IDENTIFIKASI IKAN MAKAREL SALEM (Scomber

japonicus)

LAPORAN PRAKTIKUM IKHTIOLOGI

Disusun oleh :

Siti Nisrina Ulfah Dipatiguna 230110220063

Muhammad Novandisya Rizki 230110220066

Dita Nurfadilah 230110220071

Dhafin Fadhlur Rahman 230110220086

Kelompok 17/Perikanan B

UNIVERSITAS PADJADJARAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
PROGRAM STUDI PERIKANAN
JATINANGOR

2023
IDENTIFIKASI IKAN MAKAREL SALEM (Scomber
japonicus)

LAPORAN PRAKTIKUM IKHTIOLOGI

Diajukan Untuk Memenuhi Tugas Laporan Praktikum Ikhtiologi

Disusun oleh :

Siti Nisrina Ulfah Dipatiguna 230110220063

Muhammad Novandisya Rizki 230110220066

Dita Nurfadilah 230110220071

Dhafin Fadhlur Rahman 230110220086

Kelompok 17/Perikanan B

UNIVERSITAS PADJADJARAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
PROGRAM STUDI PERIKANAN
JATINANGOR

2023
JUDUL : IDENTIFIKASI IKAN MAKAREL SALEM (Scomber
japonicus)

PENULIS : Siti Nisrina Ulfah Dipatiguna 230110220063

Muhammad Novandisya Rizki 230110220066

Dita Nurfadilah 230110220071

Dhafin Fadhlur Rahman 230110220086

Jatinangor, 24 April 2023

Menyetujui:

Asisten Laboratorium Dosen Penanggung Jawab,

Koordinator,

Asep Hasan Basri, S.Pi., M.Si. Dra. Rosidah, M.Si

NIP. 198203232016083001 NIP. 19581029 199501 2 001

Penanggung Jawab Kelas,

Imtiyaz Nur Shadrina

NPM. 230110190104
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan
penyusunan usulan riset. Shalawat serta salam semoga selalu tercurah limpahkan
kepada Nabi Muhammad SAW, beserta keluarga, sahabat dan umatnya hingga
akhir zaman.
Laporan praktikum yang berjudul Identifikasi Ikan Makarel Salem
(Scomber japonicus) dibuat untuk memenuhi laporan praktikum mata kuliah
Ikhtiologi pada Program Studi Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu
Kelautan Universitas Padjadjaran. Penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Tuhan Yang Maha Esa
2. Dra. Rosidah, M.Si., selaku dosen penanggung jawab mata kuliah
Ikhtiologi.
3. Asep Hasan Basri, S.Pi., M.Si. selaku koordinator asisten mata kuliah
Ikhtiologi.
4. Imtiyaz Nur Shadrina, selaku asisten penanggung jawab mata kuliah
Ikhtiologi.
5. Dosen dan asisten mata kuliah Ikhtiologi atas segala bimbingan dan
masukkan.
6. Rekan-rekan kelas B Perikanan angkatan 2022.
Penulis telah berusaha sebaik mungkin dalam penyusunan laporan
praktikum, oleh karena itu penulis sangat mengharapkan saran dan masukan yang
membangun bagi penulis. Akhir kata, penulis berharap semoga laporan praktikum
yang telah disusun dapat memberikan manfaat bagi semua pihak.

Jatinangor, 24 April 2023

Penulis
i
 DAFTAR ISI

BAB Halaman

KATA PENGANTAR .............................................................................................i

DAFTAR ISI .......................................................................................................... ii
DAFTAR TABEL ................................................................................................ iii
DAFTAR GAMBAR .............................................................................................iv
DAFTAR LAMPIRAN……………………………………………………….….v
I. PENDAHULUAN................................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ................................................................................................... 1
1.2 Tujuan ................................................................................................................ 1
1.3 Manfaat .............................................................................................................. 1
II. KAJIAN PUSTAKA .............................................................................................. 2
2.1 Deskripsi Ikan Makarel ...................................................................................... 2
2.2 Klasifikasi Ikan Makarel .................................................................................... 3
2.3 Morfologi Ikan Makarel ..................................................................................... 3
2.4 Anatomi Ikan Makarel ....................................................................................... 4
III. BAHAN DAN METODE ....................................................................................... 6
3.1 Tempat dan Waktu ............................................................................................. 6
3.2 Alat dan Bahan ................................................................................................... 6
3.2.1 Alat-alat Praktikum ......................................................................................... 6
3.2.2 Bahan Praktikum ............................................................................................. 7
3.3 Prosedur Kerja.................................................................................................... 8
3.4 Analisis Data ...................................................................................................... 9
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................................ 10
4.1 Ciri Meristik ..................................................................................................... 10
4.2 Ciri Morfometrik .............................................................................................. 11
4.3 Ciri Morfologi Khusus ..................................................................................... 12
4.4 Sistem Integumen ............................................................................................. 14

ii
 4.5 Sistem Otot ....................................................................................................... 15
4.6 Sistem Pencernaan ........................................................................................... 16
4.7 Sistem Pernapasan............................................................................................ 16
V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................................ 18
5.1 Kesimpulan ...................................................................................................... 18
5.2 Saran................................................................................................................. 18
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 19
LAMPIRAN .......................................................................................................... 20

iii
 DAFTAR TABEL

Tabel Judul Halaman

1. Alat – alat Praktikum…………………………………………. 6

2. Bahan – bahan Praktikum…………………………………….. 6

3. Ciri Meristik Ikan Makarel…………………………………… 10

4. Ciri Morfometrik Ikan Makarel………………………..……... 11

5. Ciri Morfologi Khusus Ikan Makarel……………………….... 13

6. Sistem Integumen……………………………………………... 14

iv
 DAFTAR GAMBAR

Gambar Judul Halaman

1 Morfologi Ikan Makarel…………………...……….……… 4

2 Anatomi Ikan Makarel…………………………………….. 6

3 Otot Ikan Makarel………………………………….……… 16

4 Usus Ikan Makarel…………………………….....…….….. 17

5 Lambung Ikan Makarel…………...………..…………….... 17

6 Insang Ikan Makarel……………...……..…………………. 18

v
 DAFTAR LAMPIRAN

Gambar Judul Halaman

1 Alat Praktikum…………………………………………….. 20

2 Bahan Praktikum…………………………………………... 21

3 Dokumentasi Kegiatan…………………………………….. 21

4 Bagan Alir……………………..…………...……………… 23

vi
vii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pada Praktikum kali ini Ikan makarel dijadikan bahan objek pengamatan karena,
Ikan makarel, (mackerel dalam bahasa Inggris) adalah nama yang diberikan untuk
sekelompok ikan laut yang tersusun dari beberapa genera yang termasuk dalam
famili Scombridae. Dalam terminologi bahasa Inggris, istilah mackerel juga
mencakup ikan kembung dan kelompok ikan tongkol (Effendi 2011)
Ikan Salem adalah ikan pelagis yang biasanya hidup di laut terbuka yang dalam,
meskipun beberapa spesies juga ditemukan di perairan teluk dekat pantai. Spesies
ikan ini tersebar di berbagai lautan tropis dan lembab. Beberapa spesies dapat
menyelam hingga kedalaman lebih dari 1000 meter. Beberapa spesies makarel yang
lebih besar, seperti mackerel, dapat meningkatkan suhu darahnya di atas suhu air
melalui aktivitas otot. Karena itu, mereka hidup di air yang lebih dingin dan dapat
bertahan hidup dalam berbagai kondisi. (Effendi 2011)
Ikan salem merupakan ikan dengan nilai komersial sedang. Ikan ini cocok untuk
hidangan yang disajikan dengan sambal atau saus tomat. Seperti ikan sarden,
makarel sering dikalengkan. (Effendi 2011)
1.2 Tujuan
Adapun tujuan Laporan Praktikum Ikan Makarel ini dibuat sebagai berikut ;
1. Mengetahui Taksonomi dan Morfologi Ikan Makarel,
2. Mengetahui Prosedur kerja Praktikum Ikan Makarel,
3. Mengidentifikasi Ciri – ciri dan Sistem Pada Ikan Makarel.
1.3 Manfaat
Adapun Manfaat Laporan Praktikum Ikan Makarel ini dibuat adalah agar
praktikan dapat mendeskripsikan ikan berdasarkan ciri morfologi dan anatomi
tubuh dari Ikan Makarel.

1
 BAB II

KAJIAN PUSTAKA

2.1 Deskripsi Ikan Makarel

Menurut Ed Ranieri et al., (2006) Scomber adalah nama marga ikan laut
anggota suku Scombridae. Ikan Makarel, Makerel, atau Mackerel adalah termasuk
kedalam keluarga Scombridae, Ikan salem masih berkerabat dekat dengan ikan
tuna, ikan tongkol, dan ikan kembung, yaitu kelompok ikan Spanish mackerel. ikan
makarel banyak ditemukan di Samudera Indonesia pada perairan tropis, itu berkisar
dari pantai barat pulau Sumatera sampai ke selatan pulau Papua Indonesia, termasuk
Laut Arafura, dan umum sekitar pulau Sangiang sebelah tenggara pada waktu
musim angin barat tiba.
Ikan Makarel ini adalah spesies ikan yang suka bermigrasi jauh dan badan
selalu bergerak. Pada saat tiba musim angin barat, ikan makarel bermigrasi jauh dari
pantai barat pulau Sumatera hingga memasuki wilayah perairan Selat Sunda dan
bermain-main di pulau Sangiang di sebelah tenggara pulau itu. Selama musim angin
barat, ikan makarel akan menetap di wilayah perairan Selat Sunda untuk berlindung
dari amukan gelombang besar di Samudera Indonesia. Di perairan Selat Sunda ikan
mackerel ini juga mencari makanan, yang banyak berlimpah di Selat Sunda saat
musim angin barat. (Ed Ranieri et al., 2006)
Ikan salem ditemukan di banyak perairan di seluruh dunia. Hampir semua
badan air mengenal ikan ini, hanya saja namanya bisa berbeda-beda. Tergantung
pada ukurannya, salem dibagi menjadi tiga kategori termasuk remaja (di bawah 15
cm), remaja (15-28 cm) dan dewasa (diatas 28 cm). Namun secara umum ikan ini
memiliki tubuh berukuran sedang, panjang rata-rata 15-50 cm dan ekor yang
ramping. Ikan ini memiliki gigi kecil yang tajam di rahang atas dan bawah. Langit-
langitnya juga memiliki deretan gigi yang serupa. Umumnya ikan ini digunakan
sebagai umpan segar untuk menangkap ikan pelagis besar seperti tuna. (Ed Ranieri
et al., 2006)

2
 3

2.2 Klasifikasi Ikan Makarel

Taksonomi menurut Hart (1973) adalah sebagai berikut :

Filum : Chordata
Kelas : Actinopterygii
Ordo : Perciformes
Sub-ordo : Scombridae
Genus : Scomber
Spesies : Scomber japonicus

2.3 Morfologi Ikan Makarel

Morfologi adalah hal yang berkaitan dengan semua bentuk tubuh, ciri fisik
yang dimiliki oleh ikan makarel salem, berikut adalah gambar morfologi ikan salem
(Scomber japonicus).

Gambar 1. Morfologi ikan salem

Sumber. Dokumentasi Pribadi

Tubuh ikan makarel memanjang dan berbentuk, moncongnya panjang

fusiform dan runcing. Tubuhnya berwarna biru baja dengan garis hitam
bergelombang yang tegak lurus dengan panjang ikan. Sebagian tubuhnya berwarna
putih keperakan hingga kuning dan mungkin memiliki bercak yang lebih gelap
(Collette dan Nauen, 1983).
Matanya besar dan tertutup kelopak mata adiposa, sedangkan giginya kecil,
tajam, dan berbentuk kerucut. Sisiknya juga kecil, dengan pengecualian yang tepat
berada di posterior kepala dan di sekitar sirip dada. Ikan ini memiliki dua sirip
punggung berduri, yang jaraknya berjauhan, dua sirip dada, dan sirip ekor kecil dan
 4

sirip dubur, juga berjarak berjauhan. 4-6 sirip punggung dan 5 sirip dubur yang
berasal sedikit di belakang sirip punggung kedua, memiliki ukuran dan bentuk yang
mirip dengannya.
Tubuh ikan mengecil menjadi batang ekor yang ramping, ujung ikan
dipasang sirip ekor yang pendek tapi lebar (GMRI, 2006). Umumnya makarel jauh
lebih kecil dan lebih ramping dari tuna. Makarel adalah pemakan yang rakus, dan
cepat dan bermanuver perenang handal, mampu merampingkan diri dengan sirip
mereka ke dalam lekukan pada tubuh mereka. Ukuran maksimum pada ikan jantan
yaitu 60,0 cm Fork Length (Muus and J.G. Nielsen, 1999). Sedangkan menurut
Colette (1983) pada umumnya panjang maksimum pada ikan makarel adalah 30 cm
Fork Length Jantan (Frimodt 1995). Untuk umur maksimum ikan makarel
dilaporkan hingga 17 tahun (Anderfen dan Paciorkowski, 1980).

2.4 Anatomi Ikan Makarel

Anatomi adalah cabang dari biologi yang mempelajari susunan tubuh

makhluk hidup. Istilah anatomi digunakan untuk ilmu tentang struktur tubuh ikan
makarel salem, berikut adalah gambar anatomi ikan makarel salem :

Gambar 2. Anatomi ikan salem

Sumber. Dokumentasi Pribadi

Ikan makarel memiliki anatomi internal yang terdiri dari beberapa organ
utama. Mulai dari sistem pencernaan, pernapasan, sirkulasi darah, hingga sistem
reproduksi. Sistem pencernaan ikan makarel terdiri dari mulut, kerongkongan,
 5

lambung, usus, dan anus. Sedangkan sistem pernapasan ikan makarel terdiri dari
insang yang terletak di kedua sisi kepala ikan. Insang tersebut memiliki banyak
filamen insang yang berfungsi untuk pertukaran gas O2 dan CO2.
Sistem sirkulasi darah pada ikan makarel juga terdiri dari jantung, pembuluh
darah, dan darah itu sendiri. Jantung ikan makarel memiliki empat ruangan yaitu
sinus venosus, atrium, ventrikel, dan bulbus arteriosus. Sedangkan sistem
reproduksi pada ikan makarel terdiri dari gonad yang terletak di rongga perut dan
saluran reproduksi seperti ovarium dan testis pada betina dan jantan
 BAB III

BAHAN DAN METODE

3.1 Tempat dan Waktu

Praktikum Ikhtiologi mengenai Identifikasi Ikan Makarel Salem (Scomber
japonicus) dilaksanakan pada hari Kamis tanggal 13 April 2023, praktikum tercatat
pada pukul 08.30 di Laboratorium Akuakultur (Fisiologi Hewan Air), Fakultas
Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Padjadjaran.

3.2 Alat dan Bahan

Adapun alat dan bahan yang digunakan dalam praktikum ini adalah sebagai
berikut :

3.2.1 Alat-alat Praktikum

Adapun alat yang digunakan dalam praktikum sebagai berikut :

Tabel 1. Alat-alat yang digunakan pada Praktikum

No Alat Kegunaan

1. Baki Untuk alas

2. Gunting Bedah Untuk membedah dan memotong tubuh ikan makarel

3. Jara Untuk mematikan ikan makarel

4. Jaring Untuk mengambil ikan dari dalam kolam

5. Kamera Sebagai alat dokumentasi makarel

6. Mikroskop Untuk mengamati isi usus ikan makarel

6
 7

7. Milimeter Blok Untuk mengukur panjang tubuh dan organ-organ ikan

makarel

8. Object Glass Untuk mengamati isi usus ikan makarel

9. Petridisk Sebagai alas jeroan ikan makarel

9. Penggaris Untuk mengukur panjang tubuh dan organ-organ ikan

makarel

10. Pinset Untuk mengambil organ organ kecil ikan makarel

11. Pisau Bedah Untuk membedah ikan makarel

12 Sarung Tangan Untuk melindungi tangan kita agar tidak terkena patil
Lateks ikan makarel

13. Timbangan Untuk menimbang berat tubuh dan organ-organ ikan

Analitik makarel

14. Wadah Plastik Sebagai wadah ikan makarel setelah diambil dari
kolam

3.2.2 Bahan Praktikum

Bahan yang digunakan selama kegiatan praktikum Ikhtiologi diantaranya
sebagai berikut:
Tabel 2. Bahan-bahan yang digunakan pada Praktikum

No Bahan Kegunaan

1. Ikan Makarel Sebagai spesies yang diidentifikasi pada saat

praktikum
 8

3.3 Prosedur Kerja

Adapun Prosedur kerja selama praktikum ini berlangsung adalah sebagai
berikut :

1. Persiapkan, lalu gunakan sarung tangan lateks dan masker saat akan
memulai praktikum

2. Siapkan ikan makarel sebagai objek bahan pengamatan praktikum

3. Ambil ikan makarel dari box yang ada di laboratorium akuakultur

menggunakan jaring

4. Siapkan alat dan bahan yang digunakan untuk praktikum

5. Jika alat dan bahan sudah siap, letakan Ikan makarel di Wadah yang telah
disiapkan

6. Siapkan satu buah lap, sebagai alas agar makarel tidak licin

7. Setelah makarel berada diposisi yang benar, siapkan jara untuk mematikan
ikan makarel tersebut dengan cara ditusuk bagian kepala nya

8. Setelah ikan makarel mati, kemudian siapkan timbangan untuk menimbang

bobot ikan makarel

9. Kemudian setelah mendapatkan data bobot, pindahkan ikan makarel keatas

milimeter blok untuk mengukur morfometrik TL, FL, SL, HL,SnL, OD,
CPL, CPD, BD, DFL1, DFL2, DFB1, DFB2, PFL, VFL, AFL, AFB.

10. Kemudian setelah mendapatkan data morfometrik, data meristiknya juga

harus diidentifikasi, meristik sirip dorsal, pectoral, ventral, anal, caudal,
jumlah linea lateralis, LTr, AO, DO, VO

11. Setelah mendapatkan data meristik kemudian dilanjutkan menganalisis

Morfologi ikan makarel tersebut dimulai dari Nama latin spesies tersebut,
nama lokal, panjang misai makarel, jumlah misai, bentuk tubuh makarel,
bentuk mulut, letak mulut, bentuk sirip caudal, warna bercak pada tubuhnya,
 9

letak bercak tersebut, alat bantu pernafasan, bentuk giginya, dan rasio gonad
makarel tersebut.

12. Kemudian setelah melakukan pengukuran beralih ke proses pembedahan

pada ikan makarel, membedah dilakukan mulai dari anus ke literal lines
hingga belakang kepala

13. Setelah itu memisahkan organ dalam pada ikan makarel tersebut

14. Mengidentifikasi dan megukur setiap organ yang telah dikeluarkan

15. Meuliskan semua hasil pada laporan praktikum sementara

16. Kemudian setelah melakukan pengukuran beralih ke proses pembedahan

pada ikan makarel, membedah dilakukan mulai dari anus ke lateral lines
hingga belakang kepala

17. Setelah itu memisahkan organ dalam pada ikan makarel tersebut

18. Mengidentifikasi dan megukur setiap organ yang telah dikeluarkan

19. Menuliskan semua hasil pada laporan praktikum sementara

3.4 Analisis Data

Praktikum identifikasi ikan makarel menggunakan metode penelitian
identifikasi. Analisis data yang digunakan pada praktikum Ikhtiologi Ikan Makarel
adalah analisis data deskriptif. Analisis data deskriptif merupakan suatu teknik
dalam menganalisis data di mana terdapat pembuatan gambar dari data yang
terkumpul dengan tidak membuat generalisasi terhadap hasil tersebut.

Analisis deskriptif yang dilakukan adalah dengan pengumpulan data dari sifat
morfometrik dan meristik ikan bawal air tawar, sehingga dalam hal ini tidak
terbentuk suatu generalisasi. adalah analisis data deskriptif. Analisis data deskriptif
merupakan suatu teknik dalam menganalisis data di mana terdapat pembuatan
gambar dari data yang terkumpul dengan tidak membuat generalisasi terhadap hasil
tersebut. Analisis deskriptif yang dilakukan adalah dengan pengumpulan data dari
sifat morfometrik dan meristik ikan makarel.
 10

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Ciri Meristik

Ciri meristik adalah ciri yang berkaitan dengan jumlah bagian luar tubuh ikan
yang meliputi perhitungan jumlah jari-jari sirip, jumlah sisik, yang digunakan
sebagai dasar pembanding dalam penentuan spesies ikan dalam suatu genus.
(Effendie 1985).

Tabel 3. Hasil Pengamatan Ciri Meristik Ikan Makarel (cm)

No. Ciri Meristik Hasil

1 Dorsal (D) IX

2 Pectoral (P) V. 8

3 Ventral (V) IV. XVI

4 Anal (A) II. 6

5 Caudal (C) XVII

6 Linea lateralis (Ll) 97

7 Linea transversalis 35
(Ltr)

8 Dorigin 15

9 Vorigin 10

10 Aorigin 62
 Dari hasil pengukuran yang dilakukan, menunjukkan bahwa ikan makarel
memiliki ciri meristik sebagai berikut, Berdasarkan hasil pengamatan identifikasi
ikan makarel salem diperoleh data Ciri Meristik Sirip D1 yaitu IX, D2 ii-8, Sirip
Pektoral v-8, Sirip anal II-0-6, Sirip Kaudal XVII, Jumlah Linea lateralis 97, Ltr 35,
AO 62, DO 15, VO 10.

4.2 Ciri Morfometrik

Morfometrik adalah metode pengukuran bentung-bentuk luar tubuh seperti
pengukuran lebar, panjang standar, tinggi badan, dan lain lain. Pengukuran ini
berguna untunk mengetahui pola pertumbuhan ikan, kebiasaan makan ikan, dan
golongan ikan sebagai dasar dalam mengindentifikasi suati jenis ikan (Effendie
1997)

Tabel 4. Hasil Pengamatan Ciri Meristik Ikan Makarel (cm)

No. Ciri Morfometrik Hasil

1 Standard Length (SL) 20

2 Fork Length (FL) 20,7

3 Total Length (TL) 22

4 Head Length (HL) 5,4

5 Pre-Dorsal Length (PreDL) 2,5

6 Snout Length (SntL) 2,5

7 Post Orbital Length (POL) 2,1

8 Orbital Length (OL) 1,5

9 Caudal Peduncle Length (CPL) 2,5

11
 12

No. Ciri Morfometrik Hasil

10 Body Depth (BD) 4,5

11 Caudal Peduncle Depth 2,5

(CPD)

12 Dorsal Base Length (DBaseL) 2,5

13 Anal Base Length (ABaseL) 1,5

14 Ventral Depth (VD) 2,5

Berdasarkan Berdasarkan hasil pengamatan identifikasi ikan makarel salem

diperoleh data Ciri Morfometrik bobot tubuh ikan salem 102 gram, TL 22 cm, FL
20,7 cm, SL 20 cm, HL 5,4 cm, SnL 2,5 cm, OD 1,5 cm, CPL 2,5 cm, CPD 2,5 cm,
BD 4,5 cm, DFL1 2,5 cm, DFL 2 ,5 cm, DFB 1 2,5 cm, DFB 2 1 cm, PFL 2,5 cm,
VFL 2,5 cm, AFL 1,5 cm, AFB 2 cm

4.3 Ciri Morfologi Khusus

Ciri Morfologi Khusus pada ikan makarel salem (Scomber japonicus) diperoleh
data dari hasil identifikasi praktikum adalah sebagai berikut :

Tabel 5. Hasil Pengamatan Ciri Morfologi Khusus Ikan Makarel

No. Ciri Meristik Hasil Gambar

1 Bentuk Tubuh Ikan Depressed

 13

2 Bentuk Mulut Menyembul

3 Letak Mulut Inferior

4 Bentuk Sirip Caudal Homocercal

5 Bentuk Misai -

6 Scute - -

7 Keel -

8 Adiposa Fin -

9 Finlet Finlet dorsal

 14

4.4 Sistem Integumen

Sistem integumen ikan makarel salem (Scomber japonicus) terdiri dari kulit dan
sisik. Kulit ikan makarel memiliki lapisan luar (epidermis) yang mengandung sel-
sel pigmentasi dan lapisan dalam (dermis) yang menghasilkan lendir sebagai
pelindung terhadap infeksi dan gesekan. Sisik ikan makarel berukuran kecil dan
ramping dengan warna keperakan, yang membantu mengurangi gesekan ketika ikan
bergerak melalui air. (Effendi 2011).

Tabel 6. Hasil Pengamatan Sistem Integumen Ikan Makarel

No. Ciri Meristik Hasil Gambar

1 Bentuk Sisik Cycloid

2 Kelenjar Beracun - -
 15

4.5 Sistem Otot

Ikan makarel (Scomber japonicus) memiliki sistem otot yang sangat kuat dan
efisien untuk mendukung gerakan airfoil pada sirip dan tubuhnya. Otot-otot tersebut
terdiri dari otot putih dan otot merah. Otot putih pada ikan makarel digunakan untuk
gerakan cepat dan kuat, sedangkan otot merah untuk gerakan bertahan lama. Selain
itu, ikan makarel memiliki otot yang terletak di sepanjang garis sisi (lateral line)
yang digunakan untuk mendeteksi perubahan tekanan air dan getaran yang terjadi
di sekitar ikan.

Gambar 3. Otot ikan makarel

Sumber. Dokumentasi Pribadi

Menurut Hardanto (1979) Secara umum ikan mempunyai tiga macam urat
daging yaitu bergaris, urat daging licin dan jantung. Secara Fungsional otot dibawah
rangsangan otak (voluntary) dan tidak dibawah rangsangan otak (involuntary), Jenis
otot ikan salem otot Piscine, Otot ikan salem terbagi dua bagian yaitu hepaksial
(bagian bawah) dan epaksial (bagian atas), muscular supervisialis, myomer,
myoseptum, dan septum skeletogenous horizontal. Otot penggerak tubuh ikan
masing-masing dibungkus oleh Myoseptum (Rahardja et al. 2011)
 16

4.6 Sistem Pencernaan

Menurut De Silva, S. S., dan Anderson, T. A. (1995). Sistem pencernaan

pada ikan makarel (Scomber Japonicus) terdiri dari beberapa organ yang terlibat
dalam proses pencernaan, yaitu mulut, faring, kerongkongan, lambung, usus, dan
anus. Ikan makarel merupakan pemakan omnivora, yang berarti mereka makan
berbagai jenis makanan seperti krustasea, ikan kecil, plankton, dan tumbuhan laut.

Gambar 4. Usus Ikan Makarel

Sumber : Dokumentasi Pribadi

Gambar 5. Lambung Ikan Makarel

Sumber : Dokumentasi Pribadi

Mulut ikan makarel dilengkapi dengan gigi tajam yang digunakan untuk
memotong dan menghancurkan makanan. Setelah makanan masuk ke dalam mulut,
makanan tersebut dihancurkan dan dicerna di dalam lambung yang memiliki asam
lambung yang kuat. Pada bagian lambung, makanan dicampur dengan enzim
pencernaan seperti pepsin dan asam klorida yang membantu proses pencernaan
protein.
Selanjutnya, makanan yang tercerna akan diproses di dalam usus. Usus ikan
makarel panjang dan terdiri dari beberapa bagian, yaitu usus halus, usus tengah, dan
usus besar. Di dalam usus, makanan dicerna lebih lanjut dengan bantuan enzim
pencernaan dari pankreas dan empedu yang dihasilkan oleh hati. Nutrisi yang
dihasilkan dari proses pencernaan diserap melalui dinding usus dan masuk ke dalam
 17

sistem peredaran darah. Sisa-sisa makanan yang tidak tercerna kemudian

dikeluarkan melalui anus.
4.7 Sistem Pernapasan

Menurut Marshall, B. E., dan Hughes, G. M. (1980). Sistem pernapasan

pada ikan makarel salem (Scomber japonicus) dilakukan dengan menggunakan
insang. Ikan makarel mengambil oksigen dari air melalui insang yang terletak di
sisi tubuhnya

Gambar 6. Insang Ikan Makarel

Sumber : Dokumentasi Pribadi

Insang pada ikan makarel memiliki bilik insang yang merupakan struktur
berongga yang dikelilingi oleh dinding tipis yang mengandung kapiler darah.
Ketika air masuk ke dalam mulut dan melewati insang, oksigen diambil oleh kapiler
darah dan dibawa ke seluruh tubuh ikan. Selain itu, ikan makarel juga memiliki
sistem sirkulasi darah yang efisien untuk mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.
Sistem sirkulasi darah pada ikan makarel terdiri dari jantung, pembuluh darah, dan
kapiler darah. Ikan golongan Scombridae memiliki struktur insang yang kuat untuk
menahan tekanan air (Wegner et al.2012)
 BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan
Identifikasi ikan makarel dapat dilakukan berdasarkan ciri-ciri fisiknya seperti
bentuk tubuh, warna, dan pola pada sisik.

1. Ikan makarel memiliki ciri-ciri fisik seperti bentuk tubuh yang memanjang
dan memiliki corak dengan warna biru, Ikan makarel juga memiliki ciri-ciri
fisik lainnya seperti warna tubuh yang bervariasi antara biru keabuan,
kuning biru keabuan, atau keabu-abuan, dan memiliki pola pada sisik seperti
garis-garis,
2. Identifikasi ikan makarel juga dapat dilakukan berdasarkan ukuran, ciri fisik
dan bobotnya, serta habitat dan perilaku hidupnya.
3. Sistem otot Ikan Makarel terbagi tiga, otot putih untuk gerak dominan, otot
merah untuk gerak lambat, dan otot jantung untuk memompa darah,
Sistem pencernaan pada ikan makarel terdiri dari mulut, faring, lambung,
usus halus, usus besar dan anus,
4. Sistem pernafasan pada ikan makarel terdiri dari insang dan pembuluh darah
yang terdapat pada insang dan mempunyai gelembung renang sebagai alat
bantu pernapasan

5.2 Saran
Saran yang dapat kami berikan dari adanya laporan praktikum ini diantaranya
adalah saat akan melakukan indentifikasi pastikan melakukannya dengan lebih teliti
dan membaca beberapa sumber mengenai ikan yang akan diteliti tersebut agar
memudahkan proses identifikasi. Selain itu juga seharusnya dalam pembuatan
laporan bisa menambahkan lebih banyak referensi lagi agar hasilnya lebih
mendetail dan pembaca pun dapat lebih memahaminya.

18
 DAFTAR PUSTAKA

Agmata A,B. Gerasimo I,P, Santos M, D. 2012. Species Identification and Tissue
Sampling Manual. NFRDI–Genetic Fingerprinting Laboratory. 16p

De Silva, S. S., & Anderson, T. A. (1995). Fish Nutrition in Aquaculture. Springer

Science & Business Media.

Effendi, Y. 2011. Serial Biologi Perikanan : Sistem Organ Ikan. Ebook. Fakultas
Perikanan dan Ilmu Kelautan . Universitas Bung Hatta. Padang.

Farrell, A. P. (2007). Tribute to R. G. Boutilier: reflections on my favourite fish, the

Atlantic mackerel. Journal of Experimental Biology, 210(14), 2373-2383.

Froese, R. and D. Pauly. Editors. 2021. FishBase. World Wide Web electronic
publication. www.fishbase.org, version (09/2021).

Helfman, G., Collette, B., & Facey, D. (1997). The diversity of fishes. Blackwell
Science Ltd.

Marshall, B. E., & Hughes, G. M. (1980). Gills and respiration. In The physiology
of fishes (pp. 1-42). CRC Press.

Nasrudin. 2010. Jurus Sukses Beternak Lele Sangkuriang. Agromedia Pustaka.

Jakarta

Rahardjo, M.F. Sjafei, D.S., Affandi. R. dan Sulistiono. 2011. Ikhtiologi. CV.
Lubuk Agung. Bandung.

Ranieri, VM, Rubenfeld, GD, Thompson, BT, 2006. Acute respiratory distress
syndrome: the Berlin definition. JAMA 2012; 307(23):2526–33.

Wegner, N.C. Sepulveda, C.A Aalbers, S.A, dan Geraham, J.B. 2012. Structural
Adaptations for Ran Ventilatious : Ceill Fusions in Scombridae and
Pollifishes. Journal of Morphology. 274 : 108-120

Yúfera, M., Hontoria, F., & Fernández-Díaz, C. (2001). Urogenital system. In

Fish physiology (Vol. 20, pp. 269-298). Academic Press.

19
LAMPIRAN

20
 21

Lampiran 1. Alat Praktikum

Gunting Bedah Timbangan Digital Pinset

Jarum Sonde Pisau Bedah Cawan Petri

Wadah Penggaris Sarung Tangan

Latex
 22

Milimeter Blok

Lampiran 2. Bahan Praktikum

Ikan Makarel

Lampiran 3. Dokumentasi Kegiatan

Proses mematikan Proses penimbangan Pengukuran

ikan makarel ikan makarel panjang
 23

Pemisahan organ
Pembedahan ikan System otot ikan
dalam

Insang ikan Gonad ikan Limpa dan empedu

Usus ikan makarel

 24

Lampiran 4. Bagan Alir

Siapkan alat dan bahan di atas meja praktikum

Ambil sampel ikan lalu foto tubuh ikan secara keseluruhan

Tusuk bagian kepala ikan untuk membunuh ikan sampel

Lakukan identifikasi berdasarkan sifat morfometrik dan meristik

Lakukan pembedahan untuk mengetahui organ dalam ikan makarel

Ambil insang ikan lalu dokumentasikan

Ambil jantung ikan lalu dokumentasikan

Ambil hati ikan lalu dokumentasikan

Ambil gonad ikan lalu foto

 25

Ambil limfa ikan lalu foto

Ambil empedu ikan lalu foto

Ambil usus ikan dan dokumentasikan

Potong bagian caudal peduncle lalu kuliti untuk mengamati sistem otot dan sistem
rangka

Foto tampak samping dan tampak depan caudal peduncle

Setelah selesai, bersihkan dan kembalikan alat pada tempatnya