Pertemuan 1

BIOKIMIA DASAR
Oleh:
Hartika Samgrace Siagian
 ATURAN PELAKSANAAN
KULIAH
DATANG TEPAT WAKTU
 MAKS TERLAMBAT 20 MENIT
NO SANDAL, NO KAOS OBLONG
MELAKUKAN TUGAS INDIVIDU &
KELOMPOK
MENGUMPULKAN TUGAS TEPAT WAKTU
NILAI TUGAS 20%, UTS 40%, UAS 40%
TIDAK MENGHIDUPKAN HANDPHONE
SELAMA KULIAH BERLANGSUNG
MAX SRT IJIN 7 HR STLH TANGGAL TDK
MASUK
 T.U.J.U.A.N

setelah mempelajari bab ini Anda diharapkan dapat:

1. Menjelaskan asal mula timbulnya

biokimia sebagai suatu disiplin ilmu.
2. Menjelaskan perkembangan biokimia
serta faktor-faktor yang menunjang
perkembangan tersebut.
3. Menjelaskan manfaat biokimia bagi
peningkatan kesejahteraan
masyarakat.
1. Perkembangan Biokimia
2. Karbohidrat
3. Protein
4. Lemak
5. Enzim
6. Metabolisme

POKOK BAHASAN
Ilmu yg mmpelajari reaksi kimia dalam
sel tubuh
Kehidupan tergantung pada reaksi
biokimia
Reaksi biokimia yang harmonis
menyebabkan kondisi tubuh sehat &
sebaliknya  abnormalitas

BIOKIMIA
TM-1

BIOKIMIA
Pendahuluan: Sejarah dan Perkembangan Biokimia
Hubungan Biokima dg Ilmu lain
Fisiologi
Imunologi
Farmakologi
Toksikologi
Patologi
Mikrobiologi
Gizi Kesehatan Masyarakat
How About Biochemistry...?
BIOS CHEMIS
Fenomena Ilmu Kimia : Kimia
kehidupan Organik

Karl Neuberg (1903) BIOKIMIA Ilmu Kimia Kehidupan

Ilmu yang mempelajari tentang zat-zat

kimia penyusun tubuh makhluk hidup,
serta reaksi-reaksi dan proses kimia,
yang berlangsung di dalam tubuh
makhluk hidup

Metabolisme
How About Biochemistry...?
Studi ttg sel
Studi ttg sifat senyawa serta reaksi kimia
(dari 2 zat menghasilkan zat lain) yg
terjadi di dalam sel
Studi ttg senyawa2 yg menunjang
aktifitas organisme hidup
Studi ttg energi yang diperlukan dan
dihasilkan
Contoh :

Proteindan asam nukleat komponen utama

dalam sel
Susunan kimia, struktur, sifat senyawa serta
proses metabolisme yg terjadi dalam sel

Beberapa sifat umum sel: faktor genetika,

pertumbuhan sel, penyediaan dan penggunaan
energi, aktifitas enzim
 Struktur Molekuler Struktur Molekular
Benda Mati Organisme

Struktur dan sederhana dan tidak Kompleks terorganisasi

susunannya terorganisasi secara sempurna

Setiap bangunan atau tidak memiliki Memiliki fungsional

komponen yang fungsional khusus
membangun benda

5 proses kehidupan Tidak memiliki, jika Memiliki 5 proses

dibiarkan di alam kehidupan, mampu
terbuka cenderung mengubah energi
terurai sp mencapai lingkungan mjd energi
keseimbangan dng zat kimia utk kehidupan
disekililingnya

Proses regenerasi Tidak memiliki Cenderung

memperhatankan
keberdaannya di alam
Perkembangan Biokimia

Abad XVIII, ahli kimia swedia, Wilhelm

Scheele  meneliti susunan kimia
jaringan tumbuhan dan hewan,
mengisolasi asam oksalat, asam laktat,
asam sitrat, beberapa ester dan kasein
dari bahan alam
1903, ahli kimia Jerman, Karl Neuberg 
istilah biokimia
Perkembangan Biokimia
Abad XIX, Friedrich Wohler  memanaskan
alkali sianat + garam amonium  garam
amonium sianat  urea  bukti: bahwa
senyawa dari dalam tubuh manusia dapat
dibuat di lab.dari zat-zat yg berasal dari
benda mati.
Eduard & Hans Buchner  ekstrak sel ragi yg
telah rusak dan mati  fermentasi gula
menjadi alkohol  pembuka kemungkinan
dilakukannya proses2 biokimia secara in vitro
Perkembangan Biokimia
1926, JB Sumner, urease dari jack beans
dapat dikristalkan  bukti: enzim dapat
dipelajari dan diteliti dengan
menggunakan metode2 kimia
Abad XVII, Robert Hooke  observasi thd
sel2
Abad XX  mikroskop elektron 
meningkatkan pemahaman atas struktur
sel yg kompleks.
Perkembangan Biokimia
Abad XX, Gregor Mendel  gen: unit
pembawa sifat-sifat yg diturunkan secara
individu  gen terdapat di kromosom 
DNA senyawa pembawa informasi
genetika
1869, Friedrich Miescher mengisolasi
asam nukleat: senyawa sederhana dalam
sel.
1953, James Watson dan Francis Crick 
struktur DNA berbentuk heliks ganda.
Manfaat Biokimia
1. Bidang kedokteran : masalah gizi

2. Bidang farmakologi dan toksikologi

Obat-obatan mempengaruhi jalur metabolik tertentu,
misalnya anti biotik penisilin dapat membunuh bakteri
dengan menghambat pembentukan polisakarida pada
dinding sel bakteri bakteri akan mati karena tidak
dapat membentuk dinding sel.
3. Bidang pertanian
Penggunaan pestisida menghambat enzim yang
bekerja pada hama/organisme tertentu.
4. Pengetahuan tentang lingkungan hidup
5. Peningkatan kualitas produk bidang pertanian dan
peternakan  rekayasa genetika
1. Bagaimana pendapat anda tentang manfaat
mempelajari biokimia?
2. Penemuan DNA dan RNA merupakan salah satu
tahap perkembangan biokimia yang penting.
Jelaskan mengapa demikian?
1. Istilah biokimia dikemukakan oleh ..... (Nilai
10)
2. Reaksi biokimia di dalam tubuh disebut ... (Nilai
10)
3. Berikan ilustrasi atau contoh perbedaan dari
benda mati dan mahluk hidup dilihat dari
struktur dan susunannya .....(Nilai 25)
4. Jelaskan faktor-faktor yang menunjang
perkembangan biokimia ..... (Nilai 25)
5. Jelaskan 3 bidang manfaat biokimia dan
berikan contohnya (Nilai 30)

SOAL
1. Karl Neuberg, ahli kimia Jerman pada tahun 1903
2. Metabolisme
3. Kursi yang rusak akan tetap rusak, tidak bisa
memperbaiki diri, krn struktur dan susunannya
sederhana dan tidak memiliki fungsional serta tidak
terorganisasi.
Kulit yang luka/tergores dan berdarah, maka darah
akan berhenti mengalir dan lama kelamaan luka akan
menutup kembali, krn struktur dan susunannya
komplek dan terorganisasi dengan baik, serta
masing-masing bagian memiliki fungsi.

JAWABAN
4. Faktor yang menunjang perkembangan
biokimia:
 Banyak ahli kimia yang melakukan penelitian dan
menemukan bukti bahwa senyawa dalam mahluk
hidup dapat di buat secara in vitro/di lab.
 Ditemukannya mikroskop elektron dan
instrumen2 yang lain
 Ditemukan teori gen dan DNA sebagai sumber
informasi genetika
 dll

JAWABAN
4. Manfaat Biokimia:
 Bidang kedokteran: bayi tabung (pembuahan di
luar), operasi penyambungan jaringan,
transplatasi organ
 Bidang farmasi dan toksikologi: penemuan obat
antibiotik
 Bidang pertanian: pestisida, dll
 Rekayasa genetika: kloning
 dll

JAWABAN
Koment....
NO Item Jumlah (%)
1. Slide diberi gambar dan animasi  lebih
menarik
2. Diadakan tanya jawab  kelas lebih hidup
3. Ada waktu untuk bercanda, guyonan,
intermeso
4. Perbanyak contoh disetiap pembahasan
5. Kurang begitu jelas dalam menerangkan
materi
6. Cara mengajar terlalu cepat
7. Pembahasan inti yang jelas  mudah
dipahami
Membuat ringkasan
8. Disertai dengan video  mhs mudah
menangkap materi yang disampaikan
9. Suara kurang keras  kurang jelas
Koment....
NO Item Jumlah (%)
1. Cara mengajar bikin suasana jadi tidak cepat
mengantuk
2. Lebih enak sekarang, daripada dulu
3. Sudah cukup baik
4. Nice