Salad

Huzaren Salad

Bahan
Wortel 3 buah
Green Beans 50gr
Sosis 4 buah
Timun 1 buah
Nanas 1 buah
Apple 2 buah
Lettuce 12 buah
Mayonnaise secukupnya

Cara membuat :

1. Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan kedalam wadah

2. Campurkan dengan mayonnaise secukupnya lalu aduk rata
3. Platting dipiring yang sudah tersedia
 Soup

Cream of Mushroom Soup

Bahan
Mushroom 100gr
Butter 30gr
Onion 80gr
Leek 70gr
Chicken stock 2,3 liter
Wheat flour 100gr
Milk 200ml
Salt pepper secukupnya
Cream secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan sous pan lalu masukkan butter dan tumis onion dan mushroom hingga harum.
2. Lalu masukkan tepung dan susu aduk hingga rata
3. Tambahkan chicken stock tunggu hingga agak mendidih lalu blender hingga halus dan
saring
4. Saute lalu bumbui dengan salt pepper lalu tambahkan cream
5. Sajikan dengan soup cup
 Main course

Grilled Chicken with Wedges Potato and Black Pepper Sauce

Bahan
Dada ayam 250gr
Kentang 1 buah
Telur 1 butir
Tepung serbaguna 100gr
Buncis 4 buah
Wortel 1 buah
Tomat ceri 3 buah
Salt, pepper and paprika powder
Black pepper sauce

Cara membuat :

1. Marinasi dada ayam dengan salt, pepper and paprika powder

2. Potong kentang menjadi potongan wedges, rebus hingga matang lalu rendam ke dalam air
dingin. Dan celupkan ke dalam telur dan tepung lalu goreng.
3. Grilled ayam hingga matang dan saute sayuran hingga layu
4. Platting dipiring lalu tuang saus black pepper
 Dessert

Creme Brulee

Bahan
Susu 60ml
Cooking cream 200ml
Gula 4 sdm
Kuning telur 3 butir

Cara membuat :

1. Campurkan kuning telur dan gula aduk hingga kuning pucat

2. Simerre susu dan cooking cream aduk terus hingga mendidih
3. Tuangkan secara perlahan di satu wadah, lalu tuangkan ke dalam wadah yang sudah
tersedia.
4. Oven selama 20 menit di suhu 120 derajat Celcius
5. Tuang karamel di atas creme brulee jika sudah dingin lalu beri potongan stroberi lalu
sajikan.