MENU LEZAT, BERGIZI, MURAH

DAN MUDAH "URAP KELOR" CARA BUAT

ALAT
Mangkok / Wadah 1. Didihkan air, masukkan 1 sendok makan minyak goreng dan garam secukupnya.
Sendok
a. Sebagian air mendidih diambil dituangkan secukupnya kedalam wadah berisikan kelor yang sudah
dibersihkan (daun saja tanpa barang halus.
b. Masukan sayuran (Irisan wortel dan serutan jagung manis) dan direbus sampai 2 menit/tercium
wangi sayur (harus ditiriskan).

Sutel 2. Bumbunya diulek sampai halus (bawang putih, bawang merah, cabe keriting, cabe raw
lengkuas, kencur, terasi yang sudah di bakar, garam, gula pasir, gula semut dan kaldu
Oleh: Dr. Maria Magdalena Dwi Wahyuni, S.KM., M.Kes (Epid)
Yohanes Karudi Udes, S. KM jamur). Daun Jeruk dan Kemangi hutan diiris tipis-tipis. Sereh dibersihkan dan
Adel Marliani Bota Talan, S.Pd Saringan dimekarkan.
BAHAN 3. Campurkan bumbu yang sudah di ulek dengan kelapa parut sampai merata
Daun Kelor
Teflon 4. Sangrai sampai wangi dan warnanya merona.

Irisan Wortel 5. Ikan kering kecil di sangrai dengan api kecil.

Kelapa Parut
6. Campurkan semua menjadi satu.
Kompor Kuali
Jagung Manis 7. Semua yang telah tercampur disangrai dengan api kecil

Cabe Rawit Pisau

Ikan Kering
Bumbu (Daun Kemangi Hutan, Sereh, Daun Jeruk, Terasi, Bawang
(Sangrai)
Putih, Cabe Kriting, Kencur, Lengkuas, dan Gula Semut
Cobe