BUAH

 Buah adalah hasil

pertumbuhan ovarium
yang berisi biji (berasal
dari ovulum, bakal biji),
dengan atau tanpa
pertumbuhan dari
bagian-bagian lain
(asesori) dari bunga
atau perbungaan.
Secara teoritis, kulit buah atau perikarp terdiri
atas 3 lapisan yaitu :

eksokarp

mesokarp

endokarp
 Berdasar jumlah ovarium yang
tumbuh buah dibagi menjadi:
 Buah tunggal : 1 ovarium, 1 bunga
Carica papaya, mangga, tomat

 Buah berganda/ agregat : banyak

ovarium, satu bunga
Michelia champaca; strawberry

 Buah majemuk/komposit : banyak

ovarium, banyak bunga dalam satu
perbungaan
Artocarpus heterophyllus, Murbey
Berdasarkan bagian bunga yang tumbuh,
buah dibedakan menjadi :

 Buah sejati : tumbuh

 Buah semu : berasal dari
hanya dari 1 ovarium satu atau lebih ovarium
saja dan bagian-bagian lain
dari bunga atau
perbungaan.
 Buah sejati
 Buah sejati tunggal; berasal dari ovarium saja yang
tumbuh menjadi buah

 Buah sejati berganda; berasal dari satu bunga dengan
banyak ovarium, kemudian masing-masing ovarium
tumbuh menjadi buah yang terpisah-pisah. Contoh :
buah cempaka

 Buah sejati majemuk; berasal dari perbungaan,

kemudian masing-masing ovarium dari bunga-bunga
itu tumbuh menjadi buah, namu buah-buah tersebut
tetap menempel pada tangkai perbungaanya, sehingga
tampak seperti “satu buah” yang utuh.Contoh: pandan,
murbey.
 Buah semu :

 Buah semu, tunggal; contoh buah jambu mete; yang
menjadi “buah” adalah tangkai bakal buah (gynophore)

 Buah semu berganda, berasal dari satu bunga dengan

banyak bakal buah, kemudian ovarium tumbuh
bersama-sama menjadi “satu buah” yang utuh, contoh
buah sirsak. Strowbery

 Buah semu majemuk, berasal dari pebungaan, setiap

bunga tumbuh bersama-sama menjadi “satu buah”
yang utuh, contoh nangka,
 Diagram macam buah
MACAM BUAH Buah sejati Buah Semu

Sejati-tunggal Semu-tunggal
Buah tunggal Mangga, jeruk,
Jambu mente
lengkeng. Dll
Sejati-berganda Semu-berganda
Buah berganda Sirsak, sekikaya,
Cempaka
strowberry
Sejati majemuk Semu-majemuk
Buah majemuk Murbey, buah
Nangka
pandan
Berdasarkan basah/keringnya perikarp dan
memecah/tidak memecah



Buah Kering, tidak memecah, berbiji satu
 Akhen : perikarp kering dan tipis, tidak bersatu
dengan testa. (Asteraceae), mis. Bunga matahari,
 Kariopsis : perikarp bersatu dengan testa. (Rumput-
rumputan), mis. padi, jagung
 Shizokarp : berasal dari 1 ovarium yang sinkarpus,
pada waktu masak setiap karpel terpisah satu sama
lain masing-masing berupa bagian yang indihisen
berbiji satu (disebut merikarp). Apiaceae : ketumbar
 Samara : akhen, nat atau shizokarp yang
perikarpnya meluas membentuk sayap. mis.
Angsana
 Buah kering memecah, berbiji banyak
 Legum atau polongan : berasal dari ovarium dengan 1
karpel, pada waktu masak memecah melalui 2 alur
(dorsal dan ventral) seperti pada bangsa Fabales

(Leguminosae), mis. kacang-kacangan

 Siliqua : berasal dari ovarium dengan 2 karpel yang

melekat pada kedua tepinya membentuk 2 ruang karena
adanya sekat semu, kalau masak kedua karpel memecah
memisahkan diri dari sekat semu. (Brassicaceae), mis.
kubis, pecay, sawi

 Kapsula (buah kotak) : berasal dari dua atau lebih

karpel, perikarp membuka tetapi karpel masih melekat
satu sama lain biasanya di sebelah bawah, mis. Duren,

 Regma : buah terbagi menjadi bagian-bagian yang

dehisen yang kemudian disebut kokus (kotak).
Euphorbiaceae, mis.karet, jarak
 
Buah kering,
tidak memecah,
berbiji satu
Buah kering memecah, berbiji banyak


 Buah berdaging, tidak
 memecah
Baka atau buah buni :
mesokarp tumbuh dengan
baik, biji-biji tertanam
padanya, tidak ada rongga
yang kosong, septum juga

bias tidak terlihat, mis. tomat,
anggur, pisang
 Drupa atau buah batu : eksokarp
tipis, mesokarp berdaging,
endocarp mengeras seperti batu
membungkus biji, mis. Kelapa,
kenari, kemiri
 Pepo : satu ruang, perikarp
tumbuh baik, eksokarp mengeras,
plasenta parietal, mis. labu besar
 Hesperidium seperti buah baka
tetapi dengan septa yang
berkembang seperti pada jeruk.