Nama : Farelino Zerdavalensa

Kelas : X IPS 3

IDENTIFIKASI PRODUKSI AWETAN NABATI

1. Nama Produk : kacang mede panggang

2. Bahan baku:

- 250 gr Kacang mede mentah tanpa kulit

- air

-Bumbu halus,seperti

- 5 siung bawang putih

- 2,5 sdt garam

- 1,5 sdt kaldu jamur

3. persiapan alat

- Oven

- Chopper

- Loyang

- Alumunium foil

4. Metode pembuatan

1.Rendam kacang mede di air hangat sekitar 5 menit. Cuci dengan air

mengalir, tiriskan.

2. Campur kacang mede dengan bumbu halus. Diamkan 3 jam.

3. Setelah 3 jam, tambahkan rendaman kacang mede dengan air.

Supaya bumbu bawang tidak terlalu menempel ke kacang saat ditata

di loyang oven.

4. Tata kacang mede, sambil ditiriskan airnya di loyang yang dialasi

aluminium foil. Pastikan kacang mede tidak saling menumpuk.

Pastikan juga tidak banyak bawang menempel di kacang supaya

 kacang tidak gampang gosong.

5. Panaskan oven suhu 150 derajat celcius. Panggang mede selama 20

menit. Sambil dibalik kacangnya, turunkan suhu ke 130 derajat,

panggang lagi selama 30-40 menit.

6. Jangan sampai kering cukup kering kecokelatan.

5. Metode pengolahan : baking / memanggang

6. Kelebihan metode pengolahan :

- Mengurangi hilangnya nutrisi yang ada pada makanan yang sedang diolah.
Tentu dengan dipanggang akan sangat banyak kandungan yang ada
dimakanan tersebut. Atau lebih singkatnya dengan mempertahankan gizi dari
makanan tersebut.

- Kebutuhan akan minyak anda akan semakin sedikit.

- Kadar lemak dalam makanan bisa berkurang yang bisa menimbulkan

banyak penyakit yang tidak diinginkan.

- Memasak bisa lebih cepat matang. Misal anda menggunakan alat

pemanggang cukup dengan menaikkan suhunya saja.