LAPORAN

PROJEK-2
GAYA HIDUP BERKELANJUTAN
“Pemanfaatan Sumber Daya Lokal Dalam Upaya Penganekaragaman Pangan”

Disusun Oleh:
X.9
Guru Pembimbing:
1. Fantas Jaya Ariansyah, S.Pd Pembimbing 1
2. Ika Setiawati, S.Pd Pembimbing 2
3. Latifatu Anisa, S.Pd Pembimbing 3

SMA NEGERI 1 BELITANG

2023/2024
 LEMBAR PENGESAHAN

Laporan Kegiatan

Gaya Hidup Berkelanjutan

“Pemanfaatan Sumber Daya Lokal Dalam Upaya Penganekaragaman Pangan

Oleh:
Kelas X.9

Disetujui

Pembimbing 1 Pembimbing 2

FANTAS JAYA, S.Pd IKA SETIAWATI, S.Pd

NIP.198702022023211016 NIP.199012172023212026

Pembimbing 3

LATIFATU ANISA, S.Pd

NIP.-

Diketahui,
Kepala SMA N 1 Belitang Koordinator Projek

PRIOYITNO, S.Pd, M.M AGUNG SAPUTRA, S.Pd

NIP.196502231989031006 NIP.198512012023211008

i
2
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami ucapkan ke hadirat Allah SWT atas segala rahmat-Nya sehingga makalah
ini dapat tersusun sampai dengan selesai. Tidak lupa kami mengucapkan terima kasih terhadap
bantuan dari pihak yang telah berkontribusi dengan memberikan sumbangan baik pikiran maupun
materinya.
Penulis sangat berharap semoga makalah ini dapat menambah pengetahuan dan pengalaman
bagi pembaca. Bahkan kami berharap lebih jauh lagi agar makalah ini bisa pembaca praktikkan
dalam kehidupan sehari-hari.
Bagi kami sebagai penyusun merasa bahwa masih banyak kekurangan dalam penyusunan
makalah ini karena keterbatasan pengetahuan dan pengalaman Kami. Untuk itu kami sangat
mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca demi kesempurnaan makalah ini.

Belitang, 27 Oktober 2023

Penyusun

3
ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ............................................................................................ i

PENGESAHAN .................................................................................................... ii
KATA PENGANTAR .......................................................................................... iii
DAFTAR ISI ......................................................................................................... iv
BAB I PENDAHULUAN ..................................................................................... 1
A. Latar Belakang ............................................................................................. 1
B. Landasan Kegiatan....................................................................................... 3
C. Tujuan kegiatan ........................................................................................... 3

BAB II PELAKSANAAN KEGIATAN ............................................................. 4

A. Isi Laporan kegiatan .................................................................................... 4
B. Anggaran Dana ............................................................................................ 5

BAB III PENUTUP .............................................................................................. 6

LAMPIRAN ......................................................................................................... 7
DOKUMENTASI KEGIATAN .......................................................................... 8
DAFTAR KONSUMEN ...................................................................................... 11

4
iii
 BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5)merupakan salah satu bagian yang tak
terpisahkan dalam Implementasi Kurikulum Merdeka (IKM). P5 adalah upaya untuk mewujudkan
Pelajar Pancasila yang mampu berperilaku sesuai dengan nilai-nilai Pancasila, yaitu beriman dan
bertaqwa kepada Tuhan Yang Maha Esa, berkebhinekaan global, gotong royong, mandiri, bernalar
kritis, dan kreatif. IKM P5 menjadi istimewa karena penerapannya tidak terintegrasi dalam
pembelajaran setiap mata pelajaran melainkan mempunyai porsi khusus dalam setiap alokasi jam
mata pelajaran yang membuat peserta didik memiliki kesempatan untuk dapat mengembangkan
kompetensi pengetahuan, keterampilan dan sikap mereka dengan belajar dari teman mereka, guru,
bahkan sampai pada tokoh masyarakat sekitar dalam menganalisis isu-isu hangat yang terjadi di
lingkungan sekitar.
P5 adalah pembelajaran lintas disiplin ilmu untuk mengamati dan memikirkan solusi
terhadap permasalahan di lingkungan sekitarnya. P5 menggunakan pendekatan pembelajaran
berbasis projek (project-based learning) yang berbeda dengan pembelajaran berbasis proyek
dalam program intrakurikuler di dalam kelas. Ini yang terkadang terjadi miskonsepsi dalam
penerapan P5 di satuan pendidikan yang hanya berfokus pada hasil ataupun produk akhir dari
setiap kegiatan P5 padahal proses setiap peserta didik dalam kegiatan P5 ini yang menjadi sangat
penting. Alur dan proses yang dijalani setiap peserta didik dalam menyelesaikan masalah pada
projek adalah hal utamanya.
P5 menjadi salah satu sarana pencapaian profil Pelajar Pancasila, memberikan kesempatan
kepada peserta didik untuk mengalami pengetahuan sebagai proses penguatan karakter sekaligus
kesempatan belajar dari lingkungan sekitar. Dalam Menjalankan projek ini, Kementerian
Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi memberikan 7-8 tema projek. Satuan pendidikan
diberikan fleksibilitas untuk memilihnya di setiap fase yang akan dijalani sesuai ketentuan, yaitu
Tingkat Sekolah Menengah Atas wajib menyelesaikan minimal 3 tema dalam satu fase. Satuan
pendidikan wajib membentuk tim fasilitator P5, mengidentifikasi kesiapan satuan pendidikan,
merancang dimensi, tema, alokasi waktu P5, menyusun modul projek, dan merancang strategi
pelaporan hasil projek.
Saat ini kami X.9 sedang melakukan P5.1 berupa Gaya Hidup Berkelanjutan (Pemanfaatan
sumber daya lokal dalam upaya penganekaragaman pangan). Penganekaragaman pangan adalah
upaya peningkatan ketersediaan dan konsumsi pangan yang beragam, bergizi seimbang, dan

1
berbasis pada potensi sumber daya lokal. Istilah Pangan B2SA (Beragam, Bergizi, Seimbang, dan
Aman). Pangan beragam artinya terdapat bermacam-macam jenis makanan, baik hewani maupun
nabati, sebagai sumber karbohidrat, protein, vitamin dan mineral. Makanan yang dikonsumsi
harus beragam jenisnya karena tiap makanan memiliki kandungan gizi yang berbeda sehingga
kebutuhan gizi kita dapat terpenuhi. Bergizi artinya mengandung zat gizi makro dan mikro yang
dibutuhkan oleh tubuh. Seimbang artinya dikonsumsi secara cukup sesuai dengan kebutuhan
masing-masing individu dengan tetap memperhatikan proporsinya sesuai dengan Isi Piringku.
Aman artinya harus bebas dari cemaran fisik, kimia, dan mikrobiologi sehingga proses pengolahan
dan penyimpanan makanan harus dilakukan dengan baik.
Sumber daya lokal atau potensi lokal adalah Kemampuan atau kekuatan atau daya yang
dimi- liki oleh suatu daerah yang dapat dikembangkan untuk menghasilkan manfaat/keuntungan
bagi daerah tersebut. Hasil penelitian Handayani dan Zuhud, mendapatkan adanya potensi lokal
yang berkaitan dengan status gizi, yang berupa sistem sosial, sistem budaya dan modal sosial serta
poten- si alam yang ada di Indonesia.45 Penelitian yang dilakukan di Thailand juga mendapatkan
adanya modal sosial yang memepengaruhi status gizi bali- ta, yaitu pada unsur partisipasi,
resiprocity dan pro aktif dari para relawan kesehatan.
OKU Timur, daerah yang kita tinggali saat ini kaya akan sumber daya lokal seperti hasil
pertanian/perkebunan (aneka beras, kelapa, pisang, sukun), hasil biofarmaka (aneka empon-
empon, rempah-rempah, tanaman obat, dan biji-bijian), hasil laut (ikan dan rumput laut), hasil
hutan, dan lain-lain.
Sumber daya lokal adalah kearifan lokal yang ramah lingkungan, memiliki ciri khas yang
tidak dimiliki daerah lain, memiliki karakter dan citarasa yang eksotis. Sumber daya lokal
memiliki keunggulan seperti:

1. Sumber daya lokal melimpah dan mudah didapat

2. Harga relatif mudah teknologi tepat guna
3. Didukung SDM yang mencukup

Dengan adanya projek ini siswa dapat melatih kekompakan, kebersamaan, kekreativitasan,
berpikir kritis, mandiri, tangguh, inovatif dan meningkatkan jiwa kewirausahaan siswa. Projek
ini dapat melatih kekompakan serta kebersamaan karena siswa diwajibkan untuk bekerja sama
dalam membuat dan melaksanakan tema dari projek ini. Selain itu kekreativitasan siswa dilatih
secara inovatif karena temanya yang berlandaskan pemanfaatan sumber daya lokal dalam upaya

2
 penganekaragaman pangan. Dengan tema ini yang menuntut siswa aktif dikarenakan projek kali
ini menuntun siswa untuk mengolah sumber daya lokal menjadi suatu produk yang memiliki daya
saing, membuat produk yang dapat dikonsumsi lalu dijual di pasar.

B. Landasan Kegiatan
1. Permendikbudristek No. 56/M/20222 Pedoman Penerapan Kurikulum Merdeka.
2. Undang-Undang No 18 Tahun 2012 tentang pangan
3. PP No 15 Tahun 2015 Tentang Ketahanan Pangan dan Gizi
4. Perpres No 22/2009 Tentang Percepatan kebijakan Panganekaragaman Konsumsi Pangan
Berbasis Sumber Daya Lokal

C. Tujuan Kegiatan
1. Memperkuat karakter peserta didik
2. Mengembangkan kompetensi peserta didik untuk menjadi warga dunia yang aktif
3. Mengembangkan keterampilan, sikap, dan pengetahuna terkait penyelesaian isu
penganekaragaman pangan
4. Melatih kemampuan problem solving dalam penganekargaman pangan

3
 BAB II

PELAKSANAAN KEGIATAN

A. Isi Laporan Kegiatan

1. Tema
Kegiatan “Pemanfaatan Sumber Daya Lokal Dalam Upaya Penganekaragaman

Pangan”
2. Macam macam kegiatan
Kegiatan yang telah dilaksanakan adalah Pemanfaatan Sumber Daya Lokal Dalam

Upaya Penganekaragaman Pangan oleh Kelas X.9 tahun Pelajaran 2023/2024 yang
berkaitan dengan pelaksanaan projek secara rinci adalah:
HARI/
NO TAHAP KEGIATAN
TANGGAL
1. Senin, Tahap Temukan 1. Pengantar gaya hidup berkelanjutan (2 JP)
23 Okt 2023 & Tahap 2. Pengertian dan gaya hidup berkelanjutan (2 JP)
Kontekstualisasi 3. Menghasilkan gagasan yang orisinil (2 JP)
4. Menghasilkan karya dan tindakan yang orisinil
(2 JP)

2. Selasa, Tahap Aksi 1. Mewujudkan pembelajaran dengan aksi nyata

24 Okt 2023 (5 JP)
2. Memperaktekan aksi nyata (5 JP)
3. Rabu, Tahap Aksi 1. Persiapan aksi (5 JP)
25 Okt 2023 2. Simulasi aksi (5 JP)

4. Kamis, Tahap Aksi 1. Aksi (8 JP)

26 Okt 2023
5. Jumat, Tahap Refleksi 1. Evaluasi aksi. (5 JP)
27 Okt 2023 2.Refleksi. (2 JP)

3. Peserta
Seluruh siswa kelas X.9 SMA Negeri 1 Belitang dengan daftar kelompok sebagai berikut:

NO. KELOMPOK NAMA ANGGOTA

1. KELOMPOK 1 Nisa Ramdhani

2. Aida Luthfi Sylvia
3. Revita Bernata Sari
4. Fathur Andika S

4
 NO. KELOMPOK NAMA ANGGOTA

5. M. Haidar
6. Made Nisa
7. Adinda Tri Wahyuni
8. Silvana Cinta
9. KELOMPOK 2 Marsya Adellya Hafifah
10. Delfia Dara Deta
11. Sheli Alba’a
12. Mouly
13. Shebika Aubinafa
14. M. Farel
15. Abiyu
16. KELOMPOK 3 Bilgis Aulia Setia Ramadhani
17. Parlita Daniati
18. Imelda
19. Marlaina Laura
20. Latifa Khusnul
21. Kelvin Aprianda
22. Lucky A Dicha
23. KELOMPOK 4 Disca Yuliani
24. Dista Atna Sari
25. Afrida Zahra
26. Chelshe Adelia Putri
27. Daffina Dzalika Suseno
28. Faqih Dwi Cahyo
29. Rifa Riansayah A.P
30. Rizqi Fauzan

4. Waktu Dan Tempat Pelaksanaan

Waktu Pelaksanaan : Senin- Jum’at, 23 Oktober 2023 – 27 Oktober 2023
Tempat Pelaksanaan : Ruang kelas X.9 dan Aula SMA Negeri 1 Belitang
HARI/
NO TAHAP KEGIATAN LOK
TANGGAL

5
 1. Senin, Tahap Temukan 1. Pengantar gaya hidup
23 Okt 2023 & Tahap berkelanjutan (2 JP)
Kontekstualisasi 2. Pengertian dan gaya hidup
berkelanjutan (2 JP) Ruang
3. Menghasilkan gagasan yang Kelas
orisinil (2 JP) X.9
4. Menghasilkan karya dan tindakan
yang orisinil
(2 JP)

2. Selasa, Tahap Aksi 1. Mewujudkan pembelajaran Ruang

24 Okt dengan aksi nyata(5 JP) Kelas
2023 2. Memperaktekan aksi nyata (5 JP) X.9
3. Rabu, Tahap Aksi 1. Persiapan aksi (5 JP) Ruang
25 Okt 2. Simulasi aksi (5 JP) Kelas
2023 X.9

4. Kamis, Tahap Aksi 1. Aksi (8 JP)

26 Okt 2023 AULA

5. Jumat, Tahap 1. Evaluasi aksi. (5 JP) Ruang

27 Okt 2023 Refleksi
2. Refleksi. (2 JP) Kelas
X.9

B. Anggaran Dana
1. Sumber Dana
NO. URAIAN JUMLAH
1. Iuran Siswa Rp805.000
2. Donasi dari sekolah Rp300.000
TOTAL Rp1.105.000

2. Rincian Pengeluaran

No URAIAN BIAYA JUMLAH TOTAL

I. BOLA UBI UNGU
1. Ubi ungu Rp8.500,00/Kg 3 Kg Rp. 25.500,00
2. Coklat Rp20.000,00/Blok 1 Blok Rp. 20.000,00
3. Cream Cheese Rp20.000,00/Kotak 1 Kotak Rp. 20.000,00
4. Maizena Rp5.000,00/sachet 1 Sachet Rp. 5.000,00
5. Mika Rp5.0000,00/Lusin 3 Lusin Rp. 15.000,00
6. Minyak Rp32.000,00/2 Liter 2 Liter Rp. 32.000,00
7. Tepung Terigu Rp5.000,00/ ¼ Kg ¼ gram Rp. 5.000,00
8. Tepung Panir Rp10.000,00/ ½ Kg ½ gram Rp. 10.000,00

6
 TOTAL Rp. 132.500,00
II. ES SMEL
1. Melon Rp6.000,000/kg 4kg Rp30.000,00
2. Selasih Rp5.000,00/Bungkus 1 Bungkus Rp5.000,00
3. Gula Rp15.000,00/kg 1kg Rp15.000,00
4. Marjan Rp20.000,00/Botol 1 Botol Rp 20.000,00
5. Air Galon Rp5.000,00/Galon 1 Galon Rp 5.000,00
6. Es Batu Rp1.000,00/buah 8 buah Rp 8.000,00
7. Gelas Cup Rp10.000/Pack 1 Pack Rp 10.000,00
8. Sedotan Rp10.000,00/Pack 1 Pack Rp 10.000,00
TOTAL Rp. Rp 103.000,00
III. MOCHI NYOY
1. Tepung Beras Ketan Rp15.000,00/Kg 2 Kg Rp30.000,00
2. Gula Halus Rp20.000,00/kg 1 KG Rp20.000,00
3. Susu Cair Rp 20.000,00/Liter 1 Liter Rp20.000,00
4. Tepung Maizena Rp10.000,00/Plastik 1 Plastik Rp10.000,00
5. Manngga Rp20.000,00/Kg 1 Kg Rp20.000,00
6. Cokelat Batangan Rp25.000,00/Kotak 1 Kotak Rp25.000,00
7. Mika kotak Rp20.000,00/Pack 1 Pack Rp20.000,00
TOTAL Rp145.000,00
IV ES CINCALO
1. Cincau Rp10.000,00/Bungkus 2 Bungkus Rp20.000,00
2. Milo Rp2.000,00/bungkus 12 bungkus Rp24.000,00
3. Cup gelas Rp10.000,00/bungkus 1 bungkus Rp10.000,00
4. Sedotan kecil Rp10.000,00/bungkus 1 bungkus Rp10.000,00
5. Es batu Rp1.500,00/plastik 5 plastik Rp7.500,00
TOTAL Rp 71.500,00
V POTATO NOODLES
1. Kentang Rp20.000,00/Kg 2 Kg Rp40.000,00
2. Tepung Tapioka Rp10.000,00/Bungkus 2 Kg Rp20.000,00
3. Penyedap rasa Rp5.000,00/Lusin 1 Lusin Rp5.000,00
4. Garam Rp2.000,00/bungkus 1 Bungkus Rp2.000,00
5. Bawang Putih Rp5.000,00/150gr 150gr Rp5.000,00
6. Bubuk Cabai Rp3.000,00/Bungkus 2 Bungkus Rp6.000,00
7. Gula Rp20.000,00/Kg ½ Kg Rp10.000,00
8. Kecap asin Rp10.000,00/Botol 1 Botol Rp10.000,00
9. Daun Bawang Rp2.000,00/gram 1 gram Rp2.000
10. Minyak Rp5.000,00/Cup 1 Cup Rp5.000,00
11. Kertas nasi Rp15.000,00/Pack 1 Pack Rp15.000,00
TOTAL Rp120.000,00
VI ES JAGUNG MANIS
1. Jagung Manis Rp10.000,00/plastik 2 Plastik Rp20.000,00
2. Tepung Maizena Rp10.000,00/Bungkus 1 Bungkus Rp10.000,00
3. Susu euaporasi Rp20.000,00/Kaleng 2 Kaleng Rp40.000,00
4. Susu kental manis Rp15.000,00/kaleng 2 Kaleng Rp30.000,00
5. Keju Rp15.000,00 1 Kotak Rp15.000,00
6. Es batu Rp1.000,00/buah 5 Buah Rp5.000,00
7. Sendok plastik Rp10.000,00/Pack 1 Pack Rp10.000,00
8. Cup + tutup Rp40.000,00/Pack 1 Pack Rp40.000,00
TOTAL Rp170.000,00

7
VII MOLER
1. Pisang Lilin Rp10.000,00/Sisir 1 Sisir Rp10.000,00
2. Keju Chedar Rp10.000,00/Kotak 1 kotak Rp10.000,00
3. Magarin Rp7.000,00/Kg 1kg Rp7.000,00
4. Tepung terigu Rp10.000,00 1kg Rp10.000,00
5. Susu Bubuk Rp2.000,00/sachet 5 sachet Rp10.000,00
6. Cokelat Rp15.000,00/batang 2 batang Rp30.000,00
7. Gula Rp20.000,00/Kg 1kg Rp20.000,00
8. Garam Rp5.000,00/bungkus 1 bungkus Rp5.000,00
9. Telur Rp 32.000,00/kg ½ kg Rp16.000,00
TOTAL Rp118.000,00
VIII STICK KENTANG
1. Kentang Rp 20.000,00/Kg 1kg Rp20.000,00
2. Tepung terigu Rp10.000,00/kg 1kg Rp10.000,00
3. Lada Rp2.500,00/sachet 2 sachet Rp5.000,00
4. Saos sachet Rp10.000,00/Pack 1 Pack Rp10.000,00
TOTAL Rp45.000,00
IX ES TIMUN SQUAST
1. Timun Rp10.000,00/kg 1kg Rp10.000,00
2. Sprite Rp20.000,00/Liter 1 Liter Rp20.000,00
3. Sirup Marjan Rp20.000,00/Botol 1 botol Rp20.000,00
TOTAL Rp50.000,00
TOTAL SELURUH Rp955.000,00

8
 BAB III
PENUTUP

Demikian laporan kegiatan Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila yang sudah
terselenggara dalam Gelar Karya di SMA Negeri 1 Belitang dengan sukses. Laporan kegiatan ini
kami buat dengan sebenar-benarnya. Jika masih terdapat kesalahan pada laporan ini, kami bersedia
untuk memperbaikinya kembali. Kami menyampaikan terima kasih banyak kepada semua pihak
yang telah membantu mensukseskan acara Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila dengan Tema
Gaya Hidup Berkelanjutan topik “Pemanfaatan Sumber Daya Lokal Dalam Upaya

Penganekaragaman Pangan”.

9
DOKUMENTASI KEGIATAN

10
11