PRODUCE WOOD

TYPE DESIGN
APA SIH CIRENG ITU ?
Cireng (singkatan dari aci goreng, bahasa Sunda untuk 'tepung kanji goreng')
adalah makanan ringan yang berasal dari daerah Sunda yang dibuat dengan cara
menggoreng campuran adonan yang berbahan utama tepung kanji atau tapioka.
Makanan ringan ini sangat populer di daerah Priangan, dan dijual dalam berbagai
bentuk dan variasi rasa. Makanan ini cukup terkenal pada era 80-an. Bahan makanan
ini antara lain terdiri dari tepung kanji, tepung terigu, air, merica bubuk, garam,
bawang putih, kedelai, daun bawang dan minyak goreng.

2
APA SIH MOZZARELLA ITU ?
Mozzarella adalah keju Italia yang dibuat dengan cara diputar dan dipotong, karena
dalam bahasa Italia, mozzare berarti memotong. Keju ini dibuat
dari susu sapi ataupun susu kerbau. Mozzarella di bufala dibuat dari susu kerbau,
sementara mozzarella fior di latte dibuat dari susu sapi yang di pasteurisasi.
Mozzarella segar umumnya berwarna putih, namun dapat berwarna kuning terang
tergantung makanan sapi/kerbau yang diambil susunya. Tekstur keju ini lembut dan
berkadar air tinggi.

3
Seiring bertambahnya jumlah penduduk, maka bertambah pula kebutuhan manusia akan
pangan, sandang dan papan. Melihat keadaan ini membuka peluang bagi produsen
untuk membuka sebuah usaha baru dalam produk makanan. Selain itu juga banyaknya
bahan baku yang melimpah dan mudah diperoleh memunculkan sebuah ide untuk
membuka usaha.
Usaha Cireng merupakan bisnis yang cukup menjanjikan, terutama untuk usaha mie
gerobak dan kios. Indikasinya terlihat dari tumbuhnya usaha ini setiap tahunnya, di mana
kita melihat semakin banyaknya orang yang berwirausaha di bidang ini. Kita juga
melihat semakin banyaknya variasi dari usaha mie ayam ini. Kita mengenal Mie ayam
Solo, mie ayam Surabaya, dll. Ini menunjukan gairah usaha mie ayam menjanjikan.
Cireng menjadi salah satu makanan yang khas asal dari kota Bandung. Makanan ini
dibuat menggunakan tepung aci yang dipadukan dengan bumbu yang lain. Rasa cireng
memang sangat enak, gurih dan nikmat dengan harga murah meriah sehingga membuat
makanan ini begitu disukai oleh masyarakat luas dimana saja. Penyajiannya cireng
biasanya ditemani dengan cocolan sambal gula sehingga membuat cita rasanya makin
menggoda. Makanan ini memang sangat banyak disukai oleh berbagai kalangan. Cireng
memang menjadi salah satu makanan yang lagi ngetrend saat ini. Kepopuleran makanan
ini pun juga bisa dijadikan sebagai peluang usaha yang menguntungkan.

4
 CARA PEMBUATAN
Bahan-bahan
250 gram tepung kanji
2 sendok makan tepung terigu
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
secukupnya garam dan penyedap rasa
saus tomat, saus sambal, mayones
secukupnya (untuk topping)
keju mozarela
secukupnya air panas
secukupnya minyak kelapa
1. Pertama-tama buatlah cireng dulu.
Campur tepung kanji dan terigu sambil
masukan air panas sedikit demi sedikit.
Masukan juga bawang putih dan bawang
merah yg sudah di haluskan, garam dan
penyedap rasa.
2. Setelah adonan kalis, diamkan sampai
padat. Kemudian potong tipis sesuai
selera dan goreng menggunakan api
kecil.
3. Setelah matang cireng di beri topping
saus tomat, saus sambal, mayones dan
parutan keju mozarela. Bakar sebentar
menggunakan isi ulang gas portable
5
PERENCANAAN USAHA
 Perencanaan usaha merupakan langkah awal yang menunjukkan bahwa seseorang
serius untuk berwirausaha, dan untuk menghindari faktor-faktor yang
menyebabkan kegagalan, serta mengantisipasi setiap tantangan yang akan
dihadapi dalam menjalankan usaha.
 Rencana usaha harus dibuat karena Perencanaan merupakan titik awal dari suatu
kegiatan, sekali gagal dalam perencanaan maka akan mengalami kesulitan dalam
pelaksanaan. Di samping itu pembuatan rencana usaha menunjukkan sikap yang
kurang sungguh-sungguh dalam berusaha dan komitmen yang kuat untuk
menjalankan usahanya sehingga tidak mudah menyerah dan putus asa ketika
menghadapi setiap kendala dan resiko usaha.

6
PELUANG USAHA
Cireng menjadi salah satu makanan yang khas asal dari kota Bandung. Makanan ini
dibuat menggunakan tepung aci yang dipadukan dengan bumbu yang lain. Rasa
cireng memang sangat enak, gurih dan nikmat dengan harga murah meriah
sehingga membuat makanan ini begitu disukai oleh masyarakat luas dimana saja.
Penyajiannya cireng biasanya ditemani dengan cocolan sambal gula sehingga
membuat cita rasanya makin menggoda. Makanan ini memang sangat banyak
disukai oleh berbagai kalangan. Cireng memang menjadi salah satu makanan yang
lagi ngetrend saat ini. Kepopuleran makanan ini pun juga bisa dijadikan sebagai
peluang usaha yang menguntungkan.

7
ANALISIS SWOT
Rasanya enak

S (Strength)
dan unik
b
Tidak tahan

W (Weakness)
Dapat disukai lama
oleh semua
kalangan Banyak
Saingan Merupakan

O (Opportunity)
Harganya
makanan yang
terjangkau sedang
oleh semua ngetrend Selera

T (Threat)
kalangan. Memberikan konsumen
Bahan keuntungan yang dapat
bakunya yang cukup berudah
terjangkau besar dengan cepat
dan mudah makanan ini
Adanya
diperoleh begitu disukai
oleh pesaing yang
Cara masyarakat menjual
pembuatannya luas dimana makanan
mudah saja sejenis
dengan harga
yang lebih
murah dan
lebih menarik 8
Pisau Rp. 36,400
Baskom Rp. 95,000
Wadah Rp. 66,300
Wajan Rp. 126,300
Spatula Rp. 40,100
Kompor dan tabung gas Rp. 254,700
Loyang Rp. 65,500
Meja dan kursi Rp. 46,300
Serbet Rp. 140,700
Peralatan tambahan lain Rp. 14,800
Peralatan tambahan lain Rp. 58,500

9
Usaha cireng bisa dijalankan dengan mudah. Untuk modal usaha yang
harus dipersiapkan untuk menjalankan usaha ini juga harus cukup.
Modal digunakan untuk membeli bahan baku, menyewa tempat, biaya
promosi dan untuk membeli berbagai perlengkapan lainnya.
Usaha cireng bisa dimulai dalam skala rumahan sehingga tidak
membutuhkan modal yang terlalu banyak.

Bahan baku cireng

Dalam memproduksi cireng memang harus menyiapkan bahan baku
dengan lengkap lebih dulu. Bahan baku yang dibutuhkan dalam
membuat cireng ialah tepung tapioca, bawang putih, merica, daun
bawang, garam dan berbagai bahan lainnya. Untuk mendapatkan bahan
baku pembuatan cireng ini memang sangat mudah didapatkan. Anda
bisa mendapatkan bahan baku ini melalui toko-toko maupun di pasar
dengan harga yang terjangkau.

Peralatan usaha cireng

Untuk membuat cireng juga membutuhkan peralatan yang memadai
supaya pengolahan cireng bisa dijalankan dengan baik. Beberapa
peralatan yang diperlukan dalam bisnis cireng diantaranya wadah,
pisau, baskom, wajan, spatula, loyang, kompor dan tabung gas, serbet,
piring dan berbagai peralatan pendukung lainnya. Berkat dukungan
peralatan tersebut tentu akan membuat usaha cireng dapat berjalan
lebih lancar. 10
Lokasi usaha cireng
Lokasi usaha untuk menjual cireng memang perlu diperhatikan.
Penentuan lokasi ini bisa berpengaruh pada kelancaran usaha. Maka
dari itu,kita harus bisa memilih lokasi yang berada ditempat yang
strategis. Pemilihan lokasi yang cocok digunakan untuk menjual cireng
yaitu di dekat sekolahan, dekat tempat rekreasi, pasar malam dan
berbagai tempat yang lain.

Harga jual cireng

Untuk mematok harga jual cireng bisa disesuaikan dengan harga yang
telah ada. Kisaran harga jual cireng rata-rata mulai dari Rp. 6.000 per
porsi. Harga cireng yang terjangkau bisa memikat konsumen yang lebih
besar.m

Pemasaran usaha cireng

Untuk memasarkan olahan cireng bisa dilakukan dengan berbagai cara.
Kita bisa menjual cireng dengan cara berkeliling atau pun mendirikan
tenda yang bertempat di lokasi yang strategis. Agar cireng yang dijual
mudah diketahui masyarakat promosikan melalui melalui sosial media,
seperti instagram, line, facebook, twitter dan lainnya.

11
KESIMPULAN
Syarat utamanya adalah terus berinovasi mencari cita rasa yang unik sehingga bisa
bertahan dari gempuran saingan. Salah satu kunci utama usaha makanan seperti
cireng mozzarella adalah mempertahankan pelanggan agar betah membeli lagi dan
lagi. Yang tak kalah penting adalah membangun pencitraan yang baik, buat
pelanggan merasa betah, merasa akrab dengan kita, keterikatan itu akan membuat
pelanggan setia.

12
SARAN
Secara umum, ketika kita ingin memulai sebuah usaha ada banyak faktor yang harus kita
perhatikan. Pertama kesiapan mental kita. Membuka usaha pertama kali tentu memerlukan nyali
yang kuat dan mental tangguh. Dalam usaha selalu ada untung-rugi, kita mesti siap menerima
kemungkinan terburuk, misal usaha kita merugi.
Kedua, Carilah ide usaha yang ingin kita geluti. Apakah kita lebih cocok di bidang
makanan, penjualan atau apa. Minta pendapat teman atau kerabat.
Ketiga, sebaiknya kita melakukan survey terhadapt bidang usaha yang akan kita geluti.
Mulai dari tempat, saingan terdekat, dll. Itu akan membuat kita paham medan sehingga kita bisa
menyusun strategi pemasaran yang baik.
Setelah anda memperoleh ide peluang bisnis yang diinginkan, baik buka usaha sendiri
maupun franchise, segera wujudkan ide tersebut dengan membuka usaha. Ingatlah, wujudkan ide
usaha anda sesegara mungkin. Mulailah usaha, tentu dengan iringan doa.
Adapun jika akhirnya memilih usaha penjualan cireng mozzarella, yang perlu
diperhatikan diantaranya, pertama, cari cita rasa atau suasana unik. Ini yang akan membedakan kita
dengan para pesaing sehingga pembeli lebih memilih mie kita. Tak kalah penting adalah
pelayanan. Pelayanan yang baik, sajian yang cepat akan membuat pelanggan merasa terhormat
makan cireng mozzarella kita.

13
THANK YOU