Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Standar Bumbu A

    Diunggah oleh

    nanajeje11ja
    14 tayangan1 halaman

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    14 tayangan1 halaman

    Standar Bumbu A

    Diunggah oleh

    nanajeje11ja

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    Standar Bumbu A (Bumbu Merah)

    Komposisi bahan makanan untuk 50 porsi


    Nama bumbu Berat Kotor Berat bersih
    1. bawang merah 1 kg 0,75 kg
    2. bawang putih 0,2 kg 0,1 kg
    3. cabe merah 1 ¼ kg 0,7 kg
    4. kemiri 0,6 kg 0,6 kg
    5. gula merah 0,5 kg 0,5 kg
    Berat Bersih : 2,65 kg
    Contoh penggunaan dalam makanan :
    1. sambal goreng
    2. sayur asem
    3. singgang
    4. asam pedas
    5. calio
    6. rending
    7. sayur lodeh

    Anda mungkin juga menyukai