BUDIDAYA TANAMAN JAGUNG (zea mays)

Oleh :
M.RAMADANI KUNCORO
214110327

LAPORAN PRAKTIKUM

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS ISLAM RIAU
PEKANBARU
2023
BUDIDAYA TANAMAN JAGUNG (zea mays)

LEMBAR PENGESAHAN
 2

Oleh:

Nama : M.RAMADANI KUNCORO

NPM : 214110327
Kelas :4A
Prodi : Agroteknologi

Menyetujui,

Dosen Pengasuh Asisten Dosen

Ir. Zulkifli, MS Nursamsul Kustiawan, SP., MP

Asisten Dosen

KATA PENGANTAR

Alhamdulillah hirobbil’alamin, senantiasa kita ucapkan puji syukur kehadirat Allah SWT
yang hingga kini masih memberikan kita nikmat iman dan kesehatan, sehingga penulis diberi
kesempatan yang luar biasa ini yaitu kesempatan untuk menyelesaikan laporan praktikum.
Shalawat serta salam tidak lupa selalu kita haturkan untuk junjungan nabi besar kita,
yaitu Nabi Muhammad SAW yang telah menyampaikan petunjuk Allah SWT untuk kita semua,
yang merupakan sebuah petunjuk yg paling besar yakni syariah agama islam yang sempurna dan
merupakan satu-satunya karunia paling besar bagi seluruh alam semesta.
 3

Adapun penulisan laporan praktikum ini merupakan bentuk dari pemenuhan tugas mata
kuliah. Penulis ucapkan terimakasih yang sebanyak-banyaknya kepada setiap pihak yang telah
mendukung serta membantu penulis selama proses penyelesaian laporan praktikum. Penulis juga
berharap semoga laporan praktikum ini dapat memberikan manfaat bagi setiap pembaca.
Pekanbaru, JUNI 2023

Penulis

DAFTAR ISI

Halaman
KATA PENGANTAR.......................................................................................................ii

DAFTAR ISI.....................................................................................................................iii

DAFTAR TABEL..............................................................................................................v
 4

DAFTAR LAMPIRAN.....................................................................................................vi

BAB I PENDAHULUAN..................................................................................................1

A . Latar belakang..........................................................................................................1

B. Tujuan Praktikum.......................................................................................................6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA........................................................................................7

A . Sejarah......................................................................................................................7

B. Klasifikasi..................................................................................................................8

C . Morfologi................................................................................................................10

D . Iklim dan suhu........................................................................................................12

E. Tanah........................................................................................................................13

F . Kebutuhan Unsur hara.............................................................................................13

BAB III BAHAN DAN METODE..................................................................................15

A . Tempat dan waktu...................................................................................................15

B . Bahan dan Alat........................................................................................................15

C . Pelaksanaa Praktikum.............................................................................................16

D. Parameter tanaman...................................................................................................19

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN.........................................................................19

A . Tinggi tanaman.......................................................................................................19

B. Jumlah Daun (Helai)................................................................................................20

C. Umur Berbunga (HST)............................................................................................21

D. Umur Panen.............................................................................................................21

E. Berat Buah................................................................................................................24

F. Panjang Tongkol.......................................................................................................25

BAB V PENUTUP...........................................................................................................26

A .Kesimpulan..............................................................................................................26
 5

B. Saran........................................................................................................................26

DAFTAR PUSTAKA......................................................................................................25
 6

DAFTAR TABEL

Tabel 1 Kandungan Zat Gizi..............................................................................................2

Tabel 2 Luas lahan Jagung.................................................................................................3
Tabel 3 Tinggi tanaman....................................................................................................21
Tabel 4 Jumlah daun........................................................................................................22
Tabel 5 umur bunga..........................................................................................................23
Tabel 6 umur panen..........................................................................................................23
Tabel 7 Berat buah...........................................................................................................24
Tabel 8 Panjang tongkol jagung.......................................................................................25
Tabel 9 Jadwal praktikum................................................................................................28
 7

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN 1..................................................................................................................28
LAMPIRAN 2..................................................................................................................29
LAMPIRAN 3..................................................................................................................31
 BAB I
PENDAHULUAN

A . Latar belakang
2. Sejarah

Jagung manis berasal dari Amerika Tengah atau Amerika Selatan. Jagung manis
secara historisberkaitan erat dengan suku Indian, yang telah menjadikan jagung manis
sebagai bahan makanan sejak10.000 tahun yang lalu. Jagung manistelah dibudidayakan di
Amerika Tengah (Meksiko bagian Selatan)sekitar 8.000-10.000 tahun yang lalu. Dari
penggalian, ditemukan fosil tongkol jagung manis denganukuran kecil, yang
diperkirakan usianya mencapai sekitar 7.000 tahun. Teosinte (Zea mays
sp.Parviglumis) merupakan nenek moyang tanaman jagung, dimana Teosinte merupakan
tumbuhan liar yangberasal dari lembah Sungai Balsas, lembah di Meksiko Selatan.

Selain sebagai sumber karbohidrat, jagung juga merupakan sumber protein yang
penting dalam menu masyarakat Indonesia. Kandungan gizi utama jagung adalah pati (72-
73%), dengan nisbah amilosa dan amilopektin 25-30% : 70-75%, namun pada jagung pulut
(waxy maize) 0-7% : 93-100%. Kadar gula sederhana jagung (glukosa, fruktosa, dan
sukrosa) berkisar antara 1-3%. Protein jagung (8-11%) terdiri atas lima fraksi, yaitu:
albumin, globulin, prolamin, glutelin, dan nitrogen nonprotein.

NO Kandungan Zat Gizi (tiap 100 gr bahan)

Jagung
Zat Gizi Jagung biasa Jagung Manis
manis
1 Energi (cal) 129 96,0
mempunyai
2 Protein (gr) 4,1 3,5
nilai gizi yang
3 Lemak (gr) 1,3 1,0
berbeda
4 Karbohidrat (gr) 30,3 22,8
tergantung
5 Kadar gula % 9 16
dari varietasnya
6 Kalsium (mg) 5,0 3,0
dan ukuran,
7 Fosfor (mg) 108,0 111
struktur
8 Besi (mg) 1,1 0,7
serta komposisi
9 Vitamin A (SI) 117,0 400
10 Vitamin B (mg) 0,18 0,15
11 Vitamin C (mg) 9,0 12,0
12 Air (gr) 63,5 72,7
 2

dari butir-butir jagung manis tersebut. Wahyudi (2006), menyebutkan jagung manis
mempunyai komposisi kimia seperti pada Tabel 1 berikut ini :

Tabel 1 Kandungan Zat Gizi

2. Luas perkebunan jagung

Luas lahan merupakan komponen penting untuk meningkatkan produksi jagung. Ini
disebabkan karena hubungan antara produksi dengan luas lahan sebagai input produksi
(Badmus and Ariyo, 2011). Produksi adalah hubungan antara faktorfaktor produksi yang
disebut input dengan hasil produksi yang disebut output (Sudarsono, 1984). Dari input yang
tersedia, termasuk didalamnya sektor pertanian, ingin memperoleh hasil maksimun sesuai
dengan tingkat teknologi yang ada pada saat itu. Suatu fungsi produksi dapat memberi
gambaran bahwa produksi yang efisien secara teknis, artinya semua penggunaan input dalam
produksi serba minimal atau serba efisien (Sudarsono,1984). Sedangkan menurut Deliarnov
(2006) dari input yang tersedia setiap perusahaan ingin memperoleh hasil yang maksimal
sesuai dengan tingkat teknologi yang tertinggi pada saat itu. Untuk meningkatkan produksi

2
 3

dapat dilakukan dengan cara (Soekartawi,1990). a). Menambah jumlah salah satu dari input
yang digunakan; b). Menambah beberapa input (lebih dari input yang digunakan).

Luas Panen (hektar) Jagung

Daerah 2011 2012 2013 2014 2015
Indonesia 3864692 3957595 3821504 3837019 3787367
Riau 14139 13284 11748 12057 12425
Dilihat dari perkembangan luas lahan Indonesia dan Provinsi Riau, ternyata ada
kecenderungan bahwa luas lahan panen tanaman jagung dari tahun 2011-2015cenderung
fluaktuatif seperti pada tabel 1.2 :

Dapat kita lihat dari tabel di atas bahwa luas lahan jagung di provinsi Riau semakin
lama semakin berkurang, hal ini di sebabkan semakin sedikitnya minat petani untuk
membudidayakan tanaman Tabel 2 Luas lahan Jagung Jagung karena di Provinsi Riau
di dominasi oleh tanaman perkebunan terutama tanaman Kelapa Sawit.

3. Budidaya jagung

Sistem budidaya tanaman jagung manis yaitu yang pertama penyediaan benih, benih
yang akan digunakan sebaiknya bermutu tinggi, baik secara fisik, maupun fisiologisnya,
berasal dari varietas unggul (daya tumbuh besar, tidak tercampur benih/varietas lain, tidak
mengandung kotoran, dan tidak tercemar hama dan penyakit). Benih yang demikian dapat
diperoleh bila menggunakan benih bersertifikat. Pada umumnya benih yang dibutuhkan
sangat bergantung pada kesehatan benih, kemurnian benih dan daya tumbuh benih.
Penggunaan benih jagung manis hibrida biasanya akan menghasilkan produksi yang lebih
tinggi (Tim Karya Tani Mandiri, 2010).

Kedua ialah pengolahan tanah, bentuk pengolahan tanah yang dapat diterapkan pada
proses budidaya tanaman jagung manis ialah pengolahan tanah minimum. Cara pengolahan
tanah minimum adalah mencangkul tanah pada bidang yang akan dijadikan barisan tanaman

3
 4

jagung manis sedalam 15 cm-25 cm atau sedalam mata cangkul hingga tanah menjadi
gembur. Pengolahan tanah minimum biasanya dilakukan karena waktu tanam mendesak.
Cara ini pun mempunyai keuntungan, antara lain dapat menekan biaya pengolahan tanah dan
mempercepat waktu penanaman, terutama menjelang musim kemarau tiba (Tim Karya Tani
Mandiri, 2010).

Ketiga yaitu, Penanaman jagung manis merupakan kegiatan memasukkan benih

kedalam tanah kemudian ditutup kembali dengan tanah, yang dapat dilakukan secara manual
atau dengan bantuan alat, dan mesin pertanian. Menurut Tim Karya Tani Mandiri (2010),
tata cara penanaman benih jagung manis secara monokultur (satu 9 jenis tanaman jagung
manis), meliputi tahap-tahap yaitu : Buat lubang tanam dengan menggunakan alat bantu
tugal sedalam 2,5 cm-5 cm. Lalu atur lubang tanam dengan jarak antar tanam 20 cm-30 cm
dan jarak tanam dalam barisan ialah 70-90 cm. Kemudian tanam (masukkan) benih jagung
manis sebanyak 2 butir per lubang tanam, lalu tutup lubang tanam tipis dengan pupuk
kandang tanpa dipadatkan.

Keempat adalah pemeliharaan, kelima penyisipan yaitu Penyulaman dilakukan 7-10

hari setelah tanam dengan cara mengganti benih yang tidak tumbuh (mati) atau tumbuh
secara abnormal dengan benih jagung manis yang disemaikan di polibag atau tempat
persemaian. Tujuan dilakukannya penanaman yaitu agar jumlah tanaman persatuan luas
tetap optimum sehingga target produksi tercapai. Penyulaman dengan benih pasti tidak
mungkin dilakukan, karena kondisi fisik tanaman tidak akan seragam. Untuk itulah
pemindahan tanaman jagung manis yang umurnya sama dari tempat lain (media persemaian)
dapat menjadi solusi (Syukur, 2013).

Kelima yaitu penyiangan gulma dan pembumbunan Rumput liar (gulma) yang
tumbuh diareal lahan jagung manis merupakan pesaing dalam hal kebutuhan sinar matahari,
air, unsur hara (pupuk), dan lain-lain. Di samping itu gulma juga dapat berperan sebagai
tempat bersarangnya hama dan penyakit, untuk itu pertumbuhan gulma harus dikendalikan
dengan proses penyiangan. Penyiangan dilakukan pada waktu tanaman berumur 2 minggu
setelah tanam (Syukur, 2013). Alat bantu penyiangan dapat menggunakan tangan, 10 koret,

4
 5

cangkul, atau alat lainnya. Cara penyiangan adalah dengan membersihkan atau mencabut
seluruh gulma secara hati-hati agar tidak merusak akar tanaman.

Keenam adalah panen waktu panen tanaman jagung manis yaitu 64-82 HST dengan
ciri-ciri biji masak lunak atau masak susu akhir. Keadaan biji mulai agak keras sebab telah
terisi zat pati atau zat tepung sehingga sering disebut masak tepung. Kondisi seperti ini biji
mudah dipecahkan dan isinya berupa tepung basah. Ciri-ciri lainnya adalah ujung daun
bagian bawah mulai nampak kering, pembentukan zat makanan dipusatkan kearah tongkol
sehingga tongkol semakin berkembang dan beratnya makin bertambah. Cara panen jagung
manis dilakukan dengan cara manual, yaitu memutar tongkol beserta kelobotnya atau dapat
dilakukan dengan cara mematahkan tangkai buah jagung manis pada lahan yang luas dan
rata sangat cocok bila menggunakan mesin pemetikan (Tim Karya Tani Mandiri, 2010).

Bahan-bahan yang digunakan dalam budidaya tanaman jagung yaitu benih, pupuk
kandan, pupuk Npk, pestisida, dan pupuk cair. Alat yang digunakan selama kegiatan
budidaya adalah cangkul, handsprayer, gembor, dan garu.

B. Tujuan Praktikum
1. Mahasiswa dapat memahami cara dan teknik budidaya jagung

2. Melatih keterampilan mahasiswa dalam memahami mengatasi hama dan juga komponen-
komponen tentang budidaya yang baik bagi tanaman jagung

5
 6

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

A . Sejarah

Tanaman jagung yang dalam bahasa ilmiahnya disebut Zea mays L., adalah salah satu
jenis tanaman biji-bijian yang menurut sejarahnya berasal dari Amerika. Orang-orang Eropa
yang datang ke Amerika membawa benih jagung tersebut ke negaranya. Melalui Eropa
tanaman jagung terus menyebar ke Asia dan Afrika. Baru sekitar abad ke-16 tanaman jagung
ini oleh orang Portugis dibawa ke Pakistan, Tiongkok dan daerah-daerah lainnya di Asia
termasuk Indonesia (Wirawan dan wahab, 2007).

Di Indonesia daerah-daerah penghasil tanaman jagung adalah Jawa Tengah, Jawa

Barat, Jawa Timur, Madura, Daerah Istimewa Yogyakarta, Nusa Tenggara Timur, Sulawesi
Utara, Sulawesi Selatan, dan Maluku. Khusus daerah Jawa Timur dan Madura, tanaman

6
 7

jagung dibudidayakan cukup intensif karena selain tanah dan iklimnya sangat mendukung
untuk pertumbuhan tanaman jagung (Warisno, 2007).

Varietas jagung manis yang diperjual belikan di Pekanbaru cukup banyak, namun belum
menarik perhatian petani untuk membudidayakannya. Salah satu penyebabnya adalah
mereka belum yakin dengan produksi varietas tersebut, oleh karena itu keberadaan varietas
tersebut perlu untuk diuji daya tumbuhnya dan daya produksinya, agar petani di Pekanbaru
mendapatkan informasi tentang mutu hasil varietas jagung manis yang ada di Pekanbaru,
sehingga petani dapat memilih varietas yang sesuai dengan permintaan konsumen. (Surtinah
2016).

B. Klasifikasi
Jagung manis (sweet corn) merupakan komoditas palawija dan termasuk dalam
keluarga (famili) rumput-rumputan (Gramineae) genus Zea dan spesies Zea mays
saccharata. Jagung manis memiliki ciri-ciri endosperm berwarna bening. Produk utama
jagung manis adalah buah/tongkolnya, biji jagung manis mempunyai bentuk, warna dan
kandungan endosperm yang bervariasi tergantung pada jenisnya, biji jagung manis terdiri
atas tiga bagian utama yaitu kulit biji (seed coat), endosperm dan embrio (Koswara, 2009).

Kingdom : Plantae

Divisio : Spermatophyta

Subdivisio : Angiospermae

Kelas : Monocotyledoneae

Ordo : Poales

Famili : Poaceae (Graminae)

Genus : Zea

Spesies : Zea mays L

7
 8

Jagung manis (Zea mays Saccharata) atau sweet corn belum lama dikenal di
Indonesia. Pada mulanya dikenal melalui hasil yang dikalengkan dan pada awal tahun 1980-
an mulai ditanam secara komersial dalam skala kecil untuk memenuhi kebutuhan hotel dan
restoran. Dengan berkembangnya toko-toko swalayan, baik besar maupun kecil dan
bertambahnya permintaan, maka pertanaman jagung manis semakin berkembang
(Susilowati, 2002).

Kandungan gula pada jagung manis akan sangat menentukan kualitasnya. Kualitas
hasil diukur dalam bentuk kandungan gula. Semakin tinggi kandungan gula maka
kualitasnya semakin baik. Sukrosa dan gula reduksi (glukosa dan fruktosa) hasil fotosintesis
yang ditransfer ke berbagai organ pengguna yang kemudian sebagian digunakan untuk
pemeliharaan integritas organ tersebut, sebagian lagi dikonversi ke bahan struktur tanaman
dan sisanya sebagai cadangan makanan ( Harini, 1993 dalam Surtinah, 2008 ).

Jagung manis mengandung Energi 96 cal, Protein 3,5 g, Lemak 1,0 g, Karbohidrat
22,8 g, Kalsium 3,0 mg, Fosfor 111 mg, Besi 0,7 mg, Vitamin A 400 SI, Vitamin B 0,15
mg, Vitamin C 12,0 mg, dan air 72,7 g Iskandar, 2006). Surtinah (2008) melaporkan bahwa
jagung manis yang dipanen pada umur 70 hari menghasilkan berat tongkol 384.53 g, berat
tongkol tanpa kelobot 288.89 g, dan kandungan gula biji 15,78 %.

C . Morfologi
1. Akar

Jagung termasuk tanaman berakar serabut yang terdiri dari tiga type akar, yaitu akar
seminal, akar adventif, dan akar udara. Akar seminal tumbuh radikula dan embrio. Akar
adventif disebut juga akar tunjang, akar ini tumbuh dari buku paling bawah, yaitu sekitar 4
cm dari permukaan tanah. Sementara akar udara adalah akar yang keluar dari dua atau lebih
buku terbawah dekat permukaan tanah (Purwono dan Hartono, 2006).

2. Batang

8
 9

Batang jagung tidak bercabang, berbentuk silinder, dan terdiri dari beberapa ruas dan
buku ruas. Pada buku ruas akan muncul tunas yang berkembang menjadi tongkol. Tinggi
batang jagung tergantung varietas dan tempat penanaman, umumnya berkisar 60 – 300 cm
(Purwono dan Hartono, 2006).

3. Daun

Daun jagung adalah daun sempurna. Bentuknya memanjang antara pelepah dan helai
daun terdapat ligula. Ligula ini berbulu dan berlemak, fungsi ligula adalah mencegah air
masuk kedalam kelopak daun dan batang, tulang daun sejajar dengan ibu tulang daun.
Permukaan daun ada yang licin dan ada yang berambut (Purwono dan Hartono, 2006).

4. Bunga

Bunga betina jagung berupa "tongkol" yang terbungkus oleh semacam pelepah dengan
"rambut". Rambut jagung sebenarnya adalah tangkai putik. Tanaman jagung memiliki bunga
jantan dan bunga betina yang terpisah dalam satu tanaman. Bunga betina berwarna putih
panjang dan biasa disebut rambut jagung. Bunga betina dapat menerima tepung sari
disepanjang rambutnya. Tiap kuntum memiliki struktur khas bunga dari suku Poeceae yang
disebut flore. Bunga jantan tumbuh dibagian pucuk tanaman berupa karangan bunga
(Inflorescence), serbuk sari berwarna kuning dan beraroma khas.Bunga betina tersusun
dalam tongkol. Tongkol tumbuh dari buku, diantara batang dan pelepah daun (ketiak daun).
Bunga jantan cenderung siap untuk penyerbukan 2 – 5 hari lebih dini dari bunga betinanya
(Protandri). Penyerbukan pada jagung terjadi bila serbuk sari dari bunga jantan jatuh dan
menempel pada rambut tongkol (bunga betina). Pada jagung umumnya terjadi penyerbukan
silang (Cross pollinated crop). Penyerbukan terjadi dari serbuk sari tanaman lain.Sangat
jarang penyerbukan yang serbuk sarinya dari tanaman sendiri (Purwono dan Hartono, 2006).

5. Biji

Panen jagung mulai dapat dilakukan jika biji sudah masak secara fisiologi yaitu pada
waktu kandungan bahan kimia dalam biji telah mencapai jumlah optimal. Kadar air biji
9
 10

merupakan kriteria untuk saat panen yang tepat dimana biji jagung yang telah masak secara
fisiologis jika kandungan air dalam biji sekitar 25-30 %. Selain dari kadar air juga dapat
dilihat dari tanda-tanda luar tanaman yaitu menguningnya daun dan kelobot, biji berwarna
kuning emas, mengkilat dan keras (untuk jagung kuning).

6. Buah

Buah jagung terdiri atas tongkol, biji dan daun pembungkus. Biji jagung mempunyai
bentuk, warna dan kandungan endosperm yang bervariasi, tergantung pada jenisnya. Pada
umumnya jagung memiliki barisan biji yang melibit secara lurus atau berkelok-kelok dan
berjumlah antara 8-20 baris biji. Biji jagung terdiri atas tiga bagian utama yaitu kulit biji,
endosperm dan embrio. Umur panen tanaman jagung 70 - 75 HST, berat buah 480
gram/perbuah, potensi hasil 12 – 16 ton/ha, buahnya berbentuk lonjong panjang (Rukmana,
2004).

D . Iklim dan suhu

Iklim Daerah yang dikehendaki oleh sebagian besar tanaman jagung yaitu daerah
beriklim sedang hingga daerah beriklim subtropis/tropis basah dengan curah hujan 85-200
mm/bulan pada lahan yang tidak beririgasi. Pertumbuhan tanaman jagung sangat
membutuhkan sinar matahari dalam masa pertumbuhan. Suhu yang dikehendaki tanaman
jagung untuk pertumbuhan terbaiknya antara 27-320C. Jagung termasuk tanaman yang
membutuhkan air yang cukup banyak, terutama pada saat pertumbuhan awal, berbunga dan
saat pengisian biji. Secara umum tanaman jagung membutuhkan 2 liter air per tanaman per
hari saat kondisi panas dan berangin. Kekurangan air pada saat 3 minggu setelah keluar
rambut tongkol akan menurunkan hasil hingga 30%. Sementara kekurangan air selama
pembungaan akan mengurangi jumlah biji yang terbentuk. Jagung memerlukan kelembaban
optimum pada saat tanam atau pada saat dimana tanah harus mendekati kapasitas lapang
(Sastrahidayat dan Soemarno,1991).

E. Tanah
Purwono dan Hartono (2005) mengatakan bahwa jagung termasuk tanaman yang tidak
memerlukan persyaratan tanah yang khusus dalam penanamannya. Jagung dikenal sebagai

10
 11

tanaman yang dapat tumbuh di lahan kering, sawah dan pasang surut, asalkan syarat tumbuh
yang diperlukan terpenuhi. Jenis tanah yang dapat ditanami jagung antara lain Andosol,
latosoldan Grumosol. Namun yang terbaik untuk pertumbuhan jagung adalah Latosol.
Keasaman tanah antara 5.6-7.5 dengan aerasi dan ketersediaan air baik, kemiringan tanah
kurang dari 8 % dan ketinggian antara 1000-1800 m dpl dengan ketinggian optimum antara
50-600 mdpl (Prabowo, 2007).

F . Kebutuhan Unsur hara

Menurut Syukur dan Rifianto (2014), pemupukan pada jagung manis merupakan
kegiatan yang sangat penting. Salah satu fungsi pupuk yang diberikan adalah untuk
menyuplai unsur hara dan nutrisi tambahan yang kurang atau tidak tersedia dalam tanah.
Unsur hara yang sangat dibutuhkan oleh tanaman jagung manis adalah Nitrogen, Fosfor dan
Kalium. Kebutuhan unsur hara N berkisar 31,41 – 39,39 kg N/ ha, unsur hara P berkisar 6,03
– 12,54 kg P/ha, dan unsur hara K berkisar 37,50 – 41,70 kg K/ha (Rachman, Djuniwati, dan
Idris, 2008).

1. Pupuk Organik

Pupuk organik adalah pupuk yang tersusun dari materi makhluk hidup yang diolah
melalui proses pembusukan (dekomposisi) oleh bakteri pengurai, seperti pelapukan sisa-sisa
tanaman, hewan dan manusia. Pupuk organik dapat berbentuk padat atau cair yang
digunakan untuk memperbaiki sifat fisik, kimia, dan biologi tanah. Pupuk organik akan
banyak memberikan keuntungan karena bahan dasar pupuk organik berasal dari limbah
pertanian, seperti jerami, sekam padi, kulit kacang tanah, ampas tebu, ampas teh, belotong,
batang jagung dan bahan hijauan lainnya. Kotoran ternak yang banyak dimanfaatkan untuk
pembuatan pupuk organik adalah kotoran sapi, kerbau, kambing, ayam, itik dan babi.
Disamping itu, dengan berkembangnya permukiman, perkotaan dan industri maka bahan
dasar kompos semakin beraneka. Bahan yang banyak dimanfaatkan antara lain tinja, limbah
cair, sampah kota dan permukiman (Isroi, 2009). Peranan bahan organik dalam memperbaiki
kesuburan tanah, yaitu :

1) melalui penambahan unsur-unsur hara N, P, dan K yang secara lambat tersedia.

11
 12

2) meningkatkan kapasitas tukar kation tanah sehingga kation-kation hara yang penting
tidak mudah mengalami pencucian dan tersedia bagi tanaman.
3) memperbaiki agregat tanah sehingga terbentuk struktur tanah yang lebih baik untuk
respirasi dan pertumbuhan akar.
4) meningkatkan aktivitas mikroba tanah
5) meningkatkan kemampuan mengikat air sehingga ketersediaan air bagi tanaman lebih
terjamin (Hardjowigeno, 2003).

2. Pupuk Anorganik

Pada budidaya tanaman jagung, pemberian pupuk menjadi salah satu kunci
keberhasilan praktik budidaya tersebut. Pemberian pupuk untuk jagung agar buahnya besar
dilakukan dua kali. Pertama, pemupukan awal yang dilakukan sebelum menanam. Kedua,
pupuk lanjutan atau pupuk susulan yang di berikan di pertengahan masa tanam.

Pupuk NPK Mutiara merupakan pupuk majemuk yang mengandung unsur hara N
(16%) dalam bentuk NH3, P(16%) dalam bentuk PO5 dan K(16%) dalam bentuk
(K2O).Unsur Nitrogen (N) diperlukan untuk pembentukan karbohidrat, protein, lemak dan
persenyawaan organik lainnya dan unsur Nitrogen memegang peranan penting sebagai
penyusun klorofil yang menjadikan daun berwarna hijau.

12
 13

BAB III
BAHAN DAN METODE

A . Tempat dan waktu

Praktikum ini telah di laksanakan di lahan percobaan Fakultan Pertanian, Universitas
Islam Riau. Waktu praktikum ini di laksanakan pada bulan Maret hingga Juni 2023

B . Bahan dan Alat

Bahan-bahan yang telah digunakan dalam praktikum ini adalah sebagia berikut:
• Benih jagung manis
• Pupuk kandang ayam (organik)
• Pupuk Urea

13
 14

• Pupuk NPK 15 15
• Decis + Dhytane
• Allika

Sedangkan alat yang digunakan dalam praktikum budidaya tanaman jagung manis terdiri
sebagai berikut:
• Cangkul
• Babat mesin
• Parang
• Garu
• Arco

C . Pelaksanaa Praktikum
1. Persiapan Lahan Praktikum

Lahan praktikum dibersihkan menggunakan babat mesin oleh mahasiswa, kemudian

dilakukan pengolahan tanah dengan membuat bedengan dengan panjang 2,5 m. dan lebar 1,5
m. untuk membalikkan atau menggemburkan dengan menggunakan cangkul. Selanjutnya
dilakaukan pengolahan tanah yang kedua bertujuan agar aerase atau tata udara didalam tanah
lebih baik, karna akan menguntungkan bagi aktivitas tanah yang dapat meningkatkan
kesuburan tanah.

2. Pemupukan dasar

Pemupukan dilakukan sebelum penanaman benih jagung. Pupuk yang di gunakan adalah
pupuk kandang dari sisa-sisa kotoran hewan, pemberian dilakukan di seluruh permukaan
bedengan.

14
 15

3. Persiapan penanaman

Setelah lahan di olah, lahan di bentuk plot atau bedengan dengan ukuran 2,5 x 1,5 meter.
Setelah itu membuat lobang tanam sebanyak 23 lobang dengan masing-masing jarak tanam
nya adalah 25x50 cm dengan kedalaman lobang tanam 3-5 cm..

4. Pemeliharaan

Pemeliharaan dilakukan secara berkala sejak tanaman jagung mulai tumbuh.

Pemeliharaan yang dilakukan yaitu penyiraman yang dilakukan setiap hari sebanyak 2 kali
saat pagi dan sore hari.

Selanjutnya, dilakukan penyiangan yaitu pembersihan area jagung tumbuh dari gulma
dan sampah yang ada. Tak lupa juga di lakukan pembumbunan dengan tujuan tanaman
jagung dapat tumbuh dengan kokoh dan akar tanaman jagung tertutupi oleh tanah.

5. Pengendalian Hama

Pengendalian hama dilakukan dengan cara menyemprotkan cairan pestisida jenis

insektisida menggunakan hand sprayer. Penyemprotan di lakukan di seluruh permukaan
daun yang terserang hama dan di lakukan secara berkala sampai tidak ada tanda-tanda
tanaman terserang hama.

6. Pemanenan

Pemanenan yang dilakukan adalah panen muda dengan kriteria panen dimana rambut
tongkol jagung berwarna cokelat dan tongkolnya telah berisi penuh, pemanenan dilakukan
dipagi hari untuk menghindari suhu udara yang tinggi sehingga dapat mengurangi
kandungan gula pada biji.

15
 16

D. Parameter tanaman
1. Tinggi tanaman

Pengamatan tinggi tanaman dilakukan 1 minggu setelah tanam. Pengukuran ini

dilakukan dengan interval seminggu sekali sampai masa berbunga jagung. Data dari hasil
pengamatan dianalisa secara statistik dan disajikan dalam bentuk tabel

2. Jumah Daun (helai)

Pada pengamatan jumlah daun ini, cara menghitungnya dimulai dari daun bagian bawah
sampai pada daun bagian atas. Data dari hasil pengamatan diolah dalam bentuk tabel.

3. Umur Berbunga (HST)

Pengamatan terhadap umur berbungan dilakukan dengan menghitung hari berapa

tanaman telah mulai mengeluarkan bunga. Pengamatan dilakukan jika 50 % dari jumlah
populasi perplot telah mengeluarkan bunga. Data dari hasil pengamatan dianalisa secara
statistik dan disajikan dalam bentuk tabel.

4. Umur Panen

Pengamatan umur panen dengan menghitung hari keberapa setelah tanaman panen
dilaksanakan. Tanda-tanda jagung siap panen apabila rambut telah berwarna cokelat dan
umur tanaman telah mencapai 70-90 hari atau 50 % dari setiap plot. Data dari umur panen
akan disajikan dalam bentuk tabel.

16
 17

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

A . Tinggi tanaman
Hasil pengamatan tinggi tanaman jagung manis pada setiap sampel disajikan dalam tabel
berikut ini :

Minggu Tinggi Sampel (cm)

ke- I II III IV V
1 6 6 - 4 -
2 24 26 5 15 7
3 36 38 27 25 24
4 56 68 35 34 38
5 65 67 40 49 43
6 77 79 52 57 54

Tabel 1. 3 Tinggi tanaman

Berdasarkan data pengamatan tinggi tanaman jagung dapat diketahui bahwa tinggi
tanaman jagung pada setiap sampel berbeda-beda. Sampel yang pertumbuhannya bagus
terdapat pada sampel 2 memiliki tinggi 79 cm. Hal ini dikarenakan tindakan agronomi yang
sesuai dan terpenuhnya kebutuhan hara makro dan mikro. Jumlah pupuk dan waktu
pemupukan yang tepat memberikan pengaruh yang positif terhadap pertumbuhan tinggi
tanaman jagung.
Faktor iklim juga dapat mempengaruhi tinggi tanaman, terutama suhu dan intensitas
cahaya. Hal ini dikarenakan intensitas cahaya matahari dibutuhkan untuk berlangsungnya
penyatuan CO2 dan air untuk membentuk karbohidrat. Tanaman yang mendapatkan cahaya
matahari dengan intensitas yang cukup menyebabkan tanaman tumbuh lebih cepat.

Setiap tanaman mengalami pertumbuhan yang pesat, hal ini dipengaruhi oleh nutrisi
yang diserap tanaman salah satunya yaitu pemeberian pupuk NPK dan POC air kelapa,
selain nutrisi faktor lainnya yaitu kondisi lingkungan, cahaya, dan air .

17
 18

B. Jumlah Daun (Helai)

Hasil pengamatan jumlah daun pada tanaman jagung manis dapat dilihat pada tabel
dibawah ini.

Tinggi Sampel (cm)

Minggu
ke-
I II III IV V
1 3 3 1 2 2
2 4 4 2 3 2
3 6 6 3 5 4
4 8 8 5 7 6
5 9 9 6 7 7
6 8 7 5 6 5

Tabel 1. 4 Jumlah daun

Berdasarkan data pengamatan jumlah daun pada tanaman jagung dapat disimpulkan
bahwa jumlah daun pada sampel 3,4,5 dan 6 memiliki jumlah yang sama, sedangkan pada
sampel 1 dan 2 memiliki jumlah daun yang lebih banyak dari pada sampel yang lain.

Pada minggu keenam terjadi penurunan pada pertumbuhan tanaman jagung yang
mennyebabkan daun menjadi kuning. Hal ini berarti pemberian nutrisi pada tanaman jagung
tidak terpenuhi. Faktor eksternal yang mempengaruhi pertumbuhan tanaman jagung adalah
intensitas cahaya matahari yang kurang, dikarenakan datangnya musim hujan dan dari
kondisi lahan yang kurang baik.

B. Umur Berbunga (HST)

Hasil pengamatan umur berbunga jagung manis disajikan dalam tabel berikut

Umur Sampel

Berbunga 1 2 3 4 5
(HST) 47 HST 47 HST 52 HST 52 HST 53 HST

18
 19

Tabel 1. 5 umur bunga

Dari tabel yang disajikan disimpulkan bahwa pertumbuhan generatif dipengaruhi

oleh nutrisi dan itensitas cahaya yang kurang baik yang di terima oleh tanaman.

C. Umur Panen
Hasil pengamatan umur panen tanaman jagung dapat dilihat pada tabel dibawah ini

Umur Panen Sampel

(Hari Setelah 1 2 3 4 5
Tanam) 75 HST 75 HST 75 HST 75 HST 75 HST

Tabel 1. 6 umur panen

Dari data tabel ini disimpulkan bahwa umur panen yang dimiliki oleh tanaman
jagung sama, dilihat dari ciri-ciri bonggol jagungnya yaitu rambut jagung yang sudah
berwarna cokelat kemudian ujung tongkol dari jagung manis sudah terisi penuh, dan warna
biji jagung manis telah menguning. Pemanenan ini dilakukan pada sore hari.

D. Berat Buah
Hasil pengamatan dari penimbangan berat buah tanaman jagung manis disajikan
dalam tabel dibawah ini :

Berat Buah
Sampel
Keseluruhan.
1 2 3 4 5
2.5 kg
1 tongkol 1 tongkol 1 tongkol 1 tongkol 1 tongkol

Tabel 1. 7 Berat buah

Dari tabel dapat dilihat bahwa buah yang tumbuh di sampel dapat tumbuh seacara
optimal dengan dengan pemberian pupuk, pemeliharaan dan waktu panen yang sudah masuk
dalam kriterian panen makan masing-masing tanaman jagung manis memiliki 1 tongkol
jagung dengan berat keseluruhan buah jagung adalah 2,5 kg.

19
 20

E. Panjang Tongkol
Hasil pengamatan dari panjang tongkol disajikan dalam tabel dibawah ini :

Rata-rata
SAMPEL
panjang tongkol

1 2 3 4 5
22,2 cm 22,3 cm 25,3 cm 23,1 cm 20,6 cm 22,2 cm

Tabel 1. 8 Panjang tongkol jagung

Dari tabel dapat dilihat bahwa tongkol yang tumbuh dengan baik terdapat pada
sampel tongkol 2 dengan bentuk yang sesuai dengan standarnya dan yang lainnya memiliki
panjang yang cukup beragam namun masih mendekati dengan ukuran standarnya, semua
tongkol jagung manis dari sampel memiliki rata-rata panjang 22,2 cm

20
 21

BAB V

PENUTUP

A .Kesimpulan
Berdasarkan praktikum yang dilakukan dapat disimpulkan sebagai berikut :

1. Sistem budidaya tanaman jagung manis yang dilakukan pertanam yaitu persiapan
lahan dan pembentukan plot, kemudian pemberian pupuk kandang, setelahnya
penanaman biji jagung, selanjutnya dilakukan pemeliharaan dan terakhir adalah
Pemanenan jagung manis yang sudah cukup umur untuk dipanen.

B. Saran
Dari hasil praktikum, penulis menyarankan untuk melakukan perbedaan pemberian
dosis pupuk yang berbeda untuk tiap tanaman agar kita dapat mengetahui masing-masing
efeknya pada tanaman.

21
 22

DAFTAR PUSTAKA

A. R. Kuyik, Tumewu, P., Sumampow, D. M. F., & Tulungen2, E. G. (2013). RESPONS

TANAMAN JAGUNG MANIS (Zea mays saccharata L.)TERHADAP PEMBERIAN
PUPUK ORGANIK. Cocos, 2(4), 1–11.

Gujarati, D. (2010). jagung manis. 5–7.

helio duvaizem, J. (2009). pemberian pupuk kandang pada jagung manis. 12–42.

Sihombing, A. P. (n.d.). Struktur, Komposisi, dan Nutrisi Jagung. 410–426.

Sihombing, A. P. (2018). Budidaya Jagung Manis Talenta.

https://benihpertiwi.co.id/budidaya-jagung-manis-talenta/#.X2g-BRAzbDc

22
 23

LAMPIRAN 1
JADWAL PRAKTIKUM
No Hari/Tanggal Kegiatan

1 Rabu/22-03-2023 Pembentukan dan Pembagian Plot

2 Kamis/30-03-2023 Pemeberian Pupuk Kandang

3 Kamis/06-04-2023 Penanaman

4 Kamis/13-04-2023 Pemberian Pupuk Urea

5 Kamis/20-04-2023 Penyiangan

6 Kamis/27-04-2023 Penyisipan

7 Kamis/04-05-2023 Pemupukan NPK Organik

8 Sabtu/06-05-2023 Penyemprotan Decis

9 Kamis/11-05-2023 Pemeliharaan tanaman yang tumbang

10 Sabtu/13-05-2023 -Pembersihan Gulma areal lahan

-Penyemprotan Decis+Dhytane

11 Kamis/18-05-2023 Pemberian Pupuk Phonska

12 Kamis/25-05-2023 Sanitasi Gulma

13 Kamis/08-06-2023 -Sanitasi Gulma

-Penyemprotan Allika

14 Kamis/15-06-2023 Sanitasi Gulma

15 Kamis/22-06-2023 Pemanenan

Tabel 1.9 Jadwal Kegiatan Praktikum

23
 24

LAMPIRAN 2
DESKRIPSI TANAMAN

Jagung Manis Varietas Paragon

Asal : Dalam negeri

Silsilah : JMP 07 F x JMP 07 M

Golongan varietas : Hibrida silang tunggal

Tinggi tanaman : 185,0 – 215,7 cm

Bentuk penampang batang : Bulat

Diameter batang : 2,16 – 2,17 cm

Warna batang : Hijau (Green Group RHS 143 A)

Bentuk daun : Panjang agak melengkung

Ukuran daun : Panjang 87,7 – 88,2 cm; Lebar 9,11 – 9,19 cm

Warna daun : Hijau tua (Yellow Orange Group RHS 14 B)

Bentuk malai (tassel) : Tegak bersusun

Warna malai (anther) : Hijau (Green Group RHS 143 B)

Warna rambut : Hijau kekuningan (Green Yellow Group RHS 1 C)

Umur berbunga : 53 – 55 hari setelah tanam

Umur panen : 67 – 67 hari setelah tanam

24
 25

Bentuk tongkol : Silindris ujung tumpul

Ukuran tongkol : Panjang 16,18 – 20,17 cm;

Diameter tongkol :5,09 – 5,23 cm

Warna tongkol : Hijau (Green Group RHS 143 A)

Bentuk biji : Seperti gigi

Warna biji : Kuning muda (Yellow Group RHS 13 C)

Baris biji : Lurus rapat

UKuran biji : Panjang 14,08 mm;

Lebar biji :11,24 – 11,27 mm

Rasa biji : Manis

Kadar gula : 11,47 – 11,77 obrix

Jumlah baris biji : 14 – 16

Berat 1.000 biji : 129,20 – 131,30 gram

Berat per tongkol : 371,31 – 431,49 gram

Jumlah tongkol per tanaman :1

Berat tongkol per tanaman : 294,17 – 433,81 gram

Daya simpan pada suhu ruang : 3 hari setelah panen

Hasil tongkol per hektar : 19,61 – 28,77 ton

Populasi per hektar : 66.666 tanaman

Kebutuhan benih per hektar : 9,474 – 9,628 kg

Penciri utama : Terdapat daun tongkol, warna rambut hijau

25
 26

kekuningan, warna kelobot hijau agak tua

Keunggulan varietas : Hasil tinggi, diameter tongkol besar, ukuran biji

besar

Wilayah adaptasi : Sesuai di dataran rendah

26
 27

LAMPIRAN 3
DOKUMENTASI

27
 28

BIODATA DIRI
NAMA : M.RAMADANI KUNCORO
NPM : 214110327
TGL LAHIR : 02 DESEMBER 2000
TEMPAT LAHIR : LANGKAT, BINJAI
GENDER : LAKI-LAKI
G. DARAH : 0+
FAKULTAS : PERTANIAN - UNIVERSITAS ISLAM RIAU
PRODI : AGROTEKNOLOGI
AGAMA : ISLAM
ALAMAT : JALAN GARUDA SAKTI KM 6. TAPUNG KABUPATEN
KAMPAR

PENDIDIKAN YANG

SEDANG DI TEMPUH : S1 AGROTEKNOLOGI

RIWAYAT PENDIDIKAN :
SD : SDN 057226 PONDOK MANGGA
SMPN : SMP NEGRI 2 BINJAI
SMA : SMKN 2 BINJAI

28