Biologi Sel

Muhammad Anugerah Alam Waris

 Struktur
Membran Plasma
Membran sel merupakan
lapisan ganda (bilayer),
terdiri dari lipid dan
protein
Asam lemak (Fatty acid)
bersifat hidrofobik dan
fosfat bersifat hidrofilik
 Menurut Singer &
Nicholson (1972) bahwa
membran sel memiliki
model mosaik/‘fluid
mozaic’ ditemukan dengan
Tehnik Freeze Fractured.
Membran sel yaitu protein
dan molekul lain yang
tertanam dalam matrik
fluida bilayer lipid.
Fluid berarti fosfolipid dan
protein dapat bergerak
bebas dalam lapisan
seakan-akan cairan
 Mosaik yaitu pola yang
dihasilkan oleh protein
tersebar saat membran
dilihat dari atas
Freeze
Fractured
 Lipid bilayer kerangka
struktur membran berfungsi
sebagai penghalang (‘barrier’)
yang membatasi pergerakan
molekul secara acak, memiliki
protein fungsi khusus
 Karbohidrat berikatan
dengan lipida/glikolipid
atau protein/ glikoprotein
Susunan
membran
plasma
 Tipe lipida yaitu
Fosfogliserida, Sfingolipida,
dan Kolesterol. Fosfogliserida
berupa fosfolipid
mengandung gugus fosfat,
sfingolipida, dan kolesterol
Fosfolipida
Kolesterol banyak terdapat
pada membran sel hewan
kurang lebih 50% dari
molekul lipid.
Membran sel tumbuhan dan
semua sel bakteri tidak
banyak mengandung
kolesterol, akan tetapi lebih
sedikit dibandingkan lipida
membran lainnya dan tidak
terlalu bersifat amfipatik.
Gugus hidroksil bersifat
hidrofilik pada bagian
permukaan membran
Protein Membran
Membran sel dan membran
organel memiliki susunan
protein yang unik yaitu
peripheral proteins, integral
protein, dan protein yang
berikatan dengan lipid.
 Peripheral proteins adalah
protein yang terikat secara
longgar pada permukaan
membran, dapat merupakan
cell surface identity marker
(antigen).
Integral proteins adalah protein
yang berpenetrasi pada bilayer
lipid merupakan transmembran
protein, merupakan transpor
protein sebagai channels dan
pompa
Struktur protein transmembran
memiliki model pita struktur
sekunder  heliks bersifat
hidrofobik, protein yang terletak
hampir di dalam inti hidrofobik
membran.
Struktur model pita struktur sekunder  heliks protein transmembran
 Protein yang berikatan dengan
lipid adalah protein yang
berlokasi di luar membran lipid,
pada bagian ekstraselular atau
sitoplasmik
Tiga jenis protein membran sel
Karbohidrat
Membran
Pada membran terdapat
karbohidrat berikatan
secara kovalen pada lipid
dan protein.
Pada membran plasma
terkandung 2 – 10%
karbohidrat.
 Membran plasma sel
darah merah manusia
mengandung 52% protein,
40% lipid dan 8 %
karbohidrat
Membran Karbohidrat
Gracias