1
PROPOSAL SKRIPSI
OLEH :
Saya menyatakan bhwa skripsi yang saya buat ini adalah hasil karya saya
sendiri yang saya kerjakan dan saya teliti dan belum pernah dikumpulkan oleh
orang lain untuk memperoleh gelar dari bebagai program atau jenjang apapun
Skripsi ini telah disetujui untuk diajukan dalam ujian akhir program
Judul : Hubungan Kepatuhan Diet Dengan Kadar Gula Darah pada pasien
Nim : 201901128
Oleh :
Pembimbing I
Pembimbing II
Telah dipertahankan di depan Tim Penguji Ujian Skripsi Pada Pogram Studi S1
Keperawatan Universitas Bina Sehat PPNI Mojokerto
Nama : FEBRITA EKA MAWARNI
Nim : 201901128
Judul : Hubungan Kepatuhan Diet Dengan Kadar Gula Darah Pada pasien
diabetes mellitus
Pada tanggal : Mei 2023
Mengesahkan :
Tim penguji Tanda
tangan
Ketua : Lutfi Wahyuni, S.Kep. Ns., M.Kes (…………………)
Mengetahui,
Ka.Prodi S1 Keperawatan
Universitas Bina Sehat PPNI
Kabupaten Mojokerto
Syukur alhamdulillah atas rahmat dan hidayah dengan kehadirat Allah SWT ,
dengan karunianya penulis dapat menyelesaikan tugas SKRIPSI dengan baik yang
berjudul “ Hubungan Kepatuhan Diet Dengan Kadar Gula Darah Pada pasien
selesainya skripsi ini tak lepas dari dukungan serta bimbingan dan berbagai pihak,
maka penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar besarnya dengan hati tulus
Kepada :
PPNI Mojokerto
3. Binarti Dwi W., S.Kep. Ns., M.Kep selaku pembimbing proposal 1 yang telah
4. Catherine Janes, M.Kep., Sp. Kep. KMB selaku pembimbing proposal 2 yang
5. Lutfi Wahyuni, S.Kep. Ns., M.Kes selaku penguji utama yang telah
karenanya peulis mengharapkan kritik dan saran agar penulis lebih baik dan lebih
giat lagi kedepannya dalam mengerjakan tugas apapun yang diharapkan dapat
Penulis
DAFTAR ISI
SURAT PERNYATAAN........................................................................................ii
LEMBAR PERSETUJUAN...................................................................................iii
LEMBAR PENGESAHAN....................................................................................iv
KATA PENGANTAR.............................................................................................v
DAFTAR ISI...........................................................................................................vi
DAFTAR TABEL...................................................................................................ix
DAFTAR GAMBAR...............................................................................................x
DAFTAR LAMPIRAN...........................................................................................xi
BAB 1 PENDAHULUAN.....................................................................................12
1.1 Latar belakang..........................................................................................12
1.2 Rumusan masalah....................................................................................14
1.3 Tujuan penelitian.....................................................................................14
1.3.1 Tujuan Umum..............................................................................14
1.3.2 Tujuan Khusus.............................................................................14
1.4 Manfaat penelitian...................................................................................15
1.4.1 Manfaat teoritis............................................................................15
1.4.2 Manfaat praktis............................................................................15
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA............................................................................16
2.1 Konsep Kepatuhan Diet...........................................................................16
2.1.1 Pengertian Kepatuhan..................................................................16
2.1.2 Faktor Yang Mempengaruhi Kepatuhan......................................17
2.1.3 Tipe Kepatuhan............................................................................19
2.1.4 Tujuan Diet..................................................................................19
2.1.5 Komposisi Makanan yang Dianjurkan Sebagai Syarat Diet........20
2.1.6 Pengaturan Makanan Bagi Penderita Diabetes Mellitus..............24
2.1.7 Pengukuran Kepatuhan................................................................25
2.2 Konsep Diabetes Mellitus........................................................................27
2.2.1 Pengertian.....................................................................................27
2.2.2 Etiologi dan Klasifikasi................................................................28
2.2.3 Pathway Diabetes Mellitus...........................................................30
2.2.4 Patogenesis...................................................................................30
2.2.5 Tanda dan Gejala.........................................................................34
2.2.6 Kriteria Diagnosis Diabetes Melitus............................................35
2.2.7 Faktor resiko diabetes..................................................................37
2.2.8 Penatalaksanaan...........................................................................39
2.2.9 Komplikasi...................................................................................42
2.2.8 Kadar Gula Darah........................................................................43
2.2.9 Macam-macam Pemeriksaan Kadar gula darah Darah................44
2.2.10 Nilai Normal Kadar Gula Darah..................................................45
2.2.11 Gangguan Kadar Gula Darah.......................................................45
2.2.12 Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Kadar Gula Darah...............46
2.3 Hubungan Kepatuhan Diet dengan Kadar Gula Darah Pasien diabetes
mellitus.....................................................................................................48
2.4 Kerangka Teori........................................................................................50
2.5 Kerangka Konseptual...............................................................................51
2.6 Hipotesis Penelitian.................................................................................52
BAB 3 METODE PENELITIAN..........................................................................53
3.1 Desain Penelitian.....................................................................................53
3.2 Populasi, Sampling, dan Sampel..............................................................53
3.2.1 Populasi........................................................................................53
3.2.2 Sampling.......................................................................................54
3.2.3 Sampel..........................................................................................54
3.3 Identifikasi Variabel Penelitian dan Definisi Operasional......................55
3.3.1 Variabel Penelitian.......................................................................55
3.3.2 Definisi Operasional....................................................................55
3.4 Prosedur Penelitian..................................................................................56
3.5 Pengumpulan Data...................................................................................59
3.5.1 Instrumen.....................................................................................59
3.5.2 Lokasi dan Waktu Penelitian.......................................................59
3.6 Analisis Data............................................................................................59
3.6.1 Langkah-langkah Pengolahan Data.............................................59
3.6.2 Teknik Analisis Data....................................................................62
3.7 Etika penelitian........................................................................................63
3.7.1 Lembar Persetujuan (Informed consent)......................................63
3.7.2 Tanpa Nama (Anonymity)............................................................64
3.7.3 Kerahasiaan (Confidentiality)......................................................64
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................65
DAFTAR TABEL
PENDAHULUAN
terjadinya komplikasi. Pola hidup sehat dapat menjaga gula darah agar tetap
normal, salah satunya dengan mengikuti diet diabetes (Juwita and Febrina, 2018).
Banyak penderita diabetes menganggap bahwa makanan diet itu tidak enak,
sehingga mereka makan sesuka hati, kecuali jika gejalanya sudah parah (Prabowo
et al., 2021). Kebosanan pasien dengan terapi diet merupakan kendala terbesar
bagi pasien diabetes. Pola diet harus dipatuhi sesuai anjuran dokter, namun pada
program penanganan penyakit (Hestiana, 2017). Rasa lelah terus menerus dalam
bahkan ada yang beranggapan bahwa penyakit tersebut hanya dapat diatasi
kadar gula darah tidak terkontrol (Hisni, Widowati and Wahidin, 2019).
Menurut data WHO tahun 2021, 1,6 juta (4%) penduduk dunia meninggal
akibat diabetes (WHO, 2022). Data Survei Kesehatan Dasar 2018 (Riskesdas)
provinsi Jawa Timur melebihi prevalensi nasional, namun angka tersebut tidak
disebutkan dalam Laporan Riskesdas 2018 (Kemenkes RI, 2019). Pada data
kesehatan Jawa Timur tahun 2017 terdapat 102.399 penderita diabetes (Dinkes
13
14
Provinsi Jawa Timur, 2019). Data dari rekam medis penderita diabetes mellitus
rumah sakit RSUD Dr Shaleh rawat inap dirumah sakit pada tahun 2023 sebanyak
148 orang, jumlah pasien Poli sebanyak 963 orang. Hasil studi pendahuluan yang
dilakukan di Poli RSUD pada tanggal 16 Maret 2023 di Poli RSUD dr Shaleh
Probolinggo didapatkan data pasien bulan Februari 2023 sebanyak 97 orang. Hasil
wawancara terhadap 10 pasien didapatkan data bahwa 5 orang pasien tidak patuh
diet diabetes dengan kadar gula darah ≥ 180 mg/dL dan 5 orang pasien patuh pada
tipe 2 yaitu karena disebabkan kepatuhan diet yang tidak sehat, salah satunya
diabetes hampir sama dengan pola makan yang dianjurkan untuk masyarakat
umum, yaitu meliputi pola makan seimbang yang memenuhi kebutuhan setiap
menentukan tiga J, yaitu waktu makan, jenis makanan yang dikonsumsi, dan
jumlah kalori yang dibutuhkan, terutama yang minum obat (Muhimmah, 2018).
paru, infeksi saluran kemih infeksi kulit dan infeksi kaki serta disfungsi ereksi
kronis yang tidak menimbulkan kematian secara langsung, jika tidak di tangani
faktor risiko kardiovaskuler. kontrol dengan cara diet yang tepat merupakan hal
2021).
Adapun rumusan masalah pada penelitian ini yaitu “adakah ada hubungan
kepatuhan diet dengan kadar gula darah pada pasien diabetes mellitus di RSU dr.
2. Mengidentifikasi kadar gula darah pada pasien diabetes mellitus di RSU Dr.
3. Menganalisa hubungan kepatuhan diet dengan kadar gula darah pada pasien
menambah pengetahuan yang lebih luas lagi dan dapat memberi ide menambah
kadar gula darah pada pasien diabetes mellitus dengan menerapkan diet
1. Bagi Responden
mellitus dalam menjalani diet diabetisi untuk menjaga kestabilan kadar gula
kepatuhan diet agar dapat menjaga kadar gula darah dalam rentang normal.
3. Bagi Peneliti
TINJAUAN PUSTAKA
Bab ini menjelaskan tentang landasan teori yang mendasari penelitian ini,
yaitu konsep kepatuhan diet, konsep diabetes mellitus, hubungan kepatuhan diet
dengan kadar gula darah pada pasien diabetes mellitus, kerangka teori, kerangka
Kepatuhan berasal dari kata dasar patuh yang berarti taat, suka menurut
perilaku yang disarankan dokter atau oleh orang lain (Santoso, 2015). Kepatuhan
merupakan suatu perubahan perilaku dari perilaku yang tidak mentaati peraturan
diet) sesuai anjuran terapi dan kesehatan. Tingkat kepatuhan dapat dimulai dari
pasien sebagai “sejauh mana perilaku pasien sesuai dengan ketentuan yang
17
18
diberikan oleh professional kesehatan” (Berman et al, 2016; Sarafino & Smith,
2015).
1. Tingkat Pendidikan
perubahan tingkah laku ke arah yang lebih baik. Dalam hal ini perubahan
yang dimaksud adalah kepatuhan dalam menjalani diet. Hal ini dikarenakan
2. Pengetahuan
3. Pendapatan
untuk tidak patuh dalam menjalani diet yang dianjurkan dibandingkan dengan
penghasilan tinggi akan lebih mampu untuk membeli makanan yang sesuai
19
(Suhartatik, 2022).
4. Dukungan Keluarga
penuh kepada penderita. Dengan adanya dukungan dari keluarga maka dapat
(Suhartatik, 2022).
melakukan sesuatu yang akan dicapai yaitu kesehatan. Dalam diri manusia
melakukan tindakan itu perlu adanya dorongan internal (dorongan dari diri
5. Motivasi
kebutuhan (need) dan dukungan sosial. Diet merupakan kebutuhan fisik yang
dengan rutin dan terkontrol. Selain itu dukungan moral dari pihak keluarga
yang directed, yaitu penyesuaian diri terhadap masyarakat atau orang lain, (2)
diri sendiri, dan (3) conformist integral, adalah kepatuhan yang menyesuaikan
3. Compulsive deviant. Kepatuhan yang tidak konsisten, atau apa yang sering
disebut “plinplan”.
moral.
mellitus adalah:
menyebabkan pingsan
1. Karbohidrat
f. Dianjurkan makan tiga kali sehari dan bila perlu dapat diberikan makanan
selingan seperti buah atau makanan lain sebagai bagian dari kebutuhan
kalori sehari.
2. Lemak
a. Asupan lemak dianjurkan sekitar 20- 25% kebutuhan kalori, dan tidak
lemak jenuh dan lemak trans antara lain: daging berlemak dan susu
fullcream.
3. Protein
b. Sumber protein yang baik adalah ikan, udang, cumi, daging tanpa lemak,
ayam tanpa kulit, produk susu rendah lemak, kacang-kacangan, tahu dan
tempe.
menjadi 0,8 g/kg BB perhari atau 10% dari kebutuhan energi, dengan 65%
g/kg BB perhari.
4. Natrium
c. Sumber natrium antara lain adalah garam dapur, vetsin, soda, dan bahan
5. Serat
serat.
b. Anjuran konsumsi serat adalah 20-35 gram/hari yang berasal dari berbagai
6. Pemanis Alternatif
tak berkalori.
d. Glukosa alkohol antara lain isomalt, lactitol, maltitol, mannitol, sorbitol dan
xylitol.
alami.
sukralose, neotame.
24
7. Kebutuhan Kalori
kalori basal yang besarnya 25-30 kal/kgBB ideal. Jumlah kebutuhan tersebut
ditambah atau dikurangi bergantung pada beberapa faktor yaitu: jenis kelamin,
umur, aktivitas, berat badan, dan lain-lain. Beberapa cara perhitungan berat
dimodifikasi:
2) Bagi pria dengan tinggi badan di bawah 160 cm dan wanita di bawah
BB Normal: BB ideal ± 10 %
IMT = BB(kg)/TB(m2)
Klasifikasi IMT:
1) BB Kurang <18,5
2) BB Normal 18,5-22,9
3) BB Lebih ≥23,0
25
5) Obes I 25,0-29,9
6) Obes II ≥30
penelitian Pramayudi (2021) yaitu kuesioner kepatuhan diet yang terdiri dari 3
1. Jumlah
2. Jenis
3. Jadwal
Kuesioner ini telah diuji validitas dan reabilitas oleh peneliti sebelumnya
dengan p < 0,05 pada seluruh item, sehingga kuesioner dapat digunakan untuk
mengumpulkan data. Penilaian kuesioner ini menggunakan empat skala likert skor
1= tidak pernah, skor 2= kadang – kadang, skor 3= sering, skor 4=rutin untuk
27
dengan cara sebaliknya. Hasil interpretasi kuesioner dibagi menjadi dua kategori
yakni:
No Pernyataan SL SR JR TP
15 Saya terlalu sibuk dengan urusan saya sehingga saya
makan tidak tepat waktu.
16 Jadwal aturan makan/diet yang dianjurkan terasa
berat bagi saya.
17 Saya tidak mencatat menu makanan setiap hari.
18 Setiap bulan saya secara rutin menimbang berat
badan.
(Sumber : (Pramayudi, 2021)
2.2.1 Pengertian
ditandai oleh kenaikan kadar kadar gula darah dalam darah atau hiperglikemia
(Wijaya and Putri, 2013). Hal serupa juga disampaikan oleh (Tarwoto, 2016)
medik berupa peningkatan kadar kadar gula darah dalam darah melebihi batas
mellitus (DM), meskipun juga mungkin didapatkan pada beberapa keadaan yang
lain.
adalah penyakit metabolik yang ditandai dengan tingginya kadar gula dalam darah
a. Defisiensi insulin relatif: insulin yang disekresi oleh sel-β pankreas untuk
Diabetes tipe ini dapat disebabkan karena beberapa hal, antara lain : defek
genetic fungsi sel beta, defek genetic kerja insulin penyakit eksokrin
pankreas, endokrinopati, karena obat atau zat kimia, infeksi, sebab imunologi
yang jarang dan sindrom genetik lain yang berkaitan dengan diabetes
terjadi atau diketahui pertama kali pada saat kehamilan sedang berlangsung.
Faktor risiko diabetes tipe ini antara lain obesitas, adanya riwayat DMG,
adanya riwayat melahirkan bayi dengan berat > 4 kg, dan adanya riwayat
30
DM tipe I DM tipe II
Difisiensi Insulin
Kekurangan
Mikro vaskuler volume
cairan Ketidakef
Makro vaskuler ektifan
Retina perfusi
jaringan
Serebral perifer
Jantun Retina diabetik
g
Miocard Penyumba
Gangguan penglihatan
infark tan pada
Stroke
otak
Resiko cidera
Nyeri akut
Nekrosis luka
Gangren
Kerusakan integritas
jaringan
31
2.2.4 Patogenesis
2.1.3.1 DM tipe 1
Insulin tidak ada dan hal ini disebabkan karena jenis penyakit ini ada
reaksi autoimun. Pada individu yang rentan (susceptible) terhadap tipe 1, terdapat
adanya ICA (Islet Cell Antibody) yang meningkat kadanya oleh karena beberapa
faktor pencetus seperti infeksi virus, diantarnya virus cocksakie, rubella, CMV,
herpes dan lain-lain, hingga timbul peradangan pada sel beta (insulitis) yang
akhirnya menyebabkan kerusakan permanen sel beta. Pada insulitis yang diserang
hanya sel beta, biasanya sel alfa dan delta tetap utuh. Pada studi populasi
ditemukan adanya hubungan antara DM tipe 1 dengan HLA DR3 dan DR4
(Soegondo, 2015).
2.1.3.2 DM tipe 2
Resistensi insulin pada otot dan liver serta kegagalan sel beta pankreas telah
diketahui bahwa kegagalan sel beta terjadi lebih dini dan lebih berat daripada
yang diperkirakan sebelumnya. Selain otot, liver dan sel beta, organ lain seperti:
Delapan organ penting dalam gangguan toleransi kadar gula darah ini (ominous
32
tentang:
2. Pengobatan kombinasi yang diperlukan harus didasari atas kinerja obat pada
DeFronzo pada tahun 2009 menyampaikan, bahwa tidak hanya otot, liver dan sel
beta pankreas saja yang berperan sentral dalam patogenesis pasien DM tipe-2
tetapi terdapat organ lain yang berperan yang disebutnya sebagai the ominous
octet.
2. Liver. Pada pasien DM tipe-2 terjadi resistensi insulin yang berat dan memicu
gluconeogenesis sehingga produksi kadar gula darah dalam keadaan basal oleh
gangguan transport kadar gula darah dalam sel otot, penurunan sintesis
4. Sel lemak. Sel lemak yang resisten terhadap efek antilipolisis dari insulin,
juga mengganggu sekresi insulin. Gangguan yang disebabkan oleh FFA ini
5. Usus. Kadar gula darah yang ditelan memicu respon insulin jauh lebih besar
dibanding kalau diberikan secara intravena. Efek yang dikenal sebagai efek
GLP-1 dan resisten terhadap GIP. Disamping hal tersebut incretin segera
6. Sel Alpha Pancreas. Sel α pancreas merupakan organ ke-6 yang berperan
dalam hiperglikemia dan sudah diketahui sejak 1970. Sel α berfungsi dalam
DM tipe-2. Ginjal memfiltrasi sekitar 163 gram kadar gula darah sehari.
Sembilan puluh persen dari kadar gula darah terfiltrasi ini diserap kembali
SGLT-1 pada tubulus desenden dan asenden, sehingga akhirnya tidak ada
kadar gula darah dalam urine. Pada pasien DM terjadi peningkatan ekspresi
penyerapan kembali kadar gula darah di tubulus ginjal sehingga kadar gula
8. Otak. Insulin merupakan penekan nafsu makan yang kuat. Pada individu yang
asupan makanan justru meningkat akibat adanya resistensi insulin yang juga
Menurut Smeltzer & Bare (2013), manifestasi klinik diabetes mellitus adalah:
1. Poliuria
Hal ini disebabkan karna kadar gula darah yang tinggi. Jika kadar gula
darah sampai diatas 160-180 mg/ dL, maka kadar gula darah sampai ke air
kemih. Jika kadarnya lebih tinggi lagi, ginjal membuang air tambahan untuk
mengencerkan sejumlah besar kadar gula darah yang hilang. Karena ginjal
35
menghasilkan air kemih dalam jumlah yang berlebihan, maka pasien sering
2. Polidipsi
banyak minum
36
3. Polifagi
Hal ini disebabkan karena sejumlah besar kalori hilang ke dalam air
mengkompensasikan hal ini pasien seringkali merasakan lapar yang luar biasa
Hal ini disebabkan kehabisan glikogen yang telah dilebur jadi kadar gula
darah, maka tubuh berusama mendapat peleburan zat dari bahagian tubuh
yang lain yaitu lemak dan protein, karena tubuh terus merasakan lapar, maka
yang berada di jaringan otot dan lemak sehingga klien dengan DM walaupun
kadar gula darah. Pemeriksaan kadar gula darah darah yang dianjurkan adalah
pemeriksaan kadar gula darah secara enzimatik dengan bahan plasma darah vena.
kadar gula darah darah kapiler dengan glukometer. Diagnosis tidak dapat
ditegakkan atas dasar adanya glukosuria. Berbagai keluhan dapat ditemukan pada
2. Keluhan lain: lemah badan, kesemutan, gatal, mata kabur, dan disfungsi
1. Pemeriksaan kadar gula darah plasma puasa ≥126 mg/dl. Puasa adalah
2. Pemeriksaan kadar gula darah plasma ≥200 mg/dl 2-jam setelah Tes Toleransi
Kadar gula darah Oral (TTGO) dengan beban kadar gula darah 75 gram
3. Pemeriksaan kadar gula darah plasma sewaktu ≥200 mg/dl dengan keluhan
klasik
(NGSP).
1. Tiga hari sebelum pemeriksaan, pasien tetap makan (dengan karbohidrat yang
4. Diberikan kadar gula darah 75 gram (orang dewasa), atau 1,75 gram/kgBB
(anak-anak), dilarutkan dalam air 250 mL dan diminum dalam waktu 5 menit
6. Dilakukan pemeriksaan kadar gula darah 2 (dua) jam sesudah beban kadar
gula darah
7. Selama proses pemeriksaan, subjek yang diperiksa tetap istirahat dan tidak
3. Usia
Risiko untuk menderita intolerasi kadar gula darah meningkat seiring dengan
terutama setelah usia 45 tahun pada mereka yang berat badannya berlebih,
sehingga tubuhnya tidak peka lagi terhadap insulin. Teori yang ada
4. Riwayat melahirkan bayi dengan BB lahir bayi >4000 gram atau riwayat
5. Riwayat lahir dengan berat badan rendah, kurang dari 2,5 kg. Bayi yang lahir
dengan BB rendah mempunyai risiko yang lebih tinggi dibanding dengan bayi
Aktifitas fisik dapat mengontrol gula darah. Kadar gula darah diubah
insulin semakin meningkat sehingga kadar gula dalam darah berkurang. Pada
orang yang jarang ber-olahraga, zat makanan yang masuk kedalam tubuh
tidak dibakar tetapi ditimbun dalam tubuh sebagai lemak dan gula. Jika
insulin tidak mencukupi untuk mengubah kadar gula darah menjadi energi
Diet dengan tinggi kadar gula darah dan rendah serat meningkatkan risiko
gula darah dalam darah. Riwayat pola makan yang kurang baik juga menjadi
1. Pasien Polycystic Ovary Syndrome (PCOS) atau keadaan klinis lain yang
2. Pasien sindrom metabolik yang memiliki riwayat toleransi kadar gula darah
terganggu (TGT) atau kadar gula darah darah puasa terganggu (GDPT)
sebelumnya.
2.2.8 Penatalaksanaan
Untuk mencapai tujuan tersebut perlu dilakukan cara pengendalian kadar gula
darah darah, tekanan darah, berat badan, dan profil lipid, melalui pengelolaan
1. Riwayat Penyakit
darah.
endokrin lain).
2. Pemeriksaan Fisik
b. Pengukuran tekanan darah, nadi, rongga mulut, kelenjar tiroid, paru dan
jantung
3. Evaluasi Laboratorium
a. HbA1c diperiksa paling sedikit 2 kali dalam 1 tahun pada pasien yang
mencapai sasaran terapi dan yang memiliki kendali glikemik stabil. dan 4
kali dalam 1 tahun pada pasien dengan perubahan terapi atau yang tidak
dan/atau suntikan.
1. Edukasi
Edukasi dengan tujuan promosi hidup sehat, perlu selalu dilakukan sebagai
bagian dari upaya pencegahan dan merupakan bagian yang sangat penting dari
jadwal makan, jenis dan jumlah makanan, terutama pada mereka yang
3. Latihan Jasmani
Kegiatan jasmani sehari-hari dan latihan jasmani secara teratur 3-5 hari
seminggu selama sekitar 30-45 menit, dengan total 150 menit perminggu,
dengan jeda antar latihan tidak lebih dari 2 hari berturut-turut. Latihan jasmani
4. Intervensi Farmakologis
jasmani (kepatuhan diet sehat). Terapi farmakologis terdiri dari obat oral dan
bentuk suntikan.
2.2.9 Komplikasi
berikut:
1. Koma hiperglikemik disebabkan kadar gula sangat tinggi biasanya terjadi pada
NIDDM
45
2. Ketoasidosis atau keracunan zat keton sebagai hasil metabolisme lemak dan
3. Koma hipoglikemia akibat terapi insulin yang berlebihan atau tidak terkontrol
tubuh
2. Makroangiopati
a. Kelainan pada jantung dan pembuluh darah seperti miokard infark maupun
3. Gangren diabetika karena adanya neuropati dan terjadi luka yang tidak
sembuh
Gula darah adalah gula yang terdapat dalam darah yang terbentuk dari
karbohidrat dalam makanan dan disimpan sebagai glikogen di hati dan otot rangka
(Krisnatuti, Yenrina and Rasjmida, 2014). Gula darah adalah istilah yang
mengacu pada tingkat kadar gula darah didalam darah. Konsentrasi gula darah
46
atau tingkat kadar gula darah serum diatur dengan ketat di dalam tubuh. Kadar
gula darah yang dialirkan melalui darah adalah sumber energy utama untuk sel –
DM dapat dilihat dari kadar gula darah puasa jika > 120 mg/ dl, 2 jam pp>
200 mg/ dl atau kadar gula darah dalam random (acak) > 200 mg/ dl. Gula darah
puasa lebih besar 125 mg/dl dapat menurunkan indikasi diabetes,dan untuk
mengkonfirmasi diagnose bila nilai gula darah rata – rata tahu lebih sedikit lebih
tinggi, dilakukan pemeriksaan gula darah dua jam setelah makanan, biasanya
dua jam setelah makan. Pemeriksaan hal ini adalah pemeriksaan skrening untuk
DM yang biasanya dianjurkan jika gula darah pemborosan makanan dan cairan
Pemeriksaan gula darah yang dilakukan setiap waktu sepanjang hari tanpa
Pemeriksaan kadar gula darah darah puasa adalah pemeriksaan kadar gula
darah yang dilakukan setelah pasien berpuasa selama 8-10 jam, sedangkan
pemeriksaan kadar gula darah 2 jam setelah makan adalah pemeriksaan yang
Kadar gula darah sewaktu sesuai target penatalaksanaan diabetes mellitus (mg/dl)
1. Hiperglikemia
terutama pada organ tubuh yaitu mata, ginjal, saraf, jantung dan pembuluh
2. Hipoglikemia
hipoglikemia, kadar glukosa darah yang rendah, dan gejala berkurang dengan
darah rendah tetapi menunjukkan kadar glukosa darah normal. Di lain pihak,
49
berlangsung lama, sehingga harus diawasi sampai seluruh obat diekskresi dan
waktu kerja obat telah habis. Pengawasan glukosa darah pasien harus
dilakukan selama 24-72 jam, terutama pada pasien dengan gagal ginjal kronik
atau yang mendapatkan terapi dengan OHO kerja panjang (Soelistijo et al.,
2019).
1. Diet
penyakit lain, makanan, latihan fisik, obat hipoglikemia oral, insulin, emosi
dan stress. Makanan atau diet merupakan faktor utama yang berhubungan
dengan peningkatan kadar gula darah pada pasien diabetes terutama setelah
2. Aktivitas fisik
kadar gula darah. Aktivitas fisik merupakan gerakan yang dihasilkan oleh
selama istirahat. Latihan merupakan bagian dari aktivitas fisik yang terencana
terbuka dan lebih banyak reseptor insulin yang aktif dan terjadi pergeseran
penggunaan energi oleh otot yang berasal dari sumber asam lemak ke
3. Penggunaan obat
mengurangi absorpsi kadar gula darah dan merangsang receptor. Insulin yang
diberikan lebih dini dan lebih agresif menunjukkan hasil klinis yang lebih
4. Stress
kadar gula darah ke dalam darah dalam beberapa menit. Hal ini yang
menyebabkan peningkatan kadar gula darah pada saat stress atau tegang.
51
Penyakit ini hanya dapat dikendalikan saja tanpa bisa diobati dan komplikasi
yang ditimbulkan juga sangat besar seperti penyakit jantung, stroke, disfungsi
ereksi, gagal ginjal dan kerusakan sistem syaraf (Guyton and Hall, 2019).
2.3 Hubungan Kepatuhan Diet dengan Kadar Gula Darah Pasien diabetes
mellitus
Kadar gula penderita diabetes dipengaruhi oleh faktor diet, aktivitas fisik,
stress, dan penggunaan obat (Soegondo, 2015). Prinsip pengaturan diet penerita
diabetes mellitus hampir sama dengan anjuran diet untuk masyarakat pada
umumnya, yaitu makanan yang mengandung gizi seimbang dan sesuai dengan
yang dikonsumsi, dan jumlah kalori yang dibutuhkan, terutama bagi mereka yang
makan yang sehat, makanan bervariasi dan porsi yang cukup, sehingga dapat
menjaga berat badan, mengontrol kadar gula darah, tekanan darah dan lemak,
menghakimi, dan menyediakan alat praktis untuk pola makan yang sehat. Terapi
diet merupakan salah satu pilar dari penatalaksanaan diabetes mellitus sehingga
kepatuhan terhadap terapi diet sangat penting. Komposisi makanan diet pada
penderita diabetes setiap harinya. Komposisi diet yang dianjurkan pada penderita
dibutuhkan setiap harinya, dan protein yang dianjurkan sebesar 10-20% dari total
kalori, dan untuk lemak diperlukan sebanyak 20-25% dari total kalori, serta serat
±25 gram adalah serat yang mempunyai nilai gizi. Selain itu, penting juga untuk
mengatur jadwal makan karena jarak antar waktu makan yang teratur akan
membuat pankreas dapat melakukan fungsinya dengan baik dan lebih teratur
(Perkeni, 2021).
53
suatu teori dengan faktor‐faktor penting yang telah diketahui dalam suatu
Faktor-faktor yang
mempengaruhi kadar gula
darah:
1) Diet Kadar gula darah
2) Aktivitas fisik
3) Penggunaan obat
4) Stress
Keterangan:
: diteliti
: tidak diteliti
H1: ada hubungan kepatuhan diet dengan kadar gula darah pada pasien diabetes
METODE PENELITIAN
timbul selama proses penelitian, hal ini penting karena desain penelitian
pengujian hipotesis atau untuk menjawab pertanyaan penelitian dan sebagai alat
pendekatan cross sectional yaitu variabel sebab akibat yang terjadi pada obyek
dengan kadar gula darah pada pasien diabetes mellitus di Poli RSUD Dr.
3.2.1 Populasi
Populasi adalah wilayah generalisasi yang terdiri atas: obyek/ subyek yang
mempunyai kualitas dan karakteristik tertentu yang di tetapkan oleh peneliti untuk
penelitian ini adalah seluruh pasien diabetes mellitus di Poli RSUD Dr.
56
57
3.2.2 Sampling
2021). Kurun waktu penelitian ini adalah 1 bulan yaitu pada bulan Juni 2023.
3.2.3 Sampel
Sampel adalah bagian dari jumlah dan karakteristik yang dimiliki oleh
populasi tersebut. Bila populasi besar, dan peneliti tidak mungkin mempelajari
seluruh yang ada pada populasi (Sugiyono, 2018). Sampel yang digunakan dalam
penelitian ini adalah sebagian pasien diabetes mellitus di poli Dr. Mohammad
Shaleh Kota Probolinggo. Sampel dalam penelitian ini harus memenuhi kriteria
1. Kriteria inklusi
2. Kriteria eksklusi
Variabel adalah sesuatu yang digunakan sebagai ciri, sifat atau ukuran
yang dimilki atau didapatkan oleh satuan penelitian tentang suatu konsep
58
dalam penelitian ini adalah kepatuhan diet, sedangkan variabel terikat dalam
melakukan observasi atau pengukuran secara cermat terhadap suatu objek atau
1. Meminta izin kepada Rektor Universitas Bina Sehat PPNI Mojokerto dan
penelitian
menit
tabulating.
dan ilmiah) mulai dari penetapan populasi, sampel, dan seterusnya yaitu
Sampling:
Menentukan sampel dengan tehnik consecutive sampling
Sampel:
Sebagian pasien diabetes mellitus di Poli RSUD Dr. Mohammad Shaleh Kota
Probolinggo yang memenuhi kriteria inklusi dan eksklusi
Pengumpulan data:
Memberikan kuesioner kepatuhan diet dan memeriksa kadar gula darah
responden dengan glucometer digital
Analisa data:
Setelah data terkumpul dilakukan editing, coding, scoring dan tabulating.Uji
analisis menggunakan Uji Spearman Rho
Penyajian Data:
Data yang telah terkumpul dan dianalisis disajikan dalam bentuk tabel distribusi
frekuensi dan persentase
Diseminasi:
Hubungan kepatuhan diet dengan kadar gula darah pasien diabetes mellitus
3.5.1 Instrumen
2. Glucometer digital (stik) untuk mengukur kadar gula darah pasien diabetes
mellitus
1. Lokasi Penelitian
Lokasi penelitian ini dilakukan di Poli Penyakit Dalam RSUD Dr. Mohammad
2. Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan mulai bulan November 2022 sampai dengan Juni
2023.
3.6.1.1 Editing
data atau setelah data terkumpul (Hidayat, 2021). Peneliti melakukan editing
3.6.1.2 Coding
segala hal yang dianggap perlu (Setiadi, 2013). Peneliti melakukan coding karena
1) Data umum
a) Umur
b) Pendidikan
c) Pekerjaan
Kode 2: Wiraswasta
Kode 3: Petani
64
Kode 4: Swasta
Kode 5: ASN
Kode 6: Lain-lain
2) Data Khusus
a) Kepatuhan Diet
Kode 1: Patuh
Kode 1: Rendah
Kode 2: Normal
Kode 3: Tinggi
3.6.1.3 Scoring
penarikan kesimpulan atau dengan kata lain scoring adalah menjumlahkan seluruh
hasil jawaban responden untuk kemudian dilakukan tabulasi data (Setiadi, 2013).
1) Kepatuhan Diet
skor dengan cara sebaliknya. Hasil interpretasi DBQ dibagi menjadi tiga
kategori yakni:
65
3.6.1.4 Tabulating
membuat tabel-tabel setelah data umum dan data khusus terkumpul. Tabel yang
dibuat dalam bentuk master sheet, tabel distribusi frekuensi. Menurut Arikunto
100% : seluruhnya
50% : setengah
0% : tidak satupun
kriteria dan disajikan dalam bentuk tabel distribusi dan persentase. Analisis
bivariat hubungan kepatuhan diet dengan kadar gula darah pasien diabetes
66
sebagai berikut:
1. Jika pvalue ≤ 0,05, maka H1 diterima yang artinya ada hubungan kepatuhan
2. Jika pvalue > 0,05 maka H1 ditolak yang artinya tidak ada hubungan
penelitian yaitu:
dampaknya. Jika responden tidak bersedia, maka peneliti harus menghormati hak-
hak pasien. Beberapa informasi yang harus dilakukannya tindakan, jenis data yang
jaminan dengan cara tidak mencantumkan nama responden atau hanya memakai
inisial saja pada lembar kueisioner dan menuliskan kode pada lembar
pengumpulan data atau hasil penelitian yang disajikan. Kode yang diberikan
tertulis maupun tidak tertulis serta masalah lain saat penelitian berlangsung.
Berman, A., Snyder, S.J. and Frandsen, G. (2016) Kozier and Erb’s
Fundamentals of Nursing Concepts, Process, and Practice Tenth Edition.
Jakarta: Jakarta: EGC.
Dinkes Provinsi Jawa Timur (2019) Profil Kesehatan Jawa Timur 2018.
Guyton and Hall (2019) Buku Ajar Fisiologi Manusia. 12th edn. Jakarta: EGC.
Hidayat, A.A. (2021) Metode Penelitian Keperawatan dan Tenik Analisis Data.
1st edn. Jakarta: Jakarta: Salemba Medika.
Krisnatuti, D., Yenrina, R. and Rasjmida, D. (2014) Diet sehat untuk penderita
Diabetes Mellitus. Jakarta: Penebar Swadaya.
68
69
Dengan hormat,
NIM : 201901128
menjadi responden dalam penelitian ini. Selanjutnya saya mohon saudara untuk
Hormat saya
Peneliti
72
(INFORMED CONCENT)
Kode responden :
Alamat :
Apabila sesuatu hal yang merugikan diri saya akibat penelitian ini, maka
saya akan bertanggung jawab atas pilihan saya sendiri dan tidak akan menuntut di
kemudian hari.
Yang bersangkutan
(………………………)
73
a) Umur
< 26 tahun
26-35 tahun
36-45 tahun
46-55 tahun
56-65 tahun
>65 tahun
b) Pendidikan
Menengah (SMA)
c) Pekerjaan
Tidak bekerja
Wiraswasta
Petani
Swasta
ASN
Lain-lain
74
Di bawah UMK
Di atas UMK
DATA KHUSUS
No Pernyataan SL SR JR TP
15 Saya terlalu sibuk dengan urusan saya sehingga saya
makan tidak tepat waktu.
16 Jadwal aturan makan/diet yang dianjurkan terasa
berat bagi saya.
17 Saya tidak mencatat menu makanan setiap hari.
18 Setiap bulan saya secara rutin menimbang berat
badan.
KISI-KISI KUESIONER
Total 10 8 18