GIZI SEIMBANG SELAMA PUASA RAMADHAN AGAR

IMAN DAN IMUN TETAP TERJAGA

OLEH :
Iseu Siti Aisyah, SP., M.Kes
 Biodata Pemateri
Nama : Iseu Siti Aisyah,S.P, M.Kes
TTL : 24 Juni 1980
Alamat : Jl. Margaharja no 9, Tawang. Kota
Tasikmalaya
Pekerjaan : Dosen FIK UNSIL
Jabatan : Wakil Dekan II
Lulusan : S3 Ilmu Gizi IPB sedang berlangsung
S2 Ilmu Kesehatan Masyarakat UNPAD
S1 Gizi Masyarakat IPB
London Study Centre, Inggris
Suami : Marhaban Syaiful Hamid,S.Pt
Anak : Muadz Jamaluddin Hamid
Muhammad Athian Hamid
Mujahid Ahkam Hamid
Telp/WA : 081394079448
 PUASA
■ Salah satu rukun Islam
■ Yang berarti menahan diri, baik menahan
makan, minum, bicara dan perbuatan
yang membatalkan puasa, sejak terbit
fajar hingga terbenamnya matahari
Manfaat Puasa bagi Kesehatan

1.Puasa adalah dokter yang paling

murah

Bisa menurunkan berat badan secara

signifikan, dengan catatan makan makanan
dengan gizi seimbang dan tidak makan
minum langsung ketika berbuka.
2.Mencegah Tumor, Memperbaiki fungsi
hormon, meremajakan sel-sel tubuh

 Rasa lapar  menggerakan organ internal 

menghancurkan atau memakan sel-sel yang rusak
 menutupi rasa lapar.
 Membersihkan tubuh dari racun dan kotoran
(detoksifikasi).
3. Mengobati Penyakit- Penyakit Kulit

Puasakandungan air dalam darah

berkurang  kandungan air kulit turun,
sehingga :
Menambah kekuatan kulit dalam melawan
mikroba
Meminimalisir kemungkinan penyakit Kulit
Meminimalisir alergi kulit dan masalah kulit
berlemak
4. Menjaga gula dalam darah
Puasa kelenjar pankreas istirahat 
mengeluarkan insulin  menetralkan gula
menjadi zat tepung dan lemak di dalam
pankreas kadar gula darah turun

5. Mencegah Penyakit Asam Urat

6. Mengurangi tertimbunnya kolesterol
Puasa mengurangi lemak  berkurangnya
kolesterol  mencegah penyakit jantung.

7. Menghilangkan sakit persendian

tulang
8. Memberikan kesempatan istirahat
kepada alat pencernaan,
9.Menambah jumlah sel darah putih.
meningkatkan daya tahan tubuh
10.Menyeimbangkan kadar asam dan
basa dalam tubuh,

11.Meningkatkan fungsi organ tubuh

12. Puasa membuat Awet Muda
Ada gen sirtuin dalam mitokondria yang aktif saat
deficit kalori
Anti ageing/awet muda
 Kiat berpuasa
1. Makan dan minum yang cukup

Agar tidak kekurangan cairan :

 2 gelas air saat berbuka puasa

 3-4 gelas setelah tarawih atau sebelum tidur

 1 gelas saat bangun tidur sebelum sahur

 1 – 2 gelas saat sahur

Cairan bukan hanya minum air putih saja, tapi juga teh,
susu, jus buah bahkan termasuk kuah sayur
2. Penuhi kebutuhan kalori
Menu gizi seimbang : karbohidrat,
lemak , protein, vitamin dan mineral
karbohidrat: nasi, kentang, mie, jagung

Protein : daging, ikan, tempe, tahu, dll

Vitamin dan mineral : sayur dan buah-

buahan
Beberapa orang, saat puasa mempunyai
keluhan merasa lemas dan lesu atau stamina
menurun, juga gangguan pencernaan seperti
perut kembung dan gangguan lambung.
 Berikut beberapa bahan alami yang dapat

digunakan agar puasa tetap fit dan segar, yaitu

madu, kurma, kunyit, kapulaga, jahe, temu
lawak, kencur, ubi jalar merah.
 CONTOH RASUL Makan, berhenti sblm kenyang
 MAKAN BERGIZI DAN SEIMBANG:
 MENGANDUNG ZAT GIZI : ZAT TENAGA,
PEMBANGUN & PENGATUR
 JMHL KALORI YG BAIK U LANSIA: 50% HIDRAT
ARANG DR HIDRAT ARANG KOMPLEKS
(SAYUR,KACANG,BIJI)
 LEMAK DIBATASI, TERUTAMA HEWANI
 BANYAK SERAT
 TINGGI KALSIUM ; SUSU NOT FAT, YOGHURT, IKAN
 MEMBATASI GARAM DAN TDK ALKOHOL
 MUDAH DIKUNYAH
 SEGAR & MUDAH DICERNA
 HINDARI TERLALU ; MANIS, GURIH & GORENG2AN
3. Saat buka puasa
 Tidak makan sekaligus
 Awali dengan makanan atau

minuman yang manis  untuk

meningkatkan kadar gula dalam
darah  mengganti energi yang
terpakai
 Misalnya kurma,
 dianjurkan tidak cepat-cepat
menyantap makan berat.
 Setelah shalat Maghrib, barulah

menyantap makanan yang berat

(nasi, lauk-pauk hewani, nabati,
dan sayur-sayuran).
4. Saat sahur
 Waktu makan sahur jangan terlalu
awal,
 jangan pula terlalu mendekati waktu

imsak, sebaiknya setengah jam

sebelum imsak
 Jangan tidak sahur, jangan pula

terlalu kenyang
Sahur PENTING !!!
Kenapa ??
Bekal energi sebagai cadangan energi
untuk aktivitas sehari-hari selama
puasa
Pada waktu buka puasa dan sahur
suplai gizi seimbang
5. Cegah sembelit
 Konsumsi sayur dan buah 
mengandung serat 
melancarkan gerakan usus 
mencegah sembelit
 Bila sulit makan nasi dalam

jumlah banyak  makan camilan

6. Siang hari
Beristirahat
Cegah keluar keringat

berlebihan  agar tidak

dehidrasi.
7. olahraga
Olahraga ringan misalnya
jalan santai
Waktu : 1 atau setengah

jam sebelum berbuka

Contoh menu berbuka puasa
 Saat buka diawali dengan minum air putih dan kurma atau buah-
buahan berair.
 Ketika buka puasa (sehabis shalat magrib), tubuh membutuhkan

50 persen kebutuhan energi.

 seperti:

- nasi (1,5 gelas)

- ayam panggang (1 potong sedang)
- tempe goreng (1 potong sedang)
- bening bayam (1 mangkuk)
- pepaya (2 potong sedang)
- air putih (2 gelas)
Setelah shalat Tarawih
 Setelah salat tarawih, isi 10 persen kebutuhan
energi dari makanan ringan.
 Menu yang bisa Anda terapkan adalah:
• bakpia (2 buah)
• susu tanpa lemak (1 gelas)
Saat Sahur
 Saat sahur, lengkapi tubuh dengan 40 persen kebutuhan
energi dalam bentuk makanan padat yang seimbang.
 Contoh menu yang bisa diterapkan adalah:
• nasi (3/4 gelas)
• semur daging (1 potong)
• tahu bumbu rujak (2 potong sedang)
• capcay (1 mangkuk)
• ketimun (sekehendak)
• pisang ambon (1 buah)
• air putih (2 gelas)