Kelompok 5 :

PEPTIDA I
1. Aldi Gusnawan
2. Maszahrotul pambayun
3. Nabila Hasanah
4. Nia Zulfiani
5. Oktiana Savitri
6. Sri mulyati
7. Syalwa Azahra
 PEPTIDA I
Definisi & Struktur Dasar Peptida

Jenis & Contoh Senyawa

Struktur Asam Amino

Pembentukkan Rantai Polipeptida

Reaksi Metabolisme Asam Amino dalam Tubuh

 Definisi Peptida
• Peptida merupakan satu
atau lebih asam amino reseptor
yang dihubungkan
dengan suatu ikatan
kovalen.
• Jika jumlah asam amino
masih di bawah 50
antibiotik Peptida hormon

molekul disebut peptida,

namun jika lebih dari 50
molekul disebut dengan
polipeptida (protein). enzim
 Struktur Peptida
• Suatu peptida ialah suatu amida yang dibentuk dari dua
asam amino atau lebih.

- H2O
 Contoh

Contoh Asam Amino

 Peptida berikut yang dibentuk dari alanina dan glisina,
disebut alanilglisina  menggambarkan suatu ikatan
peptida.

Contoh Peptida
Struktur Asam Amino

Asam amino merupakan asam organik yang

memiliki gugus amina, hal ini dapat terlihat jelas
dari namanya, asam (berarti memiliki gugus
COOH) dan amino (berarti memiliki gugus
amina, NH2).
 Jenis Peptida
HORMON
Hormon Glukagon NEUROPEPTIDA
Hormon Insulin

ALKALOID ANTIBIOTIK

PEPTIDA
 Contoh Senyawa Peptida (1)
1. GLUTATION
(𝛾-L-glutamil-L-sistenil-glisin)
Biasanya ditemukan pada hewan,
tumbuh-tumbuhan,
mikroorganisme.
Sumber : Daging sapi, brokoli,
bayam, daun soup, ayam,
kentang, paprika, bunga kol,
tomat dan jeruk adalah jenis
bahan makanan yang sangat kaya
akan glutation dalam kadar
mg/kg.
 Contoh Senyawa Peptida (2)
2. KARNOSIN, ANSERIN DAN BALENIN
Merupakan kelompok peptida yang sangat
penting karena mengandung asam B-amino,
B-alanin, biasanya berikatan dengan L-
histidin, atau dengan 1-metil-, maupun
3metil- L-Histidin dan juga terdapat dalam
ekstrak daging serta terdapat pada otot
vertebrata.
 Contoh Senyawa Peptida (3)
3. NISIN
• Terbentuk akibat beberapa
tegangan yang diakibatkan
oleh streptococus Lactis
(Langfield-N-group).
• Nisisn mengandung sejumlah
asam amino yang jarang
dijumpai seperti :
dehydroalanine, dehydro-β-
methyl-alanine, lanthionine,
β-methyl-lanthionine.
Pembentukkan Rantai Polipeptida
Polipeptida  merupakan suatu polimer yang
tersusun atas beberapa peptida (hasil pengikatan gugus
karboksil dengan gugus amino)  dibentuk melalui
tahapan replikasi DNA.
 Pembentukkan Rantai Polipeptida (2)
.Bahan Baku Utama  Gen
Gen mengatur sintesis Polipeptida

Urutan : DNA  RNA  Polipeptida

Untuk memulai sintesa & perpanjangan

polipeptida diperlukan sekitar 300 jenis
enzim.

Ada 2 tahap Sintesa Polipeptida

Tahap Transkripsi & Translasi
 Reaksi Metabolisme Asam Amino
dalam Tubuh (1)
1. TRANSAMINASI
 Reaksi Metabolisme Asam Amino
dalam Tubuh (2)
2. DEAMINASI