
ekonomis.
Perancangan kemasan memerlukan
berbagai disiplin ilmu yang tidak semuanya
dipelajari dalam bangku perkuliahan, tetapi
ilmu yang didapatkan selama duduk di bangku
perkuliahan dapat membantu penulis
menyelesaikan karya perancangan ini dan
sebagai bentuk penelitian yang dilakukan
selama melakanakan pengabdian atau Kuliah
Kerja Nyata (KKN) di Dusun Sumber,
Balecatur, Gamping, Sleman, Yogyakarta.
DAFTAR PUSTAKA
BPOM (2007). Bijak dalam Menggunakan Kemasan
Pangan.2016fromhttp://www.pom.go.id/mob
ile/index.php /view/berita/174/Bijak- dalam-
Menggunakan-Kemasan-Pangan.html
Departemen Kesehatan Indonesai (2013). Serba
Serbi Kemasan Pangan.
http://www.gizikia.depkes.go.id/serba-serbi-k
emasan-pangan/
Hasin, N. (n.d.). Kreatifitas Desain Kemasan, par. 7-
9. http://kemasanukm.id/blog/712-2/
Keller, M. Taute, M. & Capsule. (2012). Design
Matters : An Essential Primer. Masachussetts
: Rockport Publishers, Inc.