Materi 2 :

Introduction Hotel

Oleh :
Andreas Suwandi, M.Pd
Endah Fitriyani, MM.Par
Pengertian Hotel secara umum

Pengertian Hotel secara umum adalah suatu bentuk bangunan, lambang,

perusahaan atau badan usaha akomodasi yang menyediakan pelayanan jasa
penginapan, penyedia makanan dan minuman serta fasilitas jasa lainnya,
dimana semua pelayanan itu diperuntukkan bagi masyarakat umum, baik
mereka yang bermalam di hotel tersebut ataupun mereka yang hanya
menggunakan fasilitas tertentu yang dimiliki hotel itu.
Definisi Hotel Menurut Para ahli
Bangunan yang dikelola secara komersil
dengan memberikan fasilitas
penginapan untuk masyarakat umum
dengan fasilitas sebagai berikut:
1) Jasa penginapan / akomodasi
2) Jasa Pelayanan makanan dan minuman
3)Jasa Pelayanan barang bawaan
4) Jasa Pencucian pakaian
Sarana tempat tinggal umum untuk
wisatawan dengan memberikan
pelayanan jasa kamar, penyedia
makanan dan minuman serta
akomodasi dengan syarat pembayaran
(Lawson, 1976:27)
Menurut American Hotel and Motel
Assosiation :

Menurut American Hotel and Motel Association (AHMA)

sebagaimana dikutif oleh Steadmon dan Kasavana (2008): A hotel may be
defined as an establishment whose primary business is providing lodging
facilities for the general public and which furnishes one or more of the
following services: food and beverage service, room attendant service,
uniformed service, Laundering of linens and use of furniture and fixtures.
Kesimpulan dari definisi Hotel :

Dari beberapa pengertian tersebut di atas dapat disimpulkan bahwa

hotel adalah:
1. Suatu jenis akomodasi
2. Menggunakan bangunan fisik.
3. Menyediakan jasa penginapan, makanan dan minuman serta jasa lainnya
4. Diperuntukkan bagi umum dan
5. Dikelola secara komersial,
 Hotel Secara Komersil :

Mendapat
Mendapatkan Melayani semua
Hotel dibangun Apresiasi bagi
Profit atau kebutuhan Tamu
untuk : Tamu yang
keuntungan yang menginap
berkunjung
 Jenis Hotel Berdasarkan Lokasi
City Hotel: didirikan di perkotaan, ditujukan untuk masyarakat yang menginap dalam waktu
singkat. Hotel ini juga dilengkapi fasilitas bisnis (misalnya ruang rapat).

Residential Hotel: berlokasi di tepi kota, tetapi akses menuju tempat kegiatan bisnis masih
relatif mudah. Biasanya, hotel ini menjadi pilihan para tamu yang ingin menginap dalam
jangka waktu lebih lama sehingga dilengkapi fasilitas untuk keluarga.

Resort Hotel: dibangun di pegunungan (mountain hotel) atau di tepi pantai (beach hotel),
danau, serta aliran sungai sehingga sering dijadikan tempat berlibur.

Motor Hotel (Motel): didirikan di pinggiran sepanjang jalan raya yang menjadi penghubung
antarkota, biasanya terletak di dekat pintu gerbang perbatasan dua buah kota.
 Jenis Hotel Berdasarkan jumlah kamar

H
o
t
e
l

m
e
n
e
n
g
a
h

(
2
8
–
2
9
9

k
a
m
a
r
)
;

d
a
n
 Tipe hotel berdasarkan tamu yang menginap

1. Individual Hotel adalah hotel yang dibangun dan disewakan untuk tamu yang
dating secara individu tanpa mengajak rekan, keluarga atau grup.

2.Family Hotel adalah hotel yang dibangun dan disewakan untuk para keluarga.
Biasanya dilengkapi dengan fitness center, business center, Children Play Ground.

3.Group Hotel adalah hotel yang disewa kebnyakan oleh tamu dalam jumlah
yang bnyak.

4.Traveller Hotel adalah hotel yang dibangun dan disewakan untuk tamu yang
sedang melakukan perjalanan jauh dan ingin sekedar beristirahat.

5.Businessman Hotel adalah hotel yang dibangun dan disewakan untuk orang yang
sedang melakukan perjalanan bisnis kesuatu tempat dan ingin sekedar beristirahat.
Tipe hotel berdasarkan lama tamu tinggal

1. Residential Hotel adalah hotel yang dibangun dan disewakan untuk tamu
yang ingin menginap dalam kurun waktu 1 bulan ataupun lebih dan dimana
kebanyakan disewa oleh 1 keluarga. Hotel tipe ini biasana sudah dilengkapi
dengan fasilitas seperti di rumah.

2. Transient Hotel adalah hotel yang dibangun dan disewakan kepada tamu
yang ingin menginap hanya untuk beberapa hari bahkan jam.
Tipe Hotel Berdasarkan Kepemilikan
1. Chain Hotel adalah hotel yang tidak berdiri sendiri dan memiliki hubungan
kepemilikan serta aturan terhadap perusahaan lain.

a. Parent Company adalah perusahaan induk yang memiliki jaringan hotel yang
wajib tunduk terhadap peraturannya.

b. Management Contract adalah hotel dengan kepemilikan yang pengelolaannya

yang terpisah.

c. Waralaba adalah hotel dengan kepemilikian perseorangan namun memiliki pola

manajemen hotel yang dibeli dari perusahaan lain.

d. Referal Group adalah gabungan 1 hotel dengan hotel lain yang independent
yang memiliki kerjasama dalam hal pemasaran.
Post test.

1. Jelaskan Per Poin definisi Hotel Menurut Para ahli dan AHMA ?
2. Sebutkan Jenis Hotel Berdasarkan Lokasi ?
3. Deskripsikan Tipe Hotel berdasarkan Tamu yang Menginap ?
4. Jelaskan Tipe Hotel Berdasarkan lama tamu tinggal di Hotel ?
5. Sebutkan Tipe Hotel berdasarkan Kepemilikan atau bisnis?
Tugas Kelompok

 Buatlah 1 kelompok terdiri dari 5 mahasiswa kemudian anda menganalisis

Hotel yang berada di tempat tinggal / daerah asal anda berdasarkan :
 Jelaskan Profil Hotel di tempat/ daerah tempat tinggal anda
 Jenis Hotel berdasarkan Lokasi
 Jenis Hotel berdasarkan Jumlah kamar
 Tipe Hotel berdasarkan Tamu yang menginap
 Tipe Hotel berdasarkan Kepemilikan
Referensi /daftar Pustaka

 Kasavana, M. L. and Brooks, R. M. Bagyono. (2008), Teori dan

Praktik Hotel Front Office. Peraturan Usaha dan Penggolongan
Hotel.
 Terry, George dan Leslie W. Rue. 2010. Dasar-Dasar Manajemen.
Cetakan kesebelas. Jakarta: PT Bumi Aksara. Alma, Buchari. 2009.
AH, Hasan. 2008. Marketing. Yogyakarta: Med Press. Ririn, Tri
Ratnasari dan Mastuti H. Aksa. 2011. Manajemen Pemasaran Jasa.
Bogor: Ghalia Indonesia.