METABOLISME VITAMIN D

Prodi Gizi FIK UMS

STRUKTUR KIMIA VITAMIN D
Vitamin D

ergocalciferol

colecalciferol
 Lanjutan….
• Vitamin D termasuk dalam grup sterol
terutama pada hewan.
• Vitamin D terdiri dari dua jenis yaitu vitamin
D2 (ergoskalsiferol)dan vitamin D3
(kholeskalsiferol). Ergokalsiferol biasanya
terdapat dalam steoid tanaman, sedangkan
koleskalsiferol terdapat pada hewan. Kedua
jenis vitamin D tersebut memiliki struktur yang
berbeda (gambar slide 1)
 Lanjutan….
• Ergosterol dan 7α -dehidrokolesterol
merupakan provitamin D utama yang
menghasilkan D2 dan D3. Pada tumbuhan
iradiasi ergosterol menyebabkan
terbentuknya ergokalsiferol (vitamin D2).
Pada hewan, iradiasi 7α -dehidrokolesterol
menghasilkan kholekalsiferol (vitamin D3)
• Tumbuhan  steroid ergosterol (provit D), disinari uv  mjd
ergokalsiferol (vit D2)
• Hewan  mengubah kolesterol  7 dehidrokolesterol (pro
vit D), disinari mthr  mjd kolekalsiferol (vit D3)
• Pengubahan dari provit D mjd vit D melibatkan sinar uv yang
berguna membuka cincin steroid strukturnya.
• Perbedaan vit D2 dan D3  vit D2 mempunyai iktn ganda pd
rantai sampingnya (?)
• Vit D31,25dihidroksivit D3 dg 2 step hidroksilasi
• Vitamin D merupakan hormon steroid yang mengatur
ekspresi gen tertentu (mengatur juga interaksinya dengan
reseptor yang ada dalam sel).
• Bentuk aktifnya calcitriol  keseimbangan Ca & P
 SIFAT VITAMIN D
• Kholekalsiferol tidak larut dalam air, larut
dalam larutan organik dan minyak tumbuh-
tumbuhan. Cairan aseton akan menyebabkan
kholekalsiferol berbentuk kristal putih halus.
Kholekalsiferol dapat rusak oleh sinar
ultraviolet yang berlebihan dan oleh
peroksida dengan adanya lemak tidak jenuh
yang tengik
• Bahan pangan campuran yang cukup
kandungan vitamin E dan antioksidan bisa
melindungi rusaknya vitamin D
 METABOLISME VITAMIN D
• Sinar matahari yang mengenai kulit akan
mengaktifkan kolesterol yang ada dibawah
kulit menajdi 7-dehidrokolesterol 
provitamin D3  vitamin D3  di hati oleh
DBP
• Vitamin D3 dihidroksilasi oleh enzim vitamin D
hidroksilase pada atom C ke 25 menjadi 25-
hidroksikolekalsiferol dan dibawa ke ginjal
oleh protein pengikat vitamin D
 Lanjutan…
• Sedangkan Vitamin D dari makanan diserap pada
bagian proksimal usus halus. Baik anak-anak
maupun orang dewasa dapat menyerap sampai
80% dari jumlah vitamin D yang dikonsumsi,
tergantung faktor-faktor yang membantu atau
menghambat penyerapan
• Setelah diserap, vitamin D digabungkan dengan
kilomikron dan diangkut dalam sistem limfatik.
Dari sistem limfatik, vitamin D dilepaskan, dari
kilomikron dan masuk ke saluran darah. Di dalam
plasma darah, vitamin D diikat oleh suatu protein
pentransport, yaitu vitamin D-binding protein
(DBP) atau globulin
 Lanjtan…
• vitamin D ditransportasikan ke hati dan oleh
mikrosom/mitokondria hati, vitamin D3
dihidroksilasi pada posisi ke-25, menjadi
kalsidiol (calcidiol, atau 25-hidroksi-
kolekalsiferol/ 25-hidroksi vitamin D3 ) dengan
bantuan enzim 25-D3-hidroksilase.
Selanjutnya 25-hidroksi vitamin D3 memasuki
sirkulasi menuju ginjal.
 Lanjutan…
• Bila kadar kalsium darah rendah, kelenjar
paratiroid mengeluarkan hormon parathormon
yang akan merubah kalsidiol menjadi kalsitriol.
Proses ini terjadi di mitokondria tubulus
proksimalis ginjal, dimana 25-hidroksi vitamin D 3
mengalami hidroksilasi pada posisi ke-1 menjadi
1α- 25-dihidroksi vitamin D3, dengan bantuan
enzim 1α-hidroksilase. Senyawa 1α-25-dihidroksi
vitamin D3 inilah yang merupakan metabolit
vitamin D3 yang paling kuat dan berperan dalam
meningkatkan absorbsi kalsium dalam usus dan
reabsorbsi kalsium dalam ginjal.
 Lanjutan…
• Bila kadar kalsium darah tinggi, kelenjar gondok
(tiroid) mengeluarkan hormon kalsitonin
(calcitonin) yang akan mengubah kalsidiol menjadi
24,25-dihidroksi vitamin D3 dengan adanya peran
enzim 24-hidroksilase yang menghidrolisis 25-
hidroksi vitamin D3 pada posisi 24. Metabolit
24,25-dihidroksi vitamin D3 ini adalah bentuk
vitamin D inaktif, berkepentingan dalam
peningkatan absorbsi kalsium dari usus, tetapi
menurunkan kalsium dan fosfor serum untuk
meningkatkan mineralisasi tulang.
Metabolisme Vitamin D
 Lanjutan…
• Metabolit 1,25 dihidroksi-D3 dan 24,25-
dihidroksi-D3 dibentuk adalah untuk
meningkatkan mineralisasi tulang,
pembentukan embrio dan menekan
pengeluaran hormon parathiroid
• 24,25-dihidroksi-D3 akan meningkat oleh
hidroksilasi dari 25-hidroksi-D3  Ketika
aktivitas 25-OH-D3-1α- hidroksilase
ditekan,maka hidroksilasi 24,25 akan
distimulasi.
 Lanjutan…
• Enzim hidroksilase diinduksi melalui
mekanisme peningkatan sintesis enzim
protein yang ditemukan pada ginjal, intestin
dan tulang rawan.
• Metabolit 24,25- dihidroksi D3 dibentuk ketika
terjadi kelebihan 25-hidroksi-d3 di dalam
tubuh
 FUNGSI VITAMIN D
• Pengaturan kadar kalsium serum
 Lanjutan…
• Diperlukan pada model reaksi tingkat genom
vitamin D mengikat sebuah protein reseptor
(VDR) di dalam nukleus, yg meripakan bagian
dari reseptor hormon steroid. Protein reseptor
ini mengakuisisi sekuen DNA spesifik yang
berlokasi di pangkal sekuen promotor pada
gen target.
 Lanjutan…
• Berperan sebagai kofaktor bagi enzim-enzim
seperti lipase dan ATP-ase.
• Membantu pengaturan kadar fosfor.