BAB 6 HIDROLISIS GARAM

INFORMASI UMUM

A. IDENTITAS PENULIS MODUL

Nama Penyusun : Muhammad Iqbal Sholeh, S.Pd
Satuan Pendidikan : SMA Negeri 1 Samarinda
Mata Pelajaran : Kimia
Fase :F
Jenjang / Kelas : SMA / X
Tahun Pelajaran : 2022 / 2023
Alokasi Waktu : 8 JP (4 kali pertemuan X 2 JP)
Konten / Topik : Hidrolisis Garam

B. PROFIL PELAJAR PANCASILA

Profil pelajar pancasila yang diharapkan berkembang melalui kegiatan pembelajaran ini
adalah:
1. Beriman, Bertaqwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan Berakhlak Mulia.
Peserta didik diharapakan menambah keimanan dan ketakwaan kepada Tuhan YME
mengenai berbagai keanekaragaman hayati yang diciptakan Tuhan YME yang dapat
diperoleh dari pembahasan materi
2. Mandiri
Eksplorasi konsep secara disiplin, pemahaman diri dan situasi yang dihadapi
3. Bergotong Royong
Melakukan kolaborasi dan bekerjasama dalam kelompok melalui pemberian
saran/ide/gagasan dan menerima/melaksanakan atas kesepakatan kelomopok dalam
menyelesaikan tugas yang diberikan
4. Bernalar Kritis
Menggunakan kemampuan berpikirnya untuk menemukan fakta-fakta, melakukan
percobaan, mengolah data, menganalisis konsep, menerapkan konsep biologi untuk
menyelesaikan permasalahan dalam kehidupan sehari-hari dan mengkomunikasikannya
dalam bentuk tertulis atau presentasi
5. Kebhinekaan Global
Menghormati keberagaman dan toleransi terhadap perbedaan dalam setiap diskusi dan
kerja sama kelompok
 6. Kreatif
Menghasilkan gagasan atau karya yang orisinil dan inovatif pada setiap tugas yang
diberikan

C. SARANA DAN PRASARANA

1. Fasilitas: Modul/LKS, Laptop, Papan Tulis, dan LCD Proyektor
2. Sumber Belajar: Buku Paket Kimia Kelas X Unggul Sudarmo, Power Point, LKPD, Video
Pembelajaran

D. TARGET PESERTA DIDIK

Modul ajar dirancang untuk peserta didik regular (tidak ada kesulitan dalam mencerna dan
memahami materi ajar) berjumlah 37 orang

E. MODEL PEMBELAJARAN
Pembelajaran Tatap Muka dengan model pembelajaran Problem Based Learning

KOMPONEN INTI

KOMPETENSI DASAR
3.11 Menganalisis kesetimbangan ion dalam larutan garam dan mengitung pH-nya
4.11 Melakukan percobaan untuk menunjukkan sifat asam basa berbagai larutan garam

MUATAN BUDAYA
Menghayati bahwa di daerah peserta didik tinggal (Kota Samarinda) banyak sekali
pemanfaatan senyawa garam dalam kehidupan sehari-hari salah satunya pada makanan khas
kota samarinda yakni amplang ikan tenggiri yang menggunakan beberapa jenis garam dalam
pembuatannya. Melalui pendekatan kearifan lokal/budaya ini guru mengajak siswa
mengembangkan rasa ingintahunya dan berpikir ilmiah melalui penyelesaian LKPD
berbaasis masalah. Dimana peserta didik melakukan praktikum menguji pH dari beberapa
garam yang sering dijumpai diantaranya garam dapur, garam soda kue dan garam kaporit,
dan menganalisis mengapa tidak semua garam bersifat netral dan menuliskan hasil diskusi
di lembar jawaban LKPD. Diharapkan peserta didik dapat memperkaya pengetahuannya
akan senyawa garam dan memunculkan ide-ide kreatif dan inovatif untuk melestarikan dan
mempromosikan makanan khas amplang samarinda.
A. TUJUAN PEMBELAJARAN
Pertemuan 1
Peserta didik mampu mampu membandingkan garam yang dapat terhidrolisis dalam
6.1.1
air.
6.1.2 Peserta didik mampu menentukan sifat garam yang terhidolisis
Pertemuan 2
6.2.1 Peserta didik dapat menghitung pH larutan garam berdasarkan sifat keasamannya.

B. PERTANYAAN PEMANTIK
(sebagai asesmen diagnostik)
1. Saudara tentunya tidak asing lagi dengan istilah garam kan?. Garam sering kita temui
dalam kehidupan sehari-hari, misalnya saat kita makan soto, akan kita tambahkan
garam dapur agar rasanya semakin sedap. Bagaimana rumus kimia garam dapur?
Selanjutnya kita makan amplang khas samarinda ada soda kue (NaHCO₃) yang
ditambahkan sebagai pengembang dalam adonannya sehingga semakin renyah,
natrium benzoate (C6H5COONa) untuk pengawet makanan dan minuman kemasan,
Kaporit atau Kalsium hipoklorit Ca(ClO)2 .untuk membunuh bakteri pada kolam
renang dan detergen (C17H35COONa) untuk mencuci pakaian sehari-hari.
2. Garam terbentuk dari reaksi apa? asam dan basa. Asam dengan basa membentuk
garam disebut reaksi apa? penetralan. Apakah Reaksi penetralan ini selalu membuat
larutan garam menjadi netral?. Bukan berarti reaksi asam dan basa menghasilkan
garam bersifat netral. Soda kue, natrium benzoate, Kalsium Karbonat, dan detergen
merupakan contoh garam bersifat basa.
3. Mengapa garam-garam tersebut bersifat basa? Dengan mempelajari bab ini saudara
dapat mempelajari sifat asam-basa suatu garam.

C. KEGIATAN PEMBELAJARAN (Pertemuan Ke-1)

Tujuan Pembelajaran
6.1.1 Peserta didik mampu mampu membandingkan garam yang dapat terhidrolisis dalam
air
6.2.1 Peserta didik mampu menentukan sifat garam yang terhidolisis

Tahapan Pembelajaran
1. Pendahuluan (15 menit)
 • Guru memberikan salam dan berdoa bersama (Bertakwa)
• Guru mengecek kehadiran peserta didik dan mengkondisikan kelas
Apersepsi
• Guru menanyakan kepada peserta didik tentang materi asam basa yang sudah
dipelajari yang dikaitkan dengan konsep Hidrolisis Garam (Pertanyaan
pemantik)
Pemberian Acuan
• Guru menyampaikan tujuan pembelajaraan
2. Kegiatan Inti (105 menit)
Stimulasi (Pemberian Rangsang)
• Guru menampilkan gambar-gambar garam yang digunakan dalam kehidupan
sehari-hari
• Guru menampilkan Power Point Interaktif tentang konsep Hidrolisis Garam
Problem Statement (Identifikasi Masalah)
• Peserta didik dapat membuat pertanyaan-pertanyaan tentang gambar tersebut
• Ketika pertanyaan sudah terkumpul, selanjutnya guru mengelompokan peserta
didik kedalam 6 kelompok (1 kelompok = 5-6 orang) secara homogen berdasarkan
asesmen diagnostik (Bergotong royong)
• Guru membagikan LKPD kepada masing-masing kelompok
• Guru memberikan teknis pengerjaan LKPD
• Peserta didik secara berkelompok menganalisis permasalahan (problem statement)
yang disediakan di LKPD
Data Collection (Pengumpulan data)
• Peserta didik mengumpulkan informasi yangrelevan untuk menjawab pertanyaan
(problem statement) melalui membaca buku referensi dan internet (literasi)
(Mandiri)
Data processing (Pengolahan data)
• Peserta didik mengolah data dengan mengerjakan LKPD (Bernalar kritis,
Kreatif)
• Guru menyampaikan pentingnya bekerja dalam tim, saling berdiskusi, dan
menghargai pendapat dalam proses pembelajaran.
Verification (Pembuktian)
• Peserta didik memverifikasikan hasil diskusi pengerjaan LKPD dengan bahan dari
buku referensi dan internet
Generalization (Menarik Kesimpulan)
 • Guru meminta tiap-tiap kelompok untuk mempresentasikan hasil diskusi
• Guru meminta seluruh peserta didik untuk memperhatikan kelompok penyaji
secara seksama
• Guru memberikan kesempatan kepada peserta didik lain untuk memberikan
pertanyaan terkait hasil dari kelompok penyaji (Kebhinekaan Global)
• Kelompok penyaji diberikan kesempatan dalam menjawab pertanyaan
• Guru memberikan umpan balik ketika kelompok telah selesai mempresentasikan
hasil diskusinya
• Guru memberikan apresiasi tiap kelompok
• Guru membimbing peserta didik dapat menyimpulkan hasil diskusi dengan
bahasanya sendiri
3. Penutup (15 menit)
• Tiap-tiap kelompok mengumpulkan LKPD yang telah dikerjakan
• Guru memberikan kesempatan kepada peserta didik untuk merefleksi
pembelajaran pada hari ini
• Guru menyampaikan rencana pembelajaran selanjutnya
• Guru mengucapkan salam penutup

D. ASSESMEN
Perangkat Assesmen

No Bentuk Instrumen Penilaian Waktu Penilaian

Penilian
Apersepsi (pertanyaan
1. Diagnostik Sebelum Pembelajaran
pemantik)
a. Sikap
b. Presentasi
2. Formatif Selama proses Pembelajaran
c. Produk
d. Tes tertulis
3. Sumatif Soal Uraian Setelah Pembelajaran

Assesmen Formatif
1. Assesmen Sikap
Assesmen sikap (afektif) dilakukan dengan cara observasi adapun kreteria yang dinilai
meliputi 6 profil pelajar pancasila yaitu bertakwa kepada tuhan YME, bernalar kritis,
mandiri, bergotong royong, berkebhinekaan global, dan kreatif. Observasi berdasarkan
pengamatan sikap dan perilaku peserta didik sehari-hari, baik terkait dalam proses
pembelajaran maupun secara umum. Assesmen dilakukan dengan pengamatan langsung
oleh guru. Berikut instrumen penilaian sikap

Instrumen Assesmen Sikap

Aspek yang Dinilai
N Jumla Skor
Nama BT Nilai
o BK M BR BG K h Sikap
Y

Keterangan:
a. BTY : Bertakwa kepada Tuhan YME
b. BK : Bernalar Kritis
c. M : Mandiri
d. BR : Bergotong Royong
e. BG : Berkebhinekaan Global
f. K : Kreatif

Teknik Penilaian
1) Aspek perilaku dinilai dengan kriteria:
0 = tidak teramati
1 = kurang teramati
2 = teramati
2) Skor maksimum = 12
Nilai maksimum = 100
Skor Diperoleh
Nilai sikap = Skor Maksimum x 100
10
Contoh : 12 X 100 = 83

3) Kode nilai atau predikat:

75,01 – 100,00 = Sangat Baik (SB)
50,01 – 75,00 = Baik (B)
25,01 – 50,00 = Cukup (C)
 00,00 – 25,00 = Kurang (K)
2. Assesmen Presentasi
Assesmen prsentasi dilakukan untuk melihat keterampilan (psikomotorik) peserta
didik, berupa presentasi dan kerjasama dalam mengerjakan LKPD. Berikut instrumen
presentasi:
Assesmen Presentasi

Kelompok :
Nama-nama Anggota : 1.
2.
3.
4
5.
Instrumen Assesmen Presentasi
N Indikator
Indikator Skor
o 1 2 3 4
1. Penyampain materi
2. Hasil pembahasan/diskusi
3. Kerjasama
Bahasa yang digunakan sesuai
4.
EYD
Kreatifitas dan kemampuan
5.
menjawab pertanyaan
Jumlah skor
Nilai
Rubrik Assesmen Presentasi
N Indikator Deskripsi Kreteria Skor
o
Sangat menarik 4
Menarik 3
1. Penyampaian materi (performance)
Cukup menarik 2
Kurang menarik 1
Sangat mengusai 4
2. Hasil pembahasan/diskusi
materi
 Menguasai materi 3
Cukup menguasai 2
materi
Kurang menguasai 1
materi
Sangat baik 4
Baik 3
3. Kerjasama / bergotong royong
Cukup 2
Kurang 1
Sangat baik 4
Bahasa yang digunakan sesuai dengan Baik 3
4.
EYD Cukup baik 2
Kurang baik 1
Sangat mampu 4
Kreatifitas dan kemampuan menjawab Mampu 3
5.
pertanyaan Cukup mampu 2
Kurang mampu 1

Teknik Penilaian
1) Aspek presentasi dinilai dengan kriteria sesuai dengan rubrik
2) Skor maksimum = 20
Nilai maksimum = 100
Skor Diperoleh
Nilai sikap = x 100
Skor Maksimum
17
Contoh : 20 X 100 = 85

Asesmen Summatif
Assesmen sumatif dapat dilakukan setelah pembelajaran berakhir, seperti pada akhir satu
lingkup materi atau bab (Terlampir)
Assesmen dilakukan dengan menggunakan tes tertulis berupa soal uraian. Berikut kisi-kisi soal,
soal uraian dan pedoman penskoran:
A. Asesmen Formatif (Kognitif)
Tujuan Pembelajaran:
6.1.1 Peserta didik mampu mampu membandingkan garam yang dapat terhidrolisis
dalam air
6.2.1 Peserta didik mampu menentukan sifat garam yang terhidolisis
 Lembar Kegiatan Peserta Didik (LKPD)
Permasalahan:
Samarinda terkenal sebagai penghasil amplang. Bahan untuk membuat
amplang diantaranya ikan tenggiri, tepung tapioka, bawang putih, telur, dan
penyedap rasa. Dalam proses membuat amplang juga memerlukan beberapa
jenis garam, pertama garam soda kue untuk pengembang dan garam dapur.
Soda kue dan garam dapur masing-massing dilarutkan terlebih dahulu ke
dalam air sebelum mencampurkan ke dalam adonan. karena penasaran,
Muncul rasaingin tahu dibenak Hanabi “Apakah garam selalu netral?”
kemudian Hanabi melakukan uji tes pH kedua larutan dengan pH universal.
Didapatkan pH larutan garam dapur adalah 7 (netral) sementara pH larutan
garam soda kue adalah 8,3 yang cenderung basa .

Gambar 1. Amplang ikan tenggiri khas Samarinda

Mengapa larutan garam ada yang bersifat tidak netral?

Hipotesis :

1. Rumus kimia garam dapur…

2. Rumus kimia soda kue… apakah soda kue termasuk senyawa garam?
3. Larutkan masing-masing garam tersebut ke dalam air, Apakah kedua jenis
garam dapat larut dalam air?
4. Lakukan uji pH kedua larutan tersebut dengan indikator universal
5. Larutan garam dapur pH = … maka larutan garam dapur bersifat…
6. Larutan soda kue pH = … maka larutan garam soda kue bersifat …
7. Mengapa pH kedua larutan tidak sama?
8. Tuliskan reaksi garam dapur di dalam air
9. Tuliskan reaksi soda kue di dalam air.
10. Ion apa saja yang terdapat dalam larutan garam dan larutan soda kue
11. Dalam ilmu kimia, pengertian garam adalah suatu senyawa yang terbentuk
 dari ion sisa basa dan ion sisa asam. Maka ion-ion dari garam dapur
merupakan sisa asam dan basa dari… garam soda kue terbentuk dari ion sisa
asam dari… dan ion sisa basa dari…
12. Bagaimana kekuatan sisa asam dan sisa basa dari garam dapur dan garam
soda kue?
13. Bagaimana reaksi ion-ion sisa asam dan sisa basa garam dapur dan garam
soda kue di dalam air (H2O) … apakah Na+ bisa bereaksi dengan H+?
14. Berdasarkan soal nomor 12 dan 13 maka dapat disimpulkan yang
menyebabkan garam dapur bersifat netral adalah.. sementara soda kue tidak
netral adalah..

Latihan Berkelompok
1. Lakukan analisis data apakah larutan garam berikut
mengalami hidrolisis. Jika mengalami hidrolisis tuliskan reksi
hidrolisisnya.
a. Pb(NO3)3
b. (NH4)2CO3
c. KNO3
d. MgSO4
e. Na2HPO4

2. Tentukan asam dan basa pembentuk dan Bagaimana warna

kertas lakmus merah dan kertas lakmus biru jika dimasukkan
ke dalam larutan berikut? Simpulkan sifat garam berdasarkan
perubahan warna kertas lakmus!
a. AlCl3
b. CuSO4
c. KCN
d. Na2CO3
e. Ba(NO3)2

Latihan Mandiri (Asesmen Formatif)

1 Suatu garam dapat bersifat netral, asam maupun basa jika dilarutkan ke
dalam air. Sesaat ketika suatu garam yang mengandung anion dari asam
lemah dilarutkan ke dalam air, seketika molekul air melepaskan ion OH-
yang menandai sifat basa. Diantara larutan garam berikut yang
memberikan suasana basa jika dilarutkan dalam air yaitu . . .
A. Barium asetat
B. Seng iodida
C. Perak bromida
D. Amonium klorida
E. Magnesium nitrat
 2 Hidrolisis sempurna sering kita jumpai pada pelarutan garam dapur. Coba
analisis manakah Garam–garam di bawah ini yang mengalami hidrolisis
sempurna jika dilarutkan dalam air . . .
A. (NH4)2S
B. K2S
C. KCl
D. CuS
E. Na2CO3
3 Suatu garam yang hanya salah satu ion garam (kation atau anionnya) yang
dapat mengalami reaksi hidrolisis merupakan hidrolisis sebagian. Coba
analisis Garam-garam berikut manakah yang mengalami hidrolisis
sebagian jika dilarutkan dalam air. . .
A. Natrium klorida
B. Natrium nitrat
C. Kalium sulfat
D. Amonium bromida
E. Aluminium sulfida
4 Pencampuran asam lemah dan basa lemah akan menghasilkan garam
yang bersifat asam, basa maupun netral tergantung perbandingan harga
Ka dan Kb nya dan tidak tergantung pada konsentrasi garamnya.
Sementara larutan garam yang berasal dari asam lemah dan basa kuat
dapat dipengaruhi konsentrasi garamnya. Besarnya konsentrasi basa
[OH−] adalah. . .
A. Berbanding lurus dengan Ka-nya
B. Berbanding terbalik dengan Ka-nya
C. Berbanding lurus dengan akar kuadrat Ka-nya
D. Berbanding terbalik dengan akar kuadrat Ka-nya
E. Berbanding terbalik dengan konsentrasi molar garamnya
5 Persamaan hidrolisis suatu senyawa sebagai berikut.
S2−(aq) + 2H2O(𝑃) ⟶ H2S(aq) + 2OH− (aq)
Rumus garam yang mengalami hidrolisis seperti persamaan hidrolisis
di atas yaitu . . .
A. FeS3
B. Na2S
C. MgS2
D. (CH3)2S
E. (NH4)2S

Kunci Jawaban dan Pembahasan Assesmen Formatif

Kunci
No jawaban Pembahasan Skor
1 A Larutan garam yang bersifat basa yaitu larutan 20
garam yang berasal dari asam lemah dengan basa
kuat atau asam lemah dengan basa lemah (harga
Ka < Kb).
- Barium asetat ((CH3COO)2Ba) berasal dari
asam lemah (CH3COOH) dan basa kuat
(Ba(OH)2) . Larutan ini bersifat basa
- Amonium klorida (NH4Cl) berasal dari basa
lemah (NH4OH) dan asam kuat (HCl).
- Magnesium nitrat (Mg(NO3)2) berasal dari
 basa kuat (Mg(OH)2) dan asam kuat (HNO3).
- Seng iodida (Znl2) berasal dari basa lemah
(Zn(OH)2) dan asam kuat (HI).
- Perak bromida (AgBr) berasal daribasa lemah
(AgOH) dan asam kuat (HBr),
NH4Cl, Mg(NO3)2, Znl2, dan AgBr merupakan
larutan garam yang bersifat asam.

2 A Garam yang dapat mengalami hidrolisis 20

sempurna terbentuk dari asam lemah dan basa
lemah. (NH4)2SO4 terbentuk dari basa lemah
(NH4OH) dan asam lemah (H2S). K2S terbentuk
dari basa kuat (KOH) dan asam kuat (HCl). CuSO4
terbentuk dari basa lemah (Cu(OH)2) dan asam
kuat (H2SO4) , Na2CO3 terbentuk dari basa kuat
(NaOH) dan asam lemah (H2CO3). Jadi garam yang
menghasilkan hidrolisis sempurna yaitu (NH4)2S
3 D Garam yang mengalami hidrolisis sebagian 20
terbentuk dari asam lemah dan basa kuat atau
asam kuat dan basa lemah. Natrium klorida (NaCl)
terbentuk dari basa kuat (NaOH) dan asam kuat
(HCl). Natrium nitrat (NaNO3) terbentuk dari basa
kuat (NaOH) dan asam kuat (HNO3). Kalium sulfat
(K2SO4) terbentuk dari basa kuat (KOH) dan
asam kuat (H2SO4) . Amonium bromida (NH4Br)
terbentuk dari basa lemah (NH4OH) dan asam
kuat (HBr). Aluminium sulfida (Al2S3) terbentuk
dari basa lemah (Al(OH)3) dan asam lemah (H2S)
jadi garam yang mengalami hidrolisis sebagian
yaitu amonium bromida (NH4Br)
4 D Besarnya [OH−] dalam larutan garam yang berasal 20
dari asam lemah dan basa kuat dirumuskan
sebagai berikut

Jadi, besarnya [OH−] berbanding terbalik dengan

akar kuadrat Ka-nya
5 B Na2S merupakan garam yang berasal dari basa 20
kuat (NaOH) dan Asam lemah (H2S) sehingga
garam tersebut dapat terhidrolisis parsial
(sebagian)
Na2S (aq) ⇄ 2 Na+(aq) + S2− (aq)
S2− (aq) + 2H2O (aq) ⟶ H2S (aq) + 2OH−(aq)
Skor Maksimal 100

E. REFLEKSI PESERTA DIDIK DAN PENDIDIK

1. Refleksi untuk Peserta Didik
Jawablah setiap pertanyaan di bawah dengan jujur dan tanggungjawab
 Jawaban
No Pertanyaan Ya Tidak
1 Apakah anda bisa menjelaskan
pengertian dari hidrolisis ?
2 Apakah anda bisa menjelaskan
pengertian dari hidrolisis total dan
memberikan contohnya?
3 Apakah anda bisa menjelaskan
pengertian dari hidrolisis sebagian
yang bersifat asam dan
memberikan
contohnya?
4 Apakah anda bisa menjelaskan
pengertian dari hidrolisis sebagian
yang bersifat basa dan memberikan
contohnya?
5 Apakah anda bisa menjelaskan garan
yang tidak mengalami hidrolisis dan
memberikan contohnya?
Apabila jawaban kalian pada ketiga pertanyaan diatas “ya”, maka kalian sudah
memahami pengertian dan jenis-jenis hidrolisis larutan garam, silahkan
melanjutkan kegiatan belajar kedua yakni penghitungan pH larutan garam.
Namun, apabila kalian masih menjawab tidak atau belum, maka silahkan pelajari
lagi ya kegiatan pembelajaran yang pertama khususnya pada bagian yang belum
dikuasai.

2. Refleksi untuk Pendidik

a. Momen terbaik apakah yang saya rasakan ketika melakukan kegiatan ini?
b. Apakah kegiatan yang saya lakukan sesuai dengan rencana pembelajaran
yang saya buat?
c. Bagaimana saya memodifikasi kegiatan dengan baik agar sesuai karakteristik
peserta didik ?
LAMPIRAN
KEGIATAN PEMBELAJARAN 1
Pengertian dan Jenis-jenis Hidrolisis Garam

A. Tujuan Pembelajaran
Setelah kegiatan pembelajaran 1 ini diharapkan peserta didik mampu
membandingkan garamyang dapat terhidrolisis dalam air dan menentukan sifat
garam yang terhidolisis.

B. Uraian Materi
Halaman yang memiliki hamparan rumput yang hijau dan rapi akan
menjadikan pemandangan terasa indah dan segar. Cara praktis yang dapat
digunakan agar rumput tumbuh lebih subur dan hijau yaitu menggunakan
garam epsom atau garam Inggris. Garam epsom merupakan nama lain dari
garam magnesium sulfat atau lebih tepatnya magnesium sulfat hidrat dengan
rumus molekul MgSO4.7H2O.

Gambar 1. Rumput yang bisa tumbuh subur di halaman SMAN 1 Samarinda

Garam-garam lainnya yang sering dibutuhkan dalam kehidupan sehari-hari :

1. Natrium Klorida, NaCl digunakan sebagai penambah rasa asin dan
pengawet alami.
2. Kalium Nitrat, KNO3 digunakan untuk pupuk pertanian.
3. Natrium Bikarbonat (soda kue), NaHCO3 sebagai pengembang roti.
4. Natrium Benzoat, C6H5COONa digunakan sebagai pengawet makanan dan
minuman.
5. Natrium Nitrit, NaNO2 digunakan sebagai pengawet daging.
6. Tembaga (II) Sulfat, CuSO4 dan Besi (II) Sulfat, FeSO2 digunakan sebagai
pestisida tanaman.

Garam terbentuk melalui reaksi asam dan basa. Atau reaksi penetralan (Asam
+ Basa → Garam + Air). Namun Garam yang dihasilkan bisa bersifat asam, basa
atau netral bergantung pada asam dan basa pembentuknya. Mengapa hal
tersebut dapat terjadi? Pada saat garam dilarutkan dalam air, maka ion-ion
garam yang berasal dari asam lemah atau basa lemah akan bereaksi dengan air
yang dinamakan reaksi hidrolisis. Apa saja contohnya di dalam air garam dapat
mengalami reaksi hidrolisis. Apa yang dimaksud dengan reaksi hidrolisis?
Apakah jenis-jenis hidrolisis larutan garam dan bagaimana penghitungan pH
pada hidrolisis garam? Mari kita simak materi berikut!
1. Pengertian Hidrolisis
Hidrolisis berasal dari kata hidro dan lisis. Hidro artinya air, sedangkan lisis
artinya penguraian. Jadi hidrolisis adalah reaksi penguraian garam dalam
air, yang membentuk ion positif dan ion negatif. Ion-ion tersebut akan
bereaksi dengan air membentuk asam (H3O+) dan basa (OH-) asalnya.
Reaksi hidrolisis berlawanan dengan reaksi penggaraman atau reaksi
penetralan. Reaksi penggaraman yaitu reaksi antara asam dengan basa
yang membentuk garam. Garam yang dihasilkan tidak selalu bersifat netral
tetapi tergantung kekuatan asam dan basa pembentuk garam tersebut.

2. Jenis-Jenis Hidrolisis Garam

Larutan garam di dalam air ada yang bersifat asam, basa dan netral.
Sebagaimana diungkapkan pada pengantar bahwa sifat asam basa atau netral
dari garam tersebut terjadi akibat adanya interaksi antara ion garam dengan
air. Didalam air garam akan terionisasi dan apabila ion yang terbentuk
tersebut bereaksi dengan air maka terjadi reaksi hidrolisis. Beberapa
kemungkinan reaksi hidrolisis yang dapat terjadi adalah :
a. Kation yang berasal dari garam bereaksi dengan air dan menghasilkan ion
H+, menyebabkan konsentrasi ion H+ lebih besar daripada konsentrasi
ion OH- sehingga larutan bersifat asam
b. Anion yang berasal dari garam bereaksi dengan air dan menghasilkan ion
OH- menyebabkan konsentrasi ion H+ lebih kecil dari pada konsentrasi
ion OH- sehingga larutan bersifat basa
c. Kation maupun anion yang berasal dari garam tidak bereaksi dengan air
sehingga konsentrasi ion H+ dan ion OH- di dalam air tidak berubah dan
larutan bersifat netral.

Ion yang berasal dari garam dianggap bereaksi dengan air jika ion tersebut
dalam reaksi menghasilkan asam lemah atau basa lemah. Garam merupakan
hasil reaksi dari suatu asam dengan basa maka ditinjau dari kekuatan asam
dan basa pembentuknya, ada empat jenis garam sebagai berikut.
a. Garam yang Terbentuk dari Asam Lemah dan Basa Kuat
Garam yang berasal dari asam lemah dan basa kuat jika dilarutkan dalam
air akan menghasilkan anion yang berasal dari asam lemah. Anion
tersebut bereaksi dengan air menghasilkan ion OH- yang menyebabkan
larutan bersifat basa.
Contoh :
CH3COONa(aq) → CH3COO-(aq) + Na+(aq)

Ion CH3COO- bereaksi dengan air membentuk reaksi kesetimbangan

CH3COO- (aq) + H2O ⇄ CH3COOH(aq) + OH-(aq)

Sesuai gambar berikut ini.

 Adanya ion OH- yang dihasilkan tersebut mengakibatkan konsentrasi ion
H+ di dalam air lebih sedikit daripada konsentrasi ion OH- sehingga
larutan bersifat basa. Dari dua ion yang dihasil oleh garam tersebut, hanya
ion CH3COO- yang mengalami hidrolisis sedangkan ion Na+ tidak bereaksi
dengan air. Jika dianggapbereaksi maka NaOH yang terbentuk akan segera
terionisasi menghasilkan ion Na+ kembali. Hidrolisis ini disebut hidrolisis
sebagian atau hidrolisis parsial sebab hanya sebagian ion (ion CH3COO-)
yang mengalami reaksi hidrolisis. Jadi garam yang berasal dari asam
lemah dan basa kuat akan terhidrolisis sebagian (parsial) dan bersifat
basa.

b. Garam yang Terbentuk dari Asam Kuat dan Basa Lemah

Garam yang berasal dari asam kuat dan basa lemah jika dilarutkan dalam
air akan menghasilkan kation yang berasal dari basa lemah. Kation
tersebut bereaksi dengan air menghasilkan ion H+ yang menyebabkan
larutan bersifat asam.
Contoh :

NH4Cl(aq) → NH4+(aq) + Cl-(aq)

Ion NH4+ bereaksi dengan air membentuk reaksi

kesetimbangan NH4+(aq) + H2O ⇄ NH3 (aq) +
H3O+(aq)

Sesuai pada gambar berikut ini.

Adanya ion H+ yang dihasilkan tersebut mengakibatkan konsentrasi ion

H+ di dalam air lebih banyak daripada konsentrasi ion OH- sehingga
 larutan bersifat asam. Dari dua ion yang dihasil oleh garam tersebut,
hanya ion NH4+ yang mengalami hidrolisis sedangkan ion Cl- tidak
bereaksi dengan air. Jika dianggap bereaksi maka HCl yang terbentuk akan
segera terionisasi menghasilkan ion Cl- kembali. Hidrolisis ini disebut
hidrolisis sebagian atau hidrolisis parsial sebab hanya sebagian ion (ion
NH4+) yang mengalami reaksi hidrolisis. Jadi garam yang berasal dari
asam kuat dan basa lemah akan terhidrolisis sebagian (parsial) dan
bersifat asam.

c. Garam yang Terbentuk dari Asam Lemah dan Basa Lemah

Garam yang berasal dari asam lemah dan basa lemah di dalam air akan
terionisasi dan kedua ion garam tersebut bereaksi dengan air.
Contoh :

NH4CN(aq) → NH4+ + CN-(aq)

Ion NH4+ bereaksi dengan air membentuk reaksi kesetimbangan

NH4+(aq) + H2O(l) ⇄ NH4OH(aq) + H+(aq)

Ion CN- bereaksi dengan air membentuk reaksi kesetimbangan

CN-(aq) + H2O(l) ⇄ HCN(aq) + OH-(aq)

Sebagaimana pada gambar berikut ini.

Oleh karena dari kedua ion garam tersebut masing-masing H+ dan ion OH-
, maka sifat larutan garam ini ditentukan oleh nilai tetapan kesetimbangan
dari kedua reaksi tersebut. Hidrolisis garam yang berasal dari asam lemah
dan basa lemah merupakan hidrolisis total, sebab kedua ion garam
mengalami reaksi hidrolisis dengan air. Sifat larutan ditentukan oleh nilai
tetapan kesetimbangan asam (Ka) dan nilai kesetimbangan basa (Kb)
penyusun garam tersebut. Jika Ka > Kb, maka larutan akan bersifat asam
dan jika Ka < Kb maka larutan akan bersifat basa.

d. Garam yang Terbentuk dari Asam Kuat dan Basa Kuat

Ion-ion yang dihasilkan dari garam yang berasal dari asam kuat dan basa
 kuat tidak ada bereaksi dengan air, sebab jika dianggap bereaksi maka
akan segera terionisasi kembali secara sempurna membentuk ion-ion
semula.
Contoh :
NaCl(aq) → Na+(aq) + Cl- (aq)
Sebagaimana pada gambar berikut ini.

Ion Cl- di dalam larutan tidak mengalami reaksi dengan air, sebab jika
dianggap bereaksi dengan air maka ion akan menghasilkan NaOH yang
akan segera terionisasi kembali menjadi ion Na+. Hal ini disebabkan NaOH
merupakan basa kuat yang terionisasi sempurna. Demikian pula jika ion
Cl- dianggap bereaksi dengan air, maka HCl yang terbentuk akan
terionisasi sempurna menjadi ion Cl- kembali. Hal ini disebabkan HCl
merupakan asam kuat. Kesimpulannya garam yang berasaldari asam kuat
dan basa kuat tidak terhidrolisis. Oleh karena itu konsentrasi ion H+ dan
OH- dalam air tidak terganggu sehingga larutan bersifat netral.

C. Rangkuman
Hidrolisis berasal dari kata hidro dan lisis. Hidro artinya air, sedangkan lisis
artinya penguraian. Jadi hidrolisis adalah reaksi penguraian garam dalam air,
yang membentuk ion positif dan ion negatif.
Ada empat jenis hidrolisis garam sebagai berikut :
1. Garam yang Terbentuk dari Asam Lemah dan Basa Kuat
Garam yang berasal dari asam lemah dan basa kuat jika dilarutkan dalam air
akan menghasilkan anion yang berasal dari asam lemah. Sehingga garam
yang berasal dari asam lemah dan basa kuat akan terhidrolisis sebagian
(parsial) dan bersifat basa.
2. Garam yang Terbentuk dari Asam Kuat dan Basa Lemah
Garam yang berasal dari asam kuat dan basa lemah jika dilarutkan dalam air
akan menghasilkan kation yang berasal dari basa lemah. Sehingga garam
yang berasal dari asam kuat dan basa lemah akan terhidrolisis sebagian
(parsial) dan bersifat asam.
3. Garam yang Terbentuk dari Asam Lemah dan Basa Lemah
Garam yang berasal dari asam lemah dan basa lemah di dalam air akan
terionisasi dan kedua ion garam tersebut bereaksi dengan air.
Sifat larutan ditentukan oleh nilai tetapan kesetimbangan asam (Ka) dan
nilai kesetimbangan basa (Kb) penyusun garam tersebut. Jika Ka > Kb, maka
larutan akan bersifat asam dan jika Ka < Kb maka larutan akan bersifat basa.

4. Garam yang Terbentuk dari Asam Kuat dan Basa Kuat

 Ion-ion yang dihasilkan dari garam yang berasal dari asam kuat dan basa kuat
tidakada bereaksi dengan air, sebab jika dianggap bereaksi maka akan segera
terionisasi kembali secara sempurna membentuk ion-ion semula. Oleh
karena itu konsentrasi ion H+ dan OH- dalam air tidak terganggu sehingga
larutan bersifat netral.

F. PENGAYAAN DAN REMEDIAL

1. Pengayaan:
Pengayaan diberikan kepada peserta didik yang telah mencapai tujuan pembelajaran
dengan sangat baik sehingga membutuhkan pengayaan atau tantangan yang lebih tinggi
dari semula agar dapat mengembangkan potensinya secara optimal.
2. Remedial
Peserta didik yang belum menguasai materi atau belum mencapai KKTP akan dilakukan
tindakan oleh guru sesuai interval pada KKTP. Guru melakukan penilaian kembali
dengan soal yang sejenis atau memberikan tugas individu terkait dengan topik yang telah
dibahas. Remedial dilaksanakan pada waktu dan hari tertentu yang telah disesuaikan
 Pertemuan Kedua
Materi Pembelajaran : Perhitungan pH Larutan Garam

Tujuan Pembelajaran
6.2.1 Peserta didik dapat menghitung pH larutan garam berdasarkan sifat keasamannya
KEGIATAN PEMBELAJARAN (Pertemuan Ke-2)
Tahapan Pembelajaran
1. Pendahuluan (15 menit)
• Guru memberikan salam dan berdoa bersama (Bertakwa)
• Guru mengecek kehadiran peserta didik dan mengkondisikan kelas
Apersepsi
• Guru menanyakan kepada peserta didik tentang materi yang sudah dipelajari sebelumnya, Apa
saja jenis-jenis Hidrolisis Garam dan sifatnya (Pertanyaan pemantik)
Pemberian Acuan
• Guru menyampaikan tujuan pembelajaran
2. Kegiatan Inti (105 menit)
Stimulasi (Pemberian Rangsang)
• Guru menampilkan video pembelajaran mengenai perhitungan derajat keasaman (pH) larutan
asam atau basa.
• Guru menampilkan Power Point Interaktif tentang perhitungan pH larutan garam
berdasarkan sifat keasamannya
Problem Statement (Identifikasi Masalah)
• Peserta didik dapat membuat pertanyaan-pertanyaan tentang gambar tersebut
• Ketika pertanyaan sudah terkumpul, selanjutnya guru mengelompokan peserta didik kedalam 6
kelompok (1 kelompok = 5-6 orang) (Bergotong royong)
• Guru membagikan LKPD kepada masing-masing kelompok
• Guru memberikan teknis pengerjaan LKPD
Data Collection (Pengumpulan data)
• Peserta didik mengumpulkan informasi yang relevan untuk menjawab pertanyaan (problem
statement) melalui membaca buku referensi dan internet (literasi) (Mandiri)
Data processing (Pengolahan data)
• Peserta didik mengolah data dengan mengerjakan LKPD (Bernalar kritis, Kreatif)
• Guru menyampaikan pentingnya bekerja dalam tim, saling berdiskusi, dan menghargai
pendapat dalam proses pembelajaran.
Verification (Pembuktian)
 • Peserta didik memverifikasikan hasil diskusi pengerjaan LKPD dengan bahan dari buku referensi
dan internet
Generalization (Menarik Kesimpulan)
• Guru meminta tiap-tiap kelompok untuk mempresentasikan hasil diskusi
• Guru meminta seluruh peserta didik untuk memperhatikan kelompok penyaji secara seksama
• Guru memberikan kesempatan kepada peserta didik lain untuk memberikan pertanyaan terkait
hasil dari kelompok penyaji (Kebhinekaan Global)
• Kelompok penyaji diberikan kesempatan dalam menjawab pertanyaan
• Guru memberikan umpan balik ketika kelompok telah selesai mempresentasikan hasil diskusinya
• Guru memberikan apresiasi tiap kelompok
• Guru dan peserta didik dapat menyimpulkan hasil diskusi
3. Penutup (15 menit)
• Tiap-tiap kelompok mengumpulkan LKPD yang telah dikerjakan
• Guru memberikan kesempatan kepada peserta didik untuk merefleksi pembelajaran pada hari ini
• Guru menyampaikan rencana pembelajaran selanjutnya
• Guru mengucapkan salam

G. ASSESMEN
Perangkat Assesmen
No Bentuk Penilian Instrumen Penilaian Waktu Penilaian
1. Diagnostik Apersepsi (pertanyaan pemantik) Sebelum Pembelajaran
e. Sikap
f. Presentasi
2. Formatif Selama proses Pembelajaran
g. Produk
h. Tes tertulis
3. Sumatif Soal Uraian Setelah Pembelajaran

Assesmen Formatif
1. Assesmen Sikap
Assesmen sikap (afektif) dilakukan dengan cara observasi adapun kreteria yang dinilai meliputi 6
profil pelajar pancasila yaitu bertakwa kepada tuhan YME, bernalar kritis, mandiri, bergotong royong,
berkebhinekaan global, dan kreatif. Observasi berdasarkan pengamatan sikap dan perilaku peserta didik
sehari-hari, baik terkait dalam proses pembelajaran maupun secara umum. Assesmen dilakukan dengan
pengamatan langsung oleh guru. Berikut instrumen penilaian sikap
 Instrumen Assesmen Sikap
Aspek yang Dinilai
Skor
No Nama BT Jumlah Nilai
BK M BR BG K Sikap
Y

Keterangan:
g. BTY : Bertakwa kepada Tuhan YME
h. BK : Bernalar Kritis
i. M : Mandiri
j. BR : Bergotong Royong
k. BG : Berkebhinekaan Global
l. K : Kreatif

Teknik Penilaian
4) Aspek perilaku dinilai dengan kriteria:
0 = tidak teramati
1 = kurang teramati
2 = teramati
5) Skor maksimum = 12
Nilai maksimum = 100
Skor Diperoleh
Nilai sikap = Skor Maksimum x 100
10
Contoh : 12 X 100 = 83

6) Kode nilai atau predikat:

75,01 – 100,00 = Sangat Baik (SB)
50,01 – 75,00 = Baik (B)
25,01 – 50,00 = Cukup (C)
00,00 – 25,00 = Kurang (K)
2. Assesmen Presentasi
Assesmen prsentasi dilakukan untuk melihat keterampilan (psikomotorik) peserta didik, berupa
presentasi dan kerjasama dalam mengerjakan LKPD. Berikut instrumen presentasi:

Assesmen Presentasi

Kelompok :
Nama-nama Anggota : 1.
2.
3.
4
5.
6.
Instrumen Assesmen Presentasi
Indikator
No Indikator Skor
1 2 3 4
1. Penyampain materi
2. Hasil pembahasan/diskusi
3. Kerjasama
4. Bahasa yang digunakan sesuai EYD
Kreatifitas dan kemampuan menjawab
5.
pertanyaan
Jumlah skor
Nilai
Rubrik Assesmen Presentasi
No Indikator Deskripsi Kreteria Skor
Sangat menarik 4
Menarik 3
1. Penyampaian materi (performance)
Cukup menarik 2
Kurang menarik 1
Sangat mengusai materi 4
Menguasai materi 3
2. Hasil pembahasan/diskusi
Cukup menguasai materi 2
Kurang menguasai materi 1
3. Kerjasama / bergotong royong Sangat baik 4
 Baik 3
Cukup 2
Kurang 1
Sangat baik 4
Baik 3
4. Bahasa yang digunakan sesuai dengan EYD
Cukup baik 2
Kurang baik 1
Sangat mampu 4
Mampu 3
5. Kreatifitas dan kemampuan menjawab pertanyaan
Cukup mampu 2
Kurang mampu 1

Teknik Penilaian
3) Aspek presentasi dinilai dengan kriteria sesuai dengan rubrik
4) Skor maksimum = 20
Nilai maksimum = 100
Skor Diperoleh
Nilai sikap = Skor Maksimum x 100
17
Contoh : 20 X 100 = 85

Asesmen Formatif (Kognitif)

Tujuan Pembelajaran:
6.2.1 Peserta didik dapat menghitung pH larutan garam berdasarkan sifat keasamannya.

Lembar Kegiatan Peserta Didik (LKPD) II

Untuk memperdalam kemampuan kalian tentang perhitungan pH Hidrolisis Garam maka
kerjakan latihan soal berikut

1. Hitunglah harga pH larutan 0,1 M 𝑁𝐻4𝑂𝐻 dan 0,1 M HCN jika diketahui 𝐾𝑎 HC𝑁 = 1 ×10-4
dan 𝐾𝑏 𝑁𝐻4𝑂𝐻 = 1 × 10-5 jika kedua larutan dengan volume yang sama direaksikan,
tentukan harga pH larutan campuran
2. Berapa gram amonia (NH3) 0,25 M, pH-nya 11+log 2 direaksikan dengan larutan asam
formiat (HCOOH) 0,09 M yang pH nya 3-log 6 Hitunglah :
a. Harga pH larutan 0,15M garam HCOONH4 yang terbentuk
b. Derajat hidrolisis garam HCOONH4 dalam larutan 0,15 M tersebut

Asesmen Formatif
1. Diketahui larutan 0,1 M NH4Cl dan 𝐾𝑏 NH4OH = 10-5
a. Tuliskan hidrolisis garam NH4Cl !
b. Hitung harga Kh ,[H +],[OH −] dan PH larutan
2. Larutan asam asetat 0,1 M sebanyak 100 ml mempunyai pH = 3. Jika 0,4 gram
NaOH dicampurkan ke dalam larutan ini, tentukan pH larutan yang terbentuk ! (Mr
NaOH = 40)
Pedoman Penskoran Asesmen Formatif
No Pembahasan Skor
1 50
2 50

Untuk menghitung pencapaian hasil belajar peserta didik hitung nilai latihan soal yang dikerjakan
dengan rumus berikut:

Nilai = jumlah perolehan skor x 100

100
Jika nilai peserta didik sudah memenuhi Kriteria Ketuntasan Minimal (KKM) yang sudah
ditentukan sekolah maka lanjutkan mempelajari kegiatan belajar selanjutnya. Tetapi jika kurang
dari KKM maka pelajari kembali kegiatan belajar ini.
REFLEKSI PESERTA DIDIK DAN PENDIDIK
1. Refleksi untuk Peserta Didik
Selanjutnya kalian harus mengisi tabel penilaian diri untuk mengukur tingkat keberhasilan diri
kalian dalam penguasaan materi tentang Hidrolisis Garam.
Jawaban
No Pertanyaan
Ya Tidak
1 Apakah anda bisa menjelaskan
sifat-sIfat hidrolisis larutan garam ?
2 Apakah anda bisa menghitung pH
hidrolisis garam yang bersifat asam?
3 Apakah anda bisa menghitung pH
hidrolisis garam yang bersifat basa?
4 Apakah anda bisa menghitung pH
hidrolisis garam total ?

Jika menjawab “Tidak” pada salah satu pertanyaan di atas, maka pelajarilah kembali materi
tersebut sehingga kalian betul-betul dapat menguasai materi. Jangan putus asa untuk mengulang
lagi!. Dan apabila kalian menjawab “Ya” pada semua pertanyaan, maka lanjutkan mengerjakan
kegiatan belajar selanjutnya.

2. Refleksi untuk Pendidik

a. Momen terbaik apakah yang saya rasakan ketika melakukan kegiatan ini?
b. Apakah kegiatan yang saya lakukan sesuai dengan rencana pembelajaran yang saya buat?
c. Bagaimana saya memodifikasi kegiatan dengan baik agar sesuai karakteristik murid ?