By Kelompok 2 :

1) Andi Wirada
2) Reza Mahendra
3) Devi Octavia
4) Fernanda Widya
5) Brenda Lorenza
6) Cindy Regita
KEBUTUHAN 7) Dita Sarani
GIZI PADA 8) Endah Pratiwi
DEWASA 9) Kuraini Fingki
10) Nila Zahrotul
11) Wiwin Ambarwati

D3 Keperawatan 2a
Air, berfungsi sebagai pelarut dan menjaga stabilita temperatur tubuh.
Kebutuhan air diatur oleh beberapa kelenjar seperti hipofise, tiroid, anak
ginjal dan kelenjar keringat.

Protein, Membangun sel-sel yang telah rusak

Membentuk zat-zat pengatur seperti enzim dan hormon
Membentuk zat anti energi.

Lemak, Penghasil kalori terbesar yang dalam hal ini tiap gram lemak
menghasilkan sekitar 9,3 kalori
Sebagai pelarut vitamin tertentu seperti A, D, E dan K.

Karbohidrat, terdiri dari unsur C, H dan O. Berdasarkan gugus penyusun

gulanya dapat dibedakan menjadi monosakarida, disakarida, dan
polisakarida.

Vitamin, dapat dikelompokkan menjadi : vitamin yang larut dalam air,

meliputi vitamin B dan C, dan vitamin yang larut dalam lemak/minyak,
meliputi vitamin A, D, E dan k.
Vitamin B1 berfungsi :
 Metabolisma karbohidrat
 Mempengaruhi keseimbanga air di dalam tubuh
 Mempengaruhi penyerapan zat lemak dalam usus

Vitamin B2 berfungsi :
 Dalam pemindahan rangsang sinar ke saraf mata
 Enzim dalam proses oksidasi di dalam sel-sel

Asam nikotin (niasin) berfungsi :

 Sangat berguna dalam prses pertumbuhan dan perbanyakan sel
 Sangat penting pada perombakan karbohidrat
 Mencegah penyakit pelagra
Vitamin B6 (piridoksin/adermin) berfungsi :
 Sangat berguna dalam pembuatan sel-sel darah
 Demikian pula dalam proses pertumbuhan dan pekerjaan urat
safar,

Asam pantotenat berfungsi :

 Sebagai bahan pelengkap konzim A, senyawa yang demikian
berperan dalam proses oksidasi.
 Para amino asam benzoat, berfungsi mencegah timbulknya
uban pada rambut seseorang/manusia.

Kolin berfungsi :
 Mencegah penimbunan lemak di sekeliling hati
 Mencegah gangguan pada kulit ginjal
 Vitamin h atau Biotin berfungsi mencegah timbulnya pelagra
serta gangguan pada kulit
Vitamin h atau Biotin berfungsi:
 mencegah timbulnya pelagra serta gangguan pada kulit.

Vitamin B11 (asal folin/asam folium) berfungsi :

 Sebagai zat bagi pertumbuhan sel darah merah
 Mencegah antipernisiosa, anemia yang akut

Vitamin B12 (sianokobalamin) berfungsi :

 Sebagai koezim penting dalam metabolisma asam amino
 berperan dalam merangsang pemebntukan eritrosit

Vitamin C (asam askorbinat) berfungsi :

 sebagai aktivator macam-macam fermen perombak protein
dan lemak
 sebagai zat yang penting dalam oksidasi dan dehidrasi dalam
sel
 mempengaruhi kerja anak ginjal
Vitamin A (Aseroftol) berfungsi :
 penting bagi pertumbuhan sel-sel epitel
 penting dalam proses oksidasi dalam tubuh
 sebagai pengatur kepekaan rangsang sinar pada saraf mata

Vitamin D (antirakhitis) berfungsi :

 mengatur kadar kapur dan fosfor dalam darah bersama-sama
kelenjar anak gondok
 memperbesar penyerapan kapur dan fosfor dari usus
 mempengaruhi proses osifikasi
 mempengaruhi kerja kelenjar endokrin.
Vitamin E (tokoferol) berfungsi :
 mencegah perdarahan bagi wanita hamil serta
mencegah keguguran
 penting dan diperlukan pada saat sel sedang
membelah

Vitamin K (antihemorgia), bersungsi:

 sebagai zat yang penting dalam pembentukan
protombin, dengan demikian penting dalam
proses pembekuan darah
 Garam mineral, diperlukan oleh tubuh (baik sendiri-
sendiri, maupun secara golongan antar unsur), antara
lain :
Zat kapur Ca, berfungsi : Zat besi atau Fe, berfungsi :
 berama fosfor membentuk matriks  sebagai komponaen dalam
tulang, yang dalam pembentukan fermen sitokrom yang penting
ini dipengaruhi pula oleh vitamin dalam pernapasan
D2  sebagai komponen dalam
 membantu proses penggumpalan hemoglobin yang oenting dalam
darah mengikat oksigen dalam sel
darah merah
Zat fosfor atau P, berfungsi :
 mempengaruhi semua proses Zat fluor atau F, berfungsi :
perombakan dan pembentukan zat  untuk menguatkan gigi
 membentuk fosfatid atau bagian
yangbpenting dari plasma
 dalam pembelahan inti sel dan
memindahkan dan sifat-sifat
keturunan
Natrium atau Na dan Chlor atau Cl, kedua-duanya berfungsi :
 dalam pembentukan HCl dalam lambang yang dapat
mempengaruhi penyerapan zat besi
 membantu iritabilitas dari sel-sel otot
 Na dalam bentuk natrium karbonat merupakan senyawa
buffer/senyawa penahan

Kalium atau K, berfungsi :

 sebagai komponen anorganik kyang penting di dalam
cairan intra seluler
 sebagai komponen penting dalam transisi impuls saraf
 sebagai komponen penting bagi kontraksi otot dan
demikian penting bgai pertumbuhan

Iodium atau I, berfungsi :

 sebagai komponen yang penting dalam pembentukan
tiroksin pada kelenjar gondok
 Kecukupan Gizi yang
dianjurkan setiap hari adalah
jumlah rata – rata suatu
nutrien yang dibutuhkan per
hari untuk memenuhi
Kecukupan kebutuhan seseorang yang
gizi setiap hari sehat. Jumlah ini cukup untuk
pada orang menjaga keseimbangan
metabolisme yang normal dan
dewasa mencegah terjadinya penyakit.
Dalam keadaan sakit,
kebutuhan akan nutrien
berbeda – beda.
 Sebagaimana kita ketahui tabel
kecukupan gizi tidak dapat
dipakai untuk perencanaan diet
peroroangan. Untuk mengatasi
masalah ini, beberapa negara
maju seperti swedia, norwegia,
Pedoman diet kanada, amerika serikat, irlandia,
untuk perancis, dan inggris telah
perorangan menyusun pedoman gizi untuk
perorangan yang berskala
nasional. Di indonesia sendiri,
pedoman semacam itu masih
belum tersusun.
 Konsumsi lemak yang tinggi
dari makanan kemungkinan
Mengurangi akan menaikkan kadar lipid
konsumsi darah yang disertai
peningkatan resiko tersrang
rata – rata penyakit jantung koroner
total lemak
 Gula dan makanan manis yang
mengandung gula harus digantikan
dengan makanan pati bukan hasil
penyulingan seperti roti, kentang
buah – buahan dan sayur mayur.
Mengurangi Jenis- jenis makanan ini kaya akan
konsumsi rata – berbagai macam nutrien, seperti
rata gula dan vitamin dan mineral, dan juga
meningkatkan mengandung serat makanan
konsumsi pati (dientary fiber ).peningkatan
serta serat insidensi penyakit terjadi dinegara
makanan maju setelah diet mereka semakin
(dientary fiber ) kekurangan unsur serat.
 MENGURANGI KONSUMSI RATA-RATA GARAM

Sumber utama garam adalah dalam makanan yang

sudah diolah. Salah satu faktor yang sudah diolah. Salah
satu faktor yang menaikkan tekanan darah pada
sebagian orang adalah konsumsi garam yang tinggi.
Pengurangan konsumsi garam akan membawa manfaat
bagi kelompok orang.
 Mengurangi konsumsi rata-rata alkohol

Alkohol mempunyai kandungan kalori yang tinggi

namun bukan makanan yang diperlukan tubuh
konsumsi alkohol yang berlebihan dapat
menimbulkan penyakit sirosis hepatis pankreatis
dan berkaitan dengan peningkatan insiden
karsinoma oesofagus serta lambung dan penyakit
jantung koroner.
 • Makanlah berbagai ragam
makanan. Cara ini akan menjamin
bahwa diet Anda mengandung
semua nutrien dalam jumlah yang
memadai.
• Kurangi konsumsi gula dengan
mengurangi makan kue-kue yang
Perencanaan manis, permen, cokelat, selai dan
makanan bagi lain-lain dan dengan minum
minuman yang tidak bergula
diet dewasa • Meningkatkan kandungan serat
dan pati dalam diet Anda dengan
memakan lebih banyak beras
tumbuk, kentang, ketela, sayur-
sayuran dan buah-buahan.
 • Bentuk makanan yang sudah
lazim dimakan sebagai lauk-
pauk tetapi kini dibuat lebih
Makanan praktis, misalnya abon,
dendeng, ham.
yang praktis • Makanan baru yang dimakan
sebagai camilan, misalnya
keripik kentang, chiki, taro.
 Kebutuhan akan sebagian besar
nutrien meningkat selama ke
hamilan dan menyusui.
Penambahan berat badan yang
terjadi selama kehamilan
disebabkan oleh peningkatan
ukuran jaringan reproduksi, adanya
Kecukupan janin dalam kandungan dan oleh
seorang ibu akan bertambah
gizi pada beratnya sebanyak kurang-lebih
waktu hamil 12,5kg, dimana 3,5 kg terjadi dalam
dan menyusui 20 minggu pertama dan selanjutnya
kecepatan pertambahan berat
tersebut sekitar 0,5 kg per minggu
 Ada tiga macam vegetarian
dan masing-masing tipe
mempunyai cara pembatasan
makanan yang berbeda-beda.
1. Vegetarian total
Diet 2. Lakto-vegetarian
vegatarian 3. Lakto-ovo-vegetarian

D3 Keperawatan Umpo