HUKUM BISNIS

LAPORAN HASIL WAWANCARA UMKM

SOTO JOGJA DAN ES BUAH NINING

DOSEN PENGAMPU :

Indah oktari wijayanti SE,M.si.,akt.

PENYUSUN :

NAMA : TRI WULANDARI

NPM : C1C022020
KELAS : 3C AKUNTANSI

PROGRAM STUDI S1 AKUNTANSI

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS BENGKULU 2023
 KATA PENGANTAR

Dalam rangka penyelesaian tugas, kami dengan ini mengajukan laporan hasil wawancara
UMKM Soto Jogja Dan Es Buah Nining. Laporan ini disusun dengan tujuan untuk memenuhi
tugas HUKUM BISNIS dan memberikan gambaran komprehensif mengenai wawancara yang
telah kami lakukan.

Laporan ini berisi informasi yang kami kumpulkan dari wawancara dengan pemilik dan
pelaku usaha UMKM Soto Jogja dan Es Buah Nining.Kami berharap laporan ini dapat
memberikan wawasan yang berharga dan kontribusi positif bagi pengembangan UMKM di
sektor kuliner dan minuman.

Kami ingin mengucapkan terima kasih kepada Ibu nani dan ibu nining selaku pemilik
UMKM Soto Jogja dan Es Buah Nining yang telah bersedia meluangkan waktu untuk
berpartisipasi dalam wawancara ini. Kontribusi serta wawasan yang diberikan sangat berharga
bagi bagi kami dalam memenuhi tugas HUKUM BISNIS.

Demikianlah laporan hasil wawancara UMKM Soto Jogja dan Es Buah Nining laporan
ini kami susun dengan harapan dapat memberikan manfaat yang baik bagi semua pihak terkait.
Kami sangat mengapresiasi segala bantuan dan kerjasama yang telah diberikan dalam
penyelesaian tugas HUKUM BISNIS ini.

Penyusun

27 september 2023
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

UMKM Soto Jogja merupakan warung makan kecil yang berlokasi di Rawa makmur, dan
menyajikan berbagai varian soto, sop, ikan, ayam,daging,gurita dan msih banyak lagi, bukan
makanan saja tapi ada juga berbagai macam minuman.

UMKM Es Buah Nining merupakan umkm kecil yang berlokasi diKandang Limun, didekat
Geprek marsel Dan menjual berbagai macam ES seperti, Es Dawet, Es Kul- Kul berbagai macam
buah dan variasi rasa. Umkm ini belum mempunyai SIUP atau surat izin usaha dan Umkm ini
merupakan bentuk umkm perseorangan.

Dalam upaya meningkatkan kesejahteraan ekonomi masyarakat maka diperlukan peran serta
para pelaku ekonomi atau para pengusaha sesuai dengan bidangnya masing- masing.Demikian
juga, dorongan dan motivasi baik dari pemerintah maupun masyarakat terhadap pengusaha
terutama usaha kecil dan menengah demi meningkatkan kesejahteraan keluarga khususnya dan
ekonomi masyarakat pada umumnya.

Maka dari itu kami mencoba melakukan observasi lapangan atau langsung bertemu dengan
salah satu pengusaha kecil dan melakukan wawancara untuk mengetahui sejauh mana usaha dan
upaya peningkatan ekonomi keluarganya dan bagaimana peran serta masyarakat di lingkungan
atau wilayah setempat.

1.2 Rumusan Masalah

1. Bentuk organisasi seperti apa?
2. Struktur organisasi?
3. Deskripsi produk yang diujual?
4. Apakah usaha yang mereka punya itu mepunyai SIUP(surat izin usaha perdagangan)?
5. Bagaimana cara mereka mengurus karyawan ?
6. Apakah UMKM melihat pendidikan dalam merekrut karyawan?
7. Apakah mereka punya BPJS
 BAB II
PEMBAHASAN
Waktu Dan Tempat Wawancara

1. Narasumber : Ibu Ramadan hikmawati

Hari/Tanggal : Rabu , 26 september 2023
Waktu : 13.00 wib
Tempat : ES Buah Nining

2. Narasumber : Ibu Nani

Hari/Tanggal : Rabu , 27 september 2023
Waktu : 10.00 wib
Tempat : Soto Jogja Mbak Nani Rawa makmur

Pembahasan pertanyaan wawancara UMKM SOTO JOGJA MBAK NANI

 Bentuk organisasi seperti apa?

Bentuk organisasinya itu perseorangan atas kepemilikan pribadi

 Struktur organisasi?
Struktur organisasi itu terdapat kasir,pelayan dan ada juga Juru masak dimana
karayawannya itu terdiri dari 14 orang dan dibagi menjadi 2 kelompok yaitu 6 orang di
pagi sampai sore dan 8 orang itu dari sore sampai malam sedangkan kasir itu pemiliknya
sendiri yang menanganinya.

 Deskripsi produk yang dijual?

Produk yang dijual mulai dari soto,sop,berbagai macam olahan ikan ,ayam,ada
juga gurita dll bukan makanan saja tapi ada juga minuman.

 Apakah usaha yang mereka punya itu mepunyai SIUP(surat izin usaha perdagangan)?
UMKM Soto Jogja ini sudah mempunyai SIUP atau surat izin usaha mulai dari
pemerintah pusat dan pemerintahan RT/RW.

 Bagaimana cara mereka mengurus karyawan ?

Cara mereka mengurus karyawannya mulai dari mengajari cara memasaknya dan
mengelola bahan-bahan dan memperhatikan setiap kegiatan yang dilakukan oleh
karwayan mereka.

 Apakah UMKM melihat pendidikan dalam merekrut karyawan?

Mereka tidak melihat dari sisi pendidikan untuk merekrut karyawan asalkan ada
niat untuk bekerja dengan serius,tekun,rajin, dan juga jujur yang paling utama itu saja
sudah cukup dalam merekrut karyawan tapi kebanyakan karyawan yang bekerja di rumah
makan Soto Jogja tersebut sudah berkeluarga.
  Apakah mereka punya BPJS?
Pemilik dan karyawan itu sudah mempunyai BPJS sendiri dari pemerintah , tapi
kalau untuk BPJS dari perusahaan atau Pemilik rumah makan Soto Jogja tersebut belum
ada.

Dan mereka juga menyediakan makanan dan minuman secara online menggunakan Gofood dan
apabila ada pesanan secara online mereka langsung menyiapkannya.

Pembahasan pertanyaan wawancara UMKM ES BUAH NINING

1. Bentuk organisasi seperti apa

Bentuk organisasinya itu perseorangan modal sendiri dan tidak ada kerja sama dengan
orang lain.

2. Struktur organisasi?
Struktur organisasinya belum ada karena belum mempunyai karyawan dan masih
melakukan pelayanan dan pembuatannya sendiri.

3. Deskripsi produk yang diujual?

Produk nya itu berupa Es Dawet dan Es Kul- Kul berbagai macam variasi buah dan
variasi rasa. Bahan-bahan pembuatan es dawet itu seperti tepung beras,santan kelapa,dan
gula merah sedangkan pembuatan Es Kul- Kul itu terbuat dari buah seperti buah
papaya,melon,semangka,dan ubi serta dicampuri dengan coklat batangan berbagai varian.

4. Apakah usaha yang mereka punya itu mepunyai SIUP(surat izin usaha perdagangan)?
Umkm ini belum mempunyai SIUP atau suarat izin usaha

5. Bagaimana cara mereka mengurus karyawan ?

Umkm ini belum mempunyai karyawan,tetapi apabila sudah mempunyai karyawan cara
mengurusnya seperti mengajarkan bagaimana mengelola dan membuat produk yang
dijual,serta memperhatikan dan melihat bagaimana kinerja karyawan tersebut.

6. Apakah UMKM melihat pendidikan dalam merekrut karyawan?

Pada saat kami mewawancarai ibu nining tentang Apakah UMKM melihat pendidikan
dalam merekrut karyawan jawabannya yaitu TIDAK, yang penting dia ingin bersungguh-
sungguh untuk bekerja, dan jujur itu saja sudah cukup.

7. Apakah mereka punya BPJS

Pada saat kami mewawancarai ibu nining dan menanyakan apakah ibu sudah mempunyai
BPJS Jawabannya SUDAH, Jadi pemilik umkm Es buah nining tersebut sudah
mempunyai BPJS.
 BAB III

LAMPIRAN

Rumah makan Soto Jogja

RUMAH MAKAN SOTO JOGJA WAWANCARA

TEMPAT MAKAN MAKANAN

Es Buah Nining

WAWANCARA ES DAWET

ES KUL -KUL