STRUKTUR

MEMBRAN PLASMA

BIOSEL 2019/2020
 Introduction
 Membran biologi dapat dikelompokkan menjadi
dua yaitu membran plasma dan membran
organel.
 Membran plasma bertindak sebagai barrier
yang menjaga perbedaan konsentrasi zat
terlarut antara ekstraseluler dengan sitoplasma
 Membran organel, seperti RE, KG, kloroplast,
mitokondria, dan organel bermembran lainnya
menjaga perbedaan konsentrasi zat terlarut
antara lumen organel dengan sitoplasma
Lanjutan introduction
 Membran juga berisi protein yang berfungsi
sebagai enzim, pengenal dan reseptor untuk
komunikasi dengan sel lain.
 Membran memiliki struktur dasar yang sama
yaitu dibangun dari lipid dan protein yang
melakukan interaksi nonkovalent.
 Lipidpenyusun membran membentuk
struktur bilayer (dwilapis). Protein membran
dapat berbentuk protein perifer atau
integral.
Membran sel yang strukturnya
bilayer lipid
 Lipid membran plasma
 Fosfolipid berlimpah lipid membrane sel hewan
adalah fosfogliserida yang dibangun dari
bingkai dasar gliserol.
 Sifat menarik dari fosfogliserida adalah bagian
molekul yang berisi rantai hidrokarbon (bagian
ekor) bersifat nonpolar dan hidrofobik,
sedangkan bagian molekul yang berisi ikatan
fosfat (bagian kepala) bersifat polar atau
hidrofilik.
 Molekul dengan kelarutan ganda disebut
molekul amfifilik atau amfifatik
Fosfatidilkolin salah satu penyusun
lipid membran
Struktur bilayer dan misel fosfolipid
bila berhadapan dengan medium air
Sfingomielin
 Sfingomielin,dibentuk dari sfingosin
bukan gliserol.
 Sfingosinadalah rantai panjang asam
lemak dengan gugus amin (NH2) dan dua
gugus hidroksil (OH) pada salah satu ujung
molekul.
 Fosfomielinbersama-sama dengan
fosfogliserida menyusun lebih dari
setengah biomass membran sel mamalia.
Kolesterol membran plasma
 Kolesterolberisi struktur cincin kaku yang
melekat ke gugus hidroksil tunggal dan rantai
pendek hidrokarbon nonpolar
 Bagian polar dari kolesterol adalah gugus
hidroksil.
 Efek utama kolesterol pada membran biologi
adalah menjaga agar rantai hidrokarbon dari
fosfolipid membran tidak saling merapat,
sehingga membran tetap cair pada temperatur
rendah.
Struktur kolesterol dengan kepala
hidofilik berupa gugus hidroksil
 Fluiditas bilayer lipid
 Fosfolipid penyusun struktur bilayer lipid dalam
kondisi cair akan mudah melakukan gerak rotasi dan
difusi lateral dalam satu monolayer, namun sulit
untuk melakukan gerak flip-flop atau transversal
dari satu monolayer ke monolayer berikutnya
 Fluiditas bilayer lipid sangat ditentukan oleh
komposisi dan temperatur.
 Pada temperatur fase transisi bilayer berada pada
kondisi antara gel dan cair, dibawah fase transisi
bilayer berada pada kondisi gel dan di atas fase
transisi bilayer berada pada kondisi cair.
Bilayer lipid dengan tiga tipe gerakan
fosfolipid penyusunnya
Asimetri bilayer lipid
 Komposisi lipid dari dua monolayer pada bilayer lipid pada
banyak membran dapat sangat berbeda atau asimetri
 membran sel darah merah hampir semua fosfatidilkolin
dan sfingomielin ada pada monolayer yang menghadap
ekstrasel, sedangkan fosfatidiletanolamin dan
fosfatidilserin ada pada monolayer yang menghadap
intrasel.
 Karena muatan negatif fosfatidilserine yang terletak di
monolayer sebelah dalam, maka terdapat perbedaan
muatan diantara dua monolayer
 Asimetri lipid juga penting secara fungsional, terutama
untuk mengkonversi signal eksktraseluler ke intraseluler.
Distribusi asimetri fosfolipid dan glikolipid pd
bilayer lipid sel darah merah
Kuning fosfatidiletanolamin, hijau fosfatidilserin,
merah fosfatidilkolin, merah hati sfingomielin
Glikolipid
 Glikolipid ditemukan eksklusif hanya pada monolayer
yang menghadap eksktraseluler, jadi distribusinya
sangat asimetri pada membrane plasma.
 Distribusi asimetri glikolipid pada bilayer dihasilkan
dari penambahan gugus gula ke molekul lipid di lumen
kompleks Golgi.
 Glikolipid terdapat pada semua membrane plasma sel
hewan dan menyokong 5 % molekul lipid pada monolayer
ekstraseluler.
 Glikolipid yang lebih kompleks, gangliosida, berisi
oligosakarida dengan satu atau lebih residu asam sialat.
Molekul glikolipid yg dijumpai pada
membran plasma
 Protein membran plasma
 Jumlah,tipe dan fungsi protein membran sangat
bervariasi
 Membran plasma berisi protein hampir separoh dari
biomass membran.
 protein transmembran (protein integral) bersifat
amfifatik yaitu memiliki bagian hidrofobik dan
hidrofilik.
 protein perifer membran hanya terikat pada salah
satu permukaan membran melalui interaksi nonkovalent
dengan protein membran lain
 Contoh protein membran dengan fungsinya adalah
protein yg bertindak sebagi reseptor, enzim, pengenal
sel dll
Cara protein membran berasosiasi
dengan bilayer lipid
21
22
23
Glikoprotein
 Sebagian besar protein transmembran pada sel
hewan adalah terglikosilasi.
 Residu gula ditambahkan ketika di lumen RE
dan kompleks Golgi, dan rantai oligosakarida
selalu ada pada sisi nonsitoplasma dari
membran.
 Karbohidrat ini terdapat sebagai rantai
oligosakarida yang secara kovalent terikat pada
protein membrane (glikoprotein) dan lipid
(glikolipid).
 Glikoprotein dan glikolipid menyusun selubung
gula atau glikokaliks.
Karbohidrat pada lipid dan protein
integral membran plasma
Selamat Belajar
Semoga Sukses