1. Aneka Pasta.....................................................................................................................

1
2. Aneka Nugget ................................................................................................................. 4
3. Aneka Sup..................................................................................................................... 10
4. Aneka Nasi.................................................................................................................... 14
5. Aneka Ikan.................................................................................................................... 16

1. Aneka Pasta

Makaroni Kukus, resep dari Mba Esti Gunawan
makaroni yang sudah direbus ditiriskan airnya, kemudian dicampur sama
telor, keju (quick melt), cincangan wortel dan brokoli, dan (kalau ada)
daging cincang. Kemudian diparutin keju ceddar di atasnya, dan dikukus
deh...boleh dipanggang juga..

MACARONI & CHEESE Resep dari milis FCI Bpk. Wied Harry
125 g long macaroni (potong 5 cm) atau elbow, rebus hingga empuk
50 g kuntum brokoli, potong sesuai kuntum terkecil, kukus hingga masak
100 g wortel, kupas, potong dadu 1 cm, kukus hingga masak
50 g jagung manis pipil/serut atau kalengan (whole kernel corn), tiriskan
3 sdm unsalted butter, untuk menumis
15 g tepung terigu
300 ml susu uht plain
1/8 sdt pala bubuk
100 g keju alami (misalnya edam), serut
1 sdm tepung panir
Panaskan oven 180 C. Olesi mangkuk kaca tahan panas volume 200 ml dengan
unsalted butter.
Panaskan unsalted butter dalam wajan, masukkan terigu. Aduk-aduk hingga terigu
masak (1 menit). Tambahkan susu uht plain didihkan hingga mengental, matikan api.
Masukkan makaroni, pala, dan bagian keju, aduk rata.
Isikan adonan makaroni ke dalam mangkuk hingga separuh penuh. Atur brokoli, wortel,
dan jagung manis di atasnya. Isikan lagi adonan makaroni hingga penuh. Taburi keju dan
tepung panir. Panggang 20 menit. Sajikan hangat. Untuk 6 porsi

Makaroni Sayuran

Bahan :
1 buah kuning telur, rebus, haluskan
2 sdt susu uht plain
100 ml air 20 gr makaroni 25 gr wortel, iris dadu kecil
25 gr kacang polong

Cara membuat :
- Saus : campur kuning telur, dan susu uht plain. Aduk rata, masak. sisihkan
- Didihkan air, masukkan makaroni dan rebus sampai lunak
- Tambahkan wortel dan kacang polong. Rebus pula sampai lunak
- aduk sampai rata. Angkat dan tiriskan. Berikan bersama saus kuning telur.Untuk 2 porsi
Makaroni skotel
2 sdm makaroni, rebus hingga matang, tiriskan airnya
1 sdm wortel potong kecil2
2 sdm daging cincang
2 sdm Adonan telur (Satu butir kuning telur + 3 sdm susu uht plain + 3 sdm air matang)
Saus jagung:
2 sdm jagung parut/dihaluskan
cangkir kaldu ayam
Keju parut secukupnya
Kucai secukupnya
Cara membuat:
Makaroni skotel:
Panaskan kukusan
Campur makaroni, daging cincang, wortel dan adonan telur masukkan dalam wadah
tahan panas, kukus hingga matang. Kurleb 25 30 menit.
Saus jagung:
Panaskan kaldu dan daun kucai hingga mendidih, masukkan jagung dan keju parut aduk
rata, masak hingga matang. Siram diatas makaroni skotel. Sajikan hangat.

Makaroni saus keju
Bahan:
2 sdm makaroni
1 cangkir kaldu ayam
1 sdm keju parut
2 sdm Kabocha kuning parut
1 butir kuning telur, haluskan
Bawang bombay secukupnya, cincang halus
Cara membuat:
Masak makaroni dengan 1 cangkir kaldu ayam hingga matang, sisihkan
Saus keju:
Tumis bawang bombay dengan 2 sdm kaldu ayam sampai layu dan wangi
Masukkan cangkir kaldu ayam, kabocha kuning, dan keju, aduk rata dan masak hingga
kental
Masukkan kuning telur, aduk rata, angkat
Sajikkan makaroni dengan saus keju.
Sup Krim Makaroni
Bahan:
1 sdm makaroni
1 sdm oatmeal, grinder halus, cairkan dengan 2 sdm air matang
1 sdt wortel parut
1 sdt kentang parut
2 sdm daging ayam cincang
1 cangkir air matang
Cara membuat:
Rebus makaroni dengan wortel, kentang dan daging ayam cincang hingga matang
Masukkan oatmeal cair, aduk hingga sup kental
Setup Makaroni
Bahan:
2 sdm makaroni
1 sdm mentega tawar (unsalted butter)
2 butir bawang merah iris tipis/parut
2 butir bawang putih iris tipis/parut
20 gr daging sapi cincang
100 ml kaldu sapi
2 sdm keju parut
1 sdm peterseli/seledri iris halus
2 sdm oatmeal halus dicairkan dengan 50 ml air matang (resep aslinya pake susu bubuk)
Cara membuat:
Didihkan air , rebus makaroni hingga matang dan empuk benar. Tiriskan, haluskan,
sisihkan.
Panaskan unsalted buter, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daging, aduk hingga matang dan berubah warna.
Tuang oatmeal cair dan kaldu, didihkan.
Masukkan makaroni, aduk rata, angkat. Tambahkan keju parut dan peterseli cincang,
aduk rata.
Spagetti Saus Putih,
March 18, 2009 resep Mbak Sisil..
Bahan:
Spagetti secukupnya, direbus saat mau disantap, agar spagetti masih panas ketika saus
dicampurkan, ini akan membuat bumbu lebih meresap.
2 potong daging ayam/daging rebus, cincang kasar sesuai kebutuhan (kalau bayi,
cincangnya lebih halus)
2 buah wortel, dipotong dadu kecil atau cincang.
1 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombay kecil, cincang
1/4 sdt merica bubuk, bisa diskip untuk bayi
3 sdm keju parut, bisa lebih sesuai selera
1 sdm mentega/unsalted butter
2 sdm terigu
200 ml susu cair uht plain ( bisa diganti air kaldu)
Cara Membuat Saus:
1. Panaskan mentega/unsalted butter, tumis bawang putih dan bombay sampai layu.
2. Masukkan terigu, aduk cepat agar tidak bergumpal. Api kecil saja.
3. Tambahkan susu uht plain/air kaldu sambil terus diaduk
4. masukkan wortel, ayam dan keju, aduk rata sampai meletup.
5. Tambahkan merica, aduk rata, siap dihidangkan.
Penyajian:
Tuang saus ke spagetti yang masih panas dan aduk rata.

2. Aneka Nugget
Nugget Tempe
June 19, 2009
Mencoba memanfaatkan sisa tempe rebus yang asih banyak di kulkas.
bahan:
beberapa potong tempe rebus/mentah
oatmeal secukupnya, bisa 1:1 dengan tempe
bumbu halus:
bawang putih, ketumbar
Aduk semua bahan, padatkan dalam loyang atau wadah kotak yang sudah dioles unsalted
butter, kukus 20 menit. Dinginkan
Potong-potong, celup dalam telur, gulingkan pada panir atau oatmeal, kukus.
Resep aslinya digoreng berhubung lagi ngurangin goreng2an, dikukus aja ya Mom..
Nugget tempe Jagung
Bahan:
Sepotong tempe (porsi bayi yah) kukus, haluskan
potong jagung haluskan
1 sdm daging cincang matang
1 2 sdm oatmeal halus
Unsalted butter secukupnya
butir kuning telur untuk lapisan
Cara bikin:
Campur tempe, jagung masukkan oatmeal sedikit sedikit sampe adonan bisa dibentuk
Gulingkan adonan yang sudah dibentuk (mama pilih bentuk combro, paling gampang)
kukus hingga jagung matang,
saat disajikan, gulingkan kedalam kuning telur, kukus hingga matang

Nugget Tempe saos tomat
Bahan:
1 bh tempe sedang, dikukus lalu haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
3 bh bawang merah, haluskan
2 btg daun bawang, iris halus
1 sdm tepung oatmeal (Oatmeal dihaluskan dengan grinder)
Cara membuat :
Campur semua bahan, aduk rata lalu tempatkan diwadah.
Kukus tempe nugget hingga matang.
Saos tomat:
Bahan:
2 buah tomat, kupas, buang biji, haluskan
1 sdt oatmeal halus yang dicairkan
Keju parut secukupnya
Cara membuat: Masak tomat hingga mendidih, masukkan oatmeal cair aduk rata hingga
mengental, masukan keju parut aduk rata. Siramkan diatas nugget tempe.

Brocoli Chicken Nugget ( a recipe from one of AFB Member)
Bahan:
350 gr ayam giling (bisa beli jadi di supermarket bisa
giling sendiri pk blender)
1/2 bonggol (150 gr)brokoli, potong kuntum nya aja,
blender kasar
2 sdm tepung terigu protein sedang
3 putih telur
2 sdm susu uht plain
50 gr keju cheddar parut
1/4 sdt pala bubuk
3 putih telur utk pencelup
Bahan pelapis (Aduk rata)
50 gr tepung panir kasar
50 gr havermut
Cara membuat :
1. Campur semua bahan jadi satu. Tuang di loyang
2020x4 cm yang dialas plastik.
2. . Celupkan di putih telur. gulingkan di bahan
pelapisan. Lakukan pelapisan sekali lagi.
4. Kukus hingga matang, aslinya digoreng
Carrot chicken nugget (a recipe from one of AFB Member)
Bahan: 300 gr ayam giling
2 sdm tepung panir halus
2 siung bw putih haluskan
2 bh (150gr) wortel parut (kl mau manis pk wortel
import)
2 putih telur
1 cangkir kaldu ayam
keju
1/2 sdt pala bubuk
Bahan pencelup
2 putih telur
4 sdm tepung terigu protein sedang
2 sdm air
150 gr cornflake, hancurkan kasar utk pelapis
Cara membuat :
1. campur semua bahan jadi satu, tuang di loyang 2222x4 cm yang dialas plastik
2. Kukus 30 menit sampai matang
3. Pencelup, aduk rata putih telur, tepung terigu dan air.
4. Potong-potong nugget/bentuk sesuai keinginan.
Celupkan di bahan pencelup. Gulingkan di cornflake.
5. Goreng dalam minyak yg sudah dipanaskan sampai
matang. Atau kukus
Fyi, kalau sudah dimasukan ke bahan pencelup bisa
diletakkan di freezer sehingga bisa lebih tahan lama
(kalau tidak habis)
Nugget daging kukus
bahan:
2 sdm daging cincang rebus
25 gr kabocha, parut atau potong kotak kecil tipis
keju parut secukupnya
3 sdm oatmeal halus
1 buah kuning telur
2 sdm tepung oatmeal untuk balutan
cara membuat:
1. campur semua bahan kecuali 2 sdm tepung oatmeal untuk balutan
2. pulung bulat-bulat
3. gulingkan pada tepung oatmeal sampai rata,
4. taruh di wadah tahan panas dan kukus kurang lebih 10 menit

Nugget ayam a recipe from Nirul
Bahan:
- ayam rebus cincang
- apel kupas, parut
- bawang putih tumis, cincang
- seledri iris, cincang
- roti tawar gandum, suwir
- baby cheese (unsalted) parut
Cara membuat:
- blender semua bahan
- Cetak (bisa gunakan cetakan es batu)
- Kukus
Tahu Isi (resep dari Dini BBS)
Bahan:
20 gr tahu putih, haluskan
2 sdm wortel parut
2 sdm daging cincang
1 buah kuning telur matang belah jadi 2 bagian
Bumbu halus:
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 bh kemiri
Unsalted butter untuk menumis
Cara membuat:
Tumis bumbu halus dengan unsalted butter setelah bumbu matang dan wangi masukkan
daging aduk2 masak hingga matang, masukkan wortel parut, aduk2 rata, masukkan
tahu dan telur aduk rata, angkat.
Masukkan adonan ke dalam cetakan kue, kukus. Sajikan hangat
Nugget Ikan berkuah
Bahan:
1lbr roti gandum cabik2
1/3 potong fillet ikan kakap, potong kecil
1 butir bawang merah iris halus
Keju parut secukupnya
sdt air jeruk nipis
1 sdm air matang/kaldu
Kuah:
1 cangkir air kaldu (apa aja lebih bagus lagi ikan, mama pake kaldu sapi)
5 lbr daun kemangi iris halus
potong tomat, potong kecil
1 lbr serai simpulkan
Daun bawang secukupnya cincang halus
Pala sedikit saja
Cara membuat:
Rendam potongan fillet ikan dengan air jeruk nipis kurleb 10 menit untuk ngilangin bau
amisnya nih
Haluskan semua bahan nugget dengan blender, bentuk dengan tangan klo untuk bita
mama bikin bentuknya kyk combro. Atau bisa langsung ditempatkan dalam pinggan
tahan panas, kukus hingga matang (kurleb 20 menit).
Kuah: Panaskan kaldu, daun bawang, pala dan serai hingga mendidih, kemudian
masukkan tomat serta kemangi masak hingga matang.
Sajikan nugget dengan kuahnya.

Bistik Tempe
Bahan:
Sepotong tempe, kukus (ukuran kira2 sendiri yah, pokoknya porsi bayi deh)
Daging cincang matang
1 sdm oatmeal halus
Bawang bombay
Bawang putih
50 ml Air kaldu sapi
Unsalted butter
Cara bikin:
Campur tempe dengan daging cincang, bentuk bulat kemudian gepengkan, sisihkan
Tumis bawang bombay dengan butter, masukkan oatmeal halus aduk cepat hingga licin,
masukkan kaldu ayam dan tomat, aduk hingga kental, masukkan tempe,masak hingga
kuah sedikit, angkat sajikan.

Bakso Oatmeal
Bahan:
2 sdm Ikan tuna cincang halus
2 potong tahu sutra
3 sdm tepung oatmeal a.k.a oatmeal yang digrinder halus
bumbu halus:
2 atau 3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 potong kemiri
Kuah:
2 cangkir kaldu ayam
1/2 potong tomat, kupas, buang bijinyam potong2 kecil
1 lbr daun salam
daun bawang secukupnya cincang halus
serai 1 batang simpulkan
Cara membuat:
Campur semua bahan kecuali bahan kuah tentunya, trus dibulatkan pake sendok, rebus
sampe matang (ngambang klo udah mateng), tiriskan. Kuahnya: rebus semua bahan
sampe mendidih, masukin bakso rebus sampe matang, angkat sajikan, hangat. Teksturnya
dijamin lembut gak bikin keselek dan gampang dipotong
3. Aneka Sup

* Sup makaroni isi ayam (1 porsi)
Bahan :
Bawang putih sesuai selera
250 cc air
25 gr daging ayam giling
25 gr wortel, iris dadu kecil
25 gr tomat, iris halus
20 gr makaroni, rebus hingga lunak, angkat
10 gr keju parut
sedikit pala
1 sdt irisan daun bawang
Cara membuat :
Tumis bawang putih dengan unsalted butter
Rebus air hingga mendidih, masukan bawang putih, daging ayam, wortel dan tomat.
Masaksampai sayuran matang.
Masukan makaroni, masak hingga sup mengental, berikeju parut, pala dan irisan daun
bawang, aduk rata. Angkat.
Tempatkan dalam wadah, berikan pada bayi selagi hangat.
* Sup labu kuning (1 porsi)
Bahan :
100 gr kentang, iris dadu kecil
50 gr labu kuning
25 gr ikan kakap
25 gr tomat
bawang putih sesuai selera
1 sdt irisan daun bawang
1 kuning telur
sedikt pala bubuk
Cara membuat :
1. Rebus kentang dengan 500 cc air dan labu kuning hingga semua matang.
2.Tumis bawang putih dg unsalted butter sampai harum. Masukkan rebusan kentang, labu
kuning berikut kuahnya, ikan, tomat dan daun bawang. Masak sambil terus diaduk
hinggamatang.
3. Masukan kuning telur. Bubuhi pala. Aduk,sajikan hangat.
* Sup jagung bola-bola daging (1 porsi)
Bahan :
50 gr jagung yang muda, serut
50 gr daging giling, bentuk bulatan-bulatan kecil
25 gr wortel, potong kecil
1 sdt irisan daun bawang
1 sdt unsalted butter
1 sdt tepung terigu
10 gr keju parut
sedikit pala bubuk
Cara membuat :
1. Rebus jagung dengan 500 cc air. Masukan bola-bola daging, masak hinggamatang.
2. Masukan wortel dan daun bawang, masak hingga air tinggalsetengahnya.
3. Sementara itu cairkan unsalted butter dalam wajan, masukantepung terigu, aduk.
Tuangkan sedikit air rebusan jagung, aduk rata. Tuangkedalam panci berisi jagung dan
bola bola daging. Masak semua hingga matang.Beri parutan keju, bubuhi pala. Aduk rata.
Angkat.
4. Tempatkan dalam wadah,berikan pada bayi selagi hangat.
* Sup nasi bayam (1 porsi)
Bahan :
250 cc kaldu sapi
50 gr nasi
25 gr daging giling
1 sdt irisan daun bawang
25 gr daun bayam
5 gr tomat
1 kuning telur
bawang putih sesuai selera
Cara membuat :
1. Tumis bawang putih dengan unsalted butter.
Didihkan kaldu, masukan nasi, daging giling, bawang putih, daun bawang, bayam
dantomat. Masak sambil terus diaduk hingga semua matang.
2. Masukan kuningtelu, masak sambil diaduk hingga kental, aduk rata.Setelah mendidih,
angkat.
3. Tempatkan dalam wadah, berikan pada bayi selagi hangat.
Sup Bayam Bakso Ikan (dari Nirul )
Bahan bakso ikan:
150 gr daging tenggiri giling, didinginkan
15 gr bayam, cincang halus, diperas
1 siung bawang putih, dicincang halus
20 gram tepung sagu
Bahan Kuah:
3 siung bawang putih, ditumis
1 btg daun bawang, diikat
1 tangkai seledri, diikat.
1500ml air
50 gr wortel, dipotong-potong
50 gr kapri
sdt pala bubuk
Cara Membuat:
1. Bakso Ikan : aduk rata daging tenggiri giling, bayam, bawang putih, merica bubuk
(optional), dan putih telur. Banting-banting. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Bentuk
bola-bola
2. Didihkan 1.000ml air. Masukkan bakso ikan dalam air mendidih sampai terapung.
Angkat
3. Kuah; Didihkan air
Tambahkan bawang putih, daun bawang, dan seledri sampai harum. Masukkan wortel,
kapri, merica bubuk, pala bubuk, dan kaldu ayam. Masak sampai mendidih.
4. Tambahkan bakso ikan, masak sampai matang.
Sup Krim Jagung
BAHAN :
2 sdm daging ayam/sapi cincang
1 sendok makan tepung oatmeal, cairkan dengan 3sdm air matang
150 ml kaldu ayam
secuil pala bubuk
2 sdm jagung manis parut, haluskan
1 sdt keju parut
CARA MEMBUAT :
Masak daging dengan air kaldu hingga matang
Masukkan jagung dan keju parut aduk rata
Masukkan oatmeal cair aduk hingga sup kental dan matang, angkat, sajikan
Sup krim ayam jamur
Bahan:
1 potong fillet ayam
5 butir jamur potong2 hingga kecil
1 sdm tepung terigu cairkan dengan 3 sdm air matang
100 ml air
Bawang bombay secukupnya iris halus
50 ml susu cair uht plain
3 butir lada hitam haluskan (optional)
2 sdm keju parut
Unsalted butter untuk menumis
Cara bikin:
Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan ayam tumis hingga berubah warnanya,
masukkan air masak hingga mendidih, lalu masukan kentang/oatmeal dan keju parut
aduk2 hingga halus dan licin. Masukkan susu cair aduk hingga kental, tambahkan jamur
dan lada hitam masak hingga jamur matang. Sajikan hangat.

Sup Tomat
2 bh tomat, cuci, kupas, blender halus, saring (sebelum diproses tomat sebaiknya
direbus/siram dengan air panas dan dikupas kulitnya) tx to depe bt pencerahannya
1 cangkir air matang
2 sdm daging ayam cincang
Daun bawang cincang halus
1 sdm oatmeal halus sebagai pengental
Cara membuat:
Masak ayam dengan 1 cangkir air matang dan daun bawang cincang
Setelah ayam matang, masukkan tomat dan oatmeal aduk2 hingga matang. Sajikan
Note: Oatmeal di grinder dahulu sampai halus (kalau rajin bisa diayak sebelum dipakai)
Sup tomat Kacang merah
2 bh tomat, cuci, kupas, blender halus
1 cangkir air kaldu ayam
2 sdm daging ayam cincang
Daun bawang cincang halus
2 sdm kacang merah, rebus, haluskan, sisihkan
Cara membuat:
Masak kaldu ayam dan daging ayam cincang, setelah ayam empuk, masukkan tomat dan
daun bawang cincang, aduk rata hingga matang. Setelah sup diangkat masukkan kacang
merah aduk rata, sajikan hangat.

Sup Tahu brokoli 7m+
Bahan:
2 sdm tahu putih/tahu sutra potong kotak2 kecil
3 kuntum brokoli haluskan
cangkir kaldu ayam
Cara membuat:
Masak tahu dan brokoli dengan air kaldu ayam hingga matang, sajikan hangat.
Sup tomat ubi merah 7m+
Bahan:
2 bh tomat ukuran sedang
2 sdm ubi merah parut (dari potong ubi merah)
2 lbr Sawi putih, cincang halus
2 ceker ayam (optional bisa pake punggung/dada ayam untuk dapetin kaldunya)
1 siung bawang putih, memarkan
potong daun bawang, iris halus
1 cangkir air matang (kurleb, sesuaikan lagi lebih kurangnya)
Cara membuat:
Masak ceker/daging ayam dan ubi merah hingga air mendidih
masukkan tomat, sawi putih dan daun bawang aduk rata, masak hingga matang.
Sup Kacang Merah (a recipe from Nirul)
2 sdm kacang merah rebus, haluskan
cangkir kuah kaldu. dari tulang ayam kampung yg direbus dengan tomat dan wortel,
beri seledri cincang secukupnya, sajikan hangat.
Tumis Labu siam kacang merah
Bahan:
2 sdm labu siam parut
2 sdm kacang merah rebus, haluskan
4 sdm air kaldu ayam
Bawang bombay cincang halus
Cara membuat:
Tumis bawang bombay dengan air kaldu ayam hingga layu dan wangi, masukkan labu
siam parut masak hingga matang, masukkan kacang merah halus, aduk rata angkat.


4. Aneka Nasi
Nasi Gurih
Bahan:
4 sdm beras putih, cuci bersih
1 siung bawang putih, iris halus
1 batang serai ambil bagian putihnya, memarkan
1 lbr daun salam
200 ml susu cair bisa diganti air klo belum bisa susu cair
2 sdm daging sapi cincang
Cara bikin:
Tumis bawang putih masukkan 100 ml susu cair, serai dan salam, masak hingga
mendidih, masukkan beras masak hingga sat. Masukkan nasi, daging dan sisa susu cair
dalam pinggan tahan panas, kukus hingga matang (kurleb 30 menit). Sajikan hangat.
Nasi Hainan
Bahan:
2 sdm beras putih
2 sdm daging ayam giling
1 cangkir air kaldu ayam, kurleb disesuaikan sendiri yah
Serai
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
1 siung bawang putih
Jahe secukupnya
Cara membuat:
Campurkan bumbu yang dihaluskan dengan air kaldu ayam.
Masukkan ayam kedalam bumbu, rendam selama 10 menit
Masak ayam hingga matang tiriskan, ambil kaldu secukupnya untuk kuah
Panaskan kukusan
Sisa kaldu dipakai untuk memasak beras
Masukkan serai dan masak bersama beras, hingga mendidih, pindahkan kedalam pinggan
tahan panas, kukus hingga matang (kurleb 30 menit). Angkat sajikan bersama ayam dan
kuah

Nasi Pepes
Bahan:
Nasi putih
4 siung bawang putih, iris halus
1 batang serai ambil bagian putihnya, memarkan
1 lbr daun salam
Hati ayam
2 sdm daging sapi cincang dan atau daging ayam cincang
Wortel, brokoli potong kecil2 (or cincang kasar)
Daun pisang buat bungkus

Cara bikin:

Tumis bawang putih sisihkan.
Hati ayam, dan atau daging ayam, dan atau daging sapi kukus dulu kalo takut ngga
mateng.
Wortel brokoli kukus dulu kalo takut ngga mateng
Campur nasi hati ayam, daging sapi, daging ayam, wortel brokoli, daun salam, serai,
bawang putih. Bungkus dengan daun. Kukus hingga matang. Sajikan hangat.
Notes:
Resep2 tsb di atas bisa diganti2 sesuai selera lho yaa..
5. Aneka Ikan
Salmon dan Brokoli dengan Saus Keju
Bahan:
75gram fillet ikan salmon
15 gram Butter
50 gram brokoli
15 gram tepung
200 ml susu
20 gram keju gruyere
2 sendok makan keju parmesan
2 sendok makan mascarpone
Cara Membuat:
taruh ikan salmon diatas piring kemudian lumuri dengan butter. Tutupi dengan
alumunium foil, dengan memberikan sedikit lubang sebagai ventilasi udara. Kemudian
masukan microwave selama kurang lebih satu setengah jam. sementara itu kukus brokoli
selama kurang lebih 4 menit.
Untuk membuat saus keju:
Lelehkan butter, aduk bersama tepung dan masak hingga satu menit. Perlahan-lahan
tuang susu kedalam adonan, aduk kembali dengan api kecil selama kurang lebih 3 menit
samapai saus mengental. Matikan api, aduk keju gruyere dan keju parmesan hingga
meleleh, Kemudian aduk bersama dengan mascarpone.
Tim ikan Patin
Ikan patin ambil dagingnya, haluskan
2 cangkir air matang
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
Daun salam
2 sdm kacang merah, rebus, haluskan
Cara membuat:
Masak ikan patin dengan 2 cangkir air matang, daun salam, bawang merah dan daun
bawang , hingga air mendidih kemudian masukkan kacang merah rebus, aduk rata.
Sajikan hangat
Tim ikan Gurame wortel
BAHAN:
1/2 ekor ikan gurame
1 bh wortel, parut
5 helai daun kemangi
1 sendok makan unsalted butter untuk menumis
BUMBU HALUS:
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ruas kunyit
CARA MEMBUAT:
Tumis bumbu halus hingga harum. Angkat. Campurkan bumbu tumis bersama wortel dan
daun kemangi.
Balurkan ikan dengan tumisan bumbu. Letakkan ikan dalam pinggan tahan panas. Kukus
hingga matang
Tim Gurame
Bahan:
Fillet ikan gurame secukupnya
2 lbr daun pokcay, iris halus
1 siung bawang merah, iris halus
Seujung jahe, kupas, memarkan
Daun salam
100ml air matang/kaldu
Cara membuat:
Panaskan kukusan. Masukkan semua bahan kecuali daun pokcay kedalam pinggan tahan
panas, kukus selama 15 menit, masukkan pokcay, masak hingga matang kurleb 5 menit,
angkat.
Tahu ikan patin
Bahan:
1 potong tahu putih (+uk 4 x 9 cm)
1 potong ikan patin
Daun bawang cincang halus
Bawang bombay cincang halus
2 cangkir air matang
1 potong kecil jahe, memarkan
Cara membuat:
Rebus ikan patin, tahu , daun bawang dan bawang bombay
Setelah matang, angkat tahu dan ikan patin, haluskan, campur, aduk rata, siram dengan
kuah ikan
Sajikan hangat.
Jenis Tahu disesuaikan dengan si anak yah, soalnya bita gak suka tahu putih biasa, jadi
pake tahu sutra deh..

Steak Ikan
1/3 potong Fillet ikan Tuna/Fillet ikan Marlin (mama pake duaduanya soalnya bt siang
dan sore sekalian)
1 btr bawang putih cincang halus
1 ruas jari jahe cincang halus
50 ml air matang (disesuaikan yah..klo ikannya cm 1 potong air bisa lebih sedikit)
Saus:
Bawang bombay secukupnya cincang halus
Oatmeal halus (oatmeal yang digrinder dulu mpe halus)
Keju parut secukupnya
1 sdt unsalted butter
Peterseli cincang/seledri (optional)
Cara Bikin:
Masukkan bawang putih dan jahe cincang kedalam panci, masukkan ikan dan rendam
dengan air, rebus hingga mendidih biarkan ikan dalam air mendidih sampai ikan matang.
Angkat ikan sisihkan.
Saus:
Masak kembali air rebusan ikan, masukkan butter dan bawang bombay, tumis hingga
harum, masukkan oatmeal halus aduk rata hingga licin, masukkan keju parut aduk rata.
Bisa ditabur peterseli/seledri klo punya. Angkat.
Siram saus diatas ikan, jadi deh steak nya
Tuna Tumis Tomat, resep mbak Sisil.
December 10, 2008
Bila ingin diberikan pada bayi, abaikan gula, garam dan merica.
Bahan:
100 gram tuna segar, lumuri air jeruk, diamkan sebentar lalu rebus hingga matang, suwir2
atau cincang
1 batang wortel, serut atau iris batang korek
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 buah tomat besar, cincang
1 batang daun bawang, iris tipis
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt minyak wijen
minyak untuk menumis
Directions:
1. tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum
2. masukkan tomat dan daun bawang, aduk2 hingga layu
3, masukkan tuna, aduk rata
4. Tambahkan bumbu lain dan minyak wijen, aduk rata dan biarkan bumbu meresap
5 siap dihidangkan