RENDANG

KHAS PADANG
Dibuat oleh M. Rizqi Rafasya
IX - 6
 DAFTAR ISI
Inilah poin materi yang akan
disampaikan dalam pemaparan
1. Pengertian
2. Latar belakang / sejarah
3. Makna / manfaatnya
4. Proses pembuatannya
5. Alasan
PENGERTIAN
Rendang adalah hidangan berbahan
dasar daging yang dihasilkan dari
proses memasak suhu rendah dalam
waktu lama dengan menggunakan
aneka rempah-rempah dan santan.
 LATAR BELAKANG
Rumah Makan Padang mempopulerkan rendang ke
seluruh penjuru Nusantara. Asal usul rendang
ditelusuri berasal dari tanah Minangkabau, Sumatera
Barat. Bagi masyarakat Minang, rendang sudah ada
sejak dahulu dan telah menjadi masakan tradisi yang
dihidangkan dalam berbagai acara adat dan hidangan
keseharian.
 MAKNA / MANFAAT
Rendang memiliki posisi istimewa dalam budaya masyarakat
Minangkabau. Rendang memiliki filosofi tersendiri bagi
masyarakat Minang Sumatera Barat, yaitu musyawarah dan
mufakat, yang berangkat dari empat bahan pokok yang
melambangkan keutuhan masyarakat Minang.
1. Masukkan santan kental dan bumbu halus
yang sudah ditumis dalam satu panci. Sebagai PROSES
PEMBUATAN
catatan, bumbu halus bisa langsung dicampur
dengan santan tanpa perlu ditumis terlebih
dahulu.

2. Masukkan bumbu aromatik, seperti dun

jeruk, serai, dan daun kunyit.

3. Aduk santan dan bumbu sampai minyaknya

keluar sedikit dan beraroma, selanjutnya
masukkan daging.

4. Setelah daging dimasak bersama santan dan

bumbu telah berubah kekuningan, angkat dan
masukkan ke pingan tahan panas.

5. Panggang rendang di oven dengan suhu

tidak terlalu panas sekitar 100 derajat celcius
selama 1-1,5 jam.
 ALASAN
Alasan saya memilih rendang karena
rendang adalah makanan khas kampung
daya yakni dari suku Minangkabau
(Padang) dan sudah dijadikan makan
sehari-hari bagi rakyat suku Minang
karena mudah untuk dibuat.
TERIMA KASIH
Sudah mendengarkan hingga akhir.