DHA 3133 MENU PLANNING AND DEVELOPMENT

NAMA:MUHAMMAD IBRY ALWISH BIN ZULKHIBRI

KELAS : DIPLOMA 2 SENI KULINARI
 MAKSUD BREAKFAST MENU

• Ia adalah makanan pertama yang diambil selepas

bangun tidur
• Biasanya diambildari jam 7.00 pagi sehingga 10.00
pagi.
• Ia adalah makanan ringan tetapi berkhasiat
 PENERANGAN TERPERINCI
MENGENAI BREAKFAST
• Kebanyakkan hotel menyediakan breakfast atau
digabungkan dengan lunch yang dipanggil branch.
• Kebanyakkan hotel juga membuat buffet
breakfast.
• Breakfast juga terbahagi kepada dua iaitu:
Continental breakfast
American breakfast
 Continental breakfast
• ianya terdiri daripada bread products dan dihidang
dengan Preserves, fruit and beverages.
• Continental breakfast selalunya tidak mempunyai
makanan panas seperti sosej, bakon atau telur.
• kebiasaannya makanan dihidang atau dimakan dalam
keadaan suhu bilik.
 American breakfast
• American breakfast mempunyai hidangan yang lebih
berat berbanding continental breakfast.
• Hidangan yang terdiri daripada fresh Fruit Juice ,Cut
Fruits, Choice of Cereals Served with hot/cold milk, Eggs,
Meat, breads product Served with butter and preserves,
Beverages.
• Hidangan continental terdiri daripada 3 hidangan
manakala american 7 hidangan.
CONTOH KAD MENU
 NAMA HIDANGAN BESERTA HARGA
1.BREAKFAST PLATER- 3.PANCAKE PLATER
2 sausage, 2 eggs, bacon and
2 sausages, 2 eggs, pancakes
canadian bacon. RM7.99
RM10.99
2.BREAKFAST PLATER
2 sausage, french toast
RM9.99