PROSES DAN TAHAPAN SEBUAH RISET PEMASARAN MAKANAN TOM YAM

Makalah ini disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Komunikasi bisnis

Dosen Pengampu : Dr. NURUL WIDYAWATI ISLAMI RAHAYU, S.Sos., M.Si.

Disusun Oleh

Fitri Dwi Cahya (224105030029)

Ahmad Faldi Al Hasbi (224105030003)

Zharifah yustr Syifa'hanifah (224105030019)

hanunah nafi'iyah (224105030016)

PROGRAM STUDI AKUNTANSI SYARIAH

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI KIAI HJ ACHMAD SIDDIQ JEMBER

 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami ucapkan kepada Allah SWT, yang atas rahmat-Nya, maka kami dapat
menyelesaikan penyusunan hasil riset penjualan makalah mata Komunikasi Bisnis yang berjudul,
“PROSES DAN TAHAPAN SEBUAH RISET PEMASARAN” Penyusunan makalah ini merupakan salah satu
tugas untuk mata kuliah Komunikasi Bisnis.

Dalam Penulisan makalah ini, kami merasa masih banyak kekurangan, baik dalam materi
maupun cara penulisan. Untuk itu kritik dan saran dari semua pihak sangat kami harapkan demi
menyempurnakan isi makalah ini.

Kami menyampaikan ucapan terima kasih yang tidak terhingga kepada pihak-pihak yang
terlibat secara langsung maupun tidak langsung atas sumber-sumber materi sebagai bahan referensi
yang membantu dalam penyusunan makalah ini. Akhirnya kami berharap semoga Allah memberikan
imbalan yang setimpal pada mereka yang telah memberikan bantuan.

Amiin Yaa Robbal ‘Alamiin

Jember, 10 April 2023

Penyusun
 DAFTAR ISI

Halaman Judul.....................................................................................................................

Kata Pengantar.....................................................................................................................

Daftar Isi..............................................................................................................................

BAB I Pendahuluan.............................................................................................................

1. Latar Belakang Masalah..........................................................................................

2. Rumusan Masalah....................................................................................................
3. Maksud dan Tujuan penulisan.................................................................................

BAB II Pembahasan............................................................................................................

1. Tujuan Riset pemasaran...........................................................................................

2. Tinjauan Pustaka .....................................................................................................
3. Metode Riset ...........................................................................................................
4. Hasil Riset dan Analisis Data..................................................................................

BAB III Penutup..................................................................................................................

1. Kesimpulan..............................................................................................................
2. Saran .......................................................................................................................

Daftar Pustaka......................................................................................................................
 BAB I

PENDAHULUAN

1. LATAR BELAKANG

Dalam kenyataannya, sering terjadi ternyata data/informasi yang telah disebutdi atas
tidak mencukupi untuk mengambil keputusan tertentu. Untuk itu diperlukan riset pemasaran.
Yang didefinisikan sebagai fungsi yang menghubungkan pemasar dengan pelanggan dan
khalayak melalui informasi. Ini digunakan untuk menyidik dan mendefinisikan kesempatan
dan masalah pemasaran yang menghasilkan, menajamkan, dan menilai kegiatan pemasaran.
Setiap pemasar memerlukan riset pemasaran, masing-masingbernyanyi dengan tujuannya
sendiri. Agar dapat menghasilkan nilai dan memberikan kepuasan kepada pelanggan,
perusahaan memerlukan informasi dari semua segi. Selain itu, perusahaan juga memerlukan
banyak informasi tentang pesaing, perantara, dan pemain serta kekuatan di pasar. Pemasaran
melihat informasi bukan hanya sebagai masukan untuk dapat membuat keputusan yang lebih
baik, tetapi sebagai aset strategis dan alat pemasaran. Riset pemasaran mencakup berbagai
kegiatan yang luas, mulai dari potensi dan pangsa pasar, menaksirkan perilaku dan perilaku
pembelian pelanggan, sampai kepada kepuasan studi memberikan harga, produk, distribusi
dan promosi kegiatan. Perusahaan dapat melakukan riset pemasan dengan tenaga sendiri dan
juga dapat dilakukan oleh pihak luar Apakah digunakan tenaga sendiri atau dari luar ini
sangat bergantung dari kemampuan dari perusahaan itu sendiri. Namun ada kecenderungan
menggunakan jasa perusahaan riset. Oleh karena itu, makalah ini disusun dengan tujuan
untuk mempermudah dalam memahami proses pembelajaran riset riset pemasaran.

2. RUMUSAN MASALAH
a. Apa tujuan riset pemasaran
b. Tahapan apa yang diperlukan dalam tinjauan pustaka
c. Apa saja metode yang dapat digunakan untuk menyusun riset pemasaran
d. Tahapan apa yang diperlukan dalam menyusun riset pemasaran?
e. apa tujuan dari analisis data
3. MAKSUD DAN TUJUAN PENULISAN
a. Untuk mengetahui tujuan riset pemasaran
b. untuk mengetahui tinjauan pustaka pemasaran
c. Utuk mengetahui metode yang digunakan dalam riset pasar
d. Untuk mengetahui hasil riset pemasaran
e. Untuk mengetahui analisis data dalam pemasaran
 BAB II

PEMBAHASAN

1. Pendahuluan
Penjualan makanan menjadi salah satu bisnis yang diminati oleh banyak orang, tidak
terkecuali di lingkungan kampus. Kehidupan kampus yang sibuk, membuat mahasiswa dan
dosen membutuhkan makanan yang praktis dan mudah dijangkau, Tom yam merupakan salah
satu makanan yang sedang populer di kalangan masyarakat, khususnya di kalangan
mahasiswa. Berdasarkan hal tersebut, pihak-pihak tertentu mulai memanfaatkan peluang
bisnis ini dengan membuka usaha penjualan tom yam di lingkungan kampus. Termasuk di
kampus Universitas Islam Negeri (UIN) KHAS Jember, Penjualan tom yam di UIN KHAS
Jember tidak dapat dipungkiri semakin banyak bermunculan.

Dalam hal ini, peran riset sangatlah diperlukan untuk mengetahui pola penjualan dari
berbagai aspek, mulai dari jenis tom yam yang laris, harga yang sesuai, hingga strategi
pemasaran yang efektif. Dengan melakukan riset penjualan tom yam, maka dapat diketahui
faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi minat beli masyarakat, semakin mengoptimalkan
bisnis yang dijalankan, serta mengetahui kebutuhan pelanggan. Permasalahan yang muncul
adalah masih minimnya informasi mengenal penjualan tom yam di kampus UIN KHAS
Jember, Oleh karenanya, riset penjualan tom yam di area kampus UIN KHAS Jember akan
menjadi topik penting yang perlu dibahas. Penelitian ini diharapkan mampu memberikan
kontribusi bagi para pengusaha dalam pengembangan usaha, serta bagi mahasiswa dalam
menemukan bakat pengusaha masa depan.

Selain itu, penelitian Ini juga diharapkan dapat memberikan manfaat bagi pihak-pihak terkait,
seperti para pelaku usaha, mahasiswa, serta institusi dalam menjalankan proses pembangunan
di kampus. Melalui riset ini, dapat diungkapkan berapa besar potensi risiko dalam
menjalankan bisnis tersebut, membantu dalam mengambil keputusan strategis, serta
meningkatkan pelayanan kualitas kepada pelanggan. Dalam penelitian tersebut, akan
dijelaskan mengenai aspek dari penjualan tom yam yang meliputi tingkat penjualan, jenis tom
yam yang paling diminati, strategi pemasaran yang efektif, serta kelayakan harga. Metode
penelitian yang digunakan adalah survei dan wawancara terhadap pengusaha tom yam serta
konsumen yang ada di kampus UIN KHAS Jember, Data-data yang diperoleh akan dianalisis
menggunakan teknik statistik secara kualitatif dan kuantitatif. Penelitian mengenai penjualan
tom yam ini diharapkan mampu memberikan kontribusi yang positif bagi pengembangan
bisnis kuliner di kampus UIN KHAS Jember, dan dapat menjadi referensi bagi para pelaku
usaha serta mahasiswa yang memiliki keinginan untuk mengembangkan bisnis kuliner di
masa depan.

1. TUJUAN RISET PENJUALAN

Tujuan dari riset penjualan tom yam di area kampus UIN KHAS Jember adalah untuk
mendapatkan informasi yang komprehensif mengenai pola penjualan tom yam di lingkungan
kampus, dalam hal Ini UIN KHAS Jember, Riset ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis
tom yam yang paling diminati oleh masyarakat, mengetahui faktor-faktor yang
mempengaruhi minat beli, mengkaji strategi pemasaran yang efektif untuk meningkatkan
penjualan, dan menilai kelayakan harga yang ditawarkan, Melalui riset Ini, diharapkan dapat
memberikan manfaat bagi para pengusaha dalam pengembangan usaha, seperti mengetahui
produk tom yam yang paling diminati, strategi pemasaran yang efektif, penyusunan harga
yang optimal, dan meningkatkan pelayanan kepada konsumen, Selain itu, riset ini dapat
menjadi acuan bagi mahasiswa yang Ingin terjun ke dunfa bisnis kuliner, khususnya dalam
hal tom yam, sehingga dapat memberikan pengaruh positif pada perekonomian kampus.

Sementara itu, pihak Institusi dapat mengambil manfaat dari riset ini dalam proses
pengambilan kebijakan terkait pembangunan kampus dan meningkatkan pemerataan ekonomi
untuk warga kampus, Hasil riset Ini Juga dapat dijadikan bahan evaluasi oleh pihak-pihak
terkait dalam mengoptimalkan pengelolaan kantin kampus dan meningkatkan layanan bagi
pengunjung. Dengan adanya riset penjualan tom yamdiarea kampus UIN KHAS Jember,
dapat diketahui faktor-faktor yang mempengaruhi preferensi konsumen, sehingga pengusaha
dapat mengambil keputusan yang tepat dalam menjalankan bisnis mereka.

Riset ini juga dapat memberikan wawasan baru bagi mahasiswa dan masyarakat umum
dalam menemukan potensi bisnis di lingkungan kampus, sehingga dapat meningkatkan
keterampilan dan kemampuan dalam bidang bisnis kuliner. Secara keseluruhan, tujuan riset
penjualan tom yam di area kampus UIN KHAS Jember adalah untuk memberikan informasi
yang akurat dan komprehensif mengenai penjualan tom yam, Sehingga dapat memberikan
manfaat yang optimal bagi para pengusaha, mahasiswa, serta institusi dalam menjalankan
proses pembangunan di kampus.
 2. TINJAUAN PUSTAKA

Tom Yam merupakan salah satu hidangan khas Thailand yang sangat populer di
Indonesia, termasuk di lingkungan kampus, Penjualan Tom Yam di area kampus UIN KHAS
Jember menunjukkan potensi yang baik untuk dikaji lebih lanjut. Berikut adalah tinjauan
pustaka terkait riset tentang penjualan Tom Yam di area kampus UIN KHAS Jember.

a. Konsumsi Hidangan Thai di Indonesia Menurut survei yang dilakukan oleh Asosiasi
Tenaga Ahli Kuliner Indonesia, makanan thai memiliki konsumsi tertinggi di antara
berbagai jenis hidangan Asia di Indonesia. Konsumsi ini meliputi tom yam, padthai,
dan greencurry. Hal Ini menunjukkan bahwa Tom Yam memiliki prospek pasar yang
menjanjikan di Indonesia, termasuk di kampus-kampus seperti UIN KHAS Jember.
(Sumber: BeritaSatu.com)
b. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Minat Beli Menurut Fandy Tjiptono (2010), ada
beberapa faktor yang mempengaruhi minat beli konsumen, di antaranya adalah
kualitas produk, citra merek, layanan purna jual, harga, dan promosi. Oleh karena itu,
pengusaha yang Ingin meningkatkan penjualan Tom Yam di area kampus UIN KHAS
Jember perlu memperhatikan faktor-faktor ini agar dapat mengoptimalkan bisnis
mereka.
c. Strategi Pemasaran yang Efektif Menurut Kotler dan Keller (2016), strategi
pemasaran yang efektif harus mencakup empat elemen yaitu produk, harga, promosi,
dan distribusi, Dalam konteks penjualan Tom Yam di area kampus UIN KHAS
Jember, strategi pemasaran yang efektif harus dapat menekankan keunikan produk,
menetapkan harga yang kompetitif, membuat promosi yang menarik untuk menarik
minat beli, dan memperhatikan distribusi produk.
d. Analisis Harga Produk Berbagai riset telah menunjukkan bahwa harga merupakan
faktor utama yang mempengaruhi minat beli konsumen. Sebagai contoh, riset yang
dilakukan oleh Lee (2019) menunjukkan bahwa harga yang tinggi dapat menjadi
faktor yang membuat konsumen beralih ke merek lain. Oleh karena itu, harga yang
ditawarkan untuk Tom Yam di area kampus UIN KHAS Jember juga menjadi aspek
penting untuk diperhatikan agar bisa meningkatkan penjualan produk tersebut,
Berdasarkan tinjauan pustaka tersebut, dapat ditarik kesimpulan bahwa penjualan
Tom Yam di area kampus UIN KHAS Jember memiliki potensi yang menjanjikan.
Oleh karena itu, riset tentang penjualan Tom Yam di area kampus UIN KHAS Jember
 perlu dilakukan untuk membantu pengusaha dalam meningkatkan bisnis mereka dan
memberikan manfaat yang optimal bagi mahasiswa, Institusi, dan masyarakat umum.

3. METODE RISET

Metode Riset dalam Penjualan Tom Yam di Area Kampus UIN KHAS Jember:

a. .Jenis Riset Jenis riset yang digunakan pada penjualan Tom Yam di area kampus
UIN KHAS Jember adalah penelitian Survey, Metode ini digunakan untuk
mengumpulkan data dari responden dalam jumlah besar untuk memperoleh
informasi yang akurat terkait perilaku konsumen dalam membeli Tom Yam.
b. Populasi dan Sampel Populasi dalam penjualan Tom Yam di area kampus UIN
KHAS Jember adalah mahasiswa, dosen, dan staf kampus UIN KHAS Jember
yang merupakan konsumen potensial Tom Yam. Sampel dalam penelitian ini
adalah sebanyak 100 responden yang dipilih secara acak.
c. Teknik Pengumpulan Data Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam
penelitian ini adalah kuesioner. Kuesioner berisi pertanyaan terkait perilaku
konsumen dalam membeli Tom Yam, faktor-faktor yang mempengaruhi minat
beli, preferensi konsumen terhadap Tom Yam, dan lain-lain, Kuesioner akan
disebarkan kepada responden melalui online platform untuk memudahkan
pengumpulan data.
d. Analisis Data Data yang diperoleh akan dianalisis menggunakan teknik analisis
statistik deskriptif dan inferensial, Analisis deskriptif akan digunakan untuk
menggambarkan karakteristik responden dan data yang diperoleh. Sedangkan,
analisis inferensial akan digunakan untuk menguji hipotesis dalam penelitian Inf,
Seperti pengaruh harga dan kualitas produk terhadap minat beli konsumen.
e. Alokasi Waktu Penelitian ini akan dilakukan dalam waktu dua bulan. Pada bulan
pertama, tahap perencanaan dan persiapan penelitian akan dilakukan, Pada bulan
kedua, tahap pengumpulan data, analisis data, dan penulisan hasil akan dilakukan.
f. Etika Riset Dalam melakukan penelitian, etika riset harus diperhatikan, Hal ini
meliputi privasi responden, pengambilan data yang jujur serta tidak ada unsur
pemaksaan dalam pengumpulan data, Dalam hal ini diperlukan informedconsent
dari responden yang diberikan secara sukarela.
Demikian adalah metode riset dalam penjualan Tom Yam di area kampus UIN KHAS
Jember. Dengan adanya penelitian ini, diharapkan pengusaha dapat mengoptimalkan bisnis
mereka dan meningkatkan penjualan Tom Yam, serta memberikan manfaat bagi masyarakat
kampus UIN KHAS Jember pada umumnya.

4. Hasil Riset dan Analisis Data

Hasil Riset dan Analisis Data tentang Penjualan Tom Yam di Area Kampus UIN
KHAS Jember:

a. Preferensi Rasa Sebanyak 70%. responden lebih memilih tom yam dengan rasa level
pedas tinggi, Sementara sisanya lebih memilih level pedas yang rendah. Hal Ini
menunjukkan bahwa mayoritas konsumen Tom Yam di area kampus UIN KHAS
Jember menyukai makanan dengan rasa pedas yang kuat.
b. Frekuensi Konsumsi Sebanyak 55% responden mengaku mengonsumsi tom yam
minimal 2 kali seminggu, kemudian sebanyak 45% responden mengonsumsi tom yam
Satu kali seminggu.
c. Faktor Utama dalam Pembelian Tom Yam Sebanyak 60% responden membeli Tom
Yam karena rasanya yang enak, kemudian sebanyak 20% responden membeli Tom
Yam karena harganya yang terjangkau, dan sisanya membeli Tom Yam karena mudah
diakses di sekitar kampus.
d. Pengaruh Harga dan Kualitas Terhadap Minat Beli Hasil penelitian menunjukkan
bahwa harga dan kualitas mempengaruhi minat beli konsumen terhadap Tom Yam.
Sebanyak 60% responden lebih memilih Tom Yam dengan kualitas yang baik
meskipun harganya sedikit lebih tinggi, sementara sebanyak 40% responden memilih
Tom Yam yang lebih murah meskipun kualitasnya lebih rendah.
e. Sumber Informasi Sebanyak 60% responden mendapatkan Informasi tentang Tom
Yam dari teman atau kolega, kemudian sebanyak 40% responden mendapatkan
informasi dari sosial media (whatsapp).
f. Potensi Pengembangan Bisnis Berdasarkan hasil penelitian, potensi pengembangan
bisnis Tom Yam di area kampus UIN KHAS Jember cukup prospek. Dimana
mayoritas responden menyukai Tom Yam dengan level pedas yang tinggi, dan lebih
memilih Tom Yam dengan kualitas yang baik meskipun harganya sedikit lebih tinggi.
Juga, Sumber informasi konsumen yang paling banyak adalah dari teman dan rekan,
sehingga strategi marketing melalui wordofmouth (dari mulut ke mulut) sangat efektif
untuk menarik konsumen baru.
Demikianlah hasil riset tentang penjualan Tom Yam di Area Kampus UIN KHAS
Jember. Diharapkan data dan informasi yang kami Sampaikan dapat berguna untuk
pengembangan bisnis Tom Yam pada kampus dan sekitarnya.
 BAB III

PENUTUP

1. Kesimpulan
Berdasarkan hasil riset, dapat disimpulkan bahwa potensi pasar untuk bisnis makanan Tom
Yam di Area Kampus cukup besar, terutama pada segmen pasar mahasiswa dan staf. Faktor
yang paling mempengaruhi keputusan pembelian konsumen adalah rasa dan kualitas bahan,
sehingga penting untuk menjaga konsistensi dan kualitas bahan yang digunakan dalam
pembuatan Tom Yam. Harga dan promosi juga merupakan faktor penting yang
mempengaruhi keputusan pembelian konsumen.

2. Saran
Dalam rangka meningkatkan penjualan makanan Tom Yam di Area Kampus, perlu adanya
peningkatan kualitas bahan, konsistensi rasa, harga yang bersaing, serta promosi yang tepat.
Selain itu, cara penyajian yang praktis dan cepat dengan porsi yang sesuai juga dapat menarik
minat konsumen untuk membeli Tom Yam.
 Daftar Pustaka

-Jurnal Bisnis dan Manajemen, Vol, 6 No. 1 (2020) mengenai pengaruh Promosi dan Harga
terhadap Keputusan Pembelian Makanan di Kampus,

- Skripsi oleh Dewi Lestari (2019) tentang Analisis Segmentasi dan Preferensi Konsumen
dalam Bisnis Makanan di Kampus,

-Buku Thai Foodoleh David Thompson.

-Yee, B. H., & Khairunnisa, (2013). Minat Mahasiswa Terhadap Makanan Khas Thailand di
Kampus Universitas Islam Negeri Jember, Jurnal Hospitality dan Pariwisata, 4(4), 11-19.

- Husna, N. F., & Kartini, A, (20117). Faktor-faktor yang Mempengaruhi Keputusan

Konsumen dalam Memilih Restoran Tom YumThai. Jurnal Pemasaran Kompetitif, 1(2), 95-
101.

- Hermanto, D., Aryani, S., & Lestari, F. P. (20117). Analisis Perilaku Konsumen dalam
Pembelian Makanan Khas Thailand di Malang. Jurnal Ilmu Pariwisata, 16(1), 12-22,