UJI BAHAN MAKANAN YANG MENGANDUNG LEMAK

A.Tujuan
Mengidentifikasi Bahan Makanan yang Mengandung Lemak
B.Alat dan Bahan
Nasi,singkong,roti,kue,keripik kentang,kacang,buah-buahan,sayuran,dan daging
C.Cara Kerja
1. Secara terpisah,hancurkan bahan makanan dengan pistil dan mortar
2. Tempatkan makanan pada sehelai kertas minyak(bahan layang-
layang ),kemudian lipat sehingga kertas membungkus makanan secara
sempurna (hati-hati jangan sampai kertas sobek).
3. Beri label kertas dengan nama masing-masing makanan (janganlah
mencicipi makanan tersebut).
4. Biarkan selama 30 menit.
5. Ambil dua lembar kertas ,satu lembar diberi tanda A dan yang lain diberi
tanda B.Kertas A ditetesi dengan minyak,dan kertas B ditetesi air.
6. Bandingkan kertas A dan B.
D.Hasil Pengamatan
 Nasi :Mengandung air
 Keripik kentang : Mengandung air
 Buah : Mengandung air
 Sayur : mengandung air
 Daging : Mengandung lemak
 Roti : Mengandung lemak
 Kue : Mengandung lemak
 Singkong : Mengandung air
 Kacang : Mengandung lemak
E.Analisis
Gunakan tes ini untuk menentukan kandungan lemak pada makanan.Tanda
berminyak berarti makanan mengandung lemak ,sedangkan tanda basah berarti
makanan mengandung air
F.Kesimpulan
Jadi kesimpulannya adalah makanan yang mengandung air dan mengandung
lemak dapat dibedakan dari tekstur makanan tersebut,yang saat ditekan makanan
tersebut bisa mengeluarkan air atau lemak,karena pada dasarnya kandungan
lemak pada makanan itu berasal dari sesuatu yang mengandung protin ataupun
hewani yang tinggi dan makanan yang mengandung air itu berasal dari nabati
atau tumbuh tumbuhan yang mengandung berbagai vitamin.

GAMBAR SAAT MELAKUKAN UJI BAHAN: