PEMBUATAN

AMONISASI

JERAMI PAD I
• Dr.Ir. Mangku Mundana MP
• Dr.Ir.Hj. Tinda Afriani, MP
• Adisti Rastosari. S.Pt., M.Sc.
• Muhammad Ilham
• Dwiki Wahyudi
• Moch. Evan Setiawan
 PENDAHULUAN
Ketersediaan hijauan sebagai sumber pakan untuk ternak ruminansia memiliki beberapa kendala
atau permasalahaan yakni ketersediaannya secara musiman dimana pada musim hujan jumlahnya
banyak dan pada musim kemarau jumlahnya sedikit. Untuk itu perlu alternatif lain untuk menutupi
kebutuhan hijauan untuk ternak, yaitu dengan pemanfaatan limbah tanaman pangan khususnya jerami
padi, yang merupakan alternatif yang tepat sebagai sumber pakan untuk ternak ruminansi. Dan salah
satu teknologi pemanfaatan jerami padi adalah dengan cara amoniasi fermentasi yang dikenal dengan
nama Amofer jerami. Jerami termasuk makanan kasar/roughage, yaitu bahan makanan yang berasal dari
limbah pertanian tanaman yang sudah dipanen, ditinjau dari kandungan gizinya, jerami memiliki
kandungan protein dan daya cerna yang rendah. Namun demikian didalamnya memiliki sekitar 80 %
zat-zat yang potensial dapat dicerna sebagai sumber energi bagi ternak. (Tillman, 1990).
 PENGERTIAN AMOFER

Amofer adalah singkatan dari amoniasi dan fermentasi. Bahan yang biasa digunakan
untuk pembuatan amofer adalah jerami padi. Amoniasi merupakan proses perlakuan
terhadap bahan pakan limbah pertanian dengan cara menambahkan bahan kimia berupa
natrium hidroksida (NaOH), kalium (KOH), atau urea (CONH2). Prinsip amoniasi adalah
penggunaan urea sebagai sumber amoniak yang dicampurkan dalam jerami padi. Fermentasi
adalah suatu proses an- aerob (tanpa membutuhkan udara) dengan memanfaatkan campuran
beberapa bakteri seperti : mikroba proteolitik, lignolitik, selulolitik dan lipolitik.
TUJUAN PEMBUATAN AMOFER

1. Untuk meningkatkan 2. Untuk memanfaatkan 3. Untuk mendapatkan pakan

limbah pertanian yang murah, mudah dan
ketersediaan/cadangan
sederhana dalam
pakan ternak secara khususnya jerami padi
pembuatannya, sehingga bisa
berkesinambungan menghemat biaya pakan.
 ALAT DAN BAHAN

Alat Bahan
1. Timbangan 1. Jerami padi 1 ton
2. Ember 2. Urea 2,5 kg
3. Pengaduk 3. Molases/Gula pasir yg
4. Terpal dilarutkan 2,5kg
4. Air secukupnya
Cara Pembuatan
Proses pembuatan dibagi
dua tahap, yaitu tahap
fermentatif dan
pengeringan serta
penyimpanan.
Pada tahap pertama, jerami padi
yang baru dipanen dari swah
dikumpulkan pada tempat yang telah
disediakan, dan diharapkan masih
mempunyai kandungan air 60%.
1. Jerami padi segar yang akan dibuat
menjadi jerami padi fermentasi ditimbun
dengan ketebalan kurang lebih 20 cm
kemudian ditaburi dengan Probion dan
urea. Tumpukan jerami tersebut dapat
dilakukan hingga ketinggian sekitar 3
meter. Setelah pencampuran dilakukan
secara merata, kemudian didiamkan
selama 21 hari agar proses fermentatif
dapat berlangsung dengan baik.
2. Tahap kedua adalah proses pengeringan
dan penyimpanan jerami padi fermentasi.
Pengeringan dilakukan dibawah sinar
matahari dan dianginkan sehingga cukup
kering sebelum disimpan pada tempat
yang terlindung. Setelah proses
pengeringan ini, maka jerami padi
fermentasi dapat diberikan pada ternak
sebagai pakan pengganti rumput segar
1. Tidak berbau ammonia 2. Warna kuning agak
(pesing) tetapi menghasilkan kecoklatan.
bau harum

CIRI-CIRI
AMOFER
YANG BAIK

3. Teksturnya lemas (tidak 4. Tidak busuk dan tidak

kaku). berjamur
MANFAAT AMOFER BAGI PETANI
Petani dapat meningkatkan kualitas nutrisi/gizi jerami padiDapat meningkatkan
daya cernaDapat meningkatkan konsumsi pakanDapat mengurangi biaya
pakanDapat meningkatkan produksi ternak karena kualitas nutrisi jerami lebih
meningkatPenggunaan pakan dan tenaga kerja lebih efesien lingkungan kandang
lebih sehat dan nyaman karena kotoran ternak yang dihasilkan lebih sedikit, kering
dan tidak berbau
Terima kasih