RESEP NASI KUNING

Bahan :
1 kg beras pulen
8 cm kunyit, parut/haluskan
2 lembar daun pandan
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk purut
1 sdt garam
1200 ml - 1500 ml santan segar
1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat :
1. Cuci beras hingga airnya hampir bening lalu tiriskan hingga kering.
2. Kukus beras dengan kukusan panas selama 30 menit hingga setengah masak
lalu angkat.
3. Masak kunyit bersama daun pandan, daun jeruk, serai, garam dan santan
hingga mendidih. Matikan api.
4. Tuangkan santan panas bertahap dalam wadah berisi beras.
Aduk hingga airnya habis.
Diamkan sebentar.
5. Kukus beras kuning dalam kukusan panas selama 30-45 menit hingga matang
dan harum. Angkat.

Jika akan dicetak dengan cetakan tumpeng, masukkan nasi kuning hangat ke dalam
cetakan sambil tekan hingga terbentuk padat dan rapi.