ACARA PRAKTIKUM KE-V

ANALISA KUALITATIF KARBOHIDRAT

I. TUJUAN

Mahasiswa mampu mengidentifikasi karbohidrat baik secara umum maupun untuk

karbohidrat yang memiliki gugus pereduksi dengan reaksi warna.

II. METODE PENELITIAN

2.1 Alat

1. Tabung reaksi
2. Rak tabung
3. Pipet tetes
4. Bunsen
5. Penjepit
6. Korek api

2.2 Bahan

1. Sukrosa
2. Asam sulfat
3. α-Naphtol
4. Larutan fruktosa 20%
5. Larutan glukosa
6. Reagen seliwanoff
7. Reagen benedict
8. Reagen fehling A dan B

2.3 Cara Kerja

2.3.1 Uji Molisch

2.3.2 Uji Benedict

 2.3.3 Uji Fehling
2.3.4 Uji Osazon

2.3.5 Uji Seliwanoff

III. HASIL PENGAMATAN

No Nama Uji Sampel Hasil Percobaan

1 Uji Molisch Sukrosa Perubahan warna yang

terjadi (posirif/negatif)

2 Benedict Glukosa Perubahan warna yang

terjadi (posirif/negatif)

3 Fehling Sukrosa Perubahan warna yang

terjadi (posirif/negatif)

4 Fehling Glukosa Perubahan warna yang

terjadi (posirif/negatif)

5 Fehling Fruktosa Perubahan warna yang

terjadi (posirif/negatif)

6 Osazone Glukosa Bentuk kristal yang

teramati

7 Osazone Fruktosa Bentuk kristal yang

teramati

8 Seliwanoff Fruktosa Perubahan warna yang

terjadi (posirif/negatif)
IV. LEMBAR PENGESAHAN LAPORAN PRAKTIKUM

KIMIA DASAR
 ACARA PRAKTIKUM KE-V ANALISA

KUALITATIF KARBOHIDRAT

Nama :

NIM :

Kelompok :

Hari, tanggal :

Asisten :

LABORATORIUM BIOTEKNOLOGI

PROGAM STUDI BIOTEKNOLOGI

DEPARTEMEN BIOLOGI

FAKULTAS SAINS DAN MATEMATIKA

UNIVERSITAS DIPONEGORO

2023

ACARA V

ANALISA KUALITATIF KARBOHIDRAT

I. TUJUAN
Mahasiswa mampu mengidentifikasi karbohidrat baik secara umum maupun untuk
karbohidrat yang memiliki gugus pereduksi dengan reaksi warna.

II. TINJAUAN PUSTAKA (beri sitasi maksimal 2013 dari jurnal/buku/skripsi)

2.1 Karbohidrat
2.1.1 Monosakarida
2.1.2 Disakarida
2.2 Identifikasi Karbohidrat
2.2.1 Uji Molisch
2.2.2 Uji Fehling
2.2.3 Uji Benedict
2.2.4 Uji Osazon
2.3 Identifikasi Khusus Fruktosa
2.3.1 Uji Seliwanoff

III. METODE PENELITIAN (sama seperti lapsem)

3.1 Alat
3.2 Bahan
3.3 Cara Kerja
IV. HASIL PENGAMATAN (sama seperti lapsem)
V. PEMBAHASAN
Praktikum Kimia Dasar Acara ke… yang berjudul… memiliki tujuan… Praktikum ini
dilaksanakan secara luring di…. pada hari, tanggal… Alat yang digunakan…. Bahan
yang digunakan….
5.1 Uji Molisch
- Pengertian, cara kerja + referensi
- Fungsi penambahan reagen + referensi
- Prinsip kerja reagen yang digunakan + referensi
- Hasil yang terjadi (positif/negatif, jadi warna apa), jika gagal cari faktor yang
menyebabkan kegagalan + referensi
5.2 Uji Fehling
- Pengertian, cara kerja + referensi
- Fungsi penambahan reagen + referensi
- Prinsip kerja reagen yang digunakan + referensi
- Hasil yang terjadi (positif/negatif, jadi warna apa), jika gagal cari faktor yang
menyebabkan kegagalan + referensi
5.3 Uji Benedict
- Pengertian, cara kerja + referensi
- Fungsi penambahan reagen + referensi
 - Prinsip kerja reagen yang digunakan + referensi
- Hasil yang terjadi (positif/negatif, jadi warna apa), jika gagal cari faktor yang
menyebabkan kegagalan + referensi
5.4 Uji Osazon
- Pengertian, cara kerja + referensi
- Fungsi penambahan reagen + referensi
- Prinsip kerja reagen yang digunakan + referensi
- Hasil yang terjadi (positif/negatif, jadi warna apa), jika gagal cari faktor yang
menyebabkan kegagalan + referensi
5.5 Uji Seliwanoff
- Pengertian, cara kerja + referensi
- Fungsi penambahan reagen + referensi
- Prinsip kerja reagen yang digunakan + referensi
- Hasil yang terjadi (positif/negatif, jadi warna apa), jika gagal cari faktor yang
menyebabkan kegagalan + referensi

VI. KESIMPULAN
sesuaikan dengan tujuan

DAFTAR PUSTAKA
- Minimal ada 5 referensi
- Referensi berasal dari sumber yang valid maksimal 2013
- Diberi lampiran print out halaman depan jurnal nasional 1 dan jurnal
internasional 1 yang dijadikan sebagai referensi

HALAMAN PENGESAHAN
LAMPIRAN (berupa dokumentasi praktikum + ss halaman awal jurnal minimal 1
nasional & 1 internasional)