Hasil Praktikum Reaksi Pettenkoffer Percobaan reaksi Pettenkoffer kelompok kami menghasilkan warna putih pekat dengan warna

coklat jernih yang berbatas jelas di bawahnya. Menurut prinsip reaksi Pettenkoffer, warna coklat tersebut berasal dari arang hasil hidrolisis sukrosa yang terlalu banyak. Selain itu seharusnya dalam reaksi Pettenkoffer terlihat pula warna merah hasil dari reaksi asam empedu dan furfural yang terletak di atas warna coklat tersebut. Namun dalam percobaan kelompok kami, begitu pun dengan kelompok lainnya, tidak tampak warna merah tersebut. Kemungkinan hal ini disebabkan oleh bahan sukrosa yang disediakan dan dipakai bersama dalam praktikum ini.

(Hasil Reaksi Pettenkoffer kelompok kami)

Prinsip Reaksi Hay

Sifat empedu: Menurunkan tegangan permukaan

Berperan dalam emulsifikasi lemak di usus

Tujuan Rx. Hay: Menunjukkan salah satu fungsi garam empedu