TATALAKSANA PEMELIHARAAN SAPI PERANAKAN ONGOLE (PO) DI KTT MERGO

ANDHINI MAKMUR DUSUN BOLU MARGOKATON KECAMATAN SAYEGAN

KABUPATEN SLEMAN DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA

LAPORAN PRAKTIK KERJA

Oleh :

GILANG NOVEBRIYANTO
D1A018156

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN

FAKULTAS PETERNAKAN
PROGRAM SARJANA PROGRAM STUDI PETERNAKAN
PURWOKERTO
2022
 ii

TATALAKSANA PEMELIHARAAN SAPI PERANAKAN ONGOLE (PO) DI KTT MERGO

ANDHINI MAKMUR DUSUN BOLU MARGOKATON KECAMATAN SAYEGAN
KABUPATEN SLEMAN DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA

LAPORAN PRAKTIK KERJA

Oleh :
GILANG NOVEBRIYANTO
D1A018156

Disusun untuk memenuhi salah satu persyaratan kurikuler pada Program Studi
Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN

FAKULTAS PETERNAKAN
PROGRAM SARJANA PROGRAM STUDI PETERNAKAN
PURWOKERTO
2022
 iii

LAPORAN PRAKTIK KERJA

TATALAKSANA PEMELIHARAAN SAPI PERANAKAN ONGOLE (PO) DI KTT MERGO

ANDHINI MAKMUR DUSUN BOLU MARGOKATON KECAMATAN SAYEGAN
KABUPATEN SLEMAN DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA

Oleh :

GILANG NOVEBRIANTO
D1A018156

Diterima dan disetujui

Pada tanggal : …………………………….

Pembimbing 1 Pembimbing 2

Dr. Ir. Agus Susanto, M. Sc.Agr., IPU. drh. Mohandas Indraji, MP

NIP. 196808051994031002 NIP. 196704081994031001

Mengetahui

Koordinator Program Sarjana

Program Studi Peternakan

Imbang Haryoko, S.Pt., M.P.

NIP 197006051994121001
 iv

PRAKATA

Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT yang telah memberikan karunia-
Nya sehingga laporan praktik kerja berjudul “Tatalaksana Pemeliharaan Sapi Potong Di
KTT Mergo Andhini Makmur di Kecamatan Sayegan Kabupaten Sleman Daerah Istimewa
Yogyakarta” dapat diselesaikan dengan baik. Penulis menyampaikan terima kasih kepada:
1. Dekan Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman, Dr. Triana Setyawardani,
S.Pt., MP., yang telah memberi dorongan untuk menyelesaikan praktik kerja dengan
baik.
2. Wakil Dekan Bidang Akademik Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman,
Novie Andri Setianto, S.Pt., M.Sc., Ph.D., yang telah mengarahkan kegiatan selama
praktik kerja.
3. Koordinator Program Sarjana Program Studi Peternakan Fakultas Peternakan
Universitas Jenderal Soedirman, Imbang Haryoko, S.Pt., M.P., yang telah
mengarahkan penulisan laporan praktik kerja yang baik.
4. Dosen Pembimbing Dr. Ir. Agus Susanto, M. Sc.Agr., IPU. dan drh. Mohandas Indraji,
MP yang telah memberikan bimbingan dan pengarahan dalam penulisan laporan
praktik kerja.
5. Lurah desa Margokaton Drs. Moh. Nazawi dan Ketua Kelompok Tani Ternak Mergo
Andhini Makmur Bapak Mulyono yang telah memberikan izin, dan arahan selama
praktik kerja, sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan dengan lancar.
6. Bapak, ibu dan kakak yang selalu memberikan dukungan material dan moral.
7. Keluarga dan teman-teman satu kelompok praktik kerja (Irfan Syah, Rezky
Burhanudin Lutfita Sari, Yugys Mangliari, Farisa Rachma Andini, Meliani Fadri, Bella
Frida Tama).
8. Ketua KTT Mergo Andhini Makmur Mulyono, S.E. dan anggota KTT Mergo Andhini
Makmur yang senantiasa ramah dan terbuka dalam berdiskusi.
9. Teman-teman atas semangat dan dukungan yang diberikan selama pelaksanaan
praktik kerja.
10. Semua pihak yang telah memberi dukungan dan bantuan yang tidak dapat penulis
sebutkan satu per satu.
 v

Laporan ini merupakan bentuk pertanggungjawaban tertulis dari pelaksanaan Praktik

Kerja maka laporan ini menjadi salah satu komponen dalam penilaian Praktik Kerja.
Aspek-aspek yang terdapat dalam laporan ini merupakan hasil kegiatan Praktik Kerja yang
dilaksanakan pada tanggal 11 Januari 2021 sampai 1 Februari 2021. Semoga laporan
Praktik Kerja ini dapat memberikan manfaat dan informasi bagi semua pihak yang
membutuhkannya.

Purwokerto, Maret 2022

Penulis
 vi

DAFTAR ISI

Halaman
PRAKATA ................................................................................................................................ iv
DAFTAR ISI ............................................................................................................................. vi
DAFTAR TABEL ...................................................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................................ viii
DAFTAR LAMPIRAN................................................................................................................ ix
RINGKASAN ............................................................................................................................. x
1. PENDAHULUAN.................................................................................................................. 1
1.1 Letak Geografis ................................................................................................................ 1
1.2 Sejarah Perusahaan ......................................................................................................... 2
1.3 Bidang Usaha ................................................................................................................... 2
1.4 Visi dan Misi Instansi ....................................................................................................... 3
2. METODE ............................................................................................................................. 4
2.1 Materi .............................................................................................................................. 4
2.2 Cara Kerja......................................................................................................................... 4
2.3 Waktu dan Tempat .......................................................................................................... 4
3. KEGIATAN DAN PEMBAHASAN .......................................................................................... 5
3.1 Kegiatan Rutin.................................................................................................................. 5
3.2 Kegiatan Insidental ....................................................................................................... 10
3.3 Kegiatan Penunjang ..................................................................................................... 15
4. PENUTUP ......................................................................................................................... 18
4.1 Kesimpulan .................................................................................................................... 18
4.2 Saran .............................................................................................................................. 19
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................................ 20
LAMPIRAN............................................................................................................................ 23
 vii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman
Tabel 1.Evaluasi Kecukupan Pakan ........................................................................................ 8
 viii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman
Gambar 1. Peta lokasi Desa Margokaton .............................................................................. 1
Gambar 2. Pemberian Hijauan pada Ternak ......................................................................... 6
Gambar 3. Pengambilan Hijauan ........................................................................................... 6
Gambar 4. Konsentrat untuk Ternak ..................................................................................... 7
Gambar 5. Pemberian Air Minum ......................................................................................... 9
Gambar 6. Pembersihan Kandang Ternak ............................................................................. 9
Gambar 7. Alat Kebersihan Kandang ................................................................................... 10
Gambar 8. Kegiatan Kerja Bakti ........................................................................................... 10
Gambar 9. Pasar Hewan Ambarketawang .......................................................................... 12
Gambar 10. Obat Deltamed ................................................................................................ 13
Gambar 11. Feses ................................................................................................................ 14
Gambar 12. Pengolahan Feses ............................................................................................ 14
Gambar 13. Penggiling......................................................................................................... 15
Gambar 14. Pengayak .......................................................................................................... 15
Gambar 15. Kandang Umbaran ........................................................................................... 16
 ix

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman
Lampiran 1. Evaluasi Kecukupan Pakan KTT Mergo Andhini Makmur ................................ 23
Lampiran 2. Analisis Usaha .................................................................................................. 28
Lampiran 3. Pengamatan Kandang ...................................................................................... 32
Lampiran 4. Struktur Organisasi KTT Mergo Andhini Makmur ........................................... 33
Lampiran 5. Layout Perusahaan .......................................................................................... 34
 x

RINGKASAN

Praktik kerja dengan judul “Tata Laksana Pemeliharaan Sapi Potong di KTT Mergo
Andhini Makmur di Kecamatan Sayegan Kabupaten Sleman Daerah Istimewa Yogyakarta”
pada 11 Januari sampai 1 Februari 2021. Tujuan Praktik Kerja adalah untuk memenuhi
salah satu persyaratan kurikuler pada Program Studi Program Sarjana Peternakan
Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman, mengetahui tata laksana
pemeliharaan sapi potong, serta memahami konsep non akademis seperti etika kerja,
profesionalitas kerja, dan disiplin kerja. Manfaat Praktik Kerja yaitu dapat meningkatkan
keterampilan kerja di bidang peternakan khususnya pada bidang penggemukan sapi
potong, serta menambah pengalaman dan ilmu yang tidak disampaikan di bangku
perkuliahan.
Materi yang digunakan dalam praktik kerja adalah sapi sebanyak 5 ekor sapi potong,
pakan konsentrat dan hijauan, air minum dan peralatan lainnya. Pemberian pakan
dilakukan dua kali dalam satu hari, pada pagi dan sore. Pakan yang diberikan berupa
pakan hijauan dan pakan konsentrat. Pemberian pakan konsentrat diberikan pada sore
hari dilanjutkan hijauan. Pemberian hijauan sebanyak 30 kg untuk jantan dan betina,
pemberian konsentrat sebanyak 4 kg/ekor/hari. Pemberian pakan dilaksanakan oleh
pemilik ternak masing-masing. Hijauan yang diberikan adalah rumput lapang, sedangkan
konsentrat yang diberikan adalah campuran dari bekatul, pollard, ketela pohon. Air
minum diberikan 2 kali pada pagi dan sore hari.
Pembersihan lingkungan sekitar kandang, tempat pakan, serta tempat minum
dilakukan setiap hari. Pemeriksaan kesehatan dilakukan setiap hari tetapi penanganan
ternak sakit hanya dilakukan jika ada ternak yang mengalami sakit. Limbah padat ternak
berupa feses dijadikan pupuk organik dan dipasarkan ke petani dan penjual tanaman hias
sekitar, dijual dengan harga Rp 20.000/karung. Manajemen kesehatan diawasi oleh
dokter hewan, vaksinasi tidak dilakukan secara rutin. Vaksinasi hanya dilakukan ketika
ternak baru masuk kandang atau saat ada ternak yang sakit.
Berdasarkan hasil praktik kerja dapat disimpulkan bahwa program pembibitan di
KTT Mergo Andhini Makmur berjalan dengan baik sesuai dengan kebutuhan ternak.
Pembibitan di KTT Mergo Andhini Makmur setiap tahun dapat menghasilkan pedet
kurang lebih 18-20 ekor. Limbah peternakan dimanfaatkan sebagai pupuk kompos. Pakan
yang diberikan sudah mencukupi kebutuhan nutrisi ternak. Pengeluaran biaya variabel
memberikan kontribusi yang cukup baik untuk perkembangan peternakan. Hal tersebut
sangat penting dalam tata laksana pemeliharaan sapi potong dan menentukan
keberhasilan suatu peternakan.

Kata Kunci: KTT Mergo Andhini Makmur,Pemeliharaan Sapi PO, Pakan, Kandang,
Kesehatan, Pupuk organik, Analisis ekonomi
 1. PENDAHULUAN

1.1 Letak Geografis

Kelompok Tani Ternak (KTT) Mergo Andhini Makmur terletak di Dusun Bolu, Desa
Margokaton, Kecamatan Seyegan, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta.
Lokasi Kecamatan Seyegan berada di 7.72119’ LS dan 110.30841’ BT, Kecamatan Seyegan
mempunyai luas 2.662,99 Ha. Kecamatan Seyegan berada di sebelah Barat Daya dari ibu
kota Sleman jaraknya 9 km (Gambar 1). Kelompok Tani Ternak (KTT) Mergo Andhini
Makmur memiliki jarak dengan pemukiman terdekat sekitar ±20 meter.
Suhu tertinggi yang tercatat adalah 32˚C pada pukul 12.00 WIB kelembaban di
Kecamatan Seyegan berkisar dari 64 – 93%. Suhu di Kecamatan Seyegan relatif panas, hal
tersebut dikarenakan Kecamatan Seyegan berada di dataran rendah atau ibu kota
kecamatan Seyegan berada di ketinggian 165 meter di atas permukaan laut. Jarak antara
Kabupaten Sleman dengan KTT Mergo Andhini Makmur sebesar 17,9 km, jarak tempuh 38
menit menggunakan kendaraan roda empat. Tujuan pendirian KTT Mergo Andhini
Makmur yaitu penyelamatan sapi PO, dilakukanlah breeding pada KTT Mergo Andhini
Makmur agar populasi sapi PO di dusun Bolu terus meningkat.

Kecamatan
Sayegan
Desa Margokaton Sleman

Gambar 1. Peta Lokasi Desa Margokaton

 2

1.2 Sejarah KTT Mergo Andhini Makmur

Potensi alam yang memadai, membuat warga memiliki pemikiran untuk
memanfaatkannya dengan sebaik-baiknya. Usaha yang dilakukan salah satunya dengan
cara beternak sapi. Awalnya beternak sapi dilakukan secara individu di masing-masing
rumah warga. Kurangnya pengetahuan warga tentang beternak sapi menimbul masalah
yang harus mereka hadapi. Masalah yang muncul mulai dari aspek pemeliharaan, sosial
dan kenyamanan. Kandang sapi yang didirikan peternak tidak jauh dari pemukiman yang
mengakibatkan banyak masalah antara lain seperti bau, kotor, dan berisik yang membuat
kenyamanan warga yang tidak beternak terganggu.
Tahun 2001 warga berinisiatif untuk membuat kelompok ternak yang dilaksanakan
secara terpadu dan diberi nama “Kelompok Tani Ternak Mergo Andhini Makmur”.
Kelompok tani tersebut pada awalnya hanya beranggotakan 20 orang dengan jumlah
populasi ternak 23 ekor dan 20 unit kandang. Awal berdiri kelompok tani tersebut sudah
mendapatkan piagam pengakuan kelas pemula oleh kepala desa pada tahun 2002 dan
piagam pengakuan kelas lanjut oleh camat Sayegan tahun 2004.
Tahun 2008 KTT Mergo Andhini Makmur mendapat penambahan bibit sapi
sebanyak 5 ekor dari pemerintah sebagai penguatan modal Kelompok Usaha Bersama
atau KUBE. Kemudian pada tahun 2012 pemerintah memberikan dana hibah ke kelompok
ternak dalam program Unit Pengolahan Pupuk Organik atau UPPO yang diwujudkan
dalam perbaikan infrastruktur kandang, alat dan tempat pengolahan pupuk serta bibit
sapi PO sebanyak 35 ekor sapi dengan 32 ekor betina dan 3 ekor pejantan. KTT Mergo
Andhini Makmur semakin berkembang, hingga saat ini total terdapat 102 ekor sapi yang
dipelihara.

1.3 Bidang Usaha yang Dijalankan

Kelompok Tani Ternak (KTT) Margo Andhini Makmur bergerak dalam bidang
penyediaan bibit sapi potong dan Unit Pengolahan Pupuk Organik (UPPO). Bibit sapi
potong yang dihasilkan kelompok ternak ini yaitu bangsa Peranakan Ongole (PO).
Program penggemukan hanya dilakukan oleh beberapa anggota ketika mendekati Hari
Raya Idul Adha, mayoritas anggota KTT Mergo Andhini Makmur lebih memilih pembibitan
karena biaya pakan yang tidak terlalu besar jika dibandingkan dengan penggemukan.
 3

Populasi ternak di KTT Mergo Andhini Makmur tergolong sedang dengan jumlah 102 ekor,
tidak semua anggota memiliki ternak di setiap tahunnya.
1.4 Visi dan Misi Instansi
Visi KTT Mergo Andhini Makmur adalah mencapai hidup sejahtera yang harmonis
(seimbang) antara kepentingan individu dan sosial, keluarga dan masyarakat, duniawi dan
ukhrowi, lahir dan batin dalam suasana yang rukun aman dan tentram, selalu menambah
wawasan dan keterampilan utamanya di bidang pertanian dan peternakan. Misi KTT
Mergo Andhini Makmur yaitu giat bekerja dan berusaha, selalu meningkatkan
pengetahuan dan keterampilan dengan cara pelatihan dan kunjungan antar kelompok
dan terus melakukan inovasi tiada henti.
 4

2. METODE

2.1 Materi
Materi yang digunakan dalam praktik kerja adalah objek dan sarana pendukung
pada KTT Mergo Andhini Makmur yang terdiri atas : (1) sapi yang digunakan sebagai
sampel pengukuran Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH) sebanyak 5 ekor betina ;
(2) feses untuk pembuatan pupuk organik ; (3) pakan yang diberikan berupa konsentrat
dengan bahan campuran dan hijauan yaitu rumput lapang; (4) air minum yang diberikan
tidak secara adlibitum; (5) peralatan yang berupa sekop, serok, ember, sapu lidi, mesin
penggiling untuk pembuatan kompos, dan kereta dorong untuk pembuangan feses ; (6)
responden.
2.2 Cara Kerja
2.2.1 Kegiatan rutin
Kegiatan rutin yang dilakukan yaitu: (1) pemberian pakan yang terdiri atas hijauan
dan konsentrat; (2) pemberian air minum; (3) pembersihan kandang dan lingkungan
kandang.
2.2.2 Kegiatan Insidental
Kegiatan insidental yang dilakukan yaitu: (1) kunjungan ke pasar hewan
Ambarketawang; (2) penanganan kesehatan; (3) Pengolahan Limbah.

2.2.3 Kegiatan Penunjang

Kegiatan penunjang Praktik Kerja Lapangan di KTT Mergo Andhini Makmur yaitu :
(1) pengamatan perkandangan; (2) analisis sosial dan ekonomi; (3) wawancara dan
diskusi.
2.3 Waktu dan Tempat
Praktik kerja dilaksanakan mulai 11 Januari 2021 sampai dengan 1 Februari 2021 di
KTT Mergo Andhini Makmur Desa Margokaton RT 03 RW 16, Kecamatan Sayegan,
Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Kegiatan dilaksanakan mulai pukul
08.00 – 16.30 WIB dengan jam istirahat pukul 12.00 – 14.00 WIB.
 5

3. KEGIATAN DAN PEMBAHASAN

3.1 Kegiatan Rutin

Kegiatan rutin di KTT Mergo Andhini Makmur dilaksanakan setiap hari dari pukul
08.00 WIB hingga pukul 12.00 WIB, dilanjutkan lagi pukul 14.00 WIB sampai dengan 16.30
WIB. Kegiatan rutin yang dilaksanakan antara lain pemberian pakan hijauan, pemberian
pakan konsentrat, pemberian air minum dan pembersihan kandang dan lingkungan
kandang.
3.1.1 Pemberian Pakan
3.1.1.1 Pemberian Pakan Hijauan
Pemberian hijauan di KTT Mergo Andhini Makmur dilakukan dua kali dalam satu
hari, hijauan yang diberikan adalah rumput lapang, rumput odot, rumput gajah, dan
jerami (Gambar 2). Asal hijauan berasal dari ladang hijauan yang berada di samping
kandang KTT Mergo Andhini Makmur. Menurut Turangan et al. (2018) rumput lapang
yang diberikan ke ternak masih dalam fase vegetatif komponen dinding selnya belum
mengalami proses lignifikasi yang intens sehingga lebih mudah dicerna oleh enzim-enzim
ligno-selulase yang dihasilkan oleh mikroorganisme rumen.
Lahan lapang yang luas juga banyaknya rumput lapang yang berada di sekitar Desa
Margokaton menjadikan rumput lapang menjadi pakan utama di KTT Mergo Andhini
Makmur. Pemberian pakan hijauan di Kelompok Tani Ternak Mergo Andhini Makmur
diberikan pada pagi hari dan sore hari. Menurut Sandi et al. (2018) frekuensi pemberian
hijauan yang lebih sering dilakukan dapat meningkatkan kemampuan sapi untuk
mengkonsumsi ransum dan juga meningkatkan kecernaan bahan kering hijauan,
peningkatan kecernaan bahan kering ransum akan menambah jumlah nutrien yang dapat
dimanfaatkan untuk produksi, termasuk pertumbuhan.
Pemberian pakan hijauan antara ternak jantan dan betina tidak ada perbedaan,
pemberian dilakukan dalam jumlah yang sama yaitu sekitar 30 kg/ekor/hari. Pemberian
pakan hijauan tidak dalam keadaan segar, biasanya para peternak membawa pakan
hijauan ke kandang pada sore hari untuk pemberian pakan di pagi hari dan mencari pakan
di siang hari untuk pemberian pakan ternak di sore hari. Menurut Jaelani et al. (2014)
pemberian hijauan yang telah dilayukan dapat mengurangi kadar air yang terkandung
 6

dalam hijauan, selain itu pelayuan juga bertujuan untuk menghilangkan getah atau racun
yang dapat mengakibatkan kejang-kejang atau diare pada ternak.

Gambar 2. Pemberian Hijauan pada Ternak

Gambar 3. Pengambilan hijauan

3.1.1.2 Pemberian Pakan Konsentrat
Konsentrat merupakan suatu bahan pakan yang digunakan bersama bahan pakan
lainnya untuk meningkatkan keserasian nutrien dan dimaksud sebagai pakan pelengkap.
Konsentrat yang diberikan pada ternak di KTT Mergo Andhini Makmur yaitu comboran.
Menurut Astuti et al. (2015) menyatakan bahwa maksud utama pemberian pakan
tambahan ialah meningkatkan efisiensi penggunaan bahan pakan yang berkualitas rendah
dengan cara meningkatkan fermentasi rumen melalui penyediaan sumber energi.
Konsentrat yang diberikan di KTT Mergo Andhini Makmur yang berupa comboran.
Comboran terdiri atas 2 kg bekatul, 1 kg pollard, dan 1 kg ketela pohon lalu dicampur
dengan air hangat dan diberi garam (Gambar 4). Menurut Hermawan et al. (2020)
konsentrat umumnya diberikan dengan mencampurnya dengan rebusan air (komboran).
Pemberian konsentrat dalam air hangat dapat meningkatkan konsumsi pakan ternak.
 7

Pemberian konsentrat di KTT Mergo Andhini Makmur dilakukan satu kali sehari
pada pukul 15.00 WIB, pemberian konsentrat ini dilakukan bersamaan dengan pemberian
hijauan yang kedua. Menurut Siregar (2009) pemberian konsentrat dan hijauan diatur
dalam suatu teknik yang memberikan tingkat kecernaan ransum yang lebih tinggi sebab
pemberian hijauan yang hampir bersamaan dengan pemberian konsentrat akan berakibat
pada penurunan kecernaan bahan kering dan bahan organik ransum.

Gambar 4. Konsentrat untuk Ternak

3.1.1.3 Evaluasi Kecukupan Nutrien
Berdasarkan hasil evaluasi nutrien pakan sapi dengan bobot rata-rata 319,08 kg
kebutuhan BK 2,035 kg dan pemberian BK adalah 9,975 kg sehingga ternak kelebihan BK
sebesar 7,940 kg. Menurut Periambawe et al. (2016) fungsi bahan kering pakan antara
lain sebagai pengisi abomasum, perangsang dinding saluran pencernaan dan menguatkan
pembentukan enzim, apabila ternak kekurangan bahan kering menyebabkan ternak
merasa tidak kenyang.
Berdasarkan hasil evaluasi kecukupan pakan, kebutuhan sapi sebesar 5,90 kg dan
pemberian TDN sebesar 5,975 kg sehingga ternak kelebihan TDN sebesar +0,075 kg.
Menurut Nugroho et al. (2013) ternak menyerap energi di dalam pakan terutama untuk
hidup pokok, dan apabila masih ada kelebihan energi akan digunakan untuk produksi.
Sebagian energi diserap di dalam tubuh akan dikonversi menjadi panas tubuh pada ternak
tersebut.
Berdasarkan hasil evaluasi kecukupan pakan, kebutuhan kalsium sebesar 0,030 kg
dan pemberian sebesar 0,031 kg, mempunyai selisih sebesar 0,001 kg. Kalsium memiliki
peranan penting untuk penyusunan tulang ternak untuk menghindari penyakit-penyakit
yang disebabkan kekurangan kalsium. Menurut Pujiastari et al. (2015) tersedianya
 8

kalsium dalam tubuh sangat penting sehubungan dengan peranannya dalam

pembentukan tulang dan gigi, proses fisiologis dan biokimia di dalam tubuh.
Bahan pakan yang mengandung protein dalam ransum di KTT Mergo Andhini
Makmur didapat dari pollard sebesar 88,5%. Kebutuhan PK sapi sebesar 0,94 kg dan
pemberiannya sebesar 0,0975 kg maka mempunyai kelebihan sebesar 0,035 kg. Menurut
Periambawe et al. (2016) protein dapat diperoleh dari bahan-bahan pakan yang berasal
dari tumbuh-tumbuhan dan biji-bijian.
Tabel 1. Evaluasi Kecukupan Pakan
Evaluasi BK (kg) PK (kg) TDN (kg) Ca (kg) P (kg)
Pemberian 9,975 0,975 5,975 0,031 0,045

Kebutuhan 7,94 0,94 5,90 0,030 0,017

Selisih +2,035 +0,035 +0,075 +0,001 +0,028
3.1.2. Pemberian Air Minum
Pemberian air minum dilakukan sebanyak 2 kali pada pagi hari dan sore hari
bersamaan dengan pemberian pakan. Pemberian air minum dilakukan secara tradisional
menggunakan ember isi 10 L pada pagi hari dan 10 L pada sore hari, air ditampung pada
penampungan besar yang dialiri dengan air dari kran (Gambar 5). Pemberian air minum
pada KTT Mergo Andhini Makmur belum sesuai yang seharusnya diberikan secara
adlibitum. Menurut Damayanti et al. (2020) air minum yang diberikan sebaiknya secara
adlibitum atau tersedia setiap saat. Kebutuhan air minum sapi indukan yang harus
dicukupi setiap harinya mencapai 20-40 L/ekor/hari.
Pemberian air minum pada sapi sangat penting karena air minum membantu
proses metabolisme ternak. Kekurangan cairan pada ternak akibat kurangnya air dapat
membahayakan kesehatan atau bahkan dapat menimbulkan kematian pada ternak.
Menurut Wardoyo dan Risdianto (2011) air adalah unsur utama dari semua cairan-cairan
tubuh yang sangat penting untuk pengangkutan zat-zat makanan ke jaringan tubuh dan
pembuangan sisa metabolisme melalui urin dan kotoran.
 9

Gambar 5. Pemberian air minum

3.1.3. Pembersihan Kandang dan Lingkungan Kandang
Pembersihan kandang penting dilakukan untuk menjaga dan mencegah ternak
dari penyakit, pembersihan kandang yang dilakukan di KTT Mergo Andhini Makmur
meliputi pembersihan tempat pakan, central alley, shade alley, lantai kandang dan
selokan (Gambar 6) Kegiatan tersebut dilakukan rutin setiap hari. Pembersihan kandang
dilakukan setiap pagi dan sore hari untuk mencegah timbulnya penyakit dan bau yang
berasal dari kotoran yang dapat membahayakan kelangsungan hidup sapi dan manusia
oleh karenanya pembersihan kandang harus terjaga. Menurut Siregar (2009) menyatakan
bahwa kebersihan kandang harus selalu dijaga, kotoran sapi harus selalu dibuang pada
tempat yang telah disediakan, genangan-genangan air dalam kandang harus dikeringkan
dan diupayakan tidak ada lalat atau serangga lainnya yang dapat mengganggu sapi di
dalam kandang.

Gambar 6. Pembersihan Kandang Ternak

Pembersihan tempat pakan dan minum ternak dilakukan setiap hari bertujuan
untuk menghindari adanya bakteri dan penyakit di tempat pakan dan minum yang berasal
dari sisa sisa pakan yang membusuk. Setiap hari pada pagi hari, sisa pakan yang tersisa
 10

diangkat dan diletakkan di atas feses pada tempat pengolahan pupuk. Menurut Hastuti et
al. (2017) tempat pakan dan minum ternak dibersihkan dua kali sehari ketika peternak
membersihkan kandang. Alat pembersihan kandang di KTT Mergo Andhini Makmur terdiri
dari gerobak, sekop, sapu, dan sorok (Gambar 7).

Gambar 7. Alat Kebersihan Kandang

Kelompok Tani Ternak Mergo Andhini Makmur setiap satu bulan sekali rutin
mengadakan kerja bakti kandang. Kerja bakti diselenggarakan untuk membersihkan
lingkungan kandang di KTT Mergo Andhini Makmur pada tanggal 24 Januari 2021 untuk
membersihkan lingkungan kandang serta mendapat arahan untuk penanaman tanaman
oleh drh. Agung Budiyanto, MP. Phd yang merupakan wakil dekan 3 FKH UGM. Kegiatan
kerja bakti di antaranya membersihkan lingkungan kandang, menyemprot obat ke ternak
sapi yang terkena caplak dan menanam tanaman kacang di sekitaran kandang (Gambar
8).

Gambar 8. Kegiatan Kerja bakti

3.2. Kegiatan Insidental
3.2.1. Kunjungan ke Pasar Hewan Ambarketawang
Kunjungan ke Pasar Hewan Ambarketawang yang merupakan pasar jual beli sapi
yang berada di Sleman. Pasar Hewan Ambarketawang salah satu pasar yang sering
 11

dikunjungi untuk pemilihan bibit ternak sapi (Gambar 9). Pemilihan bibit dilakukan oleh
beberapa anggota yang berniat untuk menjual sapi ketika menjelang Idul Adha. Pemilihan
bibit dilakukan secara tradisional dengan melihat fisik dari ternak tersebut. Menurut
Saruman (2013) keberhasilan penggemukan sapi potong tergantung pada pemilihan bibit
yang baik dan kecermatan selama pemeliharaan. Usaha penggemukan sapi bertujuan
untuk mendapatkan keuntungan dan pertumbuhan atau bobot sapi yang dipelihara,
pertumbuhan dan lamanya penggemukan itu dipengaruhi faktor individu, ras (bangsa)
sapi, jenis kelamin dan usia ternak bakalan secara berkelanjutan sangat menentukan laju
pertumbuhan dan tingkat keuntungan yang diharapkan.
Peternak di KTT Mergo Andhini Makmur memilih bibit sapi dengan cara
tradisional. Pemilihan bibit hanya mengandalkan kemampuan beberapa peternak saja
dan tentu hal itu sangat diragukan keakuratannya. Menurut Kutsiyah (2012), pemilihan
bibit sapi potong dilihat dari bangsa dan sifat genetik, kesehatan meliputi keadaan tubuh,
sikap dan tingkah laku, pernafasan, pencernaan, dan pandangan mata. Seleksi calon bibit
berdasarkan pengamatan atau penampilan fisik yaitu ukuran badan panjang dan dalam,
bentuk tubuh segi empat, paha sampai pergelangan penuh berisi daging, dada lebar dan
dalam serta menonjol ke depan kaki besar dan kokoh.
Pemilihan bibit sapi selain memperhatikan dari segi fisik ternak juga disesuaikan
dengan modal yang dimiliki oleh peternak. Menurut Ngadiyono et al. (2019) pemilihan
sapi potong bibit dan bakalan yang akan dipelihara, tergantung pada selera petani-ternak
dan kemampuan modal yang dimiliki. Penilaian keadaan individu sapi potong yang dipilih
sebagai sapi potong bibit atau bakalan, pada prinsipnya berdasarkan umur, bentuk luar
tubuh, daya pertumbuhan dan temperamen. Umumnya yang dipergunakan dalam
penilaian individual adalah mengamati bentuk luar, yakni bentuk umum tubuh, ukuran
vital dari bagian-bagian tubuh, normal tidaknya pertumbuhan organ kelamin, dan dari
sudut silsilah tidak terlepas dari faktor genetik sapi potong. Kriteria sapi bakalan yang baik
adalah umur 1,5 sampai 2 tahun karena laju pertumbuhan tinggi dan efisiensi dalam
penggunaan pakan. Jenis kelamin jantan, sehat, kulit lentur dan bersih, mata bersinar dan
nafsu makan baik. Kondisi fisik meliputi badan persegi panjang, dada lebar dan dalam,
temperamen tenang, kondisi sapi kurus tapi kondisi sehat dan bangsa sapi mempunyai
genetik baik dan mudah beradaptasi.
 12

Gambar 9. Pasar Hewan Ambarketawang

3.2.2. Penanganan Kesehatan
Penyakit yang sering menyerang ternak di Kelompok Tani Ternak Mergo Andhini
Makmur adalah penyakit caplak. Caplak merupakan serangga yang menghisap darah
ternak sapi, biasanya ditemukan di tumpukan jerami padi. Menurut Pappa et al. (2020)
caplak mengisap darah pada ternak sebagai inang sehingga dapat menularkan berbagai
patogen serta menularkan protozoa darah sehingga menyebabkan penyakit seperti
anaplasmosis, babesiosis, dan theileriosis. Menurut Suharyati et al. (2016) lingkungan
yang kotor dan tidak terurus merupakan media yang baik bagi berbagai jenis serangga
penyebar penyakit. Serangga dan caplak penghisap darah dapat bersarang di celah-celah
kandang sehingga sebaiknya merupakan sasaran utama dalam melakukan sanitasi.
Kerja bakti diselenggarakan untuk membersihkan lingkungan kandang di KTT
Mergo Andhini Makmur serta meminimalisir adanya jerami padi yang ditempati oleh
caplak. Obat yang digunakan untuk memberantas caplak yaitu diasinosin dan deltamed isi
100 ml dengan harga Rp 75.000,- (Gambar 10). Menurut Kristina et al. (2020) cara
pengendalian yang paling efektif adalah dengan pestisida atau akarisida, yaitu sejenis
bahan kimia yang mampu membunuh caplak. Bahan kimia umumnya sangat efektif untuk
membunuh caplak adalah lindane, toksafen (choor-hidrocarbon), coumadioksation,
diasinon (organo-posfat), karbaril armitros (karbonat), dan sintesis piretroida.
Pengendalian caplak juga melibatkan berbagai bahan non kimia dan tatalaksana
lingkungan kandang atau padang penggembalaan yang baik. Keadaan lingkungan padang
penggembalaan yang dapat tertembus sinar matahari umumnya tidak disukai oleh caplak.
Penyakit cacingan merupakan salah satu penyakit yang sering menyerang ternak
di KTT Mergo Andhini Makmur, untuk penanganannya belum ada pemberian obat bagi
 13

ternak karena penyakit tersebut masih dianggap penyakit ringan/penyakit yang wajar
menyerang ternak. Menurut Ahmad (2015) penyakit cacingan disebabkan oleh lingkungan
yang kurang bersih dan keadaan gelap tempatnya sehingga kalau gelap tempat sarang
nyamuk, nyamuk juga sebagai vektor penyakit parasit darah dalam hal ini parasit
anaplasma sp. Penyakit ini dapat menurunkan bobot badan dan mengganggu reproduksi
ternak.

Gambar 10. Obat deltamed

3.2.3. Pengolahan limbah
Feses ternak yang dihasilkan di KTT Mergo Andhini Makmur dimanfaatkan dengan
baik untuk pembuatan pupuk organik atau kompos. Limbah cair atau urin belum
dimanfaatkan di Kelompok Tani Ternak Mergo Andhini Makmur karena ketidakpahaman
peternak, dan kurangnya fasilitas yang memadai untuk pengolahan urin. Feses yang
dihasilkan oleh seekor ternak di Kelompok Tani Ternak Mergo Andhini Makmur mencapai
10 – 12 kg. Menurut Huda et al. (2017) kotoran sapi merupakan salah satu bahan
potensial untuk membuat pupuk organik. Satu ekor sapi setiap harinya menghasilkan
kotoran berkisar 8 – 10 kg per hari atau 2,6 – 3,6 ton per tahun. Pemanfaatan limbah
kotoran ternak menjadi pupuk organik padat dan cair tentu akan sangat membantu untuk
menjaga kesehatan lingkungan dan kesehatan masyarakat sekitar peternakan. Peternak
dapat mengelola usaha penggemukan sapi potong dengan memanfaatkan limbah kotoran
secara nyaman dan tenang karena tidak mengganggu masyarakat, dan di satu sisi
masyarakat (petani) dapat memanfaatkan hasil olahan limbah ternak menjadi pupuk
 14

organik bagi kebutuhan produksi pertaniannya, sehingga terjalin hubungan simbiosis

mutualisme antara peternak dengan masyarakat sekitar.
Feses yang ada di kandang diambil dengan sekop lalu dikumpulkan dalam
angkong/kereta dorong (Gambar 11). Feses dikumpulkan pada satu tempat ditambah
dengan EM4 dan ditutupi dengan jerami padi (Gambar 12), setelah ±2 minggu akan
diaduk kembali, setelah kering akan diayak (Gambar 13) untuk dipisahkan dari partikel
yang masih besar untuk digiling kembali (Gambar 14). Menurut Saputro et al. (2014)
pembuatan pupuk organik (kompos) biasanya melalui proses dekomposisi atau
pengomposan bila dilakukan secara alami, proses pengomposan memerlukan waktu
relatif lama yaitu 2 bulan bahkan sampai 6 bulan. Tujuan pengomposan adalah (a)
mempercepat proses pengomposan kotoran ternak sehingga dapat lebih cepat
digunakan, (b) kompos organik yang dihasilkan berkualitas lebih tinggi (bebas biji gulma
dan bebas bau tidak sedap).
EM4 atau stardec ditambahkan dalam pembuatan pupuk kompos bertujuan untuk
mempercepat pembuatan pupuk tersebut. Menurut Rakhmadi et al. (2018) kompos
memerlukan fermentasi atau dekomposisi dalam pembuatannya. Pembuatan pupuk
secara alami membutuhkan waktu yang sangat lama untuk prosesnya, untuk
mempercepat prosesnya biasanya masyarakat menambahkan stardec/EM4 dalam
prosesnya. EM4 adalah bakteri pengurai bahan organik yang khusus digunakan dalam
pembuatan kompos. Penjualan kompos dijual dengan 2 bentuk, feses yang belum jadi
dijual dengan harga RP 350.000 dengan jumlah 5 ton (1 truk). Kompos akan dijual Rp
20.000/karung dan pembeli akan datang langsung ke kandang. Pembeli yang datang
merupakan orang-orang yang sudah berlangganan, pembeli tersebut berprofesi sebagai
petani maupun pemilik usaha tanaman hias.

Gambar 11. Feses Gambar 12. Pengolahan feses

 15

Gambar 13. Penggiling Gambar 14. Pengayak

3.3. Kegiatan Penunjang
3.3.1. Pengamatan Kandang
Kandang sapi di KTT Mergo Andhini Makmur terbagi menjadi 2 unit , unit 1 adalah
kandang individu head to head dengan central alley berukuran lebar 222 cm, dan shade
alley lebar 163 cm dan kandang unit 2 adalah kandang tipe tunggal (satu baris) dengan
bahan yang terdiri dari beton kayu dan bambu (Lampiran 3). Kandang memiliki ukuran
panjang 3 m; lebar 3 dan luas 9 m2 untuk 2 ekor sapi, ukuran tersebut lebih luas dari
pernyataan Arsanti (2018) pada umumnya, kebutuhan luas kandang sapi per ekor sekitar
1.5 x 2.5 m, 1.5 x 2 m, atau 1 x 1.5 m. Lantai kandang terbuat dari beton dengan
kemiringan lantai 1,66°, sedangkan atap kandang dari asbes dengan tipe monitor
kemiringan 5,7°, tipe atap kandang unit 1 adalah monitor dan unit 2 adalah shade.
Selokan di kandang memiliki lebar 17 cm, kedalaman awal 5 cm dan kedalaman akhir 52
cm kedalaman dibuat sedemikian rupa supaya urin atau limbah cair mengalir lancar dan
tidak terjadi penumpukan. Tempat pakan memiliki ukuran panjang 144 cm; lebar 66 cm;
dan kedalaman 43 cm, ukuran tempat minum sama dengan tempat pakan, namun untuk
pemberian air minum masih menggunakan ember.
Tipe atap kandang di KTT Mergo Andhini Makmur yaitu monitor dengan
menggunakan bahan asbes. Menurut Susilawati (2013) tipe atap kandang monitor dengan
menggunakan bahan asbes mencegah dari sinar matahari langsung yang terlalu
menyengat saat siang hari dan tidak mudah menyerap panas. Penggunaan tipe atap
monitor dinilai cocok karena memiliki sirkulasi udara yang baik terhadap kandang.
Jarak kandang sapi potong KTT Mergo Andhini Makmur dengan pemukiman ±20
m, bertujuan untuk memudahkan pengontrolan terhadap ternak. Menurut Mulyo et al.
(2012) fungsi kandang adalah sebagai pelindung bagi ternak dari sengatan panas sinar
matahari maupun hujan. Jarak yang tidak terlalu jauh antara kandang dan pemukiman
 16

memudahkan peternak untuk pengawasan bagi ternak dalam hal pemberian pakan dan
minum, serta memudahkan dalam pembersihan kotoran ternak dan juga dapat mencegah
pencurian ternak. Tipe kandang KTT Mergo Andhini Makmur adalah head to head
bertujuan untuk memudahkan peternak untuk pemberian pakan, dan pengontrolan birahi
didukung dengan bentuk kandang yang diberi ruang 2 meter di belakang selokan untuk
akses jalan peternak serta inseminator. Menurut Nurhakiki (2020) pembuatan kandang
tipe head to head atau sapi saling berhadapan dilengkapi dengan tempat pakan yang
membujur sepanjang kandang dengan jalan ditengah. Tempat pakan yang dibuat seperti
ini bertujuan untuk lebih efisien dalam pemberian pakan dan lebih efisien dalam
pengontrolan kesehatan.
Kandang umbaran berukuran 21 m x 5,71 m digunakan untuk menjemur ternak
agar bisa terkena matahari pagi langsung (Gambar 15). Kandang umbaran juga dipakai
untuk sapi yang terkena penyakit pada kaki, fungsinya untuk ternak tidak terus-menerus
diam di kandang. Sapi diikat pada besi yang memalang kandang umbaran dari pagi sampai
sore hari, atau sampai cuaca belum hujan.

Gambar 15. Kandang Umbaran

3.3.2. Analisis Sosial Ekonomi
Mayoritas anggota KTT Mergo Andhini Makmur tidak memiliki latar belakang
pendidikan dalam bidang peternakan. Kurangnya pengetahuan dalam bidang tersebut
membuat manajemen pemeliharaan ternak pada KTT tersebut membutuhkan kerja sama
dari seluruh anggota. Peternak juga kerap kali mengikuti kegiatan seminar, penyuluhan
dan sebagainya untuk menambah pengetahuan baru tentang pemeliharaan sapi potong
yang lebih baik. Urusan kesehatan ternak dibantu oleh dokter hewan dari puskeswan
yang sudah ditunjuk.
Biaya investasi pada kelompok tani Mergo Andhini Makmur terdiri dari bangunan,
peralatan, kendaraan, sapi bakalan. Biaya tetapnya terdiri dari sewa tanah, penyusutan
 17

kandang, listrik dan air dan biaya variabelnya terdiri dari sapi bakalan, pakan dan Obat
Vitamin Kimia (OVK). Pendapatan utama di kelompok tani MAM adalah sapi pembibitan
dan penggemukan, feses, dan pupuk kompos. Berdasarkan data tersebut dapat dihitung
pendapatan, rentabilitas, payback period, dan R/C (Lampiran 2).
Rentabilitas usaha kelompok tani MAM didapatkan 3,47%, menurut Muliana dan
Maryana (2017) rentabilitas merupakan kemampuan perusahaan dalam menghasilkan
laba. Rasio rentabilitas dari setiap laporan keuangan perusahaan dapat mengukur tingkat
efektivitas manajemen dalam menjalankan operasional perusahaan. Jadi, setiap modal
yang ditanamkan di KTT Mergo Andhini Makmur akan mendapat keuntungan sebesar
3,47%.
Pay Back Period didapatkan 2,5 yang artinya investasi yang ditanamkan akan
kembali dalam waktu 2,5 tahun. Menurut Hasiruddin et al. (2015) rataan umur investasi
usaha peternakan sapi potong 9.5 tahun. Hal ini berarti usaha sudah dapat menutup
biaya investasi awalnya sebelum umur 9.5 tahun, dengan demikian usaha peternakan sapi
potong Kelompok Tani Ternak. Mergo Andhini Makmur layak untuk dilaksanakan. Usaha
Peternakan memiliki rataan nilai R/C Ratio yang diperoleh adalah 1,16 Artinya adalah
setiap Rp. 1,00 biaya yang dikeluarkan akan mendapatkan penerimaan Rp. 1,16, dengan
demikian usaha ternak sapi potong di wilayah penelitian layak untuk dikembangkan.
3.3.3. Wawancara dan Diskusi
Wawancara dilakukan dengan narasumber anggota kelompok tani yang datang ke
kandang untuk analisis sosial dan mengambil data pendukung lainnya. Wawancara
dilakukan sambil membantu peternak melakukan kegiatannya di kandang. Diskusi
dilakukan setiap satu minggu sekali dengan bahasan yang berbeda setiap minggunya, di
rumah bapak Mulyono sebagai ketua kelompok tani.
 18

4. PENUTUP

4.1. Kesimpulan
1. Kegiatan Rutin
Kegiatan rutin yang dilaksanakan di KTT Mergo Andhini Makmur yaitu meliputi
pemberian pakan hijauan dan air minum sebanyak dua kali sehari pada pagi dan sore,
sedangkan pemberian pakan konsentrat hanya dilakukan sekali sehari pada sore hari
sebelum pemberian pakan hijauan. Kegiatan rutin selanjutnya yaitu pembersihan
kandang dan lingkungan kandang yang dilakukan secara rutin yaitu meliputi
pembersihan tempat pakan dan minum, pembersihan feses dalam kandang serta
pembersihan lingkungan sekitar kandang.
2. Kegiatan Insidental
Kegiatan insidental yang dilakukan adalah penanganan kesehatan pada penyakit
ringan yaitu penyakit caplak, cara penanganannya adalah dengan menyemprotkan
larutan deltamed pada ternak yang terserang penyakit tersebut. Kegiatan selanjutnya
yaitu pengamatan kandang dan pengukuran kandang meliputi luas kandang, central
alley, tempat pakan, dan tempat minum. Kegiatan insidental yang terakhir adalah
penanganan limbah, yaitu dengan cara mengumpulkan feses ke tempat yang telah
disediakan kemudian mengolah feses menjadi pupuk.
3. Kegiatan penunjang
Kegiatan penunjang yang dilakukan adalah kunjungan ke pasar hewan
Ambarketawang dan analisis ekonomi. Hasil kunjungan ke pasar hewan
Ambarketawang adalah mengetahui cara pemilihan bibit ternak yang baik dan cara
pembayaran atau transaksi pembelian sapi potong di pasar tersebut. Analisis
ekonomi di KTT Mergo Andhini Makmur meliputi biaya investasi yaitu sebesar Rp.
185.000.000, biaya tetap sebesar Rp. 4.062.500, biaya variabel sebesar Rp.
320.270.000, penerimaan yang diperoleh sebesar Rp. 385.296.000, efisiensi usaha
sebesar 1,00, BEP (Break Even Point) produk yang dihasilkan sebesar 5.541 kg, BEP
(Break Even Point) harga sebesar Rp. 18.496.861/ekor, nilai rentabilitas sebesar
3,47% dan payback period atau waktu yang dibutuhkan untuk mengembalikan modal
yang telah digunakan yaitu selama 2,5 tahun.
 19

4.2. Saran
Diharapkan vaksinasi di KTT Mergo Andhini Makmur dilakukan secara rutin, data
recording lebih jelas lagi, limbah cair dapat dimanfaatkan dan pengolahan limbah selain
pembuatan pupuk dilihat dari jumlah ternak yang semakin banyak disarankan
memanfaatkan limbah untuk pembuatan biogas.
 20

DAFTAR PUSTAKA

Ahmad, S. N. 2015. Profil Usaha Tani Terpadu Sayuran- Ternak Sapi Potong di Kabupaten
Bintan, Kepulauan Riau. ZIRAA’AH 40(1): 1–7.
Arsanti, V. 2018. Persepsi Masyarakat terhadap Lingkungan Kandang Sapi di Kelurahan
Bener Kecamatan Tegalrejo Yogyakarta. Media Komunikasi Geografi 19(1): 63 –
75.
Astuti, A., Erwanto., dan P. E. Santosa. 2015. Pengaruh Cara Pemberian Konsentrat-
Hijauan Terhadap Respon Fisiologis dan Performa Sapi Peranakan
Simmental. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu. 3(4). 201-207.
Damayanti, P. N., T. Sardjito, dan R. A. Prastiya. 2020. Faktor-Faktor Risiko Kawin Berulang
pada Sapi Potong di Kecamatan Licin, Kabupaten Banyuwangi, Jawa Timur. Jurnal
Veteriner 21(4): 550 – 557.
Hasiruddin, H., H. Hafid, dan L. Malesi. 2015. Potensi dan Kelayakan Finansial Usaha
Peternakan Sapi Potong di Desa Alebo Kecamatan Konda Kabupaten Konawe
Selatan. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis 2(3). 88-105.
Hastuti, D., dan S. N. Awami. 2017. Analisis Ekonomi Usaha Tani Sapi Potong di Kelurahan
Plalangan Gunungpati Kota Semarang. Jurnal Ilmiah Cendekia Eksakta 2(1): 24 –
34.
Hermawan, A., H. Kurnianto, F. D. Arianti, dan I. Ambarsari. 2020. Kelayakan Inovasi
Teknologi Pakan Lengkap Terfermentasi pada Usaha Ternak Sapi Potong. Jurnal
Riset Agribisnis dan Peternakan 5(2): 47 – 59.
Huda, S., dan W. Wikanta. 2017. Pemanfaatan Limbah Kotoran Sapi Menjadi Pupuk
Organik sebagai Upaya Mendukung Usaha Peternakan Sapi Potong di Kelompok
Tani Ternak Mandiri Jaya Desa Moropelang Kec. Babat Kab. Lamongan. Jurnal
Pengabdian kepada Masyarakat 1(1): 26 – 35.
Jaelani A., T. Rostini., M. I. Zakir., dan Jonathan. 2014. Pengaruh Penggunaan Hijauan
Rawa Fermentasi Terhadap Penampilan Kambing Kacang (Capra hiracus). Sains
Peternakan. 12(2): 76-85.
Kristina, A. D., dan A. Setiyono. 2020. Infestasi Caplak Ixodidae pada Sapi Lokal di
Kelurahan Balai Gadang Kecamatan Koto Tengah Kota Padang. Jurnal Pusat Inovasi
Masyarakat 2(2): 145 – 152.
Kustiyah, F. 2012. Analisis Pembibitan Sapi Potong Di Pulau Madura. Wartazoa. 22(3): 35-
46.
Muliana dan Maryana. 2017. Pengaruh Struktur Modal terhadap Rentabilitas Perbankan
yang Terdaftar di Bursa Efek Indonesia. Jurnal Akuntansi dan Pembangunan 3(1):
69 – 84.
Mulyo, I. T., S. Marzuki, dan S. I. Santoso. 2012. Analisis Kebijakan Pemerintah Mengenai
Budidaya Sapi Potong di Kabupaten Semarang. Animal Agriculture Journal 1(2):
266 – 277.
 21

Ngadiyono, N., I. G. S. Budisatria, E. Baliarti, Panjono, T. S. M. Widi, M. D. E. Yulianto, dan

B. A. Atmoko. 2019. InisiasiPengembangan dan Pendampingan Peternakan Sapi
secara Terpadu di Kelompok Ternak Sapi Kandang Kalimasodo. Jurnal Pengabdian
dan Pemberdayaan Masyarakat 3(2): 211 – 222.
Nugroho, D., A. Purnomoadi, dan E. Riyanto. 2013. Pengaruh Imbangan Protein Kasar dan
Total Digestible Nutrients pada Pakan yang Berbeda terhadap Pemanfaatan Energi
Pakan pada Domba Lokal. Sains Peternakan 11(2): 63 – 69.
Nurhakiki, N., dan N. Halizah. 2020. Manajemen Pemeliharaan Sapi Bali di UPT-Pt HPT
Pucak, Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Sulawesi Selatan. Jurnal
Peternakan Lokal 2(1): 20 – 24.
Pappa, S., A. W. Jamaluddin, dan A. Ris. 2020. Ekstrak Kulit Buah Koko (Theobroma cacao
L.) Limbah Perkebunan Berpotensi sebagai Akarisida Alami terhadap Caplak
Boophilus microplus. Jurnal Veteriner 21(4): 611 – 616.
Periambawe, D. K. A., R. Sutrisna, da Liman. 2016. Status Nutrien Sapi Peranakan Ongole
di Kecamatan Tanjung Bintang Kabupaten Lampung Selatan. Jurnal Ilmiah
Peternakan Terpadu 4(1): 6 – 12.
Pujiastari, N. N. T., P. Suastika, dan N. K. Suwiti. 2015. Kadar Mineral dan Besi pada Sapi
Bali yang Dipelihara di Lahan Persawahan. Buletin Veteriner Udayana 7(1): 66 –
72.
Rakhmadi, A., Allismawita, dan I. Juliyarsi. Teknologi Pembuatan Kompos Kotoran Sapi
Simental dengan Penggunaan Tithoonia (Tithonia diversifolia) dan MOL Rebung
pada Kelompok Tani Ternak. Jurnal Hilirisasi IPTEKS 1(3): 54 – 59.
Sandi, S., M. Desiarni., dan Asmak. 2018. Manajemen Pakan Ternak Sapi Potong di
Peternakan Rakyat di Desa Sejaro Sakti Kecamatan Indralaya Kabupaten Ogan
Ilir. Jurnal Peternakan Sriwijaya. 7(1) 12-19.
Saputro, D. D., B. R. Wijaya, dan Y. Wijayanti. 2014. Pengelolaan Limbah Peternakan Sapi
untuk Meningkatkan Kapasitas Produksi pada Kelompok Ternak Patra Sutera.
Rekayasa 12(2): 91 – 98.
Saruman, Sri Hastuty. 2013. Analisis Bisnis Penggemukan Sapi Hasil IB Jenis Simental.
Jurnal Perbal 2(3): 1 – 25.
Siregar. S. B. 2009. Penggemukan Sapi. Cetakan ke-3. Penebar Swadaya. Bogor.
Suharyati, S., dan M. Hartono. 2016. Pengaruh Manajemen Peternak terhadap Efisiensi
Reproduksi Sapi Bali di Kabupaten Pringsewu Provinsi Lampung. Jurnal Penelitian
Pertanian Terapan 16(1): 61 – 67.
Susilawati, T. 2013. Pedoman Inseminasi Buatan pada Ternak. UB Press. Malang.
Turangan, G. G., B. Tulung., Y. R. L. Tulung., dan M. R. Waani. 2018. Kecernaan NDF dan
ADF Yang Mendapat Suplementasi Urea Molasses Multinutrient Block (UMMB)
Dari Beberapa Jenis Limbah Pertanian Dan Rumput Lapang Pada Sapi Peranakan
Ongole . Zootec. 38(2). 320-328.
 22

Wardoyo dan A. Risdianto. 2011. Studi Manajemen Pembibitan Dan Pakan Sapi
Peranakan Ongole Di Loka Penelitian Sapi Potong Grati Pasuruan. Jurnal Ternak.
2(1): 2-17.
 23

LAMPIRAN

Lampiran 1. Evaluasi Kecukupan Pakan KTT Mergo Andhini Makmur

Pengukuran Linier Sampel Sapi Potong

No. Lingkar Dada Awal (cm) Lingkar Dada Akhir (cm)

1. 156 157,5
2. 164 165
3. 185 186
4. 154 155,3
5. 187 188
Rata- 169,2 170,36
rata
Dikonversikan dengan rumus = (LD+4)2 menjadi berat badan sampel:

100

Bobot Badan Sampel Sapi Potong

No. Bobot Badan Awal Bobot Badan Akhir PBB PBBH (kg/hari)
(kg) (kg) (kg/30
hari)
1. 256 276,7 20,7 0,69
2. 282,24 296,64 14,4 0,48
3. 357,21 373,41 16,2 0,54
4. 249,64 267,34 17,7 0,59
5. 364,81 381,31 16,5 0,55
Rata- 301,98 319,08 17,1 0,57
rata
 24

Kandungan Nutrisi Bahan Pakan

No. Bahan pakan BK (%) PK (%) TDN (%) Ca (%) P (%)

1. Rumput lapang 23,50 8,82 56,20 0,40 0,23
2. Bekatul 86 12,80 69,90 0,08 1,23
3. Pollard 88,50 14 69,20 0,23 1,10
4. Ketela Pohon 32,30 3,30 81,80 0,26 0,16

Konsumsi Pakan (kg/ekor/hari)

No Bahan Pakan Kg/ekor/hari

1. Rumput lapang 30
2. Bekatul 2
3. Pollard 1
4. Ketela pohon 1
Total 34

Perhitungan Konsumsi Pakan (BK, PK, TDN, Ca, dan P)

➢ Hijauan
1. Rumput lapang = 30 kg/ekor/hari
BK = as feed (kg) x BK rumput lapang (%)
= 30 kg x 23,50%
= 7,05 kg
PK = BK (kg) x PK rumput lapang (%)
= 7,05 kg x 8,82%
= 0,62 kg
TDN = BK (kg) x TDN rumput lapang (%)
= 7,05 kg x 56,20%
= 3,96 kg
Ca = BK (kg) x Ca rumput lapang (%)
= 7,05 kg x 0,40%
= 0,028 kg
P = BK (kg) x P rumput lapang (%)
= 7,05 kg x 0,23%
= 0,016 kg
 25

➢ Konsentrat
1. Bekatul
BK = as feed (kg) x BK bekatul (%)
= 2 kg x 86%
= 1,72 kg
PK = BK (kg) x PK bekatul (%)
= 1,72 kg x 12,80%
= 0,22 kg
TDN = BK (kg) x TDN bekatul (%)
= 1,72 kg x 69,90%
= 1,20 kg
Ca = BK (kg) x Ca bekatul (%)
= 1,72 kg x 0,08%
= 0,001 kg
P = BK (kg) x P bekatul (%)
= 1,72 kg x 1,23%
= 0,021 kg
2. Pollard
BK = as feed (kg) x BK pollard (%)
= 1 kg x 88,50%
= 0,885 kg
PK = BK (kg) x PK pollard (%)
= 0,885 kg x 14%
= 0,124 kg
TDN = BK (kg) x TDN pollard (%)
= 0,885 kg x 69,20%
= 0,612 kg
Ca = BK (kg) x Ca pollard (%)
= 0,885 kg x 0,23%
= 0,002 kg
P = BK (kg) x P pollard (%)
= 0,885 kg x 1,10%
= 0,009 kg
3. Ketela Pohon
BK = as feed (kg) x BK ketela pohon (%)
= 1 kg x 32,30%
= 0,32 kg
PK = BK (kg) x PK ketela pohon (%)
= 0,32 kg x 3,30%
= 0,011 kg
 26

TDN = BK (kg) x TDN ketela pohon (%)

= 0,32 kg x 81,80%
= 0,26 kg
Ca = BK (kg) x Ca ketela pohon (%)
= 0,32 kg x 0,26 %
= 0,001 kg
P = BK (kg) x P ketela pohon (%)
= 0,32 kg x 0,16%
= 0,0005 kg

Total Pemberian

No. Bahan Pakan BK (kg) PK (kg) TDN (kg) Ca (kg) P (kg)

1. Rumput lapang 7,050 0,620 3,960 0,028 0,016

2. Bekatul 1,720 0,220 1,160 0,001 0,020
3. Pollard 0,885 0,124 0,595 0,001 0,009
4. Ketela pohon 0,320 0,011 0,260 0,001 0,0005

Total 9,975 0,975 5,975 0,031 0,045

Kebutuhan Nutrien untuk Sapi

 27

Keterangan :
1 lbs = 0,45 kg
1 kg = 2,205 lbs
Rataan BB sapi = 301,98 kg
= 665,87 lbs
Rataan PBBH = 0,57 kg
= 1,26 lbs

Perhitungan kebutuhan pakan sesuai rataan BB sapi potong 305,966 kg dengan PBBH 0,57
kg.
ADG dalam lbs
➢ Kebutuhan BK = x DMI (lbs)
ADG dalam tabel nrc
1,26
= x 14 lbs
1
= 17,64 lbs

BK = 17,64 lbs x 0,45 kg

= 7,94 kg
ADG dalam lbs
➢ Kebutuhan PK = x % PK (NRC)
ADG dalam tabel nrc
1,26
= x 9,4%
1
= 11,84%

PK berdasarkan BK = 11,84% x 7,94 kg

= 0,94 kg
ADG dalam lbs
➢ Kebutuhan TDN = x % TDN (NRC)
ADG dalam tabel nrc
1,26
= x 59%
1
= 74,34%

TDN berdasarkan BK = 74,34% x 7,94 kg

= 5,90 kg
ADG dalam lbs
➢ Kebutuhan Ca = x % Ca (NRC)
ADG dalam tabel nrc
1,26
= x 0,30%
1
= 0,378%

Ca berdasarkan BK = 0,378% x 7,94 kg

= 0,030 kg
 28

ADG dalam lbs

➢ Kebutuhan P = x % P (NRC)
ADG dalam tabel nrc
1,26
= x 0,17%
1
= 0,214%

P berdasarkan BK = 0,214% x 7,94 kg

= 0,017 kg

Evaluasi Kecukupan Pakan

Evaluasi BK (kg) PK (kg) TDN (kg) Ca (kg) P (kg)

Pemberian 9,975 0,975 5,975 0,031 0,045

Kebutuhan 7,94 0,94 5,90 0,030 0,017

Selisih +2,035 +0,035 +0,075 +0,001 +0,028

Lampiran 2. Analisis Usaha

Biaya Investasi

No. Jenis Jumlah (Rp)

1. Bangunan Rp 135.000.000

2. Peralatan Rp 30.000.000

3. Kendaraan Rp 20.000.000

Total Rp 185.000.000

Biaya Tetap

No. Jenis Nilai Baru (Rp) Nilai sisa DT Penyusutan

(Rp) (Rp/bulan)

1. Penyusutan 135.000.000 40.500.000 36 bln 2.625.000

bangunan
dan kandang

2. Sewa tanah 2.550.000 - 36 bulan 70.833

 29

3. Sewa lahan 7.200.000 - 36 bulan 200.000

untuk
hijauan

4. Penyusutan 30.000.000 6.000.000 36 bln 666.667

peralatan

Penyusutan
5. 20.000.000 2.000.000 36 bln 500.000
kendaraan

Total 194.750.000 4.062.500

Biaya Tetap per periode = 3 bulan x Rp 4.062.500

= Rp 12.187.500

Biaya penyusutan per periode = 3 bulan x biaya penyusutan per bulan

= 3 bulan x Rp 3.791.667

= Rp 11.375.000

Biaya Variabel

No. Jenis Rincian Nilai (Rp)

1. Sapi Bakalan PO 20 ekor x Rp 15.000.000 300.000.000

2. Bekatul 2 kg x 20 ekor x 2.000/kg x 90 hari 7.200.000

3. Pollard 1 kg x 20 ekor x 3.500/kg x 90 hari 6.300.000

4. Ketela Pohon 1 kg x 20 ekor x 2.500/kg x 90 hari 4.500.000

5. Obat-obatan 20 ekor x 100.000 2.000.000

6. Listrik 3 bulan x 90.000 270.000

Total 320.270.000
 30

Penerimaan

No. Jenis Rincian Jumlah (Rp)

1. Sapi penggemukan 319,08 kg x 20 ekor x Rp 60.000 382.896.000

2. Pupuk organic 120 karung x Rp 20.000 2.400.000

Total 385.296.000

1. Modal = (Biaya Investasi + Biaya Variabel + Biaya Tetap) – Penyusutan

= (Rp 185.000.000 +320.270.000 + Rp 12.187.500) –Rp 11.375.001

= Rp 506.082.499

2. Biaya Operasional = Biaya tetap + Biaya Variabel

= Rp 12.187.500 + Rp 320.270.000

= Rp 332.457.500

3. Keuntungan
Keuntungan = (Total penerimaan –Biaya Operasional)

= Rp 385.296.000 – Rp 332.457.500

= Rp 52.838.500

4. R/C ratio
R/C ratio = Total penerimaan

Biaya Operasional

= Rp 385.296.000

Rp 332.457.500

= 1,16

5. BEP (produk) = Biaya Operasional

Harga jual/kg

= Rp 332.457.500

Rp 60.000
 31

= 5.541 kg

*Bobot hidup = 5.541 kg

319,08 kg/ekor

= 17,63 ekor

= 18 ekor

6. BEP (harga)
BEP (harga) = Biaya Operasional

Jumlah produk

= Rp 332.457.500

18 ekor

= Rp 18.469.861/ekor

Harga per kg = 332.457.500

5541

= 60.000/kg

7. Rentabilitas
Rentabilitas = Keuntungan x 100%

Modal

Rentabilitas = Rp 52.838.500 x 100%

Rp 506.082.499

= 10,4 % (per periode)

= 3,47% (per bulan)

8. Payback Period = Modal

Keuntungan

= Rp 506.082.499

Rp 52.838.500

= 9,57
 32

= 10 bulan

= 10

= 2,5 tahun

Lampiran 3. Pengamatan Perkandangan

1. Kepadatan Kandang
2 ekor sapi
Jumlah ekor = 2 ST
Luas = 9 m2
𝑆𝑇 2
Kepadatan = = = 0,22 𝑆𝑇⁄𝑚
𝐿 9
1 ST ideal = 3 m2
2
Ideal = 6 = 0,3 𝑆𝑇⁄𝑚
Jadi, kepadatan luas kandang KTT Mergo Andhini Makmur masih longgar.
2. Kemiringan Atap
T1 = 232 cm

T2 = 200 cm

Lebar = 370 cm

𝑇1 − 𝑇2 232 − 200
= = 5,7°
𝐿 370

3. Kemiringan Lantai

T1 = 99 cm

T2 = 88 cm

Lebar = 370 cm

𝑇1 − 𝑇2 99 − 88
= = 1,66
𝐿 370
 33

Lampiran 4. Struktur Organisasi KTT Mergo Andhini Makmur

PENASEHAT
LURAH DESA

Drs. Moh. Nazawi

SEKERTARIS KETUA BENDAHARA

Ristiyono Mulyono Samijo

PENANGANAN
HUMAS LIMBAH KESLING

Mulyono Susanto Budi Santoso

KEAMANAN Transportasi

Sukadi Suparmanto

ANGGOTA
 34

Lampiran 5. Layout Perusahaan

b d e

i
a g h

c f g

j l

l m l Sungai

Keterangan:

a. Ruang pertemuan
b. Kamar mandi
c. Ruang sekertariat
d. Ruang tamu
e. Dapur
f. Gudang
g. Kandang sapi unit 1
h. Tempat pengolahan pupuk
i. Tempat penampungan feses
j. Tempat jerami
k. Tempat pengolahan feses
l. Kandang sapi unit 2
m. Kandang umbaran