PROPOSAL PROGRAM KEGIATAN MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
Pemanfaatan Buah Bengkoang Sebagai Gula Cair Rendah Kalori

BIDANG KEGIATAN:
PKM-KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh:
Farras Rafi’i Khoirullah (1905066006)
Rosyidah Rahmaniah (1905066008)
Clara Claudia Rahmad (1905066010)
Rika Ayu Ashari (1905066029)

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN EKONOMI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MULAWARMAN
SAMARINDA
2022
 LEMBAR PENGESAHAN
1. Judul : Pemanfaatan Tanaman Bengkoang
Sebagai Gula Cair Rendah Kalori
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Bidang Ilmu : Sosial Ekonomi
4. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Farras Raf’i Khoirullah
b. NIM : 1905066006
c. Jurusan/Fakultas : Pendidikan Ekonomi/FKIP
d. Universitas : Universitas Mulawarman
e. Alamat Rumah/No. HP : Jl. Banggeris, Gang 8b
f. Alamat Email : uyembul12@gmail.com
5. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulisan : 4 Orang
6. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Riyo Riyadi, S.Pd.,M.Pd.
b. NIP : 198911112019031017
c. Alamat Rumah : Jln. Banggeris Kampus FKIP
UNMUL
d. Nomor HP : 0853-7702-4616
7. Biaya Kegiatan Total
a. Kemenristekdikti : Rp 7.000.000
b. Sumber lain : Rp 1.750.000
8. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 bulan
Samarinda, 14 Maret 2022
Menyetujui,
Dosen Pembimbing Ketua Pelaksana

Riyo Riyadi, S.Pd.,M.Pd Farras Rafi’i Khoirullah

NIP. 198911112019031017 NIP. 1905066006

Wakil Dekan,
Bidang Kemahasisawaan dan Alumni

Dr. H. Yudo Dwiyono, M.Si

NIP. 19601015198803 1002
i
 DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN………………………………………. i
DAFTAR ISI………………………………………………………… ii
BAB I PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang…………………………………………… 1
1.2.Ide Usaha Yang Digagas...……………………………….. 2

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1.Analisis Produk………………..…………………………... 4
2.2.Analisis Sumber Daya ......................................................... 4
2.3.Analisis Pemasaran……………………………...………..... 5
2.4.Perhitungan Ekonomi……………………………………... 5

BAB III METODE PELAKSANAAN

3.1.Anggaran Biaya….………………………………………. 7
3.2.Jadwal Kegiatan………………………………………….. 7
3.3.Rancangan Percobaan…………………………………… 7

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1.Anggaran Biaya….……………………………………….. 9
4.2.Jadwal Kegiatan…………………………………………... 9

DAFTAR PUSTAKA............................................................................ 11
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing……….. 12
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan…………………………… 20
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas 22
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana……………………….. 23

ii
 1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Bengkoang atau dengan nama latin (Pachyrhizus erosus) berasal dari

daerah Amerika Tengah dan Selatan terutama di daerah Mexico. Suku Aztec
menggunakan biji tanaman Bengkoang ini sebagai obat-obatan. Kemudian
pada abad ke-17, Spanyol menyebarkan tanaman ini ke daerah Philipina
sampai akhirnya menyebar ke seluruh Asia dan Pasifik. Tanaman ini masuk
ke Indonesia dari Manila melalui Ambon, dan sejak saat itulah Bengkoang
dibudidayakan diseluruh negeri. Bengkoang sekarang ini lebih banyak
dibudidayakan didaerah Jawa dan Madura atau didataran rendah. (Peter,
2008).
Umbi bengkoang mengandung inulin yang tidak dapat dicerna sehingga
dapat digunakan sebagai pengganti gula, dapat diolah sebagai bahan
makanan awetan atau manisan (Hariati dkk., 2012). Menurut Kundu
(1969), Pachyrhizus erosus digunakan dalam pembuatan tepung bermutu
tinggi di India. Selain itu, Bengkoang dapat diolah menjadi keripik, makanan
rebusan dan sup. Bengkoang mengandung gula dan pati serta mengandung
cukup vitamin C. Selain itu juga banyak mengandung fiber, kalsium, dan zat
besi.
Alasan mengapa memilih Bengkoang sebagai pengganti gula untuk
orang-orang penderita diabetes, di dalam Bengkoang ternyata mengandung
gula rendah akan kalori yang sangat cocok untuk para penderita diabetes.
Selain dari kandungan Bengkoang, kami juga melihat dari sisi ekonomisnya
harga Bengkoang relatif murah dan terjangkau, tetapi kita akan merubah itu
semua menjadi lebih berharga, dan memfasilitasi para pengidap diabetes agar
mereka dapat menikmati berbagai variasi makanan dengan menguragi resiko
kandungan gula dalam darah.
Dari kandungan Bengkoang yang rendah kalori itu jadi kami membuat
suatu gagasan yaitu bagaimana membuat gula dari yang berbahan dasar
 2

Bengkoang bagi para penderita diabetes, dan selain dari itu kami membuat
gagasan ini untuk para pengidap diabetes saja, tetapi dari kandungan yang
ada di dalam Bengkoang produk ini dapat digunakan oleh semua kalangan
supaya meminimalisir penyakit diabetes.
Menurut data BPS Padang (2011) areal tanam Bengkoang mencapai 128
ha dengan rata-rata produksi 190 kuintal/ha (total produksi 2.432 ton). Tahun
2012, areal seluas 130 ha dan produksi rata-rata 193 kuintal/ha (total 2.509
ton). Bengkoang yang melimpah saat panen raya akan mengakibatkan
kerusakan pada bahan makanan itu sendiri sehingga membuat harga jual
bengkoang akan semakin anjlok hingga petani mengalami kerugaian, kondisi
seperti ini tentunya tidak diinginkan oleh petani.
Menurut Darwin (2013) gula adalah suatu karbohidrat sederhana karena
dapat larut dalam air dan langsung diserap tubuh untuk diubah menjadi energi.
Gula adalah suatu karbohidrat sederhana yang menjadi sumber energi. Gula
paling banyak dijumpai dalam bentuk kristal sukrosa padat. Gula digunakan
untuk mengubah rasa menjadi manis pada suatu makanan atau minuman.
Gula sederhana, seperti glukosa (yang diproduksi dengan enzim atau
hidrolisis asam), menyimpan energi yang akan digunakan oleh sel.
Gula sebagai sukrosa diperoleh dari nira tebu, umbi gula, atau aren.
Meskipun demikian, terdapat sumber-sumber gula minor lainnya, seperti
kelapa, Sumber-sumber pemanis lain, seperti jagung dan umbi, juga
menghasilkan semacam gula/pemanis namun bukan tersusun dari sukrosa.
Proses untuk menghasilkan gula mencakup tahap ekstrasi (pemerasan) diikuti
dengan pemurnian melalui distilasi (penyulingan).

1.2. Ide Usaha Yang Digagas

YAM SUGAR merupakan olahan gula rendah kalori berbahan dasar
bengkoang. Bengkoang yang kami olah melalui proses yang sudah dirancang,
dengan mengestrak saripati bengkoang yang dicampur dengan beberapa bahan
kimia agar mendapatkan rasa manis yang pas dan seperti gula pada umumnya.
Gula rendah kalori yang kami olah dapat membantu para penderita penyakit
 3

diabetes tetap dapat merasakan manis tanpa takut penyakitnya kambuh, selain
itu dengan gula rendah kalori ini juga dapat membantu orang – orang yang ingin
melakukan diet, karena gula ini adalah gula yang rendah kalori.
 4

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1. Analisis Produk

Produk yang kami tawarkan merupakan usaha rumahan yang bergerak
dalam bidang pangan. Di sini kami menawarkan produk gula rendah kalori
yang terbuat dari buah bengkoang dengan menambahkan enzim α-amilase
dan enzim glukoamilase.
Produk kami dapat dinikmati oleh semua kalangan dan tidak hanya
dapat digunakan sebagai pemanis minuman saja tetapi juga dapat digunakan
sebagai pengganti gula pasir dalam pembuatan kue. Produk ini juga dapat di
gunakan sebagai alternatif pengganti gula tebu bagi penderita diabetes sebab
mengandung rendah kalori sehingga menyehatkan bagi para penggunanya.

2.2. Analisis Sumber Daya

Bengkoang saat ini banyak digunakan sebagai bahan utama dan sudah
banyak tersebar di berbagai daerah di Indonesia, sehingga tidak sulit untuk
didapatkan. Tumbuhan ini membentuk umbi akar (cormus) berbentuk bulat
atau membulat seperti gasing dengan berat dapat mencapai 5 kg. Kulit
umbinya tipis berwarna kuning pucat dan bagian dalamnya berwarna putih
dengan cairan segar agak manis. Umbinya mengandung gula dan pati serta
fosfor dan kalsium. Umbi ini juga memiliki efek pendingin karena
mengandung kadar air 86-90%.
 5

2.3. Analisis Pemasaran

Aspek Produk Yam Sugar

• Gula rendah kalori, yang baik untuk diet di

Strength zaman sekarang dan juga bagi penderita diabetes
• Harga yang terjangkau, dari brand kompetitor

• Dalam produksi kita masih memproduksi

Weakness sendiri, Sehingga kurang efektifnya dalam waktu
memproduksi produk usaha kami.

• Posisi indonesia berada pada posisi ke - 5 dengan

jumlah penderita diabetes sebesar 19,5 juta pada
tahun 2021.menurut Doutsdar, ada tren menarik
Opportunity tentang peningkatan jumlah penderita diabetes di
negara berkembang seperti indonesia. Pola hidup
ternyata mempengaruhi berdampak banyyaknya
jumlah penderita baru.

• Perusahaan lain yang telah memiliki brand dan

Threat lebih dikenal oleh masyarakat luar seperti :
tropicana slim, diabetasol, dan equal.

2.4. Perhitungan Ekonomi

1. Biaya variable dalam per 1 bulan
Nama Variabel Kontribusi Total
Kemasan atau botol Rp 2.000 x 50 pcs Rp 100.000,00
packaging
Bengkoang Rp 10.000,00 x 30 kg Rp 300.000,00
Enzim a-amilase Rp 250.000,00/200ml Rp 250.000,00
Glukoamilase Rp 237.000,00/200ml Rp 237.000,00
Akuades/air mineral Rp 5.000 x 1 galon Rp 5.000,00
Sarung tangan Rp 15.000,00 x 10box Rp 150.000,00
 6

Total Rp 1.042.000,00
2. Penjualan per 1 bulan
Jumlah
Produk Harga Per Pcs Total
Terjual
Yam Sugar 25ml 50 Rp 30.000,00 Rp 1.500.000,00
Total Rp 1.500.000,00

Perhitungan laba rugi

Laporan Laba/Rugi
Periode 1 Bulan
Penjualan Rp 1.500.000,00
HPP (Rp 1.042.000,00)
Laba Kotor Rp 458.000,00

Keuntungan perbulan adalah Rp 458.000

Keuntungan pertahun = Rp 458.000 x 12 bulan
= Rp 5.496.000
Keuntungan 2 tahun = Rp 5.496.000 x 2 tahun

= Rp 10.992.000
 7

BAB III

METODE PENELITIAN

3.1. Waktu dan Tempat Penelitian

Waktu : 3 Bulan
Tempat : Lab Farmasi UNMUL

3.2. Alat dan Bahan

1. Alat :
a. Timbangan
b. Neraca Analitik
c. Pemanas Air
d. Pipet
e. Kain saring
f. Blender
g. Alat-Alat Gelas.
2. Bahan :
a. Bengkoang (Pachyrhizus erosus).
b. Enzim Α-Amilase
c. Glukoamilase
d. Akuades
e. Larutan Bennedict

3.3. Rancangan percobaan

Penelitian dirancang menggunakan Rancangan Acak Kelompok

dilakukan dalam dua tahap, yaitu tahap likuifikasi dan sakarifikasi. Pada
tahap likuifikasi diperlakukan konsentrasi enzim α-amylase dan suhu
hidrolisis. Konsentrasi enzim α-amilase terdiri dari tiga level yaitu 0,8
ml/kg pati (K1), 1 ml/kg pati (K2) dan 1,2 ml/kg pati (K3) sedangkan suhu
hidrolisis terdiri dari 3 level yaitu 90oC (S1), 95oC (S2) dan 100oC (S3).
 8

Pada tahap sakarifikasi diperlakukan konsentrasi enzim Glukoamilase dan

suhu proses. Konsentrasi enzim Glukoamilase terdiri dari tiga level yaitu
0,8 ml/kg pati (K1), 1 ml/kg pati (K2) dan 1,2 ml/kg pati (K3), sedangkan
suhu proses 50oC (S1), 55oC (S2) dan 60oC (S3). Parameter yang diamati
adalah total gula, dextrose equivalent dan gula reduksi.
 9

BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1. Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1. Peralatan Penunjang 4.420.000
2. Bahan Habis Pakai 1.679.000
3. Transportasi Lokal 200.000
4. Lain-lain (administrasi, pemasaran, dll) 700.000
Jumlah 6.999.0000

4.2. Jadwal Kegiatan

No. Jenis Bulan Proses
Kegiatan 3 4 5 Penanggung
Jawab
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. Persiapan Rosyidah
Rahmaniah
2. Beli Bahan Rosyidah
Rahmaniah
3. Pengadaan Clara Claudia
Peralatan Rahmad
4. Design Clara Claudia
Produk Rahmad
5. Produksi Rika Ayu Ashari
6. Pemasaran Faras Rafi’i
Khairullah
 10

DAFTAR PUSTAKA

Apriliastuti, Teti E., Siti N W. 2010. Hidrolisis Secara Sinergis Pati Garut
(Marantha arundinaceae L.) Oleh Enzim Α-Amilase, Glukoamilase,
Dan Pullulanase Untuk Produksi Sirup Glukosa. J Teknologi
Pertanian 11 (2): 78 – 86
Bambang Admadi H. 2010 Produksi Glukosa Cair dari Pati Ubi Jalar Melalui
Proses Likuifikasi dan Sakarifikasi Secara Enzimatis. Alumni PS.
Teknologi Industri Pertanian, FTP Unud, Bali
Bayu F, Gula Cair Dari Pati Umbi Gadung (Dioscorea hispida Dents) Oleh Enzim
Α-Amilase, Glukoamilase Melalui Proses Likuifikasi dan Sakarifikasi
Secara Enzimatis starch. Starch 46: 245–247.
Chooi, O. H. 2008. Vegetables for Health and Healing. Utusan Publications &
Distributors Sdn Bhd, Kuala Lumpur.
de Melo, E.P., N. Krieger, and T.L.M. Stamford. 1994. Physchochemical properties
of Jacatupe(Pachyrhizuserosus L. Urban) starch. Starch 46:245–247.
Filli P. Renti A. 2011. Sifat Kimia Dan Fisik Gula Cair Dari Pati Umbi Gadung
(Dioscorea hispida Dents). J. Teknol. Dan Industri Pangan 17 (2):171-
176
I Wayan Arnata, Bambang Admadi H. 2010 Produksi Glukosa Cair dari Pati Ubi
Jalar Melalui Proses Likuifikasi dan Sakarifikasi Secara Enzimatis.
Alumni PS. Teknologi Industri Pertanian, FTP Unud, Bali
Parwiyanti, Filli P. Renti A. 2011. Sifat Kimia Dan Fisik Gula Cair Dari Pati Umbi
Gadung (Dioscorea hispida Dents). J. Teknol. Dan Industri Pangan 17
(2) :171-176.
Siti N W. 2010. Hidrolisis Secara Sinergis Pati Garut (Marantha arundinaceae L.)
Oleh Enzim Α-Amilase, Glukoamilase, Dan Pullulanase Untuk
Produksi Sirup Glukosa.
Sudarmadji, S., “Prosedur Analisa untuk Bahan Makanan dan Pertanian”, Ed 4,
Liberty, Yogyakarta
Teti E., Siti N W. 2010. Hidrolisis Secara Sinergis Pati Garut (Marantha
arundinaceae L.) Oleh Enzim Α- Amilase, Glukoamilase, Dan
Pullulanase Untuk Produksi Sirup Glukosa. J Teknologi Pertanian
11(2): 78 – 86.
Triyatna SO. 2012. Produksi Gula Hanya 60 Persen Kebutuhan.
http://bisniskeuangan.kompas.com [diakses 7 Maret 2022]
Yunianta, Tri S, Apriliastuti, Teti E., Siti N W. 2010. Hidrolisis Secara Sinergis
Pati Garut (Marantha arundinaceae L.) Oleh Enzim Α-Amilase,
Glukoamilase, Dan Pullulanase Untuk Produksi Sirup Glukosa. J
Teknologi Pertanian 11 (2): 78 – 86.
 11

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen

PembimbingBiodata Ketua Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Farras Rafi’I Khoirullah
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Pendidikan Ekonomi
4 NIM 1905066006
5 Tempat dan Tanggal Lahir Tanah Grogot, 25 Mei 2001
6 Email uyembul12@gmail.com
7 No. Telp. / HP +62 823-3404-2318
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 033 MTS Boarding MAN Insan
Tanah Grogot School Trubus Cendekia Paser
Iman
Jurusan - - IPS
Tahun Masuk-Lulus 2007 – 2013 2013 – 2016 2016 – 2019
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (oral presentation)
Nama Pertemuan Ilmiah / Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Seminar Tempat

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

Samarinda, 14 Maret 2022

(Farras Rafi’i Khaoirullah)

 12

Biodata Anggota 1
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Clara Claudia Rahmad
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Ekonomi
4 NIM/NIDN 1905066010
5 Tempat dan Tanggal Lahir Balikpapan, 09 Desember 2001
6 Email Lalacandra7@gmail.com
7 No. Telp. / HP 0853-2664-5408
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 015 SMPN 06 SMKN 02
Balikpapan Balikpapan Balikpapan Timur
Tengah Timur
Jurusan BDP
Tahun Masuk-Lulus 2007 – 2013 2013 – 2016 2016 – 2019
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (oral presentation)
Nama Pertemuan Ilmiah / Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Seminar Tempat

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

Samarinda, 14 Maret 2022

(Clara Claudia Rahmad)

 13

Biodata Anggota 2
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Rosyidah Rahmaniah
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidika Ekonomi
4 NIM/NIDN 1905066008
5 Tempat dan Tanggal Lahir Tarakan, 22 Mei 2000r
6 Email rosyidahrahmaniah22@gmail.com
7 No. Telp. / HP 085246891932
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Utama SMPN 2 SMKN 1
2 Tarakan Tanjung Tanjung Selor
Selor
Jurusan - - AKUNTANSI
Tahun Masuk-Lulus 2006-2012 2012-2015 2015-2018
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (oral presentation)
Nama Pertemuan Ilmiah / Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Seminar Tempat

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

Samarinda, 14 Maret 2022

(Rosyidah Rahmaniah)
 14

Biodata Anggota 3
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Rika Ayu Ashari
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Ekonomi
4 NIM/NIDN 1905066029
5 Tempat dan Tanggal Lahir Samarinda, 14 Februaru 2001
6 Email rikaayuashari017@gmail.com
7 No. Telp. / HP 085349801263
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institut SDN 021 SMPN 1 SMAN 2 Tenggarong
Tenggarong Tenggarong Seberang
Seberang Seberang
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2007 – 2013 2013 – 2016 2016 – 2019
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (oral presentation)
Nama Pertemuan Ilmiah / Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Seminar Tempat

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

Samarinda, 14 Maret 2022

(Rika Ayu Ashari)

 15

Biodata Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Riyo Riyadi, S.Pd., M.Pd
2 Jenis Kelamin Laki-Laki
3 Jabatan Fungsional -
4 NIP/NIK/No. identitas lainnya 198911112019031017
5 NIDN 0011118901
6 Pangkat dan Gol Penata Muda Tingkat I/III/b
7 Tempat dan Tanggal Lahir Sarolangun, 11 November 1989
8 Alamat e-mail riyo.riyadi@fkip.unmul.ac.id
9 Nomor Telepon 085377024616
10 Alamat Kantor Jln. Banggeris kampus FKIP UNMUL
11 Nomor Telepon/Fax
12 Lulusan yang telah dihasilkan S-1= 0 orang, S-2= Orang, S-3=0
13 Mata Kuliah Yang Diampu 1. Belajar dan Pembelajaran
2. Kewirausahaan
3. Pengembangan Media dan Bahan Ajar

B. Riwayat Pendidikan
Jenjang
No Tahun Bidang Ilmu Perguruan Tinggi
Pendidikan
1 S1 2012 Pendidikan Ekonomi Universitas Jambi
2 S2 2014 Pendidikan Ekonomi Universitas Negeri Malang

C. Pengalaman Penelitian Dalam 5 Tahun Terakhir

No. Tahun Judul Penelitian Pendanaan

Sumber Jml (Juta Rp)
1 2016 Suratno, Riyo, Iwan, Heri. 2016. PNBP 34.250.000
Pengembangan Media Pembelajaran Fakultas
Berbasis Multimedia Interaktif Dengan Unja
Menggunakan Animasi Powtoon Pada
 16

Mata Kuliah Pengantar Akuntansi

Keuangan
2 2016 Rosmiati, Riyo, Iwan, 2016. Pengaruh PNBP 20.100.000
Pendidikan Ekonomi Di Keluarga dan
Fakultas
Economic Literacy Terhadap
Unja
Rasionalitas Ekonomi DI FKIP
Universitas Jambi
3 2017 Rosmiati, Riyo, Iwan, 2017. Studi PNBP 20.000.000
Komparasi Model Blended Learning Fakultas
Dan Peer Learning Terhadap Hasil Unja
Belajar
4 2017 Ekawarna, Riyo, Ahmad, 2017, PNBP 45.000.000
Pengembangan Media Pembelajaran Fakultas
Berbasis Android dengan Appy Pie Pada Unja
Mata Kuliah Ekonomi Indonesia
5 2018 Refnida, Riyo, Ahmad, 2018, Studi PNBP 20.000.000
Komparasi Model Cbe2l Dan Gepprak Fakultas
Terhadap Karakter Mahasiswa Unja
6 2019 Fachruddiansyah, Riyo, 2019, PNBP 34.000.000
Mengembangkan Bahan Ajar Elektronik Fakultas
Matakuliah Teori Ekonomi Makro Unja
Berbasis Camtasia untuk Meningkatkan
Hasil Belajar Mahasiswa
7 2020 Riyo Riyadi, Ratna Fitri Astuti, 2020, PNBP 8.000.000
Pengembangan Bahan Ajar Matakuliah FKIP
Belajar dan Pembelajaran Unmul
8 2021 Sudarman, Noor Ellyawati, Ratna, Riyo PNBP 25.000.000
FKIP
Optimalisasi Model Blended
Unmul
Experential Learning pada Pelaksanaan
Microteaching untuk Meningkatkan
Keterampilan Mengajar Mahasiswa
FKIP Unmul

D. Pengalaman Pengabdian kepada masyarakat Dalam 5 Tahun Terakhir

No. Tahun Judul Pengabdian Masyarakat Pendanaan

Sumber Jml (Juta Rp)
1 2016 Rosmiati, Riyo, Iwan,.2016. PNBP 3.500.000
Pengembangan Industri Kreatif Batik Fakultas
Jambi Sebagai Industri Kreatif Unja
 17

Unggulan Daerah Untuk Mendorong

Pendapatan Masyarakat Sebrang Kota
Jambi
2 2017 Rosmiati, Riyo, Iwan, Ahmad, 2017, PNBP 15.000.000
Pemberdayaan Technopreneurship pada Universi
Industri Kecil Menengah melalui tas
Penggunaan Teknnologi Informasi E- Jambi
Commerce Berbasis Knowladge Based
Economic
3 2019 Facruddiansyah, Refnida, Riyo, 2019, PNBP 6.000.000
Sosialisasi Gemar Membaca Melalui Fakultas
Rumah Baca di Kelurahan Arab Melayu Unja
4 2021 Nasib Subagio, Ilham, Riyo, PNBP 5.000.000
Pemberdayaan Technopreneurship Fakultas
melalui e-Commerce di Kelurahan Unmul
Tenun Samarinda

E. Publikasi Artikel Ilmiah dalam 5 Tahun Terakhir

No Judul Artikel Vol./Nomor/Tahun Nama Jurnal
1 The Effectiveness of Android- 7 /(3.30) /2018 International Journal of
Based Learning Media with Appy Engineering &
Pie toward Indonesia Economics Technology
Subject
2 Bahan Ajar Elektronik Berbasis 6/02/2019 SOSIO DIDAKTIKA:
Camtasia untuk Meningkatkan Sosial Science
Hasil Belajar Mahasiswa Education Journal
(Sinta 3)
3 Pengaruh Literasi Ekonomi Vol 3 No 1 Juni Jurnal Edueco
Terhadap Moralitas Ekonomi 2020
Melalui Rasionalitas Ekonomi
Mahasiswa Pendidikan Ekonomi
Unmul
4 Development of Interactive Vol 432/2020 Atlantis Press
Learning Multimedia to Increase
Understanding of Basic Skills
Teaching Procedures
5 Penerapan Metode PQ4R Sistem Vol 2, No 2, 17 Journal of Economics
Daring dalam Meningkatkan Hasil Oktober 2021 Education and
Belajar Siswa pada Mata Pelajaran Entrepreneurship
Ekonomi Kelas X di SMA Negeri (ULM)

2 Balikpapan Tahun Ajaran
2020/2021
Dst
F. Pemakalah Seminar Nasional
No Nama Temu ilmiah/ Seminar
1 Seminar Nasional Pendidikan
“Inovasi Penelitian Pendidikan”
2 Seminar Nasional Pendidikan
“Inovasi Penelitian Pendidikan”
3 Seminar Hasil Penelitian
Pendidikan “Strategi Menembus
Jurnal Terindeks Bereputasi
Tinggi”
4 Seminar Nasional III
“Keragaman Topik Penelitian
Berdasarkan Domain
Pembelajaran”
5 Seminar Nasional IV
“Menumbuhkembangkan
Penelitian Multidisiplin
Kependidikan dalam
Membangun Sistem Pendidikan
Era Industri 4.0”
Dst
18
Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
Pengaruh Pendidikan Jambi 5-6 November
Ekonomi di Keluarga dan 2016
Ekonomic Literacy
Terhadap Rasionalitas
Ekonomi
Pengembangan Media Jambi 5-6 November
Pembelajaran Berbasis 2016
Multimedia Interaktif
dengan Menggunakan
Animasi Powtoon pada
Matakuliah Pengantar
Akuntansi Keuangan
Pengembangan Media 11 November 2017
Pembelajaran Berbasis
Android dengan Appy Pie
Pada Mata Kuliah
Ekonomi Indonesia
Studi Komparasi Model 15 November 2018
Cbe2l Dan Gepprak
Terhadap Karakter
Mahasiswa
Mengembangkan Bahan 5 November 2019
Ajar Elektronik
Matakuliah Teori
Ekonomi Makro Berbasis
Camtasia untuk
Meningkatkan Hasil
Belajar Mahasiswa
 19

G. Karya Buku Dalam 5 Tahun terakhir

No Judul Buku Tahun Jumlah halaman Penerbit
1
Dst

H. Perolehan HKI Dalam 10 Tahun Terakhir

No Judul Tema Tahun Jenis Nomor P/ID
HKI
1
Dts

I. Pengalaman Merumuskan Kebijakan Publik/Rekayasa Sosial lainnya dalam 10 tahun

terakhir
No Judul/tema/jenis rekayasa social Tahun Tempat Respon
lainya yang telah diterapkan Penerapan Masyarakat
1
Dst

J. Pengahargaan Dalam 10 Tahun terakhir( Dari Pemerintah, Asosiasi atau institusi lainya)
No Judul Buku Tahun Jumlah halaman Penerbit
1
Dst
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya
buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satuPersyaratan dalam pengajuan Hibah PKM
Penelitian.
Samarinda, 14 Maret 2021

Riyo Riyadi,M.Pd
NIP. 19891111 201903 1 017
 20

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang
Maerial Pemakaian Kuantitas Harga Satuan Jumlah

Kompor Alat Pemanas 2 buah 400.000 800.000

Tabung Gas 12 kg Untuk bahan 2 buah 300.000 600.000

bakar kompor

Regulator Untuk kompor gas 2 buah 200.000 400.000

Panci sedang Merebus sari pati 4 buah 50.000 250.000

bengkoang

Timbangan Menimbang buah 2 buah 390.000 780.000

bengkoang

Neraca Analitik Menimbang gula 1 buah 1.000.000 1.000.000

cair

Pipet Untuk menakar 15 buah 5.000 75.000

enzim

Belender Untuk 3 buah 300.000 900.000

menghaluskan
bengkoang

Sotel/spatula Untuk mengaduk 5 buah 20.000 100.000

Gelas Ukur Untuk menakar 4 buah 15.000 60.000

akuades/air

Wadah/toples Sebagai wadah 20 buah 6.000 120.000

Sub Total (Rp) 5.085.000

2. Biaya bahan habis pakai

Material Pemakaian Kuantitas Harga Satuan Jumlah

Bengkoang Sebagai bahan 30 kg 10.000 300.000

dasar
 21

Enzim a-amilase Sebagai campuran 200 ml 250.000 250.000

bengkoang

Glukoamilase Sebagai campuran 200 ml 237.000 237.000

bengkoang

Akuades/air Sampuran 1 galon 5.000 5.000

bengkoang

Sarung tangan Kebersihan 10 box 25.000 250.000

produk

Botol packaging Sebagai kemasn 50 buah 3.000 150.000

Sub Total (Rp) 1.042.000

3. Anggaran Transportasi Lokal

Material Pemakaian Kuantitas Harga satuan Jumlah

Biaya bahan bakar Sebagai 4 50.000 200.000

bensin transportasi

Sub Total (Rp) 200.000

4. Anggaran Lain-lain (Administrasi, Pemasaran, dll)

Material Pemakaian Kuantitas Harga Satuan Jumlah

Alat Tulis Sebagai sarana 2 paket 100.000 200.000

Kantor administrasi

Kuota Internet Sebagai media 5 (50) 100.000 500.000

promosi

Sub Total (Rp) 700.000

TOTAL KESELURUHAN

(Peralatan Penunjang + Bahan Habis Pakai + Transportasi + 6.999.000

Administrasi)
 22

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Alokasi
Program Bidang Uraian
No Nama / NIM Waktu (jam
Studi Ilmu Tugas
/ minggu)
1. Farras Rafi’I Pendidikan Pendidikan 10 jam / Peneliti
Khoirullah / Ekonomi Ekonomi minggu
1905066006
2. Rosyidah Pendidikan Pendidikan 10 jam / Peneliti
Rahmaniah / Ekonomi Ekonomi minggu
1905066008
3. Clara Claudia Pendidikan Pendidikan 10 jam / Peneliti
Rahmad / Ekonomi Ekonomi minggu
1905066010
4. Rika Ayu Ashari / Pendidikan Pendidikan 10 jam / Peneliti
1905066029 Ekonomi Ekonomi minggu
23