A B C D E F G H I J K

1
2
3
4
5
6
7
8
Bisnis Usaha Makanan Khas
9
10
Daerah
11
12
13
14 Kelompok 4 | XI MIPA 1
15
16
 A B C D E F G H I J K

1
2
3
4
5
6 1. Rizki Oktavia
2. Salwa Syakila Putri
7
Salsabila
8 KELOMPOK 4 3. Trisna Noor Bhakti
9 4. Zahira Hasna Adjani
10 5. Zulfa Nurikhsani
11
12
13
14
15
16
 A B C D E F G H I J K

1
2
3 Latar Belakang
4
5
Ketoprak merupakan salah satu
6 kuliner betawi yang banyak
penggemarnya. Penikmat
7
ketoprak datang dari kalangan anak-
8 anak hingga orang tua. Harga jual
9 ketoprak terbilang sangat terjangkau
sehingga sangat merakyat. Tingginya
10
peminat ketoprak membuat makanan ini
11 menjadi salah satu bisnis yang
12
diperhitungkan.

13
14
15
16
 A B C D E F G H I J K

1
2
3 Visi dan Misi
4
5
Visi Misi
6
7
8 • Menjadikan Ketoprak • Mampu bersaing dengan
Markotop sebagai banyak pesaing
9 perusahaan yang maju, • Menghadirkan kualitas
10 ters berkembang dan yang bagus dan mewah
produktif. dengan harga yang
11
ramah
12 • Membuka lapangan
13 pekerjaan.

14
15
16
 A B C D E F G H I J K

1
2
3 Tujuan Mendirikan Usaha
4
Mendapat Menciptakan
5
6 01 keuntungan 02 lapangan kerja
7
8
Mencoba
9 mengembangkan ide,
03 04
Melestarikan makanan
10 khas daerah kreativitas dan
inovasi
11
12 Menambah pengalaman
13
14
05 hidup khususnya
bidang kewirausahaan

15
16
 A B C D E F G H I J K

1
2
3
4 Uraian Singkat Gambaran Usaha
5
“Ketoprak Markotop” usaha kami, merupakan makanan khas
6 daerah yang mengambil
. konsep autentik. Sesuai ketoprak
7
khas Betawi, Ketoprak Markotop berbahan dasar bihun,
lontong, tahu, dan tauge, dilengkapi dengan bumbu kacang
8 yang pedasnya bisa disesuaikan sesuai permintaan konsumen.
9 Adapun bahan baku pembuatan ketoprak ini adalah bahan baku
yang paling baik kualitasnya. Harga produk Ketoprak
10
Markotop terjangkau dan dikemas dengan baik sehingga
11 kualitas produk terjaga. Kami akan bersama-sama mengelola
12
usaha ini.

13
14
15
16
 A B C D E F G H I J K

1
2
3 PROFIL
•
PERUSAHAAN
Jenis Usaha
4 Jenis usaha perusahaan kami adalah makanan
berat (makanan khas daerah) yaitu
5 ketoprak.
6 • Nama Perusahaan
Kami menjalankan perusahaan yang bernama
7 “Dapur Rasa”.
8 Kami akan bekerja sama untuk membangun
perusahaan kami ini agar bisa dikenal
9 banyak orang dan bisa sesuai dengan tujuan
awal kami membangun perusahaan ini.
10
Produk yang akan dipasarkan dari
11 perusahaan kami ini yaitu “Ketoprak
Markotop”.
12 • Lokasi
13 Lokasi tempat kami berjualan ada di Jl.
Setiabudi No. 18 Bandung, Jawa Barat.
14
15
16
 A B C D E F G H I J K

1
2
3 ANALISIS SWOT
4
5
6
7
8 Kekuatan (Strengths) Kelemahan (Weaknes)
9 Banyak orang menyukai makanan
berat seperti ketoprak, harga Produk tidak terlalu lama tahan
10 produk ekonomis, tampilannya yang karena tidak menggunakan bahan
menggugah selera, kebersihan pengawet dan harga bahan baku
11
produk terjamin, rasa yang enak, yang sering naik.
12 bebas dari pengawet dan zat-zat
berbahaya, cocok dengan lidah
13 orang Indonesia dan sangat cocok
untuk dijadikan sarapan maupun
14 makan siang dan malam sekalipun.
15
16
 A B C D E F G H I J K

1
2
3 ANALISIS SWOT
4
5
6
7
8 Peluang (Opportunity) Ancaman (Threats)
9
Apabila lokasi diperbesar dan Adanya pesaing yang menjual
10 membuka banyak cabang penjualan produk sejenis, dan adanya
ketoprak, memungkinkan perbedaan harga di tempat lain
11 meningkatnya pendapatan, selain yang lebih murah.
itu Menciptakan promosi melalui
12
berbagai cara dengan variasi yang
13 bagus, maka akan menarik minat
konsumen
14
15
16
 A B C D E F G H I J K

1
2
3
4 Alasan memilih ketoprak
5
6
Ketoprak merupakan makanan khas dari daerah Betawi.
7 Banyak masyarakat yang menyukainya karena rasanya yang
8 sangat lezat. Menariknya, makanan ini juga sangat sehat
dan harganya cukup terjangkau untuk semua kalangan,
9
sehingga di minati orang-orang, dari anak kecil sampai
10 orang dewasa. Ketoprak memiliki peluang yang besar di pasaran.
Maka dari itu, Ketoprak potensial untuk dijadikan usaha.
11
12
13
14
15
16
 A B C D E F G H I J K

1
2
3 STRUKTUR ORGANISASI
4
Dalam suatu struktur organisasi nantinya kita akan
5 mengetahui sistem manajemen dan organisasi tersebut.
6 Kewajiban dan tanggung jawab setiap bagian :
7
Pemimpin Usaha Administrasi Tenaga Kerja
8
(Rizqi Oktavia) (Zulfa Nurikhsani) (Salwa,Zahira,Trisna)
9
10 Bertanggung jawab Mengurusi • Mengerjakan semua
penuh atas segala keluar proses produksi
11 • Memasarkan produk
sesuatu yang masuknya uang
12 terjadi dan • Mengerjakan proses
berlangsung dalam pembuatan makanan
13
proses usaha
14
15
16
 A B C D E F G H I J K

1
2
3
4
PRODUK PERUSAHAAN
5
Jenis Produk
6 Produk yang akan dipasarkan yaitu Ketoprak.
Ketoprak Markotop, produk kami mengambil
7 konsep ketoprak yang autentik, sesuai
ketoprak khas Betawi yang dapat memanjakan
8 lidah pecinta ketoprak. Ketoprak Markotop
berisikan bihun, lontong, tahu, dan tauge,
9 dilengkapi dengan bumbu kacang yang pedasnya
10 bisa disesuaikan sesuai permintaan konsumen.
Ketoprak Markotop selalu menjunjung tinggi
11 prinsip higienis dalam proses produksi,
kandungan manfaat yang baik untuk kesehatan,
12 serta efisien bagi para konsumen. Maka dari
itu Ketoprak Markotop sangat cocok dijadikan
13 pilihan anda dalam memilih makanan.
14
15
16
 A B C D E F G H I J K

1
2
3 Proses Pembuatan Produk
4
• Bahan-bahan: • Peralatan:
5 1. Tahu putih 1. Kompor dan tabung gas
6 2. Garam 2. ulekan
3. Bawang putih 3. Wajan
7 4. Lontong 4. Spatula
5. Taoge 5. Piring
8
6. Bihun 6. Sendok
9 7. Bawang 7. Garpu
8. kecap manis 8. Pisau
10 9. Kerupuk kanji 9. Baskom
11 10.Minyak goring
11.Timun
12 12.Cabai rawit merah
13.Kacang tanah kulit
13 14.Gula Merah
14 15. Asam

15
16
 A B C D E F G H I J K

1
2
3 Proses Pembuatan Produk
4
5 Cara Pembuatan: di piring.
• Persiapan: 2) Siram dengan bumbu kacang dan tuangi
6 1) Goreng tahu hingga matang, lalu kecap sesuai selera.
tiriskan dan potong-potong. Sisihkan. 3) Taburi bawang goreng.
7 2) Rendam taoge dan bihun dengan air 4) Tambahkan kerupuk. Ketoprak bisa
8 panas secara terpisah. Setelah bihun segera dinikmati—Keunggulan produk
empuk, tiriskan bihun 1. Produk kami menjunjung tinggi prinsip
9 dan taoge. Sisihkan. higienis dalam proses produksi
• Bumbu kacang: 2. Mempertahankan cita rasa khas Betawi.
10
1) Ulek atau blender semua bahan bumbu 3. Selalu menggunakan bahan baku yang
11 kacang kecuali asam Jawa sampai halus. segar
2) Tambahkan air asam Jawa sampai 4. Harga terjangkau
12 kekentalannya pas. Cicipi rasanya. 5. Bisa dinikmati kapan saja
Sisihkan. 6. Memiliki kandungan manfaat yang baik
13
• Penyajian: untuk kesehatan
14 1) Tata lontong, tahu, bihun, dan taoge

15
16
 A B C D E F G H I J K

1
2
3
4
5 Keunggulan Produk
6
1. Produk kami menjunjung tinggi prinsip higienis dalam
7 proses produksi
8 2. Mempertahankan cita rasa khas Betawi.
3. Selalu menggunakan bahan baku yang segar
9
4. Harga terjangkau
10 5. Bisa dinikmati kapan saja
11 6. Memiliki kandungan manfaat yang baik untuk kesehatan

12
13
14
15
16
 A B C D E F G H I J K

1
2 Segmentasi pasar
Pembagian segmen pasar kami dibagi menjadi 2
3
yaitu kelompok remaja, kelompok dewasa,
4 sedangkan segmen pasar berdasarkan status
ekonomi dibagi menjadi 3 yaitu kalangan
5 bawah, kalangan menengah dan kalangan atas.
Targetting
6 1. Anak usia SD – SMP- SMA dilingkungan
sekolah
7
8
TARGET 2. Mahasiswa di lingkungan kampus
3. Orang yang sedang mencari sarapan

9 PASAR 4. Orang yang sedang mencari makanan khas

daerah
Positioning
10 Ketoprak Markotop selalu menjunjung tinggi
prinsip higienis dalam proses produksi,
11
kandungan manfaat yang baik untuk kesehatan,
12 serta efisien bagi para konsumen dengan harga
produk yang terjangkau dan dikemas dengan
13 baik. Sehingga orang tidak akan meragukan
kualitas dari produk. Hal tersebut diwujudkan
14 dengan tagline "Jagonya Ketoprak!"
15
16
 A B C D E F G H I J K

1
2
3 PROMOSI DAN PEMASARAN
4 Promosi produk "Ketoprak Markotop" dapat dilakukan dengan cara :
1. Informasi dari mulut ke mulut
5
Promosi ini merupakan promosi yang paling sederhana, serta tidak memerlukan banyak
6 biaya untuk melakukan promosi ini. Cukup dengan bercerita dengan teman-teman kita
atau
7 keluarga untuk mempromosikan usaha kita, sehingga secara tidak langsung semua
8 konsumen/masyarakat akan mengetahui usaha kita.
2. Pemberian informasi secara langsung (direct promotion)
9 Pemberian informasi secara langsung dilakukan oleh para tim kerja ketika melakukan
direct selling, seperti pendekatan secara langsung dengan melakukan event-event di
10 sekolah, dan tempat-tempat umum lainnya.
11 3. Pemberian informasi secara tidak langsung (undirect promotion)
Pemberian informasi secara tidak langsung dilakukan dalam beberapa bentuk kegiatan
12 diantaranya yaitu beriklan di media sosial baik whats app, faceboook, instagram,
twitter, penyebaran leaflet, pembuatan web site dan media lainnya.
13
14
15
16
 A B C D E F G H I J K

1
2
3 LAPORAN KEUANGAN
4
5 Alokasi Dana Penentuan Harga Jual
Sumber dana atau modal yang dipakai adalah Harga Pokok Produksi = total biaya / hasil
6 dari modal dari para pendiri usaha yang produksi = 8.440.000 / 900 = Rp.9.500
7 nantinya akan digantikan dengan keuntungan Harga jual = harga pokok+laba yang di
selanjutnya. inginkan =Rp.9.500+Rp.2.500 = 12.000
8 Perhitungan Laba Jadi harga jual nya yaitu (Rp.12.000 /
• Modal / Pemasukkan porsi)
9 Modal yang penulis keluarkan dalam 1 bulan Perhitungan Laba/Rugi laba = ( hasil produksi x harga jual) -
produksi ialah sebesar modal
10 Rp. 8.440.000 = ( 900 x Rp. 12.000) – Rp.8.440.000
Total biaya = bahan baku + perlengkapan + = Rp. 10.800.000– Rp. 8.440.000
11
biaya lain–lain = Rp. 7.620.000 + Rp. = Rp. 2.360.000
12 820.000 = Rp. 8.440.000 Persentase Laba = laba / modal x 100%
Total pengeluaran yang digunakan dalam satu = 2.360.000/ 8.440.000 x 100% = 28%
13 bulan produksi yang menghasilkan 900 porsi Persentase dari laba bersih yang didapat
dengan modal pengeluaran Rp. 8.440.000 dalam satu bulan produksi yaitu 28%
14
15
16
 A B C D E F G H I J K

1
2
3 Kesimpulan
Dari hasil pembahasan di atas, dapat diambil kesimpulan bahwa
4
usaha Ketoprak Markotop ini dari segi ide, target pasar, hingga
5 rencana keuangan berupa modal dan lain-lain memiliki prospek
6 yang menjanjikan kedepannya.
7
Dari pendirian Usaha Ketoprak Markotop ini bisa Mendapat
8 keuntungan, Menciptakan lapangan kerja, membantu melestarikan
9
makanan khas daerah, dapat mengembangkan ide,
kreativitas dan inovasi kami serta dapat menambah pengalaman
10 hidup khususnya untuk bidang kewirausahaan. Semua itu sesuai
11 dengan tujuan kami mendirikan usaha Ketoprak Markotop ini.
12
13
14
15
PENUTUP
16
 A B C D E F G H I J K

1
2
3
4
5
6

TERIMAKASIH!
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16