REAKSI

OKSIDASI
TENGKU RATNA SAFRIANI, S.Farm.,Apt
 PENGERTIAN
Ada tiga definisi yang dapat digunakan untuk oksidasi yaitu kehilangan elektron,
memperoleh oksigen, atau kehilangan hydrogen.
 CONTOH OBAT YANG
TEROKSIDASI

Obat-obat yang teroksidasi : asam askorbat, adralin,

ergotamin, hidrokarbon, morfin, penisilin, prednison, vit A, D, E
 reduksi

Fe2O3 + 3CO 2Fe + 3CO2

oksidasi

CH3CH2OH CH3CHO

Kehilangan hidrogen

CH3CHO CH3CH2OH

Kemasukuan hidrogen
REAKSI OKSIDASI

A + O2 Produk
CONTOH OKSIDASI

MEKANISME REAKSI
 TAHAPAN
REAKSI OKSIDASI

1. Inisiasi
2. Propagasi
3. Terminasi
TAHAP INISIASI
 “
Pembentukan awal radikal-radikal bebas

Jumlah radikal bebas meningkat

TAHAP PROPAGASI
 “
Reaksi yang melibatkan radikal bebas yang mana jumlah
radikal bebas tetap sama.
Pada tahap ini terjadi pengambilan oksigen dari udara
TAHAP TERMINASI
 “
Adanya penggabungan radikal-radikal bebas

Reaksi yang berujung pada turunnya jumlah radikal bebas

Reaksi Oksidasi Natrium
Sulfit (Atau Bisulfit)
 Oksidasi Memiliki 2 Jenis

AUTO-OKSIDASI
“Oksidasi di mana oksigen di
udara yang terlibat. “
Proses ini berlangsung
perlahan-lahan di bawah
pengaruh oksigen atmosfer.
Misalnya minyak, lemak tak
jenuh dan senyawa dapat
mengalami auto-oksidasi.
FOTO-OKSIDASI
“Oksidasi di mana
penghapusan elektron yang
terlibat dengan kehadiran diluar
dari O2.”
Tipe ini jarang ditemui.
OKSIDASI HIDROKARBON TAK
JENUH
 PENGHAMBATAN OKSIDASI
Eksklusi Oksigen
Pengusiran oksigen dari dalam
sediaan.
1. Pengusiran oksigen pada
pelarut (air)
2. Pengusiran oksigen dari
bahan
3. Pengusiran oksigen dari
kemasan
Pengaturan pH Larutan
Bentuk terionkan dari senyawa
obat akan lebih cepat
mengalami oksidasi. Shg Obat-
obat yang bersifat asam, spt
asam askorbat, fenol, senyawa
sulfhidril akan lebih cepat
teroksidasi pada pH netral dan
Alkalis.
 PENGHAMBATAN OKSIDASI
Proteksi terhadap Cahaya Penggunaan Bahan
Pengkhelat
Cahaya matahari merupakan
pencetus reaksi oksidasi, krn Bahan yang dapat mengikat
cahaya metahari mampu logam–logam penginisiasi
merubah oksigen dan logam reaksi (Fe3+ , Ni2+ , Co3+ dan
inisiator menjadi senyawa Mn3+ )
radikal. Contoh :
 PENGHAMBATAN OKSIDASI

Bahan Pereduksi Senyawa yang

Mudah Teroksidasi
Cara ini biasanya
tidak digunakan Senyawa yang umum
untuk mencegah digunakan adalah
reaksi oksidasi. senyawa sulfit,
vitamin C dan
vitamin E.
 PENGHAMBATAN OKSIDASI
Terminator Rantai
Senyawa yang bereaksi dengan radikal bebas menghasilkan senyawa
yang stabil.
Biasanya digunakan antioksidan.
Contoh :
 PENGHAMBATAN OKSIDASI
Contoh :

Penggunaan antioksidan akan lebih baik jika antioksidan

tersebut di kombinasikan.
(EDTA dgn BHA ; Asam sitrat dgn propil galat ; BHA dgn BHT)
ANTIOKSIDAN
 PENGERTIAN
Zat yang mampu memperlambat atau mencegah proses oksidasi.
Radikal bebas adalah senyawa yang tidak stabil karena memiliki electron yang
tidak berpasangan dan mencari pasangan elektron.
 SUMBER
ANTIOKSIDAN
 Komponen kimia yang berperan sebagai antioksidan adalah
senyawa golongan fenolik dan polifenolik.
 Senyawa-senyawa golongan tersebut banyak terdapat di
alam, terutama pada tumbuh-tumbuhan dan memiliki
kemampuan menangkap radikal bebas.
 Antioksidan yang banyak ditemukan pada bahan pangan
antara lain vitamin E, vitamin C dan karotenoid.
 PENGGOLONGAN ANTIOKSIDAN
Antioksidan Alami
× Tingkat keamanannya tinggi
sehingga lebih diminati.
× Dapat ditemukan pada
sayuran, buah-buahan, dan
tumbuhan berkayu.
× Metabolit sekunder dalam
tumbuhan yang berasal dari
golongan alkaloid, flavonoid,
saponin, tannin,
steroid/terpenoid.
Antioksidan Primer
 Berperan untuk mencegah
pembentukan radikal bebas
baru dengan memutus
reaksi berantai dan
mengubahnya menjadi
produk yang lebih stabil.
 Contoh : enzim superoksida
dimustase (SOD), katalase,
dan glutation dimustase.
 PENGGOLONGAN ANTIOKSIDAN
Antioksidan Sekunder
• Berfungsi menangkap
senyawa radikal serta
mencegah terjadinya reaksi
berantai.
• Contoh : vitamin E, vitamin
C dan β-karoten
Antioksidan Tersier
o Berfungsi memperbaiki
kerusakan sel san jaringan
yang disebabkan oleh
radikal bebas.
o Contohnya yaitu enzim
yang memperbaiki DNA
pada inti sel adalah
metionin sulfoksida
reduktase.
 REAKSI
FOTOLISIS
TENGKU RATNA SAFRIANI, S.Farm.,Apt
 PENGERTIAN
Proses absorpsi cahaya atau energi radian oleh molekul secara berturutan
dengan menghasilkan spesies dlm keadaan tereksitasi dan tidak stabil.
Proses absorpsi cahaya atau energi radian oleh molekul
secara berturutan dengan menghasilkan spesies dlm keadaan
tereksitasi dan tidak stabil.
hv
A A*
k1
A* A + hν’
k2
A* A + Panas
k3
A* + A* 2A
k4
A* Produk lain
 CONTOH FOTOLISIS

Asam meklofenamat
 CONTOH FOTOLISIS
◈ Beberapa obat seperti fenotiazin, klorpromazin, hidrokortison,
prednisolone, riboflavin, dan asam folat merupakan obat-obat
yang light sensitive.
◈ Degradasi ditandai dengan perubahan warna pada obat.
 Fotolisis dapat dicegah :
- dengan penggunaan kaca berwarna gelap
- disimpan pada tempat gelap/terlindung dari cahaya
- melapisi tablet dengan polimer film coating ultraviolet
absorber