LAPORAN UJIAN PRAKTEK IPA

BIOTEKNOLOGI PANGAN
MEMBUAT CORNDOG

A. TUJUAN

1. Membuat produk corndog

B. ALAT DAN BAHAN

1. Air panas 160 ml

2. Tepung terigu 20 sendok
3. Gula pasir 2 sendok
4. Garam setengah sendok
5. Ragi setengah sendok
6. Tusuk sate 3
7. Keju mozzarella yang sudah dipotong 3
8. Tepung panir 1 kg

C. LANGKAH KERJA

1. Siapkan tempat lalu tuangi air panas sebanyak 160 ml

2. Campurkan gula pasir, ragi, terigu, dan garam
3. Aduk hingga adonan melengket
4. Tutup tempat dan diamkan selama 1 jam
5. Jika sudah 1 jam, tusuk ketiga potongan keju mozzarella dengan tusuk sate
6. Lilitkan mozzarella tersebut dengan adonan yang sudah di diamkan tadi
7. Jika sudah tercampur rata, baluri dengan tepung panir
8. Jika sudah diamkan selama 3-5 menit
9. Kemudian siapkan minyak panas, lalu goreng corndog tersebut
10. Jika sudah berwarna ke orenan, angkat lalu tiriskan

D. HASIL KARYA

Terlampir

E. PERTANYAAN

1, sebutkan mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan produk makananmu!

2. Jelaskan 2 manfaat produk yang kamu buat bagi kesehatan!

3. Sebutkan 5 macam produk bioteknologi konvensional dan mikroorganisme yang

digunakannya!

JAWABAN:

1. mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan produk makanan corndog

adalah Streptococcus lactis
2. menyehatkan tulang dan mata
 3. lactobacillius bulgaricus, penicillium camemberti, Streptococcus thermophilus,
jamur Penicillium roqueforti, bifidiobacterium

mengetahui, Bekasi,13 april 2023

guru IPA praktikan

Wahyu trias wulandari. M.Pd daffa Aditya firmansyah