PERANAN BAKTERI DALAM KEHIDUPAN

1. BIDANG LINGKUNGAN
A. Bakteri Saprofit
Menguraikan tumbuhan dan hewan yang telah mati dan sisa
Sisa kotoran organisme. Bakteri menguraikan Protein, KH,
Dan senyawa organik --------- CO2, gas amoniak, dan senyawa
Sederhana.
Cth : bakteri proteus dan Clostridium.

b. Bakteri Frankia alni

Mengikat N2 yang berasosiasi dengan
Tanaman membentuk bintil akar.
 c. Bakteri Nitrifikasi
a. Nitritasi
 Merubah NH4------NO2
b. Nitratasi
 Merubah NO2--------NO3

 c. Dinitrifikasi
 Merubah NO3 ------- N2 bebas
 Cth : bakteri Pseudomonas stutzeri dan Ps.
Aeroginosa.
 2. BIDANG PANGAN
NO PRODUK BAHAN BAKTERI YANG
/MAKANAN BAKU BERPERAN

1 Yoghurt susu Lactobacillus bulgaricus,

dan Streptococcus
thermophilus

2 Mentega susu Streptococcus lactis

3 Terasi Ikan Lactobacillus sp.

4 Asinan buah- Buah- Lactobacillus sp.

buahan buahan

5 Sosis daging Pediococcus cerevisiae

6 Kefir susu Lactobacillus bulgaricus

dan Streptococcus lactis
a. Burkholderia gladioli (Pseudomonas cocovenenans),
menghasilkan asam bongkrek, terdapat pada tempe
Bongkrek
b. Leuconostoc mesenteroides
penyebab pelendiran makanan, penurunan pH, dan
pembentukkan gas.
c. Clostridium botulinum
menghasilkan racun botulinin, seringkali terdapat pada
makanan kalengan
3. BIDANG TUMBUHAN
a. Ralstonia solanacearum,
penyebab penyakit layu pada tanaman tomat.
b. Erwinia carotovora
penyebab penyakit busuk dan lunak pada
tanaman anggrek.
c. Xanthomonas oryzae
penyebab penyakit hawar pada daun padi atau
penyakit kresek.
d. Selerotium rolsfil
penyebab busuk pangkal pada tanaman
kedelai.
e. Fosarium oxysporum
penyebab layu fusarium pada tanaman
pisang
 4. BIDANG KESEHATAN
PEMBUATAN ANTIBIOTIK
a. Streptomyces griseus, menghasilkan streptomycin
b.Streptomyces aureofaciens, menghasilkan tetracycline
c. Streptomyces venezuelae, menghasilkan
chloramphenicol
d. Penicillium, menghasilkan antibiotik penisilin
e. Bacillus polymyxa, menghasilkan antibiotik polymixin.
Selain menghasilkan antibiotik bakteri juga dapat
menyebabkan penyakit.
 Salmonella enterica yang menyebabkan penyakit tifus.
 Mycobacterium tuberculosis yang menyebabkan penyakit
TBC
 Clostridium tetani yang menyebabkan penyakit tetanus.
• Bakteri patogen juga dapat menyerang hewan ternak,
• Brucella abortus yang menyebabkan brucellosis pada sapi
• Bacillus anthracis yang menyebabkan antraks.
 DEKOMPOSISI
Adalah Proses degradasi jasad makhluk hidup yang dilakukan
oleh organisme Misalnya bakteri. bakteri heterotrof,
mampu mendegradasi senyawa organik dan menggunakannya
untuk menunjang pertumbuhannya. Proses dekomposisi ini
dibantu oleh beberapa jenis enzim untuk memecah
makromolekul, seperti karbohidrat, Protein, dan lemak, untuk
dipecah menjadi senyawa yang lebih sederhana.
Contoh :
Enzim protease memecah protein menjadi asam amino
Dekomposisi jasad makhluk hidup dimulai oleh bakteri yang hidup di
dalam tubuh manusia, dimulai dari jaringan-jaringan otot.
Proses ini dipercepat saat tubuh telah dikuburkan.
Reaksi pertama dalam dekomposisi ini adalah hidrolisis protein oleh
protease membentuk asam amino, Selanjutnya, asam amino akan diubah
menjadi asam asetat, gas hidrogen, gas nitrogen, dan karbon dioksida
sehingga pH lingkungan akan turun menjadi 4-5. Reaksi ini dilakukan
oleh bakteri acetogen. Pada tahap akhir, semua senyawa tersebut diubah
menjadi gas metana oleh metanogen.