Gizi sektor informal

• Aturan Perkuliahan : 75 % kehadiran

• Matrik perkuliahan :
Pertemuan 1 : Pegantar
Pertemuan 2 : Pengertian Sektor Informal
Pertemuan 3 dan 4 : Gizi di Rumah Tangga (Tugas Individu)
Pertemuan 5 : Gizi di Lembaga Pendidikan
Pertemuan 6 : Gizi di Pesantren Tradisional
Pertemuan 7 : Gizi Pekerja Sektor Informal
Pertemuan 8 : Ujian Tengah Semester
Pertemuan 9 : Penjelasan Tugas Kelompok
Pertemuan 10 - 13 : Survey lapangan dan pembuatan laporan
Pertemuan 14 - 15 : Seminar Tugas Kelompok

pengantar
• Pengertian Gizi
• Pengertian Sektor Informal dan Ciri-cirinya
• Pengertian Gizi Sektor Informal
• Gizi Institusi vs Gizi Sektor Informal
• Cakupan Gizi Sektor Informal

Pengertian gizi sektor informal

Gizi rumah tangga
• Pengertian Gizi Rumah Tangga
• Penyediaan Bahan Pangan
• Cara Pengolahan Makanan
• Cara Penyajian Makanan
• Kecukupan Gizi Anggota Keluarga
• Masalah Gizi yang Sering Terjadi
Tugas Individu
• Membuat laporan yang berisi :
a. Hasil survey di rumah : penyediaan pangan, pengolahan, dan
penyajian makanan
b. Analisis kecukupan gizi berdasarkan kebutuhan gizi anggota keluarga
(dewasa, remaja, anak yang dibedakan menurut jenis kelamin)
c. Permasalahan gizi yang terjadi (tinjau dari status gizi dan penyakit
penyerta)
d. Penyelesaian masalah berdasarkan analisis point a,b dan c
e. Lengkapi dengan kajian pustaka, daftar pustaka, dokumentasi
 Dikumpulkan pada saat UTS
Gizi di lembaga pendidikan
• Lembaga Pendidikan Formal dan Informal
• Pengertian Gizi di Lembaga Pendidikan
• Cara Memperoleh Sumber Asupan Makanan di Lembaga Pendidikan (Food
street/kantin sekolah)
• Bahan Pangan, Cara Pengolahan dan Penyajian
• Zat Gizi dalam Food Street / Kantin Sekolah
Gizi di Pesantren Tradisional
• Pengertian Gizi di Pesantren Tradisional
• Cara memperoleh bahan makanan, pengolahan dan penyajian makanan Santri
• Analisis kecukupan gizi santri
• Masalah Gizi yang sering Terjadi
Gizi pekerja sektor informal
• Pengertian Pekerja Sektor Informal
• Jenis-jenis pekerjaan Sektor Informal
• Angka Kecukupan Gizi Pekerja Sektor Informal
• Cara memperoleh makanan
• Masalah Gizi yang Sering Terjadi