ASPEK EKONOMI DAN PERTEMUAN KE-7

TEKNOLOGI
OVERVIEW
1. Pendahuluan : Aspek Dalam Ketahanan Pangan
2. Aspek ekonomi
3. Aspek teknologi

© 2019 UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA - KETAHANAN PANGAN 2

ASPEK KETAHANAN PANGAN
1. Aspek Ekonomi
2. Aspek Teknologi
3. Aspek Politik
4. Aspek Hukum
5. Aspek Sosial Budaya
6. Aspek Lingkungan
7. Aspek Fisik

© 2019 UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA - KETAHANAN PANGAN 3

ASPEK KETAHANAN PANGAN

© 2019 UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA - KETAHANAN PANGAN 4

ASPEK KETAHANAN PANGAN
o Pengkajian Aspek : potensi, tantangan, dan solusi dalam mewujudkan ketahanan
pangan nasional
o Negara dapat membangun dan mengembangkan sistem: ekonomi, sosial dan
budaya, politik, hukum, fisik, lingkungan, dan teknologi yang sesuai dengan
kondisi sumber daya yang tersedia.

© 2019 UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA - KETAHANAN PANGAN 5

ASPEK EKONOMI
Pilar Keterjangkauan / Aksesibilitas Ketahanan Pangan dari segi ekonomi

Pangan

tersedia, bergizi, aman, beragam

Akses ekonomi

 individu,
 rumah tangga,


regional,
nasional
Masyarakat
© 2019
Merata dan terjangkau 6
UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA - KETAHANAN PANGAN
ASPEK EKONOMI
 Pendapatan Masyarakat
 Terkait daya beli masyarakat terhadap pangan yang
tersedia
 Berpengaruh pada akses tehadap produk pangan bergizi
 Kestabilan Harga Pangan
 Terkait kemampuan masyarakat menjangkau pangan
 Pemerintah memegang peran penting dalam
menciptakan kestabilan harga pangan
© 2019 UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA - KETAHANAN PANGAN 7
ASPEK EKONOMI
 Pertumbuhan Ekonomi
 Terkait erat dengan pilar stabilitas ketahanan pangan
 Pertumbuhan ekonomi yang tinggi berdampak pada
peningkatan daya beli masyarakat sehingga
masyarakat mampu menjangkau pangan berkualitas,
beragam, dan aman

© 2019 UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA - KETAHANAN PANGAN 8

ASPEK TEKNOLOGI
o Memanfaat kan perkembangan ilmu dan teknologi terkini untuk
memperkuat pilar ketahanan pangan
o Dapat diterapkan dalam berbagai bidang kehidupan

© 2019 UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA - KETAHANAN PANGAN 9

ASPEK TEKNOLOGI
Pemetaan tentangan dalam setiap aspek KP

Memanfaatkan inovasi dan teknologi

KETAHANAN PANGAN
© 2019 UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA - KETAHANAN PANGAN 10
ASPEK TEKNOLOGI
 Pilar ketersediaan, aksesibilitas, pemanfaatan, dan stabilitas
 peningkatan produktivitas (ketersediaan),
 peningkatan aksesibilitas,
 perbaikan mutu (kualitas ) pangan,
 stabilitas dan keberlanjutan dalam ketahanan pangan

© 2019 UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA - KETAHANAN PANGAN 11

 ASPEK TEKNOLOGI

PILAR KETERSEDIAN
• Tanaman tahan penyakit dan serangga
Stress Biotik • Terung tahan serangga
• Varietas gandum yang rust-resistant
• Herbisida & Pestisida
• dll

Stress Abiotik • Tanaman toleran garam

• Tanaman tahan perbahan iklim
 ASPEK TEKNOLOGI

PILAR KETERSEDIAN
Peningkatan • Kultur jaringan dan mikropropagasi
• Breeding dengan marker (penanda)
produktivitas
• Rekayasa genetika
tanaman • dll

Pertanian di • Pertanian indoor

• Pertanian vertikal
lingkungan • Aquaponik
kota • Green house berbiaya rendah
 ASPEK TEKNOLOGI

PILAR AKSESIBILITAS
• Nanoteknologi
Kehilangan • Varitas genetik yang ditingkatkan
• Teknologi pengeringan, aerasi, dan penyimpanan biji-bijian
pascapanen • Pengemasan inovatif
• Pelapisan biowax dll

• Pemangkas tanaman dg tenaga motor

Panen dan • Inovasi teknologi pengolahan pertanian terkini
pengolahan • dll
 ASPEK TEKNOLOGI

PILAR PEMANFAATAN
• Tanaman pokok bergizi tinggi (Singkong, jagung,
Kekeurangan diperkaya vitamin , ubijalar kuning dll
pangan bergizi • Beras,kacang-kacangan, gandum, difotifikasi zat besi dan
zink

Kekurangan
informasi tentang • Diseminasi informasi gizi (mealalui berbagai media
asupan sehat informasi)
(healthy diets)
 ASPEK TEKNOLOGI

PILAR STABILITAS

Ketidakmampuan untuk • Teknologi perkiraan cuaca

memprediksi kapan dan • Sensor inframerah untuk deteksi stress tanaman
bagaimana cara bertani
• Pencitraan hiperspektral berdasar drone dan satelit

Kekruangan mekanisme
keuangan untuk kepastian • Asuransi berdasar indeks (tanaman dan ternak)
pendapatan
TERIMA KASIH