Aspek Ekonomi Dan Teknologi
Aspek Ekonomi Dan Teknologi
TEKNOLOGI
OVERVIEW
1. Pendahuluan : Aspek Dalam Ketahanan Pangan
2. Aspek ekonomi
3. Aspek teknologi
Pangan
Akses ekonomi
individu,
rumah tangga,
regional,
nasional
Masyarakat
© 2019
Merata dan terjangkau 6
UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA - KETAHANAN PANGAN
ASPEK EKONOMI
Pendapatan Masyarakat
Terkait daya beli masyarakat terhadap pangan yang
tersedia
Berpengaruh pada akses tehadap produk pangan bergizi
Kestabilan Harga Pangan
Terkait kemampuan masyarakat menjangkau pangan
Pemerintah memegang peran penting dalam
menciptakan kestabilan harga pangan
© 2019 UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA - KETAHANAN PANGAN 7
ASPEK EKONOMI
Pertumbuhan Ekonomi
Terkait erat dengan pilar stabilitas ketahanan pangan
Pertumbuhan ekonomi yang tinggi berdampak pada
peningkatan daya beli masyarakat sehingga
masyarakat mampu menjangkau pangan berkualitas,
beragam, dan aman
KETAHANAN PANGAN
© 2019 UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA - KETAHANAN PANGAN 10
ASPEK TEKNOLOGI
Pilar ketersediaan, aksesibilitas, pemanfaatan, dan stabilitas
peningkatan produktivitas (ketersediaan),
peningkatan aksesibilitas,
perbaikan mutu (kualitas ) pangan,
stabilitas dan keberlanjutan dalam ketahanan pangan
PILAR KETERSEDIAN
• Tanaman tahan penyakit dan serangga
Stress Biotik • Terung tahan serangga
• Varietas gandum yang rust-resistant
• Herbisida & Pestisida
• dll
PILAR KETERSEDIAN
Peningkatan • Kultur jaringan dan mikropropagasi
• Breeding dengan marker (penanda)
produktivitas
• Rekayasa genetika
tanaman • dll
PILAR AKSESIBILITAS
• Nanoteknologi
Kehilangan • Varitas genetik yang ditingkatkan
• Teknologi pengeringan, aerasi, dan penyimpanan biji-bijian
pascapanen • Pengemasan inovatif
• Pelapisan biowax dll
PILAR PEMANFAATAN
• Tanaman pokok bergizi tinggi (Singkong, jagung,
Kekeurangan diperkaya vitamin , ubijalar kuning dll
pangan bergizi • Beras,kacang-kacangan, gandum, difotifikasi zat besi dan
zink
Kekurangan
informasi tentang • Diseminasi informasi gizi (mealalui berbagai media
asupan sehat informasi)
(healthy diets)
ASPEK TEKNOLOGI
PILAR STABILITAS
Kekruangan mekanisme
keuangan untuk kepastian • Asuransi berdasar indeks (tanaman dan ternak)
pendapatan
TERIMA KASIH