Jalur Rempah

JALUR REMPAH INDONESIA
IDENTITAS SEKOLAH : SMK NEGERI 2 MALANG

TARGET PESERTA DIDIK : KELAS X FASE E
ALOKASI WAKTU : 2 PERTEMUAN × 2 JP (@45 MENIT)
A. CAPAIAN PEMBELAJARAN:
Pada akhir Fase E, peserta didik mampu memahami konsep-konsep
dasar manusia, ruang, waktu, diakronis (kronologi), sinkronis, guna
sejarah, sejarah dan teori sosial, metode penelitian sejarah, serta
sejarah lokal. Melalui literasi, diskusi, kunjungan langsung ke tempat
bersejarah, dan penelitian berbasis proyek kolaboratif peserta didik
mampu menganalisis serta mengevaluasi berbagai peristiwa sejarah
yang terjadi di Indonesia meliputi konsep asal-usul nenek moyang dan
jalur rempah di Indonesia, kerajaan Hindu-Buddha, dan kerajaan
Islam di Indonesia.
Pada akhir Fase E, peserta didik mampu menggunakan sumber primer

atau sekunder untuk melakukan penelitian sejarah lokal yang memiliki
benang merah dengan keindonesiaan baik langsung ataupun tidak
langsung, secara diakronis dan/atau sinkronis kemudian
mengomunikasikannya dalam bentuk lisan, tulisan, dan/atau media lain.
Selain itu mereka juga mampu menggunakan berbagai keterampilan
sejarah untuk menjelaskan peristiwa sejarah serta memaknai nilai-nilai
yang terkandung di dalamnya.
B. ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN

Elemen Penjelasan
Pemahaman Pada akhir fase ini, peserta didik mampu memahami
Konsep konsep dasar ilmu sejarah yang dapat digunakan untuk
Sejarah menjelaskan peristiwa sejarah; memahami konsep dasar
ilmu sejarah sebagai bahan analisis untuk mengkaji
peristiwa sejarah; memahami manusia sebagai subjek dan
objek sejarah; memahami peristiwa sejarah dalam ruang
lingkup lokal, nasional, dan global; memahami sejarah
dalam dimensi masa lalu, masa kini, dan masa depan;
memahami sejarah dari aspek perkembangan, perubahan,
keberlanjutan, dan keberulangan; memahami peristiwa
sejarah secara diakronis (kronologi) maupun sinkronis.
Peserta didik juga dapat memahami konsep dasar asal usul
nenek moyang dan jalur rempah; menganalisis manusia
dalam asal usul nenek moyang dan jalur rempah;
menganalisis asal usul nenek moyang dan jalur rempah
dalam ruang lingkup lokal, nasional, dan global;
menganalisis asal usul nenek moyang dan jalur rempah
dalam dimensi masa lalu, masa kini, dan masa depan;
menganalisis asal usul nenek moyang dan jalur rempah dari
pola perkembangan, perubahan, keberlanjutan, dan
keberulangan; menganalisis asal usul nenek moyang dan
jalur rempah secara diakronis (kronologi) maupun
sinkronis.
eserta didik memahami konsep dasar kerajaan Hindu-

Buddha; menganalisis manusia dalam kerajaan Hindu-
Buddha; menganalisis kerajaan Hindu-Buddha dalam ruang
lingkup lokal, nasional, dan global; menganalisis kerajaan
Hindu-Buddha dalam dimensi masa lalu, masa kini, dan
masa depan; menganalisis kerajaan Hindu-Buddha dari pola
perkembangan, perubahan, keberlanjutan, dan
keberulangan; menganalisis kerajaan Hindu-Buddha secara
diakronis (kronologi) maupun sinkronis. Peserta didik
mampu memahami konsep dasar kerajaan Islam;
menganalisis manusia dalam kerajaan Islam; menganalisis
kerajaan Islam dalam ruang lingkup lokal, nasional, dan
global; menganalisis kerajaan Islam dalam dimensi masa
lalu, masa kini, dan masa depan; menganalisis kerajaan
Islam dari pola perkembangan, perubahan, keberlanjutan,
dan keberulangan; menganalisis kerajaan Islam secara
diakronis (kronologi) maupun sinkronis.
Keterampilan Pada akhir fase ini, peserta didik mampu mengamati,
Proses menanya, mengumpulkan informasi, mengorganisasikan
Sejarah informasi, menarik kesimpulan, mengomunikasikan,
merefleksikan dan merencanakan proyek lanjutan secara
kolaboratif tentang pengantar dasar ilmu sejarah, jalur
rempah dan asal usul nenek moyang bangsa Indonesia,
kerajaan Hindu-Buddha, dan kerajaan Islam meliputi: 1.
Penelitian sejarah lokal dimulai dari lingkungan terdekat
(sejarah keluarga, sejarah sekolah, sejarah jalur rempah di
daerah, sejarah kerajaan di daerah, dan lain-lain);
mengumpulkan sumber-sumber primer maupun sekunder
melalui sarana lingkungan sekitar, perpustakaan, dan
internet; melakukan seleksi dan kritik terhadap sumber-
sumber primer maupun sekunder; melakukan penafsiran
untuk mendeskripsikan makna di balik sumbersumber
primer dan sekunder; dan menuliskan hasil penelitian
dalam bentuk historiografi. 2. Penjelasan peristiwa sejarah
secara diakronis (kronologi) yang menitikberatkan pada
proses dan sinkronis yang menitikberatkan pada struktur;
Penjelasan peristiwa sejarah berdasarkan hubungan
kausalitas; Mengaitkan peristiwa sejarah dengan kehidupan
sehari-hari; dan menempatkan peristiwa sejarah pada
konteks zamannya. 3. Penjelasan peristiwa sejarah dalam
perspektif masa lalu, masa kini, dan masa depan; 4.
Penjelasan peristiwa sejarah dari pola perkembangan,
perubahan, keberlanjutan, dan keberulangan. 5. Penjelasan
peristiwa sejarah dalam ruang lingkup lokal, nasional, dan
global; Mengaitkan hubungan antara peristiwa sejarah
lokal, nasional, dan global. 6. Memaknai nilai-nilai dari
peristiwa sejarah dan dikontekstualisasikan dalam
kehidupan masa kini. 7. Mengolah informasi sejarah secara
non-digital maupun digital dalam berbagai bentuk aplikasi
sejarah, rekaman suara, film dokumenter, foto, maket,
vlog, timeline, storyboard, infografis, videografis, komik,
poster, dll
C. PROFIL PELAJAR PANCASILA:

Setelah mengikuti pembelajaran ini, Profil Pelajar Pancasila yang
diharapkan muncul pada peserta didik yaitu sebagai berikut:
Beriman, Dikembangkan dengan penanaman mengenai penciptaan
bertaqwa alam semesta, dan kedudukan manusia sebagai makhluk
kepada Tuhan yang berkedudukan tertinggi di bumi, sehingga peserta
YME dan didik bisa salalu bersyukur dengan menjaga alam
berakhlak mulia pemberian Tuhan YME.
Dikembangkan dengan melakukan kegiatan penelitian
Gotong Royong atau pembuatan proyek bersama-sama agar peserta
didik memiliki elemen kolaborasi, kepedulian dan berbagi
Dikembangkan dengan menganalisis rempah sebagai
Bernalar Kritis warisan budaya nenek moyang bangsa yang membuat
Indonesia kaya akan berbagai budaya.
Dikembangkan dengan membuat penelitian serta
Kreatif berbagai proyek dengan kreasi tanpa batas dari peserta
didik.
D. SARANA DAN PRASARANA:

1. Papan tulis & spiodol
2. Buku & Alat tulis
3. Gawai (Handphone Android / Laptop)
4. Jaringan internet
5. LKPD
E. TARGET PESERTA DIDIK
1. Peserta didik regular
2. Peserta didik dengan kesulitan belajar dengan daya ingat kurang /
kurang cepat dalam memahami materi pembelajaran.
F. MODEL/METODE PEMBELAJARAN:
Pembelajaran yang digunakan yaitu pembelajaran tatap muka secara
individu dan diksusi berkelompok dengan metode Project Based Learning
(PjBL)
G. GLOSARIUM
Cengkeh : tangkai bungka kering beraroma dari keluarga
pohon Myrtaceae
Kayu Manis : Jenis rempah-rempah yang dihasilkan dari kulit
bagian dalam yang kering, yang amat beraroma,
manis, dan pedas.
Lada : Merica
Pala : tumbuhan berupa pohon yang berasal dari
kepulauan Banda, Maluku.
Rempah : bagian tumbuhan yang beraroma atau berasa kuat
yang digunakan dalam jumlah kecil di makanan
sebagai pengawet atau perisa dalam masakan.
H. ASESMEN
1. Assessment Diagnostik
Non Kognitif : Melalui tanya jawab awal dengan siswa dan analisis
gaya belajar siswa
Kognitif : Melalui tanya jawab dengan siswa dan analisis
pengetahuan awal peserta didik
2. Assessment Formatif
Individu: 1) Pengamatan selama proses pembelajaran
2) Penilaian Diri
Kelompok: Penilaian Antar Teman
3. Assessment Sumatif
Individu: Lembar kerja tentang Jalur Rempah sebagai warisan nenek
moyang bangsa Indonesia
Kelompok: a) Lembar kerja tentang jenis, manfaat/kegunaan
rempah dalam kehidupan sehari-hari
b) Lembar kerja project resep pembuatan
makanan/minuman yang berbahan dasar rempah
MODUL
PERTEMUAN 1
A. TUJUAN PEMBELAJARAN
1. Melalui penugasan kelompok, peserta didik dapat mengidentifikasi
jenis dan manfaat rempah asli Indonesia
2. Dengan menyaksikan video, peserta didik dapat menganalisis
pengaruh adanya jalur rempah perkembangan kehidupan bangsa
Indonesia hingga saat ini
3. Melalui pembuatan proyek “makanan/minuman yang berbahan dasar
rempah”, peserta didik dapat menganalisis manfaat rempah sebagai
warisan nenek moyang Bangsa Indonesia
B. KOMPETENSI AWAL
Peserta didik telah memiliki pengetahuan awal tentang:
1. Jalur persebraan nenek moyang bangsa Indonesia
2. Jalur rempah (perdagangan kuno)
3. Pengaruh peradaban warisan nenek moyang bangsa Indonesia
C. KETERSEDIAAN MATERI
1. Pengayaan bagi peserta didik yang mudah memahami konsep dan
konten materi
2. Alternatif penjelasan, metode, atau aktivitas, untuk peserta didik yang
sulit memahami konsep
D. DOMAIN MATERI
Elemen Keterampilan Proses Sejarah
E. PEMAHAMAN BERMAKNA
Jika peserta didik selalu menjaga dan melestarikan warisan budaya
nenek moyang Indonesia, maka peserta didik akan semakin kreatif
dalam menyajikan hasil pemikirannya dalam bentuk karya yang menarik.
F. PERTANYAAN PEMANTIK
Mengapa Rempah Indonesia menjadi komoditi yang paling diminati saat
perdagangan abad 15-16 Masehi?
G. KEGIATAN PEMBELAJARAN
Kegiatan Pendahuluan
Tahapan
Langkah Pembelajaran
Waktu
1. Kegiatan diawali dengan mengkondisikan peserta didik untuk
10 menit
berdoa bersama sebelum memulai pelajaran hari ini
(Dimensi PPP: Beriman & Bertaqwa kepada Tuhan YME dan
berakhlak mulia)
2. Guru melakukan presensi kepada peserta didik
3. Menyampaikan tujuan pembelajaran yang diharapkan dimiliki
oleh peserta didik
4. Guru membuka pembelajaran dengan memberikan
pertanyaan: “apa saja nama rempah-rempah yang kamu
ketahui/sering kalian jumpai sehari-hari?”
Kegiatan Inti
Tahapan
Waktu
a. Peserta didik diberikan pengantar materi tentang jalur
rempah di Indonesia
b. Peserta membentuk kelompok (4-5 orang) dan diajak untuk
30 menit mengidentifikasi masalah melalui LKPD 1 yang disiapkan oleh
guru (Dimensi PPP: Gotong royong)
c. Masing-masing kelompok mempresentasikan hasil diskusinya
secara bergantian
Tahapan/Sintaks Project Based Learning:
1. Praproyek
 Guru merancang proyek yang akan ditugaskan kepada
peserta didik → Membuat Resep Makanan/Minuman
yang berbahan dasar rempah-rempah sebagai warisan
nenek moyang bangsa Indonesia.
 Peserta didik berdiskusi dengan kelompok melalui LKPD
2 yang disiapkan oleh guru (Dimensi PPP: Gotong
royong)
2. Mendesain Perencanaan Produk
 Peserta didik berdiskusi menyusun rencana pembuatan
proyek pemecahan masalah meliputi pembagian tugas,
persiapan alat, bahan, media, sumber yang dibutuhkan
40 menit (Dimensi PPP: Gotong royong)
 Guru memastikan setiap peserta didik dalam kelompok
memilih dan mengetahui prosedur pembuatan
proyek/produk yang akan dihasilkan.
3. Menyusun Jadwal Pembuatan Produk
Peserta didik menyusun jadwal penyelesaian proyek
dengan memperhatikan batas waktu yang telah
ditentukan bersama pendidik pada LKPD
4. Memonitor Keaktifan dan Perkembangan Proyek
 Peserta didik mulai melakukan pembuatan proyek,
mencatat setiap tahapan, mendiskusikan masalah yang
muncul selama penyelesaian proyek dengan guru
(sesuai dengan petunjuk di LKPD) (Dimensi PPP:
Bernalar kritis)
 Guru memantau keaktifan peserta didik selama
melaksanakan proyek, memantau realisasi
perkembangan dan membimbing jika mengalami
kesulitan.
Tahapan ini (5- 5. Menguji Hasil
6) akan Peserta didik bersama dengan kelompoknya
dilanjutkan di mempresentasikan hasil diskusi tentang resep
pertemuan makanan/minuman berbahan dasar rempah yang akan
berikutnya dibuat (Dimensi PPP: Kreatif)
6. Evaluasi Pengalaman Belajar
Penilaian dilakukan oleh guru dan peserta didik dengan
cara saling memberikan komentar dan penilaian terhadap
hasil presentasi kelompok yang lain
Kegiatan Penutup
Tahapan
Waktu
1. Peserta didik membuat kesimpulan tentang pembelajaran
hari ini
2. Peserta didik bergantian menyampaikan refleksi diri atas
pengalaman belajar yang didapatkan hari ini
10 menit 3. Evaluasi dilaksanakan secara tertulis (penugasan tentang
tindak lanjut pembuatan video realisasi/praktik membuat
makanan/minuman dari hasil resep yang telah
didiskusikan)
4. Guru menutup pelajaran dengan berdoa
Berikut ini adalah contoh petunjuk LKPD yang harus diselesaikan oleh
peserta didik. Keterangan: Masing-masing kelompok, mendapatkan soal
nomor 1 dengan QR code yang berbeda (selengkapnya dalam lampiran)
MODUL
PERTEMUAN 2
A. TUJUAN PEMBELAJARAN
Melalui pembuatan proyek “makanan/minuman yang berbahan dasar
rempah”, peserta didik dapat menganalisis manfaat rempah sebagai
warisan nenek moyang Bangsa Indonesia
B. KOMPETENSI AWAL
Peserta didik telah memiliki pengetahuan awal tentang:
1. Hubungan jalur rempah dengan kekayaan budaya yang dimiliki
Indonesia
2. Pemanfaatan rempah-rempah dalam kehidupan sehari-hari
C. KETERSEDIAAN MATERI
1. Pengayaan bagi peserta didik yang mudah memahami konsep dan
konten materi
2. Alternatif penjelasan, metode, atau aktivitas, untuk peserta didik yang
sulit memahami konsep
D. DOMAIN MATERI
Elemen Keterampilan Proses Sejarah
E. PEMAHAMAN BERMAKNA
Jika peserta didik selalu menjaga dan melestarikan warisan budaya
nenek moyang Indonesia, maka peserta didik akan semakin kreatif
dalam menyajikan hasil pemikirannya dalam bentuk karya yang menarik.
F. PERTANYAAN PEMANTIK
Apakah rempah rempah bisa menjadi asset warisan budaya Indonesia?
G. KEGIATAN PEMBELAJARAN
Kegiatan Pendahuluan
Tahapan
Waktu
1. Kegiatan diawali dengan mengkondisikan peserta didik
untuk berdoa bersama sebelum memulai pelajaran hari ini
(Dimensi PPP: Beriman & Bertaqwa kepada Tuhan YME
10 menit dan berakhlak mulia)
2. Guru melakukan presensi kepada peserta didik
3. Menyampaikan tujuan pembelajaran yang diharapkan
dimiliki oleh peserta didik
4. Guru membuka pembelajaran dengan memberikan
pertanyaan: “rempah-rempah yang ada di rumahmu,
biasanya digunakan untuk apa?”
Kegiatan Inti
Tahapan
Waktu
a. Guru mengingatkan kembali materi yang sudah dipelajari
minggu lalu
70 menit b. Peserta didik masih bersama kelompok (4-5 orang)
bersiap untuk melaksanakan presentasi (lanjutan dari
pertemuan sebelumnya)
Tahapan/Sintaks Project Based Learning:

Tahapan ini (1-
4) sudah 1. Praproyek
dilakukan di 2. Mendesain Perencanaan Produk
pertemuan 3. Menyusun Jadwal Pembuatan Produk
sebelumnya 4. Memonitor Keaktifan dan Perkembangan Proyek
5. Menguji Hasil
Peserta didik bersama dengan kelompoknya
mempresentasikan hasil diskusi tentang resep
makanan/minuman berbahan dasar rempah yang
akan dibuat (Dimensi PPP: Kreatif)
6. Evaluasi Pengalaman Belajar
Penilaian dilakukan oleh guru dan peserta didik
dengan cara saling memberikan komentar dan
penilaian terhadap hasil presentasi kelompok yang
lain
Kegiatan Penutup
Tahapan
Waktu
1. Peserta didik membuat kesimpulan tentang
pembelajaran hari ini
2. Peserta didik bergantian menyampaikan refleksi diri atas
pengalaman belajar yang didapatkan hari ini
10 menit 3. Evaluasi dilaksanakan secara tertulis (penugasan
tentang tindak lanjut pembuatan video realisasi/praktik
membuat makanan/minuman dari hasil resep yang telah
didiskusikan)
4. Guru menutup pelajaran dengan berdoa
Berikut ini adalah contoh LKPD yang harus diselesaikan oleh peserta
didik:
LKPD
LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK
Tujuan Pembelajaran:
1. Melalui penugasan kelompok, peserta didik
dapat mengidentifikasi jenis dan manfaat
rempah asli Indonesia
2. Dengan menyaksikan video, peserta didik
dapat menganalisis pengaruh adanya jalur
rempah perkembangan kehidupan bangsa
Indonesia hingga saat ini
SCAN HERE
3. Melalui pembuatan proyek
“makanan/minuman yang berbahan dasar
rempah”, peserta didik dapat menganalisis
manfaat rempah sebagai warisan nenek
moyang Bangsa Indonesia
PETUNJUK PENGERJAAN
1. Bentuklah kelompok beranggotakan 4-5 orang!

2. Diskusikan materi sesuai topik kelompok
3. Tuliskan hasil diskusi dalam lembar kerja yang
sudah disediakan.
4. Kalian bisa mengakses bahan belajar dengan
scan barcode di atas!
KELOMPOK: 1
1. Scan Barcode berikut ini!

2. Tuliskan Nama Rempah yang terdapat pada barcode tersebut
3. Jelaskan fungsi/manfaat rempah tersebut
4. Tuliskan lokasi asal/tumbuhnya rempah tersebut
Nama Rempah: Nama Rempah: Nama Rempah:
Fungsi/Manfaat: Fungsi/Manfaat: Fungsi/Manfaat:
Lokasi asal: Lokasi asal: Lokasi asal:
Simak video “Perjalanan Jalur Rempah Nusantara” dengan Link:

bit.ly/Sum_nomor1 (bisa juga scan barcode di samping!
Dari video tersebut, Lakukan analisis bagaimana hubungan jalur
rempah Indonesia dengan kekayaan budaya di Indonesia?
Jawaban:
1. Buatlah rancangan proyek tentang
rempah”
2. Kerjakan dalam kolom yang sudah
disediakan!
Judul Project (Resep) Tujuan Project (Resep)
Lamanya waktu menyusun Project
Rempah yang digunakan:
Alasan memilih rempah tersebut:
Bahan lain yang digunakan: Alat bantu yang digunakan:
Resep Final:
KELOMPOK: 2


Jawaban:
rempah”
disediakan!
Resep Final:
KELOMPOK: 3


Jawaban:
rempah”
disediakan!
Resep Final:
KELOMPOK: 4


Jawaban:
rempah”
disediakan!
Resep Final:
KELOMPOK: 5


Jawaban:
rempah”
disediakan!
Resep Final:
KELOMPOK: 6


Jawaban:
rempah”
disediakan!
Resep Final:
LAMPIRAN PROJECT
KELOMPOK
Lengkapi tabel berikut sebagai bukti proses pembuatan

project kelompok kalian!
JADWAL PENYELESAIAN PROJECT
Hari/Tanggal Kegiatan PIC

ASSESSMENT
Di akhir pembelajaran modul ini, guru memberikan assessment kepada
peserta didik untuk menguji kemampuan mereka, dengan cara:
Assessment Diagnostik Non Kognitif:
Informasi yang ingin digali dari

Pertanyaan
peserta didik
 Perhatikan lingkungan sekitar
Mengetahui kesejahteraan kalian, berikan nilai pada kondisi
psikologis dan sosial emosi peserta tersebut dengan rentang 1-5!
didik  Tuliskan 1 kata yang mewakili
perasaanmu hari ini!
Mengetahui kondisi fisik peserta  Apakah kamu sakit hari ini?
didik
 Apa yang kalian siapkan
sebelum berangkat sekolah hari
Mengetahui minat dan motivasi
ini?
peserta didik
 Apa yang kamu harapkan dari
kegiatan sekolahmu hari ini?
Assessment Diagnostik Kognitif:
1. Apa yang kamu pikirkan jika mendengar kata “rempah-rempah”?

2. Sebutkan 5 jenis rempah yang kamu ketahui!
3. Jelaskan manfaat dari rempah-rempah tersebut!
4. Mengapa rempah-rempah dapat dikatakan sebagai warisan budaya
nenek moyang bangsa Indonesia?
5. Jika kamu diminta untuk mengolah rempah-rempah, jenis
makanan/minuman apa yang akan kamu buat? Jelaskan!
Setiap pertanyaan yang dijawab peserta didik bernilai 20 poin, jika siswa
berhasil menjawab semua pertanyaan, maka nilai yang didapat siswa
adalah 100.
Assessment Formatif:
1. Penilaian Sikap Kegiatan Diskusi : Guru melakukan pengamatan
terhadap peserta didik ketika sedang berdiskusi dan berpendapat
Berikan tanda centang/checklist (√) pada kriteria yang sesuai

dengan kondisi peserta didik
Gotong Bernalar
No. Nama Peserta didik royong Kritis
Kreatif ∑ 𝒏𝒊𝒍𝒂𝒊
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
∑ checklist
𝑁𝑖𝑙𝑎𝑖 = × 100
100
Keterangan:
Jika peserta didik terlibat aktif dalam kegiatan
Gotong royong
diskusi
Jika peserta didik dapat memberikan
Bernalar Kritis pertanyaan pemantik untuk diskusi
kelompoknya
Jika peserta didik dapat memberikan hasil
Kreatif
diskusi dengan bentuk yang menarik
2. Penilaian Individu: Peserta didik diberikan rubrik penilaian diri
tentang sikap/perilaku diri selama kegiatan belajar
Penilaian Individu
Nama : __________________
Kelas : __________________
Petunjuk: berikan tanda centang (√) padakolom yang sesuai dengan

kondisi kalian!
RAGU-
PERTANYAAN YA
RAGU
TIDAK
Saya dapat mengikuti pembelajaran hari ini

dengan baik.
Saya memiliki motivasi yang baik selama
proses pembelajaran.
Saya bisa menunjukkan sikap toleransi
terhadap perbedaan pendapat/cara dalam
menyelesaikan masalah.
Saya bisa menunjukkan rasa percaya diri
dalam mengemukakan gagasan, bertanya,
atau menyajikan hasil diskusi.
Saya bisa menunjukkan sikap disiplin
dalam menyelesaikan tugas individu
maupun kelompok
Saya bisa bekerja sama dengan baik dalam
menyelesaikan tugas kelompok
3. Penilaian Antar-teman: Setiap kelompok diberikan rubrik penilaian
antar teman ketika presentasi
Penilaian presentasi antar teman
Petunjuk: Berikan penilaian kepada temanmu yang sedang

presentasi
Memberi Presentasi
Menjawab
Penampilan kesempatan dengan Jumlah Nilai
pertanyaan
Kelompok yang dinilai presentasi untuk
teman
bahasa nilai Akhir
No. (Tuliskan nama anggota bertanya yang baik
kelompoknya) ∑ nilai
(a) (b) (c ) (d)
kolom ∑ nilai × 5
Poin: 1-5 Poin: 1-5 Poin: 1-5 Poin: 1-5
(a) – (d)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Penilaian Proyek
Rubrik Penilaian Proyek Membuat Resep & Video “makanan / minuman yang
berbahan dasar rempah”
Nama Proyek :
Waktu Pelaksanaan:
Nama Kelompok :
Kelas :
No
Aspek Indikator Bobot Nilai
.
Perencanaan
Jika jawaban analisis di LKPD
1 Persiapan lengkap dan sesuai petunjuk yang 15
project (hasil diberikan
LKPD)
Jika resep makanan/minuman yang
Rancangan
berbahan dasar rempah terdapat:
Resep
2  Judul resep 20
masakan /
 Bahan yang dibutuhkan
minuman
 Langkah-langkah pembuatan
Bentuk
Jika resep dituliskan dengan kertas /
Resep
3 file dan ditulis rapi, memuat ilustrasi 15
masakan /
gambar yang menarik
minuman
Inovasi
Jika dalam resep memuat inovasi
produk
makanan / minuman yang baru
4 Resep 20
(otentik hasil karya/eksplorasi
masakan /
kelompok sendiri)
minuman
Laporan
Video hasil Terdapat laporan hasil video praktik
5 praktik resep resep masakan secara berurutan 30
masakan / (sesuai resep yang dituliskan)
minuman
Total Nilai 100
Assessment Sumatif:
SOAL EVALUASI
Jenis Soal : Essay

Jumlah Soal : 5 butir
Materi : Jalur Rempah Indonesia
No. Butir Soal Kunci Jawaban Nilai

1 Analisislah video Rempah-rempah telah lama 20
“Perjalanan Jalur Rempah digunakan penduduk nusantara
Nusantara” dengan Link: dan bangsa lain seperti bangsa
bit.ly/Sum_nomor1 Arab India China dan Eropa
Dari video tersebut, apa untuk obat-obatan sebagai
yang kamu pelajari dan bumbu masakan dan pengawet
dapatkan? makanan. Wilayah penghasil
rempah di nusantara dapat dibagi
dalam dua daerah produksi
daerah pertama adalah di bagian
timur yaitu Kepulauan Maluku
dan Kepulauan Banda yang
menghasilkan cengkeh dan pala
sementara di wilayah Barat yang
terdiri atas pulau Sumatera Jawa
dan Kalimantan sebagai daerah
penghasil lada Emporium atau
pusat perdagangan terbesar
pada masa itu
2 Mengapa Indonesia Jalur Rempah memiliki peran 20
terkenal dengan jalur krusial dalam terbentuknya
rempahnya dan apa globalisasi, sebagaimana Jalur
keuntungan bagi Sutra yang menghubungkan
Indonesia memiliki Timur dan Barat, Jalur Rempah
kekayaan rempah yang juga menjadi pusat interaksi
melimpah! budaya, ekonomi, politik hingga
agama. Adanya jejak bangsa-
bangsa asing di pulau penghasil
rempah menjadi bukti nyata
bahwa rempah memang tidak
hanya berperan sebagai
komoditas, namun juga
memiliki andil dalam terciptanya
Indonesia hari ini yang multi-
etnis.
3 Jelaskan, Rempah apa Merica: digunakan sebagai 20
yang paling banyak pembayaran karena harganya
menarik minat yang sebanding dengan emas,
masyarakat Eropa? berlian dan permata.
4 Jika kamu adalah seorang Jawaban optional (murni 20
pedagang Eropa saat era pendapat Peserta didik)
perdagangan kuno saat
itu, rempah apa yang
akan kalian beli dari
Indonesia? Berikan
penjelasannya!
5 Apakah ada lokasi/negara Ada. India, Turki, Bangladesh,
lain yang menghasilkan Tiongkok 20
rempah-rempah selain di
Indonesia?
Total Skor 100
PENGAYAAN
Kegiatan pembelajaran pengayaan dapat diberikan kepada peserta didik
yang menurut guru telah mencapai Capaian Pembelajaran. Bentuk
pengayaan yang dapat diberikan oleh guru adalah:
1) Memberikan sumber bacaan lanjutan yang sesuai dengan topik untuk
dipelajari oleh peserta didik, kemudian disampaikan oleh peserta
didik yang bersangkutan pada sesi pertemuan berikutnya: Membaca
materi berikut: bit.ly/pengayaan_rempah
2) Membantu peserta didik lain yang belum mencapai Capain
Pembelajaran, sehingga sesama peserta didik dapat saling
membantu untuk mencapai Capaian Pembelajaran.
REMIDIAL
Kegiatan remedial diberikan kepada peserta didik yang belum mencapai
Capaian Pembelajaran, untuk membantu mereka dalam mencapainya.
Dalam kegiatan remedial, beberapa hal yang dapat dilakukan oleh guru, di
antaranya:
1) Guru melakukan pertemuan satu per satu (one on one meeting)
dengan peserta didik untuk menanyakan hambatan belajarnya,
meningkatkan motivasi belajarnya, dan memberikan umpan balik
kepada peserta didik
2) Memberikan aktivitas belajar tambahan di luar jam pelajaran, baik
dilakukan secara mandiri maupun bersama temannya, dengan
catatan:
a. menyesuaikan dengan gaya belajar peserta didik,
b. membantu menyelesaikan hambatan belajarnya.
SUMBER BACAAN / MATERI
1. https://www.youtube.com/watch?v=fj2xxbx_OHQ
2. https://drive.google.com/drive/folders/1OB6GLbJdkyy4fE9ZdoXL1NgN7ZF
V6FPK?usp=share_link
Link bisa diakses pada QR berikut:

1. Link Video Youtube: 2. Link materi:

Jalur Rempah

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Jalur Rempah

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

JALUR REMPAH INDONESIA

IDENTITAS SEKOLAH : SMK NEGERI 2 MALANG

Pada akhir Fase E, peserta didik mampu menggunakan sumber primer

B. ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN

eserta didik memahami konsep dasar kerajaan Hindu-

C. PROFIL PELAJAR PANCASILA:

D. SARANA DAN PRASARANA:

Tahapan/Sintaks Project Based Learning:

1. Bentuklah kelompok beranggotakan 4-5 orang!

1. Scan Barcode berikut ini!

Nama Rempah: Nama Rempah: Nama Rempah:

Fungsi/Manfaat: Fungsi/Manfaat: Fungsi/Manfaat:

Lokasi asal: Lokasi asal: Lokasi asal:

Simak video “Perjalanan Jalur Rempah Nusantara” dengan Link:

Judul Project (Resep) Tujuan Project (Resep)

Lamanya waktu menyusun Project

Rempah yang digunakan:

Alasan memilih rempah tersebut:

Bahan lain yang digunakan: Alat bantu yang digunakan:

1. Scan Barcode berikut ini!

Nama Rempah: Nama Rempah: Nama Rempah:

Fungsi/Manfaat: Fungsi/Manfaat: Fungsi/Manfaat:

Lokasi asal: Lokasi asal: Lokasi asal:

Simak video “Perjalanan Jalur Rempah Nusantara” dengan Link:

Judul Project (Resep) Tujuan Project (Resep)

Lamanya waktu menyusun Project

Rempah yang digunakan:

Alasan memilih rempah tersebut:

Bahan lain yang digunakan: Alat bantu yang digunakan:

1. Scan Barcode berikut ini!

Nama Rempah: Nama Rempah: Nama Rempah:

Fungsi/Manfaat: Fungsi/Manfaat: Fungsi/Manfaat:

Lokasi asal: Lokasi asal: Lokasi asal:

Simak video “Perjalanan Jalur Rempah Nusantara” dengan Link:

Judul Project (Resep) Tujuan Project (Resep)

Lamanya waktu menyusun Project

Rempah yang digunakan:

Alasan memilih rempah tersebut:

Bahan lain yang digunakan: Alat bantu yang digunakan:

1. Scan Barcode berikut ini!

Nama Rempah: Nama Rempah: Nama Rempah:

Fungsi/Manfaat: Fungsi/Manfaat: Fungsi/Manfaat:

Lokasi asal: Lokasi asal: Lokasi asal:

Simak video “Perjalanan Jalur Rempah Nusantara” dengan Link:

Judul Project (Resep) Tujuan Project (Resep)

Lamanya waktu menyusun Project

Rempah yang digunakan:

Alasan memilih rempah tersebut:

Bahan lain yang digunakan: Alat bantu yang digunakan:

1. Scan Barcode berikut ini!

Nama Rempah: Nama Rempah: Nama Rempah:

Fungsi/Manfaat: Fungsi/Manfaat: Fungsi/Manfaat:

Lokasi asal: Lokasi asal: Lokasi asal:

Simak video “Perjalanan Jalur Rempah Nusantara” dengan Link:

Judul Project (Resep) Tujuan Project (Resep)

Lamanya waktu menyusun Project

Rempah yang digunakan:

Alasan memilih rempah tersebut:

Bahan lain yang digunakan: Alat bantu yang digunakan:

1. Scan Barcode berikut ini!

Nama Rempah: Nama Rempah: Nama Rempah:

Fungsi/Manfaat: Fungsi/Manfaat: Fungsi/Manfaat:

Lokasi asal: Lokasi asal: Lokasi asal: