Anda di halaman 1dari 21

ISOLASI KURKUMINOID DARI RIMPANG KUNYIT

KELOMPOK VI : THERRA RADITYA RANNY CAHYA RAHMAWATI NOVITA RIZQI ANDARINI LARAS DWI MAHARANI ASPIYANTO MAYASHUDI DIAN FALENTINO 0810923081 0910920017 0910920057 0910923047 0910923033 0910923049

Pembimbing : Khoirun Nisyak

Latar belakang
Kekayaan Keanekaragaman hayati Indonesia

Kunyit memiliki banyak manfaat

Kunyit mengandung senyawa kurkuminoid

Berfungsi sebagai senyawa antioksidan

Mengisolasi senyawa kurkumin dalam rimpang kunyit Menentukan Kadar Kurkuminoid dalam kunyit Tujuan Mengidentifikasi senyawa kurkumin dengan metode KLT Mengidentifikasi senyawa kurkumin dengan alat spektrofotometer UV-Vis .

Manfaat yang diperoleh Mengetahui cara mengisolasi senyawa kurkuminoid dengan metode ekstraksi soxhlet Mengetahui cara identifikasi senyawa kurkuminoid dengan metode kromatografi lapis tipis Mengetahui cara identifikasi senyawa kurkuminoid dengan alat spektrofotometr UV-Vis .

Batasan Masalah ‡ Metode isolasi kurkuminoid dari kunyit menggunakan ekstraksi soxhlet dengan pelarut etanol 96 %.5 : 1) ‡ Identifikasi senyawa kurkumin digunakan alat spektrofotometer UV-Vis . ‡ Eluen yang digunakan dalam metode kromatografi lapis tipis adalah klorofom : toluena : etanol 96% (4.5 : 4. ‡ Pemekatan ekstrak yang dihasilkan pada ekstraksi soxhlet menggunakan rotary evaporator vacuum.

25% zingiberina dan 25% kurkumin beserta turunannya). 8% protein. .mineral dan minyak atsiri (60% keton 3 seskuiterpen. 12% fruktosa. vitamin C.Tinjauan Pustaka Kunyit Manfaat Klasifikasi Kingdom Divisi Sub Divisi tertutup) Kelas Famili Genus Spesies : Plantae (tumbuh-tumbuhan) : Spermatophyta (tumbuhan berbiji) : Angiospermae (berbiji : Monocotyledonae (biji berkeping satu) : Zingiberaceae : Curcuma : Curcuma Domestica Valet Digunakan sebagai obat-obatan tradisional Seagai penambah aroma masakan Kandungan 28% glukosa.

37 warna : Light yellow Melting Point : 183oC H Larut dalam alkohol dan asam asetat glasial Tidak larut dalam air O O H oMe OH H O H O .Kurkuminoid ‡ Kurkumin: SIFAT HO OH MeO O H O OH OMe ‡ Dimetoksi molekul : C H: O Rumus kurkumin 21 20 6 ‡ Bis.Dimetoksi kurkumin : HO H HO Berat molekul : 368.

Kecepatan pelarut yaitu cepat tidaknya pelarut mengalami evaporasi. 4.Ekstraksi Soxhlet Ekstraksi padat ² Cair yang banyak digunakan untuk mengisolasi substansi berkhasiat yang terkandung dalam bahan . Faktor ² faktor yang mempengaruhi sirkulasi pada ekstraksi soxhlet yaitu : 1. . 2. 3. semakin tinggi suhu maka semakin cepat pelarut menguap sehingga sirkulasi semakin cepat terjadi.Biasanya menggunakan pelarut yang volatil karena titik didih rendah dan sirkulasi berjalan cepat. jumlah bahan dan banyaknya kandungan minyak pada bahan. Suhu . dan ekstraksi. kondensasi. Pemilihan Pelarut yang sesuai sehingga hasil ekstraksi lebih banyak.

Faktor-faktor yang mempengaruhi harga Rf : Pada kromatografi lapis tipis. lempeng dimasukkan ke dalam bejana 1. Pelarut dan derajat kemurniannya fase gerak adalah zat cair yang disebut dalam bejana 5. Struktur kimia senyawa yang dipisahkan untuk2. Teknik percobaan .Kromatografi Lapis Tipis Kromatografi lapis tipis adalah metode pemisahan campuran senyawa dengan menggunakan fase diam dan fase gerak lewat alat lapis tipis. Sifat penyerap proses pemisahan. 3. Tebal dan kerataan lapisan penyerap fase diam digunakan zat padat yang disebut adsorben (penyerap) dan 4. Derajat kejenuhan uap pengembang dengan larutan pengembang 6.

rotary evaporator vacuum. ‡ Bahan Rimpang kunyit. neraca analitik. kertas saring. kondensor untuk soxhlet. aquades dan es-batu. alat sentrifuge. botol semprot. kuvet dan spektrofotometer uv-vis. kloroform. pipa kapiler. spatula. heater.Metodologi ‡ Alat Statif dan klem. toluen. tabung sentrifuge. pipet ukur 5 ml. bejana pengembang. pompa air. ekstraktor soxhlet 250 ml. labu alas bulat 500 ml. . plat KLT. etanol 96%. pipet tetes.

Isolasi Kurkuminoid Kunyit ‡Di potong kecil ² kecil ‡Dikering anginkan Kunyit Kering ‡Dibuat timbel dari kertas saring ‡Ditimbang ‡Dimasukkan sampel ke dalam timbel ‡Ditimbang kembali ‡Dimasukkan kedalam kolom ekstraktor soxhlet ‡Di isi etanol 96% hingga volumenya mencapa 2/3 volume Labu. ‡Dirangkai ekstraktor soxhlet ‡Dilakukan ekstraksi 5 ² 6 kali Ekstrak kurkuminoid dalam sirkulasi pelarut Etanol .

Ekstrak kurkuminoid .Pemekatan Ekstrak Kurkuminoid Ekstrak kurkuminoid dalam pelarut Etanol ‡Dimasukkan ke dalam labu evaporator ‡Dirangkai Alat Rotary evaporator vakum ‡Dilakukan penguapan pelarut hingga volume ekstrak tersisa ± 15 ml.

Identifikasi senyawa kurkuminoid Ekstrak kurkuminoid ‡Diambil plat KLT 5 x 10 cm ‡Ditandai dengan pensil 1. ‡Dimasukkan kedalam bejana pengembang ‡Dilakukan elusi spot hingga batas atas. ‡Disiapkan bejana pengembang dengan eluen campuran kloroform : toluen : etanol 96% (4.5 cm dari batas atas.5 : 1) ‡Ditotolkan ekstrak pada garis batas bawah dengan pipa kapiler. ‡Dikerok masing-masing spot dengan spatula. ‡Dilakukan sentrifugasi Filtrat ‡Dianalisis dengan Spektrofotometer UV-Vis Hasil Residu . ‡Diangkat plat KLT dari dalam bejana ‡Dikeringkan di udara Spot hasil pemisahan ‡Diukur nilai Rf masing-masing Spot.5 : 4. ‡Dilarutkan dalam etanol ‡Dimasukkan kedalam tabung sentrifuge.5 cm dari batas bawah dan 0.

.Pembahasan Prinsip percobaan Mengekstraksi senyawa kurkuminoid pada rimpang kunyit dengan metode ekstraksi soxhlet menggunakan pelarut etanol 96% yang kemudian dilakukan pemekatan melalui rotary evaporator vacuum untuk mendapatkan ekstrak kurkumin murni tanpa adanya pelarut kemudian dilakukan identifikasi senyawa kurkumin dengan menggunakan metode Kromatografi Lapis Tipis (KLT ) dan diidentifikasi dengan alat spektrofotometer UV-Visible.

88. Yang kemudian dipekatkan dengan rotary evaporator vakum sehingga didapatkan ekstrak kurkuminoid seberat Randemen 67.88 %.97 gram dan hasil .Hasil ekstraksi Pada percobaan ini dilakukan sirkulasi ekstraksi sebanyak 10 kali. didapatkan hasil ekstrak kurkuminoid berwarna kuning jingga.

dapat dihitung dengan cara : .Identifikasi senyawa kurkuminoid ‡ Metode KLT Prinsip pemisahan dengan menggunakan metode KLT ini yaitu didasarkan pada distribusi senyawa yang akan dipisahkan terhadap fasa gerak dan fasa diamnya. Hasil Dari pemisahan yaitu dengan berdasarkan nilai faktor retardasinya (Rf) . Distribusi ini bergantung pada kepolaran dari masing-masing komponen dimana masing-masing komponen memiliki polaritas yang berbeda-beda.

423 · Kurkumin (Diferuloilmetana) · Demetoksi Kurkumin (p-hidroksi-disinamoilferuloilmetana) 0.5 Nilai Rf noda 3 : 0. 2004) .6 0.6025 Nilai Rf noda 2 : 0.3 Menurut(wagner.identifikasi Metode KLT ‡ fasa gerak yaitu larutan pengembang yang merupakan eluen campuran dari klorofom : toluena : etanol 96% (4.p¶-dihidroksi-disinamoilmetana) 0.5 : 4.5 : 1) ‡ Fasa diamnya yaitu Plat KLT Noda 2 Noda 1 Noda 3 · Nama Senyawa Nilai Rf ‡ ‡ ‡ Nilai Rf noda 1 : 0. dkk.5 Bis-demetoksi Kurkumin (p.

Identifikasi dengan spektrofotometer UV-Vis ‡ Dasar penggunaan metode analisa dengan spektrofotometer UVVis terhadap senyawa yang dihasilkan yaitu dikarenakan senyawa kurkuminoid dan turunannya memiliki sistem ikatan rangkap terkonjugasi yang dapat menyerap radiasi sinar UV dan sinar tampak (Visible) dan gugus auksokrom seperti gugus hidroksil dan metoksi (pada kurkumin dan demetoksi kurkumin) yang berperan memperpanjang nilai max. .

420. .panjang gelombang pada noda II sebesar 429 nm. .panjang gelombang pada noda I sebesar 431 nm. (2010) : Kurkuminoid menunjukkan penyerapan maksimal pada 271.panjang gelombang pada noda III sebesar 420 nm.Identifikasi dengan spektrofotometer UV-Vis ‡ Hasil pengukuran . dan 435 nm . ‡ Menurut Naama.

Rf demetoksikurkumin.  Dari identifikasi dengan metode KLT diperoleh nilai Rf noda 1 : 0. Rf Noda 2 : 0. .6025 cm dan teridentifikasi sebagai kurkumin. 429 nm.423 cm dan teridentifikasi sebagai Bis- komponen tersebut secara berturut-turut adalah 431 nm.Kesimpulan  Senyawa kurkuminoid dapat diisolasi dari rimpang kunyit dengan metode ekstraksi soxhlet menggunakan pelarut etanol 96%.  Identifikasi komponen senyawa kurkuminoid pada hasil ekstrak dilakukan dengan menggunakan metode Kromatografi Lapis Tipis (KLT) lalu dianalisis panjang gelombang maksimumnya dengan spektrofotometer UV-Vis.5 cm dan teridentifikasi sebagai dimetoksikurkumin.  Sedangkan hasil analisis spektrofotometri UV-Vis dihasilkan maks masing-masing noda 3 : 0. kemudian dipekatkan dengan rotary evaporator vacuum sehingga dihasilkan larutan ekstrak berwarna kuning jingga. dan 420 nm.