GOLONGAN LIPID

KELOMPOK III

◦ DIDIT ONDJA ◦ UT TONTJI

◦ ICSAN CARLITOS ◦ NI MADE SUSI ARDANI
◦ ALDA I. PAROBE ◦ RAFNI MAHYUDIN
◦ SASDILA ◦ REZAN PRINASARI
◦ MERRY PUTRY DIVA ◦ WARDIANTI PATOLA
◦ RISTANTI TOLEE ◦ SITI NURHALIZA
◦ FANA E. SUMUAL ◦ RENALTON
◦ SIRNTIK ◦ NUR USLATOFANI
◦ RIVANI TAMPANG ◦ NURYANI S. KADAE.
◦ RONALD OLEY
*Pengertian lipid
Lipid adalah kelompok molekul alami yang meliputi lemak, lilin, sterol, vitamin yang larut dalam lemak
(seperti vitamin A, D, E, dan K), monogliserida, digliserida, trigliserida, fosfolipid, dan lain-lain. Fungsi
biologis utama lipid yaitu untuk menyimpan energi, berperan dalam pensinyalan, dan bertindak sebagai
komponen pembangun membran sel Lipid digunakan dalam industri kosmetik dan makanan serta dalam
nanoteknologi.
Karakteristik lipid
◦ Golongan senyawa organik yang tidak larut dalam air
◦ Salah satu jenis lipid, trigliserida, disimpan sebagai lemak dalam sel adiposa yang berfungsi sebagai
tempat penyimpanan energi dan juga sebagai isolasi termal
◦ Beberapa lipid seperti hormon steroid berfungsi sebagai pembawa pesan kimia (signal) antara sel,
jaringan, dan organ
◦ Membran sel dan organel (struktur didalam sel) adalah struktur tipis.
 Sumber dan cara memperoleh
◦ Oleum Cacao/lemak coklat
Sumber : Theobroma cacao (Sterculiaceae)
Bagian yang digunakan : Biji
Kandungan minyak : 35-50%
Komposisi asam lemak : Oleat (35%), Stearat (35%), Palmitat (26%), Linoleat (3 %)
Kegunaan : Basis supositoria, coklat, cacao butterberbentuk padat
Cara memperoleh : biji dipanggang, digiling dengan penambahan natrium karbonat, diperasselagi masih panas.
* Lanolin/Adeps lanae/Wool fat
Sumber : bulu domba Ovis aries (Bovidae)
kegunaan : basis salep penyerap air, bahan kosmetik dan krim.
Kandungan : tidak lebih dari 0,25% air dan lanopalmitat, oleat, miristat
Cara memperoleh : Lanolin kasar disaponifikasi dengan alkali lemah→ disentrifugasi untuk menghilangkan fase air →lapisan lanollin
dipisahkan → diberi kalsiumklorida → dilebur dengan kapur untukmendehidrasi lanolin → lanolin diekstraksi denganaseton → pelarut
dihilangkan dgn destilasi
Lanjutan
* Lemak hewan lainnya
Cowvet
◦ Sumber : sapi Bos taurus(Bovidae)
◦ Kegunaan : untuk bahan makanan
Adeps suillus (Lard)
◦ Sumber : rongga perut babi Sus scrofa (Suidae)
◦ Kegunaan : bahan makanan, basis salep
Suet
◦ Sumber : rongga perut domba Ovis aries
◦ Kegunaan: basis salep
Cara identifikasi lipid
Cara mengidentifikasi golongan lipid terdapat 2 uji yaitu :
 Analisis Kualitatif
- Uji Kelarutan
- Uji Kobalt Asetat
Analisis Kuantitatif
-Penentuan Triasilgliserol secara Enzimatik-Colorimetry
-Penentuan Kolesterol Total secara Enzimatik-Colorimetry
-Penentuan Konsentrasi Fosfolipid secara Fotoelektroklorimetri
Penggolongan Sumber Simplisia Penghasil Lipid

Penggolongan minyak lemak berdasarkan kemampuannya dalam mengabsorbsi oksigen di udara: Minyak-
minyak yang dapat mongering, minyak-minyak yang semi mongering dan minyak-minyak yang tidak
dapat mongering.
Simplisia lipid (Fat) antara lain :
1. Minyak Cacao
2. Lanolin
Kegunaan dalam Pengobatan
1. Sumber Cadangan Energi
2.Pembawa Vitamin
3.Sebagai Pengatur Suhu Tubuh
4. Meningkatkan Kesehatan Optimal
5. Meningkatkan Fungsi Otak
6 .Mengurangi Risiko Penyakit Kardiovaskular
7. Meningkatkan Tulang Kuat
8. Meningkatkan Kesehatan Hati
9. Meningkatkan Kesehatan Paru-Paru
Sekian
Dan
Terima kasih