MANAJEMEN PENGOLAHAN MINYAK ATSIRI DARI

SERAI WANGI DI AREA MODEL KONSERVASI &

EDUKASI (AMKE) KTH PANDERMAN
DESA ORO-ORO OMBO KECAMATAN BATU KOTA BATU

PRAKTEK KERJA LAPANGAN

Oleh :

YOPI KRISWANTO MADUN

2019310007

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS TRIBHUWANA TUNGGADEWI
MALANG
2022
 LEMBAR PENGESAHAN
LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN

MANAJEMEN PENGOLAHAN MINYAK ATSIRI DARI

SERAI WANGI DI AREA MODEL KONSERVASI &
EDUKASI (AMKE) KTH PANDERMAN
DESA ORO-ORO OMBO KECAMATAN BATU KOTA BATU

Disetujui
Pada Tanggal : 16 Februari 2023

Kepala Program Studi Dosen Pembimbing

Ninin Khoirunnisa, S.P., M.P Ninin Khoirunnisa, S.P., M.P

NIDN. 0713119002 NIDN. 0713119002

Dekan Fakultas Pertanian Pimpinan Instansi

Dr. Ir. Amir Hamzah, M.P Sawali

NIDN. 0027056718

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan karunia-Nya
sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan laporan Pelaksanaan Praktek
Kerja Lapangan dengan judul “Manajemen Pengolahan Minyak Atsiri Dari
Serai Wangi Di Area Model Konservasi & Edukasi (AMKE) KTH
Panderman Desa Oro-Oro Ombo Kecamatan Batu Kota Batu”. Laporan
Praktek Kerja Lapangan ini ditulis untuk memenuhi Syarat Kelulusan di
Universitas Tribhuwana Tunggadewi Malang Fakultas Pertanian, Program Studi
Agribisnis. Penulis Laporan Praktek Kerja Lapangan ini tidak lepas dari bantuan
berbagai pihak. Bersama ini penulis menyampaikan terima kasih kepada:
1. Dr. Ir. Amir Hamzah, MP, selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas
Tribhuwana Tunggadewi Malang.
2. Ninin Khoirunnisa, SP., MP, selaku Ketua Program Studi Agribisnis.
3. Ninin Khoirunnisa, SP., MP, selaku Dosen Pembimbing yang
telah membimbing penulis dalam menyusun laporan PKL ini.
4. Sawali, selaku Ketua Kelompok Tani Hutan Panderman Beserta
Penggurus dan Anggota
5. Sri Asih, SP., MP, selaku Pembimbing Lapangan selama
kegiatan Praktek Kerja Lapangan berlangsung.
6. Kedua Orang Tua tercinta yang telah memberikan dorongan dan semangat
serta doa
7. Kepada semua teman-teman khususnya teman Agribisnis yang telah
memberikan semangat kepada penulis dalam penyusunan laporan PKL ini.

Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan dan
banyak kekurangan yang harus disempurnakan baik dari penyusunan dan
materinya. Oleh karena itu penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang
sifat membangun dari semua pihak demi kesempurnaan laporan ini.

Malang, Januari 2022

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN.........................................................................................i
KATA PENGANTAR.................................................................................................ii
DAFTAR ISI................................................................................................................iii
DAFTAR TABEL........................................................................................................iv
DAFTAR GAMBAR...................................................................................................v
DAFTAR LAMPIRAN................................................................................................vi
BAB 1 PENDAHULUAN............................................................................................1
1.1 Latar Belakang....................................................................................................1
1.2 Tujuan..................................................................................................................3
1.3 Manfaat................................................................................................................3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA.................................................................................4
2.1 Pengertian Manajemen Dan Fungsi Manajemen................................................4
2.2 Pengertian Manajemen Agribisnis dan Fungsi Manajemen Agribisnis..............5
2.3 Minyak Astiri......................................................................................................8
2.4 Minyak Serai Wangi...........................................................................................9
2.5 Perencanaan Produksi.........................................................................................9
2.6 Aspek Teknis dan Teknologis.............................................................................11
BAB III METODE PELAKSANAAN.......................................................................12
3.1 Ruang Lingkup PKL...........................................................................................12
3.2 Tempat dan Waktu Pelaksanaan.........................................................................12
3.3 Metode Pelaksanaan............................................................................................12
3.4 Analisa Data Teknik Pengumpulan Data............................................................13
3.5 Matriks Kegiatan PKL........................................................................................13
BAB IV PEMBAHASAN............................................................................................14
4.1 Profil Tempat PKL..............................................................................................14
4.2 Hasil dan Pembahasan.........................................................................................18
BAB V PENUTUP........................................................................................................29
5.1 Kesimpulan.........................................................................................................29
5.2 Saran....................................................................................................................29
DAFTAR PUSTAKA...................................................................................................30
DAFTAR LAMPIRAN................................................................................................31

iii
 DAFTAR TABEL

Tabel 1 Matriks Kegiatan PKL..........................................................................................13

Tabel 2 Perencanaana Awal Produksi Minyak Atsiri Serai Wangi...................................19

iv
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Peta Wilayah Desa Oro-Oro Ombo...................................................................16

Gambar 2. Struktur Organisasi AMKE KTH “Panderman”...............................................20
Gambar 3. Pengikatan Serai................................................................................................23
Gambar 4. Alat Penyulingan...............................................................................................23
Gambar 5. Proses Penyulingan............................................................................................23
Gambar 6. Proses Pemisahan Minyak Dengan Air Destilasi..............................................24
Gambar 7. Kemasan Minyak Atsiri Roll On.......................................................................25
Gambar 8. Kemasan Minyak Atsiri Gantungan..................................................................25
Gambar 9. Kemasan Air Destilasi.......................................................................................25

v
 DAFTAR LAMPIRAN

Dokumentasi Kegiatan...................................................................................................31

vi
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Industri pengolahan dengan basis bahan baku hasil pertanian atau dengan
kegiatan pemanfaatan sumber daya hayati yang dilakukan manusia untuk
mengahasilkan bahan pangan, atau sumber energi, serta untuk mengelola
lingkungan hidup. Dimana sumber energi ini berupa minyak dan gas bumi. Selain
itu, juga terdapat minyak yang bukan berasal dari fosil tetapi juga digunakan
dalam kehidupan masyarakat. Minyak tersebut berasal dari tanaman-tanaman
tertentu yang disebut sebagai minyak atsiri.
Perlu diketahui bahwa Indonesia merupakan negara agraris yang banyak
memiliki keanekaragaman flora yang berlimpah. Pertanian yang cukup maju
memberikan peningkatan kesejahteraan bagi para petani. Sektor pertanian telah
memberikan kontribusi bagi negara terutama devisa. Salah satu tanaman atsiri di
Indonesia yang potensial untuk dikembangkan adalah serai wangi. Sereh wangi
(Andropogon Nardus Var.Genuinus L.) merupakan penghasil minyak atsiri yang
di perdagangan dunia dikenal dengan nama Java citronella, sedangkan petani
menyebutnya sereh wangi Kegunaan essential oil ini boleh dibilang sangat luas,
mulai sebagai bahan baku parfum, antiseptik, kosmetik, obat-obatan, dan perisa
makanan atau minuman serta pencampur rokok kretek. Minyak serai yang ada di
pasaran mengandung senyawa sitronelal sekitar 32–42%, geraniol 10–12%,
geranil asetat 3–8%, dan sitronelil asetat 2–4% (Qurrotul, Hermana, & Kalsum,
2020).
Tanaman serai wangi memiliki nama latin Cymbopogon ardus dan memiliki
nama dagang Citronella Oil. Cymbopogom nardus randle ExG adalah tanaman
rumput yang banyak dibudidayakan di Asia Tenggara (Achmad Arivin Rivaie dan
uwardih, 2017). Tanaman serai wangi termasuk tanaman tumpang sari yaitu
tanaman yang ditanam dengan melibatkan lebih dari satu jenis tanaman dalam
satu lahan pertanian. Minyak atsiri atau Essential Oil merupakan ekstrak tanaman
yang banyak digunakan dalam industri kimia sebagai salah satu bahan baku
produk wewangian (parfum), farmasi, kosmetika, pengawetan barang, dan
kebutuhan dasar industri lainnya (Dedi Iskandar, 2017).
Usaha minyak serai wangi di Indonesia sebagian besar masih dilakukan oleh
masyarakat awam yang terbatas pengetahuannya tentang pengolahannya sehingga
minyak yang dihasilkan tidak memenuhi persyaratan mutu yang ditetapkan,
padahal nilai jualnya sangat ditentukan oleh kualitas minyak dan kadar komponen
utamanya. Kualitas minyak serai wangi ditentukan oleh karakteristik alami dari
minyak tersebut dan bahan-bahan asing yang tercampur di dalamnya. Apabila
tidak memenuhi persyaratan mutu, harga jual minyak akan sangat murah
(Kementerian Pertanian, 2013).

1
 Salah satu diantaranya ialah Kota Batu, yang merupakan salah satu wilayah di
Jawa Timur yang dijuluki sebagai Kota Agropolitan. Salah satu daerah di Kota
Batu yang memiliki potensi di bidang pertanian adalah Desa Oro-Oro Ombo.
Desa Oro-Oro Ombo merupakan sebuah desa yang berada di wilayah Kecamatan
Batu, Kota Batu, kurang lebih berjarak 2 km di sebelah selatan Kantor Camat
Batu. Desa Oro-Oro Ombo terbagi dalam tiga pedukuhan, yakni Dusun Krajan
Oro-Oro Ombo, Dusun Gondorejo, dan Dusun Dresel. Luas wilayah Desa Oro-
Oro Ombo adalah sebesar 11.969 km2 dan membentang luas dari kaki Gunung
Panderman hingga ke bagian bawah daerah pusat Kota Batu. Secara geografis
wilayah Desa Oro-Oro Ombo terletak pada ketinggian Kecamatan Batu Kota
Batu.
Saat ini, Desa Oro-Oro Ombo berupaya untuk mewujudkan konsep
agrowidyawisata, salah satunya dilakukan oleh Kelompok Tani Hutan (KTH)
Panderman yang mengelola Area Model Konservasi & Edukasi (AMKE). AMKE
sendiri merupakan sebuah spot sentra herbal di Kota Batu yang menawarkan nilai
wisata serta edukasi melalui konservasi lingkungan alam dan sangat produktif
dalam melakukan pembibitan, agroforestry. Kawasan wisata yang memanfaatkan
tanah desa seluas 10 hektar ini digarap dengan konsep wisata edukasi mulai dari
edukasi pembibitan, pembuatan pupuk organik hingga pengembangan kandang
komunal untuk hewan seperti kambing.
Salah satu contoh produk herbal unggulan AMKE yaitu minyak atsiri.
Minyak atsiri adalah salah satu metabolit sekunder dari tanaman yang berbentuk
minyak dengan karakteristik yaitu mudah menguap (volatile). Minyak esensial ini
merupakan senyawa yang diekstrak dari bagian tumbuhan dan diperoleh melalui
proses distilasi atau penyulingan. Bagian tumbuhan yang diekstrak dapat berupa
kelopak bunga, daun, kulit kayu, biji, hingga akar.
Desa Oro-oro Ombo memiliki letak yang strategis di dekat Kota Batu dengan
kondisi iklim yang sangat mendukung untuk pertanian tanaman herbal. Semakin
bertambahnya waktu, terjadi penurunan minat konsumen terhadap produk produk
herbal. Penyebab utama terjadinya fenomena ini adalah produk herbal memiliki
masa kadaluarsa yang lebih cepat, kemasan yang kurang efektif dan efisien, serta
kurangnya promosi sehingga tidak banyak masyarakat yang mengetahui
keunggulan suatu produk herbal. Maka dari itu perlu adanya rancangan
Manajemen Pengolahan Minyak Atsiri Dari Serai Wangi Di Desa Oro- Oro Ombo
Kecamatan Batu Kota Batu.

2
1.2 Tujuan
Adapun tujuan Praktek Kerja Lapangan (PKL) adalah: Untuk Mengetahui
Bagaimana Manajemen Pengolahan Minyak Atsiri Dari Serai Wangi Di AMKE
KTH Panderman Desa Oro-Oro Ombo Kecamatan Batu Kota Batu

1.3 Manfaat
Praktek Kerja Lapangan (PKL) yang dilakukan dengan praktek kerja
langsung lapangan ini memiliki manfaat yaitu, antara lain:
1.3.1. Bagi Mahasiswa
a. Menambah wawasan mahasiswa terkait manajemen pengolahan minyak
Atsiri dari Serai Wangi.
b. Melatih diri dan menambah pengalaman untuk beradaptasi dengan dunia
kerja yang sebenarnya.
c. Mahasiswa juga akan menerapkan disiplin, rasa tanggung jawab dan
sikap professional dalam bertugas sehingga menambah pengalaman
dalam persiapan untuk terjun langsung kedunia kerja yang sesungguhnya
1.3.2. Bagi Instansi
a. Memberikan kemudahan bagi instansi dalam melihat tenaga kerja yang
potensial dikalangan mahasiswa sehingga apabila suatu saat instansi
membutuhkan karyawan.
b. Dapat membantu pekerjaan yang ada di instansi serta ikut memajukan
pembangunan dalam bidang pendidikan

3
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Pengertian Manajemen Dan Fungsi Manajemen

Mary Parker Follet (2007) pengertian manajemen sebagai proses, karena
dalam manajemen terdapat adanya kegiatan-kegiatan yang harus dilakukan,
misalnya kegiatan perencanan, pengorganisasian, pengarahan dan pengawasan.
Kegiatan-kegiatan itu satu sama lainnya tidak dapat dipisahkan atau dengan kata
lain saling terkait (terpadu), sehingga akan membentuk suatu kesatuan yang tidak
dapat dipisahkan.
Harold Kontz dan Cyril O’donnel (1980) mengatakan bahwa manajemen
adalah usaha mencapai suatu tujuan tertentu melalui kegiatan orang lain. Manajer
mengadakan koordinasi atas sejumlah aktivitas orang lain yang meliputi
perencanan, pengorganisasian, penggerakan, dan pengendalian. Dengan demikian,
manajemen mangacu pada suatu proses mengkoordinasikan dan mengintegrasikan
kegiatan-kegiatan kerja untuk diselesaikan secara efisien dan efektif dengan
melalui orang lain. Proses menggambarkan fungsi-fungsi manajemen berjalan
sesuai dengan tupoksinya masing-masing.
Menurut James F. Stoner (2004) pengertian manajemen adalah proses
perencanaan, pengorganisasian dan penggunaan sumber daya-sumber daya
organisasi lainnya agar mencapai tujuan organisasi yang telah ditetapkan. Dengan
demikian, manajemen mangacu pada suatu proses mengkoordinasikan dan
mengintegrasikan kegiatan-kegiatan kerja diselesaikan secara efisien dan efektif
dengan melalui orang lain. Proses menggambarkan fungsi-fungsi manajemen
berjalan sesuai dengan tupoksinya masing-masing.
Ricky W. Griffin (2004) mendefinisikan manajemen sebagai sebuah proses
perencanaan, pengorganisasian, pengkoordinasian, dan pengontrolan sumber daya
untuk mencapai sasaran (goals) secara efektif dan efesien. Efektif berarti bahwa
tujuan dapat dicapai sesuai dengan perencanaan, sementara efisien berarti bahwa
tugas yang ada dilaksanakan secara benar, terorganisir, dan sesuai dengan jadwal.
Henry Fayol (2010) mengusulkan bahwa semua manajer paling tidak
melaksanakan lima fungsi manajemen, yakni merancang, mengorganisasikan,
memerintah, mengkoordinasikan, dan mengendalikan.
1. Perencanaan
Perencanaan dapat diartikan sebagai suatu proses untuk menentukan
tujuan serta sasaran yang ingin dicapai dan mengambil langkah-langkah
strategis guna mencapai tujuan tersebut. Melalui perencanaan seorang
manajer akan dapat mengetahui apa saja yang harus dilakukan dan
bagaimana cara untuk melakkukannya.
2. Pengorganisasian
Pengorganisasian merupakan proses pemberian perintah, pengalokasian
sumber daya serta pengaturan kegiatan secara terkoordinir kepada setiap

4
 individu dan kelompok untuk menerapkan rencana. Kegiatan-kegiatan
yang terlibat dalam pengorganisasian mencakup tiga kegiatan yaitu (1)
membagai komponen-komponen kegiatan yang dibutuhkan untuk
mencapai tujuan dan sasaran dalam kelompok- kelompok, (2) membagai
tugas kepada manager dan bawahan untuk mengadakan pengelompokkan
tersebut, (3) menetapkan wewenang di antara kelompok atau unit- unit
organisasi.
3. Pengarahan
Pengarahan adalah proses untuk menumbuhkan semangat (motivation)
pada karyawan agar dapat bekerja keras dan giat serta membimbing
mereka dalam melaksanakan rencana untuk mencapai tujuan yang efektif
dan efisien. Melalui pengarahan, seorang manajer menciptakan
komitemen, mendorong usaha-usaha yang mendukung tercapainya
tujuan.
4. Pengendalian
Bagian terakhir dari proses manajemen adalah pengendalian
(controlling).
Pengendalian dimaksudkan untuk melihat apakah kegiatan organisasi
sudah sesuai dengan rencana sebelumnya. Fungsi pengendalian
mencakup empat kegiatan, yaitu (1) menentukan standar prestasi; (2)
mengukur prestasi yang telah dicapai selama ini; (3) membandingkan
prestasi yang telah dicapai dengan standar prestasi; dan (4) melakukan
perbaikan jika terdapat penyimpangan dari standar prestasi yang telah
ditetapkan (Batlajery, 2016).

2.2 Pengertian Manajemen Agribisnis dan Fungsi Manajemen Agribisnis

Manajemen Agribisnis adalah penerapan unsur unsur manajemen dalam
organisasi agribisnis, sehingga aktivitas agribisnis dapat mencapai tujuan
organisasi, misalnya efisiensi alokasi sumber daya, biaya minimal, keuntungan
maks produksi, memenangkan persaingan, perluasan wilayah dalam satu sistem
irigasi yang tergabung dalam satu wadah koordinasi dapat dihindari. pemasaran
dan sebagainya. Manajemen agribisnis pada prinsipnya adalah penerapan
manajemen dalam sistem agribisnis (Antara, 2005).
Agribisnis merupakan lapangan kerja yang dinamik dan menantang.
Mahasiswa yang mau menekuni karier dalam sektor ini harus memiliki landasan
yang kokoh dalam kuliah agribisnis dan ekonomo dan paling tidak memahami
serta tertarik pada agribisnis, kersempatan kerja akan bertambah, khususnya pada
bidang penjualan dan pemasaran. Mahasiswa yang mencari pada agribisnis
lazimnya mengawalinya dibidang penjualan atau manajemen tingkat dasar.
Pekerjaan ini mengundang tantangan yang unik dan akan memberi anda peluan
untuk menerapkan apa yang telah anda pelajari semasa kuliah. Dari uraian diatas
menyatakan bahwa pengertian manajemen agribisnis adalah Proses penggunaan

5
sumber daya organisasi dengan menggunakan orang lain untuk mencapai tujuan
organisasi secara efektif dan efisien guna mendaptkan keuntungan yang sebesar-
besarnya dalam usaha di bidang pertanian dari mulai proses produksi, penggunaan
sarana produksi, penaganan pasca panen, pengolahan hasil sampai pemasaran.
Menurut Ahmad Faqih (2010) Manajemen agribisnis pada prinsipnya adalah
penerapan manajemen dalam sistem agribisnis. Oleh karena itu, seseorang yang
hendak terjun dibidang agribisnis harus memahami konsep-konsep manajemen
dalam agribisnis yang meliputi pengertian manajemen, fungsi-fungsi manajemen,
tingkatan manajemen, prinsip-prinsip manajemen dan bidang-bidang manajemen.
Muhammad Firdaus (2010) dalam bukunya Manajemen Agribisnis
berpendapat bahwa pada prinsipnya manajemen agribisnis adalah penerapan
manajemen dalam sistem agribisnis, oleh karena itu seseorang yang hendak terjun
dalam bidang agribisnis harus memahami konsep-konsep manajemen dalam
bidang agribisnis yang meliputi pengertian manajemen, fungsi-fungsi manajemen,
tingkatan manajemen, prinsip-prinsip manajemen dan bidang-bidang manajemen.
Renville Siagian (1997) dalam bukunya Pengantar Manajemen Agribisnis
mengemukakan pengertian manajemen agribisnis, secara singkat dapat diartikan
sebagai suatu kegiatan manajemen (pengelolaan) dalam bidang agribisnis, atau
lebih lengkapnya adalah seluruh kegiatan yang mencakup perencanaan,
pengorganisasian, pengarahan dan pengawasan yang dilakukan oleh suatu
organisasi agribisnis guna mengkoordinasikan berbagai sumber daya yang
dimiliki untuk mencapai tujuan yang telah ditetapkan secara efektif dan
efisien.Manajemen agribisnis merupakan sebuah kegiatan dalam bidang
pertaniaan yang menerapkan manajemen dengan melaksanakan fungsi-fungsi
perencanaan, pengorganisasiaan, pengarahan, pengawasan, dan pengendalian
yang menggunakan sumber daya yang tersedia untuk menghasilkan produk
pertaniaan dan keuntungan yang maksimal.
Ada beberapa tahapan manajemen Agribisnis yaitu sebagai berikut:
a. Perencanaan
Langkah paling awal dalam menjalankan perusahaan dan dapat
berpengaruh bagi perusahaan dimasa yang akan datang. Perencanaan
adalah salah satu fungsi dari manajemen dimana dalam perencanaan
tersebut dapat menentukan usaha – usaha dan tindakan – tindakan yang
akan atau perlu pimpinan perusahaan tentukan untuk mencapai tujuan
perusahaan perencanaan adalah proses awal yang dibuat oleh manajer,
untuk membuat alternatif - alternatif yang dapat di lakukan perusahaan
untuk mencapai tujuan. Oleh karena itu, perencanaan merupakan fungsi
dasar bagi seluruh fungsi-fungsi manajemen. Penetapan tujuan
perusahaan merupakan langkah awal yang harus dilakukan oleh manajer.
Tujuan perusahaan yang umum adalah mencari keuntungan, tetapi tujuan
ini dapat dirinci menjadi tujuan jangka pendek dan tujuan jangka panjang.
Dari tujuan yang telah ditetapkan, dibuat perencanaan untuk mencapai

6
 tujuan-tujuan tersebut. Melalui pembuatan perencanaan yang baik,
diharapkan akan mengurangi risiko yang dihadapi perusahaan akibat
ketidakpastian dalam dunia bisnis, pertanian maupun kondisi ekonomi
lainnya (misal fluktuasi harga inputoutput, perubahan permintaan dan
kondisi alam) sehingga biaya dapat ditekan dan keuntungan perusahaan
dapat terwujud. Risiko dalam bisnis pertanian (agribisnis) relatif lebih
besar daripada risiko bisnis di nonpertanian. Kondisi karena karakteristik
produk dan proses produksi pertanian (on-farm) yang tergantung cuaca
atau musim, mudah rusak (prishable) dan bulky (besar dan tidak
seragam). Melalui proses pengolahan dalam pabrik (for-farm), misal
bahan baku menjadi bahan jadi atau proses pengawetan dan kemasan
(packaging), dapat mengatasi atau memperkecil risiko bisnis dalam sistem
agribisnis tersebut (Taria S. Lengkey.dkk. 2014).
b. Pengorganisasian
Pengorganisasian adalah proses penentuan, pengelompokan dan
pengaturan sumber daya dan bermacam-macam aktivitas yang diperlukan
untuk mencapai tujuan, menempatkan orang-orang pada setiap aktivitas
yang dibutuhkan untuk mencapai tujuan suatu organisasi, menyediakan
alat-alat yang diperlukan, menetapkan wewenang secara relative
didelegasikan kepada setiap individu yang akan melakukan aktivitas-
aktivitas tersebut.pelaksanaan aktivitas dari perencanaan tersebut
berdasarkan kelompok-kelompok ataupun tahapan-tahapan pelaksanaan
sesuai dengan teknik atau metode yang dipilih (efektif dan efisien). Dalam
pelaksanaan, sering terjadi perubahan-perubahan yang disesuaikan dengan
kondisi ataupun kemampuan perusahaan. Misal penggunaan tenaga kerja
dapat dikombinasikan dengan penggunaan mesin, atau penggunaan input
sebagai bahan bakar premium diubah dengan bio-diesel. Penambahan
modal dari luar perusahaan sebagai pinjaman atau kredit, atau menambah
modal dari dalam perusahaan untuk memperluas skala (Damayanti, 2012).
c. Pengawasan
Pengawasan merupakan suatu kegiatan organisasi yang menjamin suatu
kegiatan atau pekerjaan yang sedang dilaksanakan dapat berjalan sesuai
dengan apa yang telah ditetapkan oleh suatu organisasi. Pengawasan di
lakukan oleh atasan kepada bawahannya untuk mencapai kinerja yang
lebih baik. Pengawasan mempunyai arti bahwa tahapan fungsi
manajemen ini mempunyai tugas, mengawasi apa yang telah dilakukan di
dalam aktivitas perusahaan telah berjalan sesuai dengan tujuan atau
perencanaan yang telah ditetapkan sebelumnya. Termasuk dalam tahapan
ini adalah evaluasi apa yang telah dicapai dan apakah perlu ada
perubahanperubahan dari rencana sebelumnya. Apabila ada kesalahan
atau penyimpangan dari perencanaan awal, seberapa besar kesalahan yang
masih dapat ditoleransi sehingga kerugian perusahaan dapat ditekan.

7
 Apakah perlu mengubah atau memperbaiki strategi produksi sehingga
keuntungan perusahaan tetap dapat terwujud. Pengawasan harus
berdasarkan prinsip-prinsip berikut, yaitu (1) berorientasi pada tujuan; (2)
objektif, jujur, dan mendahulukan kepentingan bersama; (3) berorientasi
pada kebenaran menurut aturan yang berlaku; (4) menjamin efektivitas
dan efisiensi hasil; (5) berdasarkan standar yang objektif, tepat dan teliti;
serta (6) dilakukan secara terus- menerus dan hasilnya harus memiliki
umpan balik untuk berbaikan. Manajer dapat menggunakan berbagai
metode pengawasan terhadap proses bisnis antara lain (1) metode
pengawasan langsung (inspeksi, verifikasi, dan investigasi ke lokasi);
pengawasan tidak langsung; (2) metode pengawasan tidak langsung
(memeriksa hasil laporan). Pengawasan juga dapat dilakukan, baik secara
formal maupun secara informal. Konsep lain tentang fungsi manajemen
dikemukakan oleh Downey dan Erickson (1987 dan 1992) adalah
PODCC, yaitu planning, organizing, directing, coordinating and
controlling. Ada dua (2) fungsi tambahan lagi, yaitu communicating dan
motivating. Fungsi tambahan ini akan membuat lima (5) fungsi utama di
atas sukses atau tidak. Konsep ini menggambarkan manajemen sebagai
sebuah roda, dengan manajer sebagai poros dan ke lima (Terry, 2014).
d. Pengarahan
Pengarahan merupakan usaha anggota suatu kelompok sedemikian rupa,
sehingga dengan selesainya tugas yang diserahkan kepada mereka,
memenuhi tujuan individu dan kelompok. Pengarahan kegiatan
Pemeliharaan pada Kelompok Tani Lembah Kayangan Binaan Morys
Coffee meliputi kegiatan yang akan dilaksanakan. Pada kegiatan dilahan
dibutuhkan pengarahan yang sesuai.

2.3 Minyak Atsiri

Minyak atsiri adalah minyak dari hasil ekstraksi berbagai tanaman herbal
seperti serai wangi (cymbopogon nardus), cengkeh (eugenia aromatica), akar
wangi (vetivera zizonioides), nilam (pogostemon cablin), pala (myristica fragans),
dan tanaman herbal lainnya yang dapat menghasilkan minyak atsiri melalui proses
metabolisme dalam tanaman. Minyak atsiri dikenal dengan nama lain yaitu
minyak eteris atau yang sering didengar dengan sebutan essentital oil yang
diyakini memilki banyak manfaat untuk proses penyembuhan berbagai penyakit
(Ma'mun). Minyak ini mudah menguap pada suhu kamar tanpa mengalami
dekomposisi dan minyak atsiri memiliki bau yang wangi sesuai dengan bau
tanaman aslinya. Minyak atsiri ternyata memilki sifat mudah larut dalam pelarut
organik seperti eter, benzena, alkohol, dan petroleum. Pada industri minyak atsiri
banyak digunakan untuk salah satu pembuatan kosmetik, parfum, antiseptik, dan
berbagai jenis obat.

8
2.4 Minyak Serai Wangi
Tanaman serai wangi merupakan salah satu tanaman yang dapat diekstraksi
menjadi minyak atsiri. Minyak serai wangi mengandung senyawa sitronellal
sekitar 32-45%, geraniol 10-12%, sitronellol 11-15%, geranil asetat 3-8%,
sitronellal asetat 2-4% dan sedikit mengandung seskuiterpan dan senyawa lainnya
yang terkandung didalam minyak serai wangi (Masada, 1976). Kandungan
senyawa tersebut dijadikan bahan dasar dalam memproduksi obat-obatan dan juga
pewangi/parfum. Tanaman serai wangi dipercaya dapat tumbuh pada berbagai
jenis tanah, oleh karena itu tanaman serai wangi pembudidayaannya tidak terlalu
rumit karena dapat hidup di lahan bekas tambang. Komponen kimia yang
terkandung dalam tanaman serai wangi umumnya dipengaruhi oleh jenis tanaman
dan juga lokasi tempat tanaman tersebut tumbuh (Guenther, Minyak Atsiri jilid 1
(Terjemahan), 1987).
Di Indonesia jenis tanaman serai wangi yang banyak dijumpai adalah spesies
dengan nama west Indian lemongrass, cymbopogon citrates yang diperkirakan
merupakan tanaman asli dari daerah di wilayah Asia Selatan dan Asia Tenggara.
Selain di Indonesia, tanaman ini juga dibudidayakan di India bagian selatan,
Malaysia, dan Srilangka. Tanaman serai wangi memilki tinggi antara 50-100 cm
dengan panjang daun sampai 1 m serta memilki lebar 1,5-2 cm (Idawanni, 2006).
Tanaman serai wangi memilki dua jenis yaitu jenis mahapengiri dan lemabatu,
kedua jenis serai wangi ini memilki karakteritik yang berbeda. Jenis mahapengiri
memilki ciri-ciri daunnya lebar namu pendek, pada umur bulan daun serai wangi
akan merunduk sehingga tingginya kurang dari 1 meter. Penanaman serai wangi
jenis mahapengiri membutuhkan lahan yang lebih subur dengan kadar minyak
yang dihasilkan ialah sitronellal sebesar 30-45% dan geraniol sebesar 65-90%.
Tanaman serai wangi dengan jenis lemabatu memiliki ciri-ciri dengan daun yang
lebih panjang serta ramping, oleh karenanya jenis serai wangi ini akan tumbuh
lebih tinggi dan dapat tumbuh pada lahan yang kurang subur. Kandungan yang
terdapat pada jenis tanaman serai wangi lemabatu sebesar 7-15% sitronellal dan
66-65% geraniol (Guenther, 1990). Adapaun faktor-faktor yang dapat
mempengaruhi kualitas minyak serai wangi antara lain:
1) Perlakuan awal terhadap batang serai wangi
2) Lokasi Tanam
3) Tanah
4) Proses Penyulingan Minyak Serai Wangi

2.5 Perencanaan Produksi

Perencanaan produksi ialah aktivitas perencanaan serta pengorganisasian
terkair sumber daya manusia, bahan baku, mesin dan perlatan, serta biaya yang
dibutuhkan untuk memproduksi produk pada suatu periode tertentu yang telah
diperkirakan (Assauri, 1993). Pengertian lain terkait perencanaan produksi
menurut (Gasperz, 1998) ialah suatu proses untuk menetapkan tingkatan output

9
manufacturing secara keseluruhan untuk memenuhi target penjualan dan
inventori. Adanya perencanaan membantu unit usaha dalam menjalankan proses
produksinya, meskipun ada unit usaha yang memilki pesanan setiap pasti setiap
periodenya namun tetap membutuhkan sebuah perencanaan yang jelas dan pasti
untuk mecapai target penjualan. Perencanaan produksi juga bisa diartikan
perencanaan yang dilakukan secara menyeluruh terhadap elemen yang
berkepentingan didalam proses produksi, misal seperti melakukan perencanan
terhadap kedatangan bahan baku, kapan bahan baku akan dipesan sehingga tidak
terjadi kendala pada proses produksi dan tidak terjadi penumpukan. Selain itu,
perencanaan produksi yang dilakukan juga memilki manfaat terhadap
pengetahuan kebutuhan biaya. Ketika perencanaan dilakukan maka dapat merinci
biaya yang dibutuhkan untuk menjalankan proses produksi. Adapun tujuan dari
perencanaan produksi dilakukan untuk menemukan titik optimal perusahaan
dalam melakuka proses produksi yang efektif dan efisien. Perencanaan produksi
menuntut penawar untuk dapat memenuhi permintaan produk dimasa yang akan
datang, oleh karena itu dibutuhkan peramalan sebagai bagian integral dari
perencanaan produksi (Buffa, 1996).
Perencanaan produksi memberikan hasil sebuah rencana produksi untuk
membantu keberlangsungan sebuah unit usaha. Tanpa adanya perencanaan maka
tujuan dari unit usaha belum tentu dapat tercapai secara efektif dan efisien
sehingga dapat berakibat terhadap profit dari unit usaha. Perencanaan produksi
menurut (Sinulingga, 2009) meliputi:
a. Melakukan persiapan rencana produksi mulai dari tingkat agregat untuk
seluruh pabrik yang meliputi perkiraan permintaan pasar dan proyeksi
penjualan.
b. Membuat jadwal target selesai setiap produksi.
c. Melakukan perencanaan produksi dan pengadaaan bahan yang dibutuhkan
dan bahan baku.
d. Membuat jadwal proses operasi pada setiap order untuk konsumen.
Terdapat dua jenis perencanan produksi menurut (ariyani, 2009) berdasarkan
waktu tujuan perencanaan yaitu:
a. Perencanaan produksi jangka pendek
Ialah penentuan kegiatan produksi yang akan dilakukan dalam waktu
dekat seperti jangka waktu setahun mendatang atau kurang dari setahun.
Tujuannya ialah untuk mengatur penggunaan sumber daya manusia,
persediaan bahan produksi, serta fasilitas yang digunakan untuk proses
produksi.
b. Perencaan produksi jangka panjang
Ialah untuk menentukan tingkat kegiatan produksi dalam jangan waktu
lebih dari setahun seperti tiga tahun mendatang atau bisa lebih. Biasanya
jangka waktu ini untuk melakukan penambahan kapasitas yang

10
 mendukung proses produksi seperti peralatan dan mesin yang diguankan,
perluasan pabrik, dan melakukan inovasi produk agar tetap dapat bersaing
pada dunia industri.

2.6 Aspek Teknis dan Teknologis

Di dalam melakukan perencanaan sistem produksi terdapat aspek utama yang
perlu diperhatikan yaitu aspek teknis dan teknologis. Aspek ini memperhatikan
bagaimana sistem dapat berjalan dengan baik tentunya dengan
mempertimbangkan elemen-elemen yang berkaitan dengan proses produksi,
adapun aspek ini menjadi penting untuk meyakini bahwa secara teknis dan
teknologi sebuah perusahaan dapat dikatakan layak untuk dijalankan. Berikut
tujuan dari adanya aspek teknis dan teknologis dari sebuah perusahaan (Suliyanto,
2010):
1) Melakukan analisa kelayakan tempat dimana bisnis dijalankan.
2) Melakukan analisa jumlah skala produksi untuk mencapai tingkatan skala
ekonomi.
3) Melakukan analisa kriteria dalam memilih mesin dan peralatan serta
teknologi dalam menjalan produksi.
4) Melakukan analisa layout pabrik, layout bangunan serta fasilitas lainnya.
5) Melakukan analisa teknologi yang akan digunakan.
Pada aspek teknis dan teknologis melakukan analisa kapasitas produksi eknomis
yaitu dengan:
1) Melakukan perkiraan permintaan
2) Menentukan kebutuhan kapasitas fisik
3) Melakukan penyusunan pilihan perencanaan kapasitas
4) Melakukan analisa pengaruh ekonomi
5) Memutuskan rencana pelaksanaan

11
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1. Ruang Lingkup PKL

Ruang lingkup kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL) yaitu Manajemen
Pengolahan Minyak Atsiri Dari Serai Wangi. Ada objek yang diamati adalah
proses pengolahan serai wangi hingga menghasilkan minyak atsiri serai wangi.

3.2. Tempat dan Waktu Pelaksanaan

Praktek Kerja Lapangan (PKL) di laksanakan di Area Model Konservasi &
Edukasi (AMKE) KTH Panderman, Jl. Jalibar, Oro-Oro Ombo, Kec. Batu, Kota
Batu, Jawa Timur. Pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan (PKL) dilaksanakan
mulai 01 November sampai 30 November 2022.

3.3. Metode Pelaksanaan

Praktek Kerja Lapangan akan dilaksanakan meliputi dari kegiatan awal yaitu
pengenalan lingkungan kerja, observasi, dan mengikuti etika dan tata tertib yang
berlaku di perusahan/instansi tempat mahasiswa melakukan kegiatan Praktek
Kerja Lapangan (PKL). Aktivitas dan materi Praktek Kerja Lapangan (PKL)
ditentukan oleh instansi yang bersangkutan, namun tetap disesuaikan dengan
usulan Praktek Kerja Lapangan (PKL) yang diajukan.
3.3.1 Seleksi
Seleksi adalah suatu bentuk pencocokan kebutuhan dan persyaratan suatu
kegiataan terhadap keterampilan dan kualifikasi para mahasiswa. Sebelum
melakukan kegiatan praktek kerja lapangan, kegiatan ini merupakan kegiatan
Kuliah Kerja Nyata Tematik (KKN-T) yang merupakan program kampus merdeka
yang akan diadakan selama 3 bulan. Terlebih dahulu dilakukan seleksi untuk
mahasiswa yang akan mengikuti kegiatan KKN-T, Seleksi dilakukan langsung
oleh Kepala Program Studi (KPS) Ibu Ninin Khoirunnisa SP., M.P.
3.3.2 Observasi
Observasi atau kegiataan langsung di lapangan pada saat proses atau kegiatan
di Area Model Konservasi & Edukasi (AMKE) KTH Panderman, Jl. Jalibar, Oro-
Oro Ombo, Kec. Batu, Kota Batu, Jawa Timur.
3.3.3 Wawancara
Wawancara digunakan sebagai teknik pengambilan data dengan melakukan
studi pendahuluan untuk menemukan permasalahan yang ada pada tempat
pelaksanaan pengambilan data itu sendiri di Area Model Konservasi Dan Edukasi
(AMKE) KTH Panderman, Jl. Jalibar, Oro-Oro Ombo, Kec. Batu, Kota Batu.
Apabila dalam pengambilan belum memenuhi apa yang diketahui maka dilakukan
dengan wawancara.

12
3.3.4 Praktek Lapangan
Kegiatan ini merupakan keikutsertaan mahasiswa dalam melaksanakan
aktivitas di Area Model Konservasi & Edukasi (AMKE) KTH Panderman, Jl.
Jalibar, Oro-Oro Ombo, Kec. Batu, Kota Batu. Sehingga mahasiswa dapat
mengetahui serangkaian kegiatan yang dilaksanakan dengan memperoleh
pengalaman serta wawasan kerja langsung di Area Model Konservasi & Edukasi
(AMKE) KTH Panderman, Jl. Jalibar, Oro-Oro Ombo, Kec. Batu, Kota Batu.

3.4. Analisa Data /Teknik Pengumpulan Data

1. Data Primer
Data primer merupakan data yang akan diperoleh dari tempat praktek
melalui upaya pengambilan data dilapangan, data yang diperoleh
meliputi wawancara langsung dari Anggota Area Model Konservasi &
Edukasi (AMKE) KTH Panderman, Jl. Jalibar, Oro-Oro Ombo, Kec.
Batu, Kota Batu. Data primer biasanya didapatkan dengan membutuhkan
banyak sumber data yang digunakan, seperti waktu, tenaga, dan biaya.
2. Data Sekunder
Data sekunder adalah data yang sudah ada, yang dikumpulkan oleh
lembaga dan organisasi penyelidik sebelumnya.

3.5. Matriks Kegiatan PKL

Table 1. Matriks Kegiatan PKL yang dilaksanakan mulai pada tanggal 01
November sampai 30 November 2022.
Bulan November
No Uraian kegiatan Minggu Minggu Minggu Minggu
I II III IV
1 Pengenalan
2 Pengolahan lahan dan
penanaman Serai
Wangi.
3 Pengolahan Serai
Wangi menjadi
Minyak Atsiri
4 Penyusunan Laporan

13
 BAB IV
PEMBAHASAN

4.1 Profil Tempat Praktik Kerja Lapangan

4.1.1 Area Model Konservasi Edukasi (AMKE) KTH Panderman
AMKE KTH Panderman merupakan kawasan edukasi konservasi yang
dikelola secara mandiri oleh anggota Kelompok Tani Hutan (KTH) Panderman,
Oro-Oro Ombo - Batu sejak 2018 yang berlokasi di Kecamatan Batu, Kota Batu,
Jawa Timur. Pengelola edukasi konservasi ini hanya terdiri dari 32 kelompok tani,
tetapi kini berkembang menjadi 72 kelompok. AMKE KTH Panderman memiliki
luas 10 ha dengan ketinggian tempat 850 – 970 m dpl. Tahun 2018 merupakan
awal KTH Panderman terbentuk, pembentukan KTH Panderman merupakan
gagasan masyarakat dan perangkat desa yang mempunyai keinginan daerah
ndresel desa oro ombo yang termasuk lahan kas desa kurang menguntungan
dikerjakan para penggarap karena lahan tersebut air sangat sulit dan pengelolaan
lahan belum sesuai dengan kaedah konservasi, sedangkan lahan tersebut
sebenarnya cukup bagus teksturnya, mengingat SDM penggarap sangat dibawah
standar rata rata sehingga kurang mengerti mengelola lahan dengan kaedah
konservasi maka lahan kurang terurus dan hasilnya sangat rendah.
Dalam kondisi tersebut dibentuklah Kelompok Tani Hutan yang di beri
Nama KTH Panderman di ketuai oleh Bapak Sawali dan di dampingi oleh
Penyuluh Kehutanan Cabang Dinas Kehutanan Wilayah Malang Sri Asih, SP.MP.
Bersama Ketua Kelompok Tani Hutan Dan Penyuluh Kehutanan membuat suatu
gagasan membangun daerah Tujuan kelola Konservasi yang kedepannya bisa
menjadi show Window Konservasi Provinsi Jawa Timur. Adapun gasasan ini
berasal dari diskusi antara:
1. Sri Asih, SP, MP Penyuluh kehutanan wilayah binaan kota Batu Cabang
Dinas Kehutanan wilayah Malang.
2. Sawali Ketua KTH Paderman Desa Oro Oro Ombo Kecamatan Batu Kota
Batu
3. Pina Ekalipta S. Hut. Kasie Program BPDASHL BRANTAS SAMPEAN
4. Irfan Pegawai BUMM Perum Jasa Tirta I Malang.
5. Tiar Ranu Pegawai BUMM Perum Jasa Tirta I Malang.
6. Wiweko selaku Kepala Desa Oro-Oro Ombo, Kec. Batu, Kota Batu.
Hasil diskusi berlima dalam mengupayakan konservasi alam dengan
menggunakan lahan seluas 10 ha. Dengan dibuat sate plan Konservasi dan
edukasi maka munculah ide penyuluh kehutanan dengan nama Area Model
Konsevasi dan Edukasi (AMKE) KTH Panderman, di mana konservasi
terintergrasi hulu dan hilir

14
menjadi satu system hubungan simbiosis mualisme. Adapun sederhana konservasi
yang di konsep:
a. Pengembangan UP-UPSA, vegetasi melalui agroforestry dan hutan rakyat
b. Konservasi tanah dan air
c. Penyediaan bibit
d. Kandang Komunal
e. Pengolahan Pupuk Organik
f. Pengembangan HHBK dan Hasil Olahan HHBK
g. Peningkatan SDM (Tempat Study Banding, Belajar Alam Dan Wisata)
h. Pemberdayaananggota KTH dan Masyarakat sekitar AMKE KTH Panderman
i. Pengembangan Ekonomi kreatif dan produktif anggota KTH dan sekitar
AMKE KTH Panderman
Hasil diskusi dan sate plan dikoordinasikan kepala Desa Oro Oro Ombo
Bapak Wiweko dan semua perangkat Desa dipresentasikan, dan hasil koordinasi
sangat disambut bagus oleh Kepala Desa serta Perangkat Desa, yang mempunyai
keinginan yang sama yaitu mengelola lahan kas Desa yang luasnya 42 ha yang
berada di Jalibar Dusun Ndresel untuk membangun lahan Kas Desa menjadi lahan
terbuka hijau dengan penanaman, penghijauan, menanam tanaman produktif yaitu
buah buahan dan kayu, dimana Bapak Kepala Desa berharap dengan menanam
buah buahan lahan bisa berpotensi tanaman menjadi sumber penghasilan
masyarakat dan pohon bisa memperbesar sumber air.
4.1.2 Sejarah Pemerintahan Desa Oro-Oro Ombo
Oro-Oro Ombo, pada zaman dahulu adalah merupakan sebuah tempat
dimana terdapat area atau lahan tanah kosong [oro oro;bhs Jawa] yang cukup luas
[ombo;bhs Jawa] dan digunakan sebagai tempat berkumpul para Petinggi
Kerajaan Mataram untuk beristirahat dalam perjalanannya. Konon para Raja,
Ratu, Adipati dan Punggawa Kerajaan antara lain Raja Mataram bersama para
istri selirnya sering melaksanakan permandian di sumber mata air panas
Songgoriti dan kemudian beristirahat atau berkumpul [bahasa Jawa] di daerah
yang konon pada saat itu ada hamparan tempat yang sangat luas berupa lahan
kosong yang sekarang disebut dengan Desa Oro-Oro Ombo. Geografis wilayah
Oro-Oro Ombo yang terletak di kaki lereng Gunung Panderman dengan panorama
yang indah serta hawanya yang sangat sejuk saat itu menjadikan daya tarik
tersendiri bagi siapapun yang sedang dalam perjalanan untuk beristirahat di
tempat ini, maka pada akhirnya daerah ini dinamakan “Desa Oro-Oro Ombo.”
Oleh seorang yang bernama” Brodjodento “ yang tak lain adalah salah satu petingi
Kerajaan Mataram.
Dalam era perkembangannya, karena tingkat pertambahan penduduk yang
meningkat dengan perkembangan sosial budaya masyarakat yang semakin tinggi
dengan norma kehidupan masyarakat yang diatur berdasarkan tatanan
pemerintahan, Desa Oro-Oro Ombo terbagi menjadi beberapa wilayah kecil
yang

15
disebut “Dusun” dengan nama yang juga diambil dengan mengikuti sejarah asal-
usul Dusun masing-masing tiga dusun tersebut adalah:
1. Dusun Krajan
2. Dusun Dresel
3. Dusun Gondorejo
4.1.3 Peta Wilaya Desa Oro-Oro Ombo

Gambar 1. Peta Wilayah Desa Oro-Oro Ombo

4.1.4 Kondisi Ekonomi
Masyarakat Desa Oro-Oro Ombo terdiri dari tiga Dusun yakni Dusun
Krajan, Dusun Dresel dan Dusun Gondorejo. Total warga yakni sekitar 12.000
jiwa. Warga di wilayah Dusun Krajan dan Gondorejo rata-rata memiliki tempat
usaha penginapan seperti homestay atau Vila dan kos-kosan. Ada sekitar 211 Vila
dari sekian tempat usaha penginapan. Sedangkan warga wilayah Dusun Dresel

16
mayoritas merupakan peternak sapi perah dan petani sayur serta rumput gajah.
Hampir setiap keluarga di dusun tersebut rata-rata memiliki sapi perah. Dusun
Dresel merupakan salah satu daerah penghasil susu sapi terbesar di Kota Batu
yang dikirim ke KUD Batu, nomor dua setelah Toyomerto (Desa Pesanggrahan),
atau setiap harinya bisa menghasilkan 4.000 liter susu.
4.1.5 Kondisi Sosial
Masyarakat Desa Gadingkulon memiliki hubungan yang harmonis. Hal ini
didukung dengan adanya acara pengajian yang dilakukan dirumah para warga.
Nuansa islami dapat terlihat pada saat para anak-anak yang berada di Desa
Gadingkulon mengaji di musholla dan masjid setelah shalat magrib. Dalam aspek
religius, masjid dan musholla yang berada di setiap dusun di Desa Oro-Oro
Ombo, selalu dipenuhi oleh masyarakat yang melakukan ibadah karena
masyarakat Gadingkulon mayoritas beragama Islam dan beberapa beragama
Kristen dan Hindu.
4.1.6 Profil AMKE KTH Panderman
Kelompok Tani Hutan (KTH) “Panderman” merupakan lembaga yang
dibentuk oleh masyarakat sekitar kawasan hutan yang bertujuan untuk
melestarikan lingkungan Di luar dan dalam kawasan hutan, mengedukasi
masyarakat tentang kelestariaan alam, memberdayakan masyarakat sekitar
kawasan hutan dan menumbuhkan ekonomi kreatif dan produktif. Kelompok Tani
Hutan (KTH) Panderman memiliki jenis kegiatan/usaha Area Model Konservasi
& Edukasi (AMKE) didirikan pada tahun 2018 berstatus badan hukum, yang
berlokasi di Jalibar Dusun Dresel Desa Oro-Oro Ombo Kecamatan Batu Kota
Batu Jawa Timur. Berbagai jenis tanaman dibudidayakan seperti tanaman porang,
tanaman herbal dan Tanaman Hasil Hutan Bukan Kayu lainnya di tanah kas desa.
Lalu juga ada Kampung Edukasi Camping Ground dan Permainan Tradisional
sebagai tempat wisata. Jumlah anggota KTH Panderman 72 orang dan
mengelolaan lahan kas Desa seluas 10 ha dengan Perdes dan Perkades yang telah
ditetapkan oleh Kepala Desa.

1. Visi dan Misi AMKE KTH Panderman

a. Pelestarian lingkungan dan peningkatan kualitas SDA
b. Edukasi untuk peningkatan SDM
c. Pemberdayaan masyarakat untuk membuka lapangan pekerjaan
d. Peningkatan pertumbuhan ekonomi sekitar AMKE KTH Panderman

2. MOTTO
AMKE hadir untuk meningkatkan kesejahteraan para petani hutan.

17
4.2 Hasil Dan Pembahasan
4.2.1. Perencanaan Minyak Atsiri Serai Wangi
Minyak serai adalah minyak atsiri yang diperoleh dari daun serai
(Cymbopogon nardus (L) Rendle) dengan cara destilasi uap. Tanaman serai
terdapat dua jenis, yaitu serai wangi dan serai dapur. Dalam minyak serai
terkandung sebelas komponen senyawa organik. Komponen utama minyak serai
adalah sitronelal, sitronelol, dan geraniol. Komponen komponen tersebut berguna
sebagai bahan awal untuk pembuatan sejumlah parfum/pewangi dan obat obatan.
Serai adalah gudang nutrisi aromatic penting yang memberikan berbagai
manfaat Kesehatan. Serai adalah sumber vitamin penting seperti vitamin A, B1
(tiamin), B2 (riboflavin), B3(niasin), B5 (asam pantotenat), B6 (piridox-ine),
folat, dan vitamin C. selain itu, serai juga menyediakan mineral penting seperti
potassium, kalsium, magnesium, fosfor, mangan, tembaga, seng, dan besi yang
dibutuhkan untuk fungsi tubuh yang sehat. Serai tidak mengandung kolesterol
berbahaya atau lemak. Beberapa manfaat yang lain dari minya serai adalah dapat
digunakan sbagai pewangi ataupun produk perawatan kulit seperti dalam losion,
sabun atau krim. Minyak serai juga kita seering kita jumpai digunakan dalam
minyak pijat. Aroma kuat yang terdapat dalam minyak serai juga dapat digunakan
untuk meringankan sinus dan membuka saluran pernafasan.
Sitronelol adalah kandungan berkhasiat dari minyak serai, sitronelol
mempunyai aroma yang sangat tajam dan rasa sangat pahit, sehingga bisa
mengusir serangga terutama nyamuk dan lalat. Dengan konsentrasi yang besar,
sitronelol bisa membunuh serangga dengan cara bila kontak dengan minyak serai,
serangga akan kehilangan cairan terus menerus, sehingga serangga akan
kekurangan cairan.
Khasiat lain dari minyak serai, antara lain:
a. Menyembuhkan kurap.
b. Pereda nyeri persendian
c. Meringankan sinus dan membuka saluran pernafasan
d. Digunakan sebagai minyak pijat
e. Pengusir serangga alami

18
Table 2. Perencanaana Awal Produksi Minyak Atsiri Serai Wangi
No Bahan Dan Peralatan Kebutuhan Harga satuan
produksi
Bahan
1 Serai wangi 30 kg -
2 Tenaga kerja 1 Rp. 60.000,00
3 Input lain:
Air 15-20 liter -
Tabung gas 5 kg 1 Rp. 20.000,00
4 Botol kemasan:
Roll On (minyak atsiri) 10 ml 1 lusin (12 Rp. 40.000,00
Lebel (minyak atsiri) botol) Rp. 7.000,00
Botol (air destilasi) 200 ml 1lembar (isi 100 Harga perbotol
stiker)5 botol (Rp.
3.000×5Botol)
Rp. 15.000,00
Alat
5 Ketel penyulingan 1 Rp. 3.000.000,00

6 Sabit 3 Harga persatuan

(Rp. 15.000,00×3
sabit)
Rp. 45.000,00

Total Rp. 3.187.000,00

Berdasarkan pada tabel 1, hasil penelitian bahwa beban penyusutan yang

harus ditanggung AMKE dalam Perencanaan Bahan Produksi atau modal awal
pembuatan Minyak Atsiri Serai Wangi yaitu sebesar Rp. 3.187.000.00.
4.2.2 Pengorganisasian
Pengorganisasian merupakan proses membagi kerja ke dalam tugas-tugas
kecil, membebankan tugas-tugas itu kepada orang sesuai dengan kemampuannya,
dan mengalokasikan sumber daya, serta mengkoordinasikannya dalam rangka
efektifitas pencapaian tujuan organisasi. Fungsi organizing dalam manajemen
adalah proses mengatur wewenang, tugas, dan tanggung jawab pada setiap
individu yang berkaitan dengan perusahaan atau organisasi. Kemudian menjadi
satu kesatuan untuk mencapai rencana dan tujuan yang telah diinginkan
perusahaan atau organisasi.
Pengorganisasiaan AMKE KTH Panderman terdiri dari unsur-unsur
manusia yang akan berperan sesuai dengan tugasnya masing-masing. Siapa yang

19
bertanggung jawab dan bagaimana hubungan antara kelompok sehingga semua
kegiatan di AMKE KTH Panderman berjalan dengan efektif.
Adapun struktur organisasi AMKE KTH Panderman, Desa Oro-Oro Ombo
Kecamatan Batu, Kota Batu, Jawa Timur, sebagai berikut:
STRUKTUR ORGANISASI KELOMPOK TANI HUTAN
"PANDERMAN" DESA ORO-ORO OMBO, KECAMATAN BATU,
KOTA BATU

Pelindung

Kepala Desa Pengawas

Pembina
Wiweko
Penyuluh Kehutanan
Ketua Sekretaris

Sawali Sukinem

Bendahara
Wakil Ketua
Mujiati
Siswanto

Sie Sie Konservasi Sie Saprodi Sie Konservasi Sie sarana Sie Keamanan Sie Humas
Usaha/Pemasaran Sipil Teknis Vegetatif Prasarana
Sri Asih, SP, MP Kasiyanto Maskur Mujiono Jainun Suyatno Nawar

Koordinator Koordinator
Dusun Desel Dusun Krajan
Sanadi Sukarman

ANGGOTA

Gambar 2. Struktur Organisasi AMKE KTH “Panderman”

a. Kepala Desa
Berkedudukan sebagai Kepala Pemerintahan Desa yang memimpin
penyelenggaraan Pemerintahan Desa. Kepala Desa bertugas
menyelenggarakan Pemerintahan Desa, melaksanakan pembangunan Desa,
pembinaan kemasyarakatan Desa, dan pemberdayaan masyarakat Desa.
b. Pembina
Melakukan pembinaan organisasi agar:
Program dan kegiatan organisasi sesuai dengan AD dan ART, organisasi
mempunyai wawasan kedepan sesuai dengan kebutuhan dan tantangan
pengembangan ilmu.
c. Ketua
Mengarahkan program dan kegiatan operasional organisasi, membina
keutuhan organisasi dan mendorong kemajuan organisasi melalui jalinan
kerjasama dan komunikasi antar anggota, membangun citra organisasi,
mengusahakan peluang penghimpunan dana yang sah, meningkatkan peran

20
 serta organisasi dalam pemecahan masalah-masalah pembangunan yang
berkait dengan profesi.
d. Wakil Ketua
Membantu Ketua dan bertanggung jawab kepada ketua apabila dalam
pengambilan keputusan ketua tidak ada. Wakil ketua dapat menggantikan
ketua dalam pengambil suatu keputusan. Memimpin rapat-rapat atas
kesepakatan ketua, serta meminta masukan kepada ketua sebelum
mengambil keputusan.
e. Sekretaris
Membantu ketua umum dalam mengarahkan dan mengendalikan
kegiatan operasional organisasi, membina hubungan dengan pihak luar, baik
swasta maupun pemerintah dalam kaitannya dengan kerjasama dan
pembangunan citra organisasi, mengendalikan operasional administrasi
internal dan eksternal (dalam kaitannya dengan pengurus cabang/ketua
bidang dan mitra strategis).
f. Bendahara
Menghimpun iuran anggota dan dana lain dari sumber-sumber yang
sah, mengalokasikan dana atas dasar program kerja, menata-bukukan dana
organisasi, menyusun laporan keuangan, sebagai bahan laporan pembayaran
pajak.
g. Sie/Seksi-Seksi
Menyelenggarakan kegiatan yang sudah menjadi Agenda dalam
Organisasi, merumuskan langkah-langkah strategis dan teknis untuk
melaksanakan kegiatan yang diamanatkan dalam proker, mengkoordinasikan
komponen-komponen kepanitiaan untuk pelaksanaan kegiatan.
4.2.3 Pelaksanaan
a. Metode Penyulingan (Destilasi)
Proses untuk mendapatkan minyak atsiri dikenal dengan cara menuling atau
destilasi terhadap tanaman penghasil minyak didunia komersial, metode
destilasi/penyulingan minyak atsiri dilakukan dengan 3 cara, antara lain:
1) Penyulingan dengan system rebus (water destilation)
Penyulingan dengan system ini, dengan memasukan bahan baku, baik
yang sudah dilayukan, kering ataupun bahan basah kedalam ketel
penyuling yang telah berisi air kemudian dipanaskan. Uap yang keluar dari
katel dialirkan dengan pipa yang dihubungkan dengan kondesor. Uap yang
merupakan campuran uap air dan minyak akan terkondensasi menjadi cair
dan tamping dlam wadah. Selanjutnya, cairan minyak dan air, tersebut
dipisahkan dengan separator pemisah minyak untuk diambil minyaknya
saja.

21
 2) Penyulingan dengan air dan uap (water dan steam destilation)
Penyulingan dengan air dan uap ini biasa dikenal dengan system kukus.
Cara ini sebenarnya mirip dengan system rebus, hanya saja bahan baku
dan air tidak bersinggungan lansung karena dibatasi dengan saringan
diatas air. Cara ini yang paling banyak dilakukan pada dunia industry
karena cukup membutuhkan sedikit air, sehingga bisa menyingkat waktu
proses produksi.
3) Penyulingan dengan uap langsung (direct steam destilation)
Pada system ini bahan baku tidak kontak langsung dengan air maupun
api, tetapi hanya uap bertekanan tinggi yang diifungsikan untuk menyuling
minyak. Prinsip kerja metode ini adalah membuat uap tekanan tinggi dan
boyler, kemudian uap air tersebut dialirkan melalui pipa dan masuk ketel
yang berisi bahan baku. Uap yang keluar dari ketel dihubungkan dengan
kondensor. Cairan kondensat yang berisi campuran minyak dan air
dipisahkan dengan separator yang sesuai berat jenis minyak.

Dari ketiga Teknik penyulingan tersebut, penyulingan dengan uap

langsung menghasilkan minyak atsiri paling baik kualitas dan rendemennya,
akan tetapi membutuhkan alat yang lebih kompleks. Alat yang saat ini
digunakan di AMKE KTH Panderman adalah penyulingan dengan air dan uap,
dimana Teknik ini lebih efisien dari pada metode penyulingan air karena
jumlah bahan bakar, yang diperlukan lebih sedikit, penyulingan lebih singkat,
dan rendemen minyak yang dihasilkan lebih besar.
b. Teknik Destilasi
Pemanenan serai wangi untuk pembuatan minyak atsiri harus menggunakan
serai yang sudah tua supaya minyak yang dihasilkan berkualitas baik. Cara
mengetahui daun serai yang sudah bisa dipanen untuk pembuatan minyak atsiri
yaitu daun serai berwarna hijau tua kekuning kuningan dan panjang, juga
disesuaikan dengan umur serai, pemanenan pertama serai dari awal tanam
untuk pembuatan minyak atsiri harus menggunakan serai wangi yang sudah
berumur satu tahun, pemanenan kedua setelah dilakukan pemanenan pertama
harus menunggu umur serai sudah enam bulan baru bisa dipanen untuk
pembuatan minyak atsiri. Jarak untuk memotong serai pada saat melakukan
pemanenan yakni berjarak 20 cm dari akar bertujuan supaya daun daun serai
yang sudah kering dibagian pangkal serai tidak terangkat.

Tahap Destilasi (Penyulingan)

1) Pengikatan Serai
Setelah pemanenan serai kemudian lanjut proses penyulingan sebelum
melakukan proses penyulinggan tahap awal yang dilakukan yaitu proses
pengikatan serai dengan cara disimpul berukuran lengan tangan hal ini

22
bertujuan untuk memperbanyak volume minyak pada saat proses penyulingan
dan memudahkan pada saat proses penataan serai di dalam alat penyulingan.

Gambar 3. Pengikatan serai

2) Alat penyulingan
Metode yang digunakan yaitu dengan uap air (water destilation) untuk satu
kali penyulingan kapasitas alat penyulingan yang dimiliki AMKE yaitu 30 kg
serai wangi dan air untuk mengukus serai ± 15-20 liter.

Gambar 4. Alat penyulingan

3) Penyulingan
Lama proses penyulingan sampai menghasilkan minyak atsiri serai wangi
yaitu 3 jam dengan suhu maksimal 92°C, jika waktu penyulingan tidak teratur
atau kurang dan lebih dari 3 jam maka minyak yang dihasilkan akan terlalu
encer dan akan mempengaruhi aroma minyak yang akan berkurang.
Proses pembakaran pada saat pengukusan serai menggunakan kompor gas dan
tabung gas yang berukuran 5 kg, untuk tabung gas yang berukuran 5 kg dapat
digunakan dua kali penyulingan.

Gambar 5. Proses penyulingan

4) Pemisahan minyak dengan air destilasi
Setelah dilakukan penyulingan selama 3 jam kemudian dilakukan
pemisahan minyak dengan air destilasi. Untuk hasil satu kali penyulingan
minyak yang dihasilkan berkisar 60-100 ml minyak atsiri murni, sedangkan
hasil air destilasi dalam satu kali penyulingan ± 2 liter (air destilasi sendiri
merupakan air yang dekat dengan minyak pada saat melakukan proses
penyulingan yang berfungsi untuk bahan tambahan pembuatan sabun)

23
 Gambar 6. Proses pemisahan minyak dengan air destilasi
5) Packaging produk
Setelah proses pemisahan minyak dan air destilasi kemudian lanjut ke
proses packaging. Packaging minyak atsiri serai wangi yang digunakan AMKE
KTH Panderman menggunakan botol roll dan botol gantung dengan kapasitas
10 ml sedangkan untuk air destilasi dikemas menggunakan kemasan botol
berkapasitas 200 ml.

c. Teknik Pemasaran
Teknik Pemasaran merupakan metode yang dilakukan utuk
mempromosikan sebuah produk atau jasa dengan strategi yang baik agar
memperoleh keuntungan. Tujuan utama dari teknik pemasaran adalah untuk
meningkatkan penjualan dan membuat produk dikenal oleh banyak orang.
Berikut adalah teknik pemasaran produk untuk meningkatkan penjualan dan
agar produk lebih dikenal oleh masyarakat luas:
1) Mengetahui Target Pasar
Sebelum membuat dan menjual sebuah produk, ketahuilah target pasar
lebih dulu, dengan cara mengelompokan pasar sesuai usia, dan wilayah agar
dapat membuat promosi menjadi tepat sasaran. Pemasaran yang telah
dilakukan disesuaikan dengan pengelompokan pasar yang telah dilakukan.
2) Perencanaan Produk
Membuat perencanaan produk hal ini meliputi detail produk yang
terperinci pemberian merek produk, pengemasan, serta persediaan produk.
Dalam hal ini meliputi ikatan emosiaonal antara penjual dan pembeli
sehingga memungkinkan pembeli untuk membeli produk tersebut. Dengan
mempertimbangkan model kemasan saat ini, dilakukan desain produk untuk
meningkatkan standar dari segi visual maupun ketentuan tertentu (BPOM).
Adapun kemasan minyak atsiri dan air destilasi adalah sebagai berikut:

a. Kemasan Minyak Atsiri

Minyak Atsiri (Roll
On)
Produk keluaran Pertama dari AMKE KTH Panderman yaitu Minyak
Atsiri (Roll-On). Desain minyak atsiri (roll-on) dengan botol berukuran
ramping dan warna yang menarik bertujuan untuk meningkatkan nilai
visual dari produk.

24
 Gambar 7. Kemasan minyak atsiri (roll
on) Minyak Atsiri (Gantung)
Produk keluaran kedua dari AMKE KTH Panderman yaitu Minyak Atsiri
(Gantung). Desain minyak atsiri gantung dengan botol yang unik dan
minimalis serta keserasian warna tali gantung dengan label bertujuan
meningkatkan nilai visual dari produk

Gambar 8. Kemasan minyak atsiri gantung

b. Kemasan Air Destilasi

Gambar 9. Kemasan air destilasi

3) Penetapan Harga
Salah satu teknik pemasaran produk yang paling penting adalah
menetapkan harga dari sebuah produk. Ketika menetapkan harga, hal-hal
yang harus diperhatikan adalah kompetitor dan tentu kualitas kualitas dari
produk itu sendiri. Adapun harga jual dari produk minyak atsiri di AMKE
KTH Panderman
 Botol kemasan minyak atsiri roll on dan gantung keduannya
berkapasitas 10 ml minyak atsiri murni, dan di jual dengan harga Rp.
15.000,00/botol
 Sedangkan untuk air destilasi AMKE KTH Panderman sendiri
menggunakan kemasan botol plastik berkapasitas 200 ml dan dijual
dengan harga Rp. 7.000,00/botol

25
4) Pendistribusian
Melakukan distribusi bisa menjalin kemitraan dengan para agen dan
distributor agar produk sampai ketangan konsumen akhir. Dalam proses
pendistribusian tersebut pastikan juga jumlah produk disesuaikan dengan
wilayah. Wilayah yang memiliki permintaan produk yang tinggi hendaknya
mendapatkan kuantitas barang yang banyak.
5) Promosi
Hal yang menjadi inti dalam sebuah pemasaran adalah promosi. Promosi
dimaksudkan adalah agar produk yang dihasilkan lebih banyak dikenali oleh
banyak orang. Dengan demikian, bisnis akan dengan mudah untuk
mendapatkan calon konsumen baru. Semakin banyak melakukan promosi,
potensi untuk meningkatkan penjualan semakin tinggi.
6) Menggunakan Media Sosial
Media sosial memiliki potensi yang besar agar produk dikenal oleh banyak
orang, baik dari kalangan dewasa hingga anak-anak. Sebab media mampu
menghubungkan banyak orang. Karena itu, melakukan promosi di media
sosial merupakan kesempatan untuk mendapatkan keuntungan yang besar.
7) Memberikan Potongan Harga atau Diskon
Potongan harga atau diskon mampu meningkatkan minat konsumen untuk
membeli sebuah produk. Diskon juga memiliki peluang membuat konsumen
menjadi pelanggan tetap. Hal ini merupakan strategi untuk membuat
konsumen melakukan pembelian berulang.
8) Memberikan Sampel Produk
Cara pemasaran yang paling efektif adalah dengan memberikan sampel
secara gratis. Teknik ini akan membuat konsumen dapat mengenal produk.
9) Membangun Hubungan Baik dengan Konsumen
Loyalitas konsumen adalah aset dan tentunya merupakan keuntungan bagi
sebuah perusahaan. Karena itu, membangun sebuah hubungan yang baik
dengan konsumen akan memiliki dampak yang positif untuk sebuah
perusahaan.
10) Memilih Tempat yang Strategis
Tempat penjualan yang strategis dapat meningkatkan nilai penjualan
produk. Perusahaan harus menyesuaikannya dengan target pasar dan
mempertimbangkan tidaknya mudah bagi konsumen untuk menjangkau.

26
d. Saluran Pemasaran Minyak Atsiri Serai Wangi AMKE KTH Panderman
Distribusi dan saluran penjualan pada produk AMKE KTH
Panderman adalah sebagai berikut:
1. Penyuluhan dan Pameran
Disaat terdapat kesempatan melakukan pemasaran secara offline
maka produk AMKE KTH Panderman dapat masuk ke dalam kegiatan
pameran dengan tujuan dapat memperkenalkan produk kepada
masyarakat umum. Selanjutnya Tim pemasaran AMKE KTH
Panderman dapat melakukan penyuluhan. Penyuluhan yang dilakukan
yaitu sebagai edukasi kepada masyarakat terkait dengan keunggulan
produk AMKE KTH Panderman dalam mengelola produk herbal
menjadi alternatif untuk menjaga kesehatan tubuh. Penyuluhan dapat
dilakukan di sekitar daerah Kota Batu dan kegiatan pameran dapat
dilakukan dengan mengikuti berbagai acara pameran makanan herbal
yang banyak diadakan di Kota Batu.
2. Pengunjung AMKE KTH Panderman
Karena diketahui lokasi AMKE KTH Panderman ini berpotensi
dapat dibuka untuk umum sebagai kampung edukasi maka AMKE KTH
Panderman dapat memperkenalkan produk buatannya tanpa harus
menjelajah keluar. Bentuk pemasaran nantinya akan dikemas dalam
bentuk edukasi (outbound) atau dibukanya toko oleh-oleh khas AMKE
KTH Panderman yang hanya menjual merchandise dan produk-produk
pilihan AMKE KTH Panderman.
3. Marketplace (E-market)
E- market sebagai tempat bertemunya penjual dan pembeli secara
online yang memiliki manfaat diantaranya sebagai perluasan jaringan
dan meningkatkan penjualan khususnya bagi usaha kecil atau mandiri
yang bermodal menengah ke bawah ataupun wirausaha baru yang
sedang merintis bisnis atau usahanya. E-market tidak terbatas oleh
waktu dan kondisi geografis yang dapat diakses dimana dan kapan saja
sehingga sangat baik untuk pengenalan dan penjualan produk dalam
lingkup yang lebih luas. Sehingga diharapkan AMKE KTH Panderman
dapat membuat E-market nya sendiri seperti shopee atau Tokopedia
guna untuk meluaskan pasar dan jangkauan.
4. Media Sosial
Seperti halnya E-market pada masa pandemi seperti ini diperlukan
peran atau inovasi agar suatu produk dapat dikenal oleh banyak
masyarakat tanpa ada batasan apapun. Hal ini dikarenakan bahwa media
sosial mampu memberikan customer engagement sehingga perusahaan
memiliki kesempatan untuk menjalin interaksi antara brand dengan
konsumen melalui media sosial untuk melakukan komunikasi dua arah.
Adapun sosial media yang telah dan harus dilakukan oleh AMKE KTH
27
 Panderman yaitu:
1) Instagram (https://instagram.com/amke_kthpanderman)
2) Facebook (https://facebook.com/amke.kthpanderman)
3) WhatsApp (08219523505)
4) Channel youtube (Amke Kth panderman)

4.2.4 Pengawasan
Penerapan pengawasan dalam produksi minyak atsiri di AMKE KTH
Panderman juga di laksanakan untuk menghindari kemungkinan terjadinya
penyelewengan atau penyimpangan, baik yang bersifat anggaran (budgeting)
ataupun
proses (prosedur) dan kewenangan (authority).
Adapun tujuan pengawasan dalam produksi minyak atsiri di AMKE KTH Panderman yaitu:
a. Mengontrol ketetapan pelaksanaan penyulingan sesuai dengan rencana
b. Mengontrol stok bahan baku sebelum melakukan produksi.
c. Mencegah penggunaan bahan baku yang tak sesuai.
d. Menjamin terwujudnya kepuasan minyak atsiri yang dihasilkan.

28
 BAB V
PENUTUP

5.1. Kesimpulan
Berdasarkan hasil kegiatan Praktek Kerja Lapangan tentang manajemen
pengolahan minyak atsiri dari serai wangi di desa oro-oro ombo kecamatan batu
kota batu, maka dapat disimpulkan bahwa hasil praktek penyulingan minyak atsiri
serai wangi dengan bahan baku serai wangi 30 kg di destilasi/ di suling selama 3
jam dengan hasil produksi rata-rata 60-100 ml minyak dalam satu kali
penyulingan dengan harga jual kemasan Roll On Rp. 15.000,00/ 10 ml, atsiri
kemasan Gantung Rp. 20.000,00/ 10 ml.
Dalam kegiatan praktek kerja lapangan yang dilaksanakan selama kurang
lebih satu bulan ini memiliki manfaat yang sangat penting terutama pengalaman
dan lain-lain dalam usaha produksi pertanian.
Manajemen sangat berperan penting dalam pengolahan minyak atsiri di
AMKE KTH Panderman, dengan adanya manajemen agribisnis kegiatan bisa
berjalan efektif dan efisien dengan menerapkan perencanaan, analisis pendapatan,
sampai dengan Teknik pemasaran. Sehingga dengan adanya manajemen dalam
proses produksi minyak atsiri serai wangi dapat mengetahui apakah bisnis yang
dijalankan akan memberikan keuntungan atau kerugian.

5.2 Saran
Saran yang dapat diberikan demi kemajuan usaha minyak atsiri serai wangi
di AMKE KTH Panderman Desa Oro-Oro Ombo Kecamatan Batu Kota Batu
antara lain sebagai berikut:
1. Untuk mendapatkan nilai tambah perlu adanya proses produksi secara
continue, tidak hanya sekedar edukasi.
2. Pelaku usaha dalam hal ini AMKE KTH Panderman dalam pemasaran digital
marketing masih perlu ditingkatkan
3. Perlu dilakukan uji laboratorium sebagai dasar izin edar produk minyak atsiri
serai wangi secara luas.

29
 DAFTAR PUSTAKA

Achmad Arivin Rivaie dan Suwardih. (2017). Pengembangan Model Pertanian

Bio-Industri Berbasis Kelapa Sawit, Sapi dan Serai Wangi di Kepulauan
Bangka Belitung: Suatu Gagasan. Prosiding Seminar Nasional Sains Dan
Inovasi Teknologi Pertanian, 358–372.
Ardiansyah MF, Hakim L, Azis AL. Partisipasi Masyarakat Pengelola Hutan
dalam Pengembangan Pariwisata di Objek Wisata Coban Rais, Kota Batu.
Jurnal Administrasi Bisnis 2019;72(2):90–99.
Dedi Iskandar, A. (2017). Kondisi Sosial Ekonomi Masyarakat Petani Serai
Wangi (Cymbopogon Nardus). 2, 944–965.
Jadid N, Purwani KI, Nurhidayati T, Navastara AM, Ermavitalini D, Muslihatin
W, et al. Pengembangan Kebun Bibit Herbal Organik Sebagai Unit
Pendukung Konsep Agrowidyawisata di Desa Oro-Oro Ombo, Kota Batu,
Malang. JURPIKAT (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat)
2020;1(2):178–189.
Kementerian Pertanian. (2013). Pedoman panen, pascapanen, dan pengelolaan
bangsal pascapanen hortikultura yang baik. https://doi.org/10.1007/978-1-
137-12278-0_7
Mardhiati R, Marliyati SA, Martianto D, Madanijah S, Wibawan IWT.
Karakteristik dan beberapa kandungan zat gizi pada lima sampel madu
yang beredar di supermarket. Gizi Indonesia 2020;43(1):49–56.
Wijaya BT. Tipo-morfologi Kawasan dan Permukiman Desa Oro-oro Ombo Kota
Batu. Local Wisdom: Jurnal Ilmiah Kajian Kearifan Lokal 2017;9(1):51–
60.
Qurrotul, A., Hermana, B., & Kalsum, U. (2020). Analisis rendemen minyak atsiri
serai wangi (Cymbopogon nardus L.) pada beberapa varietas. 4(2), 160–
173. https://doi.org/https://doi.org/10.35760/jpp.2020.v4i2.3343.
Sofiani V, Pratiwi R, Raya J, Sumedang B, Jatinangor K. Review artikel:
pemanfaatan minyak atsiri pada tanaman sebagai aromaterapi dalam
sediaan-sediaan farmasi. F armaka 2017;15(2):119–131.
Zahro’in, Erna. (2015). Prospek Serai Wangi (Cymbopogon Nardus) Dalam
Perlindungan Tanaman.

30
 DAFTAR LAMPIRAN

Proses Pemotongan Serai Proses Pengikatan Serai

Proses Penataan Serai Di Gambar 4. Proses

Penyulingan Dalam Alat Penyulingan

Proses Pemisahan Minyak Proses

Packing Dan Air Destilasi

Penyerahan Cinderamata

31