Resepi Vichyssoise sup

Porsi : 4 orang

Bahan – bahan : Peralatan :

3 biji kentang Periuk

2 batang leek Food processor
1 biji shallot Papan landas
2 kiub stok ayam Pisau
3 tbsp minyak sayur Bowl
Secukup rasa garam Stove gas
Secukup rasa lada sulah Sudu
1300 ml air Jag penyukat
Penapis
tablespoon
Piller
Cara Membuat:
1. Panaskan periuk dengan sedikit minyak. Tumis bawang hingga keperangan.
2. Kemudian masukkan leek, masak hingga layu dan naik bau.
3. Masukan kentang, garam, dan lada sulah, kacau hingga sebati.
4. Masukkan stok ayam kedalam periuk, kacau dan masak hingga kentang empuk.
5. Jika kentang telah empuk, padamkan api, ketepikan dan sejukkan sehingga sup sedikit sejuk
atau suam.
6. Kemudian, masukkan ke dalam food processor. Kisar hingga hancur dan halus.
7. Kemudian tapis sup yang telah dikisar tadi.
8. Panaskan terlebih dahulu sup sebelum dihidangkan.