Identifikasi Bakteri Dalam Air Minum Warung Maka

n Sari Laut di Sepanjang Jalan Dewi Sartika, Kota Pa

lu, Tahun 2016

Proposal Penelitian
Nurlita Anggraini M
N 101 13 044

Dosen Pembimbing:
dr. Njoman Widajadnja M. Kes, AIFM
dr. Rahma Badaruddin
 Latar Belakang

 Air merupakan kebutuhan pokok yang tidak dapat dipisahkan dalam kehidupan
manusia, hewan, dan tumbuhan. Air selain bermanfaat bagi manusia, juga
merupakan media yang baik untuk kehidupan bakteri.

 Data dari WHO menyebutkan bahwa separuh dari populasi dunia

mengalami penyakit yang berhubungan dengan air terkontaminasi yang
berisiko pada timbulnya penyakit bawaan air seperti diare.

 Minuman yang memenuhi syarat kesehatan perlu diadakan pengawasan terutama

pada usaha yang bersifat umum seperti restoran, rumah makan, ataupun pedagang
kaki lima contohnya warung makan sari laut.
 Rumusan masalah

Apa saja jenis bakteri dalam air minum warung

makan sari laut di sepanjang Jalan Dewi
Sartika, Kota Palu, Tahun 2016?
 Tujuan penelitian

Tujuan umum Tujuan Khusus

Untuk mengetahui Untuk mengetahui jenis
kualitas air minum bakteri dalam air
dalam warung makan minum warung makan
sari laut di Sepanjang sari laut di Sepanjang
Jalan Dewi Sartika, Kota Jalan Dewi Sartika, Kota
Palu, Tahun 2016 Palu, Tahun 2016
 MANFAAT PENELITIAN

Bagi Instansi Bagi Ilmu

Bagi Peneliti
Pemerintah Pengetahuan

Dapat menambah Untuk menambah ilmu

kesadaran pentingnya pengetahuan dan wacana
serta dapat dijadikan Dapat memperluas
peningkatan
referensi untuk penelitian pengetahuan tentang
pengawasan kualitas
berikutnya yang masih kualitas air minum
air minum khususnya berhubungan dengan warung makan sari
di warung makan sari penelitian ini dan dapat laut Kota Palu.
laut di sepanjang Jalan menambah kepustakaan
Dewi Sartika Kota Palu dalam pengembangan
ilmu kedokteran
 KEASLIAN PENELITIAN
Rumondor (2014)
• Identifikasi Bakteri Pada Depot Air Minum Isi
Ulang Di Kota Manado
• Metode yang digunakan yaitu metode penelitian
deskriptif dengan pendekatan cross sectional,
sampelnya sebanyak 20
• Hasil : 3 bakteri gram positif, 6 bakteri gram
negative, 11 campuran dari bakteri gram positif
dan negatif
Ariefiansyah (2015)
• Identifikasi Bakteri Coliform yang Terdapat pada
Minuman Es Teh di Rumah Makan Tepi Laut
Purus Padang Barat.
• Penelitian ini merupakan penelitian deskrtiptif,
sampel sebanyak 14
• Hasil :13 sampel megandung E.coli, dan 1 sampel
Klebsiella
Mangiwa (2015)
• Kadar Bakteri Escherichia Coli Dalam Air Minum
Warung Makan Sari Laut Di Sepanjang Jalan
Tombolotutu, Palu, Tahun 2015.
• Metode : observasional dengan pendekatan
desktriptif, sampel sebanyak 9
• Hasil : 6 sampel mengandung E.coli dan 3 tdk
mengandung E.coli
Radji (2008)
• Pemeriksaan Bakteriologis Air Minum Isi Ulang
Di Beberapa Depot Air Minum Isi Ulang Di
Daerah Lenteng Agung Dan Srengseng Sawah
Jakarta Selatan
• Hasil : Seluruh sampel yang diuji tidak
mengandung bakteri coliform, e.Coli, salmonella,
pseudomonas aeruginosa dan clostridium
perfringens. 4 dari ke 13 sampel terkontaminasi
oleh Staphylococcus aureus
 TINJAUAN PUSTAKA
Pengertian Air Minum

Air minum adalah air

yang melalui proses
pengolahan atau tanpa
proses pengolahan yang
memenuhi syarat
kesehatan, dapat
langsung diminum atau
air yang harus dimasak
terlebih dahulu sebelum
dapat diminum.
 TINJAUAN PUSTAKA

Parameter Fisik

Persyaratan Parameter Kimia

Kualitas Air

Parameter
Bakteriologi
 Tinjauan pustaka
Penyediaan Air Minum

Sumber air

Pengolahan
Air

Menyaring
bakteri, racun,
logam berat,
dan virus
 Tinjauan pustaka
Sumber Pencemaran Air Minum

• Limbah ini terdiri dari bahan

Limbah Industri organic dan non organik

• Seperti pupuk dan pestisida

Limbah Pertanian

• Seperti sampah dan air

Limbah buangan
Pemukiman
 Tinjauan pustaka
Pengertian Bakteri

Bakteri adalah salah

satu golongan
organisme
prokariotik (tidak
mempunyai selubung
inti).
 Tinjauan pustaka
Struktur Sel Bakteri
 Tinjauan pustaka
Klasifikasi Bakteri
 Tinjauan pustaka
Identifikasi Bakteri

Bakteri Bakteri
Gram Gram
Positif Negatif
 Tinjauan pustaka
Pembiakkan Bakteri

Medium • Medium pembiakan dengan penambahan zat-zat

lain untuk mempersubur pertumbuhan bakteri
Pembiakan tertentu, yang pada medium pembiakan dasar
Penyubur tidak dapat tumbuh

• Medium yang digunakan untuk

Medium membedakan kelompok mikroorganisme
diferensial dan bahkan dapat digunakan untuk
identifikasi

Medium • Medium pembiakkan selektif digunakan

untuk menyeleksi bakteri yang diperlukan
Pembiakan dari campuran bakteri-bakteri lain yang
Selektif terdapat dalam bahan pemeriksaan
 Tinjauan pustaka
Bakteri Pada Air Minum

 Acinetobacter  Klebsiella
 Aeromonas  Legionella
 Mycobacterium avium
 Campylobacter complex
 Esherichia coli  Pseudomonas
 Flavobacterium  Salmonella thypi
 Helicobacter pylori  Shigella
 Vibrio cholera
 Tinjauan pustaka
Kerangka Teori
 TINJAUAN PUSTAkA
Kerangka Konsep
 TINJAUAN PUSTAKA
Landasan Teori

Air merupakan komponen lingkungan yang mutlak diperlukan

untuk kelangsungan hidup, oleh karena itu secara kualitas dan
kuantitas harus memenuhi kebutuhan manusia. Air secara kualitas
dan kuantitas tidak memenuhi persyaratan kesehatan akan
mengganggu pemakai, baik secara langsung maupun tidak
langsung dapat menyebabkan beberapa penyakit baik penyakit
infeksi maupun non infeksi hal ini disebabkan karena rendahnya
kualitas air yang digunakan oleh masyarakat. Oleh karena itu, air
yang dapat diminum adalah air yang sehat yang memenuhi
persyaratan kualitas air minum meliputi persyaratan: bakteriologi,
kimiawi dan fisik (Sulistyandari, 2009).
 Metodologi Penelitian
Jenis dan Desain Penelitian
 Metodologi Penelitian
Waktu dan Tempat Penelitian

Waktu Penelitian

November – Desember 2016

 Metodologi Penelitian
Populasi dan Sampel Penelitian Sampel
Penelitian

Populasi Air minum warung makan

Penelitian sari laut di sepanjang Jalan
Dewi Sartika, Kota Palu,
Tahun 2016.
Semua warung makan sari
laut di sepanjang Jalan Dewi
Sartika, Kota Palu, Tahun
2016
 Metodologi Penelitian
Definisi Operasional

1. Kualitas Air Minum

Kualitas air minum yang dikatakan sehat dapat ditentu
kan menggunakan parameter bakteriologi, parameter kimi
a dan parameter fisik

2. Kualitas Bakteriologis
Semua air minum hendaknya dapat terhindar dari kemu
ngkinan terkontaminasi dengan bakteri. Air minum tidak b
oleh mengandung bakteri-bakteri penyakit (patogen) sama
sekali dan tidak boleh mengandung bakteri golongan coli
melebihi batas-batas yang telah ditentukan .
 Metodologi Penelitian
Alat dan Bahan Penelitian

Alat :
1. Autoklaf Bahan : 13. Kapas
2. Inkubator 1. Air Minum 14. Korek Api
3. Mikroskop 2. BHIB 15. Alkohol 70%
4. Vortex 3. BHIA 16. Medium SIM
5. Ose (Needle) 4. Agar MacConkey 17. Medium Sitrat
6. Ose (Loop) 5. Agar Darah 18. Medium Glukosa
7. Lemari pendingin 6. Klinger Infusion Agar 19. Medium Laktosa
8. Bunsen 7. NaCl Steril 20. Medium Sukrosa
9. Kaca Slide 8. Aquadest 21. Medium Maltosa
10. Wadah steril 9. Crystal Violet 22. Medium Mannitol
11. Pipet steril 10. Iodine Gram 23. Medium Urea
12. Rak tabung 11. Decolorisation 24. Medium Acid
13. Cawan petri 12. Safranin
 Metodologi Penelitian
Prosedur Penelitian
 Metodologi Penelitian
Alur Penelitian
 Metodologi Penelitian
Jenis dan Sumber Data Penelitian

Jenis data yang digunakan pada penelitian ini yaitu data primer
yang diperoleh dari Laboratorium Kesehatan Daerah Provinsi
Sulawesi Tengah yang merupakan hasil pengambilan sampel di
warung makan sari laut di Sepanjang Jalan Dewi Sartika, Kota Palu,
Tahun 2016.
 Metodologi Penelitian
Penyajian Data

Data-data yang diperoleh dari hasil penelitian akan disajikan

dalam table.

Analisis Data

Data dalam penelitian ini dianalisis secara deskriptif dengan

melihat hasil identifikasi bakteri dalam air minum warung makan
sari laut di Sepanjang Jalan Dewi Sartika, Kota Palu, Tahun 2016
 Metodologi Penelitian
Etika Penelitian

1. Informed Consent (Lembar Persetujuan)

2. Anonymity (Tanpa nama)
3. Confidentiality (Kerahasiaan)
TERIMA KASIH