PENGOLAHAN LIMBAH CAIR

INDUSTRI SUSU
 Bahan Produksi
1. Skim Milk Powder : bahan susu bubuk non fat yang
mengandung protein dan laktosa.
2. Whey Protein Concentrate.
3. Mixed Vegetable Oil (MVO). Minyak nabati meliputi : minyak
kelapa, minyak kacang atau minyak kedelai, dan minyak palem
yang diperlukan sebagai pengganti asam lemak tak jenuh.
4. Gula Pasir
5. Vitamin dan Mineral. Vitamin yang ditambahkan antara lain
vitamin A, B, B2, B6,B12, C dan Vitamin D. Mineral yang
digunakan antara lain FeSO47H2O, ZnSO4, K3Sitrat, Ca(OH),
Ca3(PO4)2, MgCl26H2O.
 Proses Produksi
• Wet Process (Proses Basah),
– Penerimaan susu segar.
– Pendinginan.
– Pasteurisasi.
– Compounding
– Sterilisasi.
– Homogenisasi,
• Dry Process (Proses Kering),
– Evaporasi
– Pengeringan (Spray Drying),
• Dry blending
Proses Pengolahan Limbah Cair
Karakteristik Limbah Cair Industri Susu