RESEP SEPRAH MAKAN

1. Rendang Daging
Bahan:
 1/2 kg daging
 1 kg ml santan (10.000)
Bumbu:
 250 gr cabe merah giling
 Bumbu rendang
 1 batang sereh
 1 helai daun kunyit
 2 helai daun jeruk purut
 Garam
Cara membuat:
1. Daging di potong dadu,bumbu digiling halus kecuali laos,sereh dimemarkan daun
jeruk purut,kandis utuh
2. Kemudian masukkan santan dan bumbu lalu aduk,masak sampai kuahnnya kental
dan keluar minyak
3. Masak daging sampai kering dan berminyak

Nilai Gizi

Bahan Berat E P L KH
(gr) (gr) (gr) (gr) (gr)

2. Kalio Ayam
Bahan:
 Daging ayam 1 ekor (berat 1.6 potong 14)
 Santan 1 kg (10.000)
 Cabe merah 1/4 kg
 Daun salam 2 lembar
 Daun jeruk 2 lembar
 Serai 1 batang
Cara membuat:
1. cuci bersih ayam
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam,kunyit,dan serai
3. Masukkan santan dalam wajan besar dengan bumbu yang dihaluskan,serai
dimemarkan,daun salam,kunyit aduk dengan api sedang
4. Tambahkan dengan potongan daging ayam ke wajan lalu aduk hingga mendidih
5. Kecilkan api hingga santan mengental

Nilai Gizi
Bahan Berat E P L KH
 (gr) (gr) (gr) (gr) (gr)

3. Asam Pedas Ikan sisik

Bahan:
 1 kg daging ikan sisik
Bumbu:
 Daun kunyit 1 helai
 Cabe giling
 Daun jeruk 2 helai
 Asam kandis 1 iris
 Garam

Cara membuat:
1. ikan dibersihkan,dipotong bila perlu
2. Bumbu di giling halus kecuali laos di memarkan,asam kandis,daun kunyit utuh
3. Bumbu,ikan,air masak sampai kuahnya agak mengental

Nilai Gizi
Bahan Berat E P L KH
(gram) (gr) (gr) (gr) (gr)

4. Tumis Buncis
Bahan:
 Buncis 500 gr buncis (iris serong tipis)
 Tahu 4 buah(potong dadu kecil) (5000)
 Tempe 1 papan(potong dadu kecil)
 Cabe hijau 1/4 kg(iris serong)
 Wortel 1/4 kg(iris tipis memanjang) ini
 Bawang merah 6 siung(iris tipis)
 Bawang putih 4 siung(iris tipis)
 Serai 1 batang(geprek)
 Jahe 1 ruas(iris halus)
 Lengkuas 1 ruas(geprek)
 Daun salam 2 lembar
 Daun jeruk 2 lembar
 Daun kunyit 1 lembar
 Tauco 1 bungkus
 Garam
Cara membuat:
1. Tumis semua bawang beserta jahe,cabe,daun daunan,serai,lengkuas hingga
harum dan layu
2. Masukkan buncis,tauco,petai,santan dan air secukupnya.Aduk rata terus agar
santan tidak pecah hingga buncis layu.Lalu masukkan tempe,tahu,asam
kandis,garam.
3. Masak hingga matang

Nilai Gizi
Bahan Berat E P L KH
(gr) (gr) (gr) (gr) (gr)